خمیر مایه عمل امده را اضافه میکنیم هم میزنیم تا مخلوط یک دستی به وجود بیاید
آرد کم کم اضافه میکنیم ابتدا با لیسک هم میزنیم و بعد با دست ورز میدهیم تا جایی که خمیر ما جمع بشه ممکنه بسته به میزان آبخوری آرد شما آرد بیشتر یا کمتری نیاز داشته باشید خمیرا جمع میکنیم و روی صفحه قرار میدهیم
خمیر با کاردک به تکه های 100گرمی تقسیم کنید پهن کنید از مواد خرما و گردو بینشون بزارید جمع کنید هرشکلی دوست دارید بزنید رومال تخم مرغ و زعفرون بزنید و درون فر از قبل کرم شده با دمای 175درجه بزارید