#اردور_لبو 🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم: لبو تقریبا بزرگ نان تست پنیر خامه ایی روغن زیتون (در صورت تمایل) جعفری(برای تزئین) ابتدا لبو ها را بخوبی شسته و میپزید. نان تست و لبو را قالب زده و کنار میگذارید. برای لایه اول لبو ها پس از اینکه لبو را قالب زدید رویش را با پنیر خامه ایی زده شده پر میکنید(داخل قالب) و به ارامی از قالب خارج میکنید.روی نان تست قرار میدهید و یک لایه دیگر لبو بر روی پنیر میگذارید. اطراف ظرف را اب لبوی غلیظ و روغن زیتون ریخته و با جعفری تزئین میکنید. قبل از سرو کردن بهتر است چند ساعتی در یخچال گذاشته شود . 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سیب_زمینی_تنوری 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 اول سیب زمینی رو با پوست بشورید,بعد از وسط نصفش کنید وبرش طولی بزنید,یادتون باشه پوست سیب زمینی رو نبایدبگیرید,بعد برشهارو از طرف پوستش توی قابلمه بچینید,بعد کمی نمک,فلفل, پودر زیره,روشون بریزید,بعد نصف استکان روغن(اگه زیتون باشه خیلی بهتره)و یک استکان آب اضافه میکنید بعد در قابلمه را میزارید وروی حرارت بالا قرار میدید,مواظب باشید پوستش نسوزه,در حدی ک سیب زمینی پخته بشه و پوستش طلایی و برشته بشه کافیه.بعد موقع سرو کمی جعفری خرد شده تازه یا خشک ب همراه پنیر پارمزان روش میریزید 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ترشی_قارچ 🌟🌟🌟🌟🌟 آماده سازی ترشی قارچ : 30 دقیقه پخت ترشی قارچ : 30 دقیقه مواد لازم جهت تهیه ترشی قارچ : قارچ 1 کیلو گرم هویج نگینی خرد شده 2 فنجان فلفل دلمه نگینی خرد شده 2 فنجان نمک 2 قاشق غذاخوری فلفل سیاه 2 قاشق غذاخوری سرکه سفید 2 فنجان سرکه بالزامیک 1/2 فنجان طرز تهیه ترشی قارچ :قارچ ها را شسته و دو یا چهار قسمت کنید.درون قابلمه نیم لیتر آب ریخته و روی حرارت بگذارید تا جوشیده و یک قاشق مربا خوری سرکه بریزید.قارچها را درون قابلمه بریزید.نمک،فلفل سیاه و تخم کرفس را اضافه کنید. بگذارید 20 دقیقه بجوشد.در 10 دقیقه اول هویج را اضافه کنید. بعد از 20 دقیقه سرکه سفید را اضافه کنید. سرکه بالزامیک را اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه فلفل دلمه ای را اضافه کنید. بگذارید 5 دقیقه دیگر بجوشد. در کاسه شیشه ای ریخته و بگذارید کمی سرد شود. درون ظرف شیشه ای بریزید. به مدت 10 دقیقه حمام آب گرم بدهید. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 🍁 ┊ ┊ 🍂 ┊ 🍁 🍂 🍁با لبخند😊 به امروز وارد شو🏃‍♀ خوش آمدی🍁 🍁ســـــــــــلام🍁 🍁صبح پاييزیتون بخیر و خوشی🍁 🍁 🍂 🍁 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شیر_عسلی شیر عسل برعکس اسمش که همه فک میکنن که حتما با عسل درست میشه توش اصلا عسل نداره و فک کنم بخاطر غلیظ شدن شیر که به حالت عسل در میاد به این اسم معروف شده درست کردنش خیلی راحت ولی کمی زمانبره ولی به نتیجش میارزه انشالله درست کنید وخوشتون بیاد. طرز تهیه اول یه قابلمه گود انتخاب کنید چون اگه کمی قابلمه بزرگ باشه کارتون راحتتره یک لیتر شیر را را با یک لیوان سر خالی شکر داخل قابلمه ریخته مخلوط کنید و رو حرارت بذارید تا بجوشه به محض جوشیدن نصف قاشق مربا خوری پکینگ پودر بریزید وخیلی سریع هم بزنید چون شیر کف میکنه و ممکنه سر بره پس سعی کنید خیلی تند هم بزنید که بعد چند لحظه این حالت برطرف میشه وبعد رو حرارت ملایم هر پنج دقیقه هم میزنید تا ته نگیره و تقریبا ۵۰ دقیقه وقت میبره که شیر عسلتون غلیظ بشه واواخر کمی وانیل بزنید و مرتب هم بزنید چون زود ته میگیره و توش گلوله گلوله میشه وبعد از رو حرارت بردارید حتما وقتی شیر عسلی به غلظتی که تو فیلم نشون دادم رسید از رو حرارت بردارید چون بعد خنک شدن کمی غلیظتر میشه اگه بعد برداشتن از رو حرارت دیدید توش گلوله شده نگران نباشید میتونید یه دور با همزن برقی یا گوشت کوب برقی....بزنید تا کاملا صاف و یکدست بشه وبعد تو شیشه بریزید وتو یخچال تا ده روز قابل نگهداریه ولی چون یه شیشه کوچیک در میاد زود هم تموم میشه. میتونید برا انواع دسر (که یه دسر خوشمزه با شیر عسل تو پستای پائینتر گذاشتم)و روی کیک وبرا صبحانه استفاده کنید از یک کیلو شیر تقریبا ۳۵۰ تا ۳۷۰ گرم شیر عسل بدست میاد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_باقلوا 🌟🌟🌟🌟🌟 ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ : ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ 3 ﻋﺪﺩ شیر یک لیوان ﺷﮑﺮ 1 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﻫﻞ 1 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ ﺑﯿﮑﯿﻨﮓ ﭘﻮﺩﺭ 1/2 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ ﺭﻭﻏﻦ ﻣﺎﯾﻊ 1/3 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﻭﺍﻧﯿﻞ 1/4 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ ﺁﺭﺩ 1ﻭ 1/2 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﺭﻭﻣﺎﻝ ﮐﯿﮏ: ﺯﺭﺩﻩ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ 1 ﻋﺪﺩ ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ ﺩم کرﺩﻩ 1 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍ ﺧﻮﺭی موﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﺷﺮﺑﺖ : ﺷﮑﺮ 1 ﭘﯿﻤﺎنه آﺏ 1/2 پیمانه گﻼﺏ 1/2 ﭘﯿﻤﺎنه ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻏﻬﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻇﺮﻓﯽ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭﺑﺎ ﺷﮑﺮ ﻭﻭﺍﻧﯿﻞ ﺑﻤﺪﺕ 4 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺑﺎ ﻫﻤﺰﻥ ﻣﯿﺰﻧﯿﻢ، ﺁﺭﺩﻭ ﺑﯿﮑﯿﻨﮓ ﭘﻮﺩﺭ ﺭﺍ 3 ﺑﺎﺭ ﺍﻟﮏ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ داخل ﻗﺎﻟﺐ ﮐﺎﻏﺬ ﺭﻭﻏﻨﯽ ﺍﻧﺪﺍﺧﺘﻪ ﻭ ﮐﻤﯽ ﺭﻭﯼ ﮐﺎﻏﺬ ﺭﺍ ﭼﺮﺏ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ، ﻭﻗﺘﯽ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﺍ ﺧﻮﺏ ﺯﺩﯾﻢ ﻫﻞ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﻭﺳﭙﺲ ﺭﻭﻏﻦ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﻭ ﺣﺪﻭﺩﺍ 1" ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﯿﺰﻧﯿﻢ ﺩﺭ ﺣﺪی که ﺭﻭﻏﻦ ﺑﺎ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺷﻮﺩ، ﺳﭙﺲ ﺁﺭﺩ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﻭﺩﻩ ﻭ ﺑﺎ ﻟﯿﺴﮏ ﺧﻮﺏ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ،ﻣﻮﺍﺩ ﺭﺍ ﺩﺭﻭﻥ ﻗﺎﻟﺐ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ 45 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﺭ ﻓﺮ ﻣﯿﮕﺬﺍﺭﯾﻢ ﺳﭙﺲ ﺍﺯ ﻓﺮ ﺩﺭ ﺁﻭﺭﺩﻩ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺯﺭﺩﻩ ﻭ ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺑﺮﺱ ﺭﻭﯼ ﮐﯿﮏ ﻣﯿﻤﺎﻟﯿﻢ ،ﺁﻭﻥ ﻓﺮﺭﺍ ﺭﻭﺷﻦ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﻭ ﻣﺠﺪﺩﺍ 4" ﺍﻟﯽ 5 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﮐﯿﮏ ﺭﺍ ﺩﺭﻓﺮ ﻣﯿﮕﺬﺍﺭﯾﻢ ،ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻓﺎﺻﻠﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺷﺮﺑﺖ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻇﺮﻓﯽ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﯿﮕﺬﺍﺭﯾﻢ ﺗﺎ ﮐﻤﯽ ﺑﺠﻮﺷﺪ ﺳﭙﺲ ﮐﯿﮏ ﺭﺍ ﮐﻪ ﺍﺯ ﻓﺮ ﺩﺭ ﺁﻭﺭﺩﯾﻢ ﺑﺮﺵ ﻣﯿﺰﻧﯿﻢ ﻭ ﺷﺮﺑﺖ ﺭﺍ ﺩﺍﻍ ﺩﺍغ روش میریزیم. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کرپ_گوشت 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم کرپ: ارد نصف پیمانه - شیر یک لیوان - تخم مرغ سه عدد - کره پنجاه گرم مواد داخل کرپ: گوشت چرخکرده - قارچ - فلفل دلمه ای رنگی - جعفری - سس گوجه -اویشن - نمک و فلفل - پنیر پیتزا به اندازه ی لازم طرز تهیه: ابتدا مواد کرپ را باهم مخلوط کرده وتابه را چرب کرده واز مواد با ملاقه برداشته داخل تابه میریزیم وقتی یک طرف ان پخته شد طرف دیگر را میپزیم وکنار میزاریم مواد داخل کرپ به جز پنیر همه ی مواد را در روغن با پیاز تفت میدهیم بعدداخل نان کرپ گذاشته وروش پنیر پیتزا ریخته ولوله می کنیم. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#كورابيه_چاي 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 روغن يك ليوان مارگارين ١٢٥ گرم يك قاشق غ خ پودر نارگيل يك ق غ خ پودر چاي(خودتون پودر كنيد) يك و نيم ق م خ پودر قهوه بك و نيم ق م خ پودر قند نيم ليوان شكر بيكينگ پودر ١٥ گرم يك عدد تخم مرغ آرد هرچقدر خمير لازم داشت براي روي كورابيه نيم ليوان گردوي ريز شده روغن+نيم پاكت مارگارين+پودر نارگيل+ پودر چاي + پودر قند و قهوه (پودر قند و قهوه قبلاً با هم قاطي شدن)رو هم مي زنيم و حسابي مخلوط مي كنيم.بعد نصف ليوان شكر+ بيكينگ پودر+ آرد به مقدار كافي مي ريزيم تا جايي آرد اضافه مي كنيم كه خمير شل نباشه اما انقدر زياد نمي كنيم كه ديگه شكل خمير نداشته باشه، اگر خمير سفت شد روغن اضافه مي كنيم. بعد ورز مي ديم+ زرده تخم مرغ. و بعد تو دست گرد كنيم و گلوله هاي كوچيك درست مي كنيم در سفيده تخم مرغ ميزنيم و بعد پودر گردو.حالا كه تو سيني و روي ورق روغني چيديم مي ذاريم ده دقيقه داخل فري كه از قبل با دماي ١٨٠ درجه گرم شده.زيرش كه سرخ شد در مياريم. وقتي بيرون اومد دست نمي زنيم تا سرد بشه. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ساندویچ_رنگی 🌟🌟🌟🌟🌟 نون تست رو ازقطر برش میزنیم ۴ ق غ کره يا سس مايونز ۲ عدد هویج پخته و رنده شده ۱عدد چغندر پخته و رنده شده ۱-۲ عدد سیب زمینی پخته و له شده ۱ عدد تخم مرغ آبپز رنده شده نمک و فلفل سس خردل کره رو با سس خردل و نمک و فلفل خوب مخلوط کنیم و ۴ قسمت کنیم .هرکدوم از هویج ، چغندر، تخم مرغ و سیب زمینی رو جداگانه با یک قسمت از کره مخلوط می کنیم.می تونیم به قسمت سیب زمینی سبزی خورذد شده اضافه کنیم.روی ورقه نان ۱/۴ مخلوط هویج بعد ۱/۴ مخوط تخم مرغ ۱/۴ مخلوط چغندر و ۱/۴ مخلوط سیب زمینی می مالیم. ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت در یخچال میذاریم تا کره سفت بشه. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سوپ_زرشك 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 جو رو از قبل از قبل خيس كردم وقلم رو جدا توى زود پز پختم وصافش كردم و گوشت رو با نمك وفلفل وپياز جداگانه پختم وابش رو صاف كردم وگوشت رو ريش ريش كردم وبعد جو رو گذاشتم تا بپزه وبعد اب قلم واب گوشت رو اضافه كردم وتوى اين فاصله جعفرى وگشنيز ساطورى شده رو اماده كردم وزرشك رو با كمى كره سرخ كردم ووقتى سوپ جا افتاد با جعفرى وگشنيز و با زرشك تزيين كردم ..موقع خوردن این سوپ، دانه ها ی زرشک طعم بسیار خوبی رو ایجاد میکنه.. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کله_جوش 🌟🌟🌟🌟🌟 مواد مورد نیاز برای سه نفر: کشک نیم کیلو پاستوریزه و یا خانگی ساییده شده و جوشیده نعنا خشک ساییده شده ۲ قاشق غذا خوری پیاز خرد شده یک عدد بزرگ گردو خرد شده ۱۰۰ گرم روغن برای سرخ کردن مقداری نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه:- ابتدا پیاز را در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس نعنا خشک و کمی زردچوبه به آن اضافه کنیدو بسیار کم تفت دهید.- سپس کشک را با حدود یک لیوان آب رقیق کنید و به مواد سرخ شده اضافه نمایید و هم بزنید تا جوش بیایدو یکی دو قل بزند تا به غلظت مناسب برسد.- سپس نمک و فلفل و گردو را اضافه کنید. و در کاسه سرو کنید...البته نان سنکگ فراموش نشود 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕