💠#آش_رب_انار 👈🏻آش ربی، آش محلی منطقه خفر استان فارس 🔸مواد لازم (برای۲نفر) ▫️برنج نیم دانه محلی ۱ استکان ▫️عدس نصف استکان ▫️#ناردونه نصف استکان ▫️سبزی آش ریز خرد شده یک کاسه سالاد خوری (شامل برگ چغندر، تره، یا سبزی های محلی منطقه درفصل بهار) ▫️رب انار به مقدار لازم ▫️پیاز یک عدد متوسط ▫️نمک و زردچوبه و روغن زیتون به مقدار لازم 🔹طرز تهیه ▫️ابتدا برنج نیم دانه، عدس و ناردونه را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه با هم مخلوط و خیس کنید پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن زیتون یا روغن شحم (یا هر روغن طبیعی دیگر) تفت دهید ، سپس زردچوبه را اضافه‌ و سبزی آش را در پیاز تفت دهید کمی که سبک شدند برنج نیم دانه و عدس و ناردونه را به همراه مقدار لازم آب اضافه کنید و اجازه دهید به جوش بیاید ▫️سپس نمک را اضافه و بگذارید آش خوب پخته و لعاب دار شود... ▫️وقتی آش پخته شد از روی اجاق بردارید و مقدار لازم رب انار شیره ای نه قجری به آش اضاف کنید و مخلوط کنید ▫️مقدار رب انار بستگی به ترشی و شیرینی رب انار دارد اما معمولا نصف استکان رب انار ملس برای این مقدار آش کافی است طوری که رنگ آش به رنگ قهوه ای تغییر کند 🔅سرد شده این آش بسیار خوشمزه تر از آش گرم هست 🔅به خاطر وجود رب انار و برگ چغندر ، این آش مقوی و مفید برای تمام مزاجهاست 🔅این آش در فصل پاییز و زمستان و اوایل بهار طبخ میشود. https://eitaa.com/zendegi110