#کوکوی_قارچ_و_جوانه_ماش 🥣مواد لازم- قارچ: ۳۰۰ گرم، تخم مرغ: ۴ عدد، جوانه ماش: ۱۰۰ گرم، پیاز: یک عدد، ذرت: ۲ قاشق غذاخوری، زیره: یک قاشق چای‌خوری، زعفران: یک قاشق چای‌خوری، نمک و فلفل به میزان لازم.🥣 🍴ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و تفت دهید. قارچ را هم خرد و به پیاز اضافه کنید. حرارت را زیاد کرده و به مدت سه دقیقه سرخ کردن را ادامه دهید. مواد را از روی حرارت بردارید و چند دقیقه صبر کنید تا خنک شود. سپس تخم مرغ‌ها را به همراه جوانه، نمک و فلفل، زیره، ذرت و زعفران به پیاز و قارچ اضافه کنید. مایع کوکو را داخل روغن داغ بریزید و بعد از این‌که یک طرف آن سرخ شد، برگردانید. این کوکو را همراه گوجه تازه نوش جان کنید.🍅 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نان_کلم_برگ 🥣مواد لازم- برگ کلم ریز رنده شده: یک پیمانه/ آرد: ۲پیمانه/ زردچوبه: یک قاشق مرباخوری/ نمک و فلفل: به میزان کافی/ روغن: یک پیمانه. 🍽طرز تهیه:🥣 در کاسه ای آرد، زردچوبه، نمک، فلفل و کلم را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا خمیری به دست بیاید. از آن جا که کلم آب دارد تنها در صورت نیاز آب اضافه شود. بگذارید خمیر به مدت ۲۵دقیقه بماند. خمیر را به چهار قسمت تقسیم کنید و با وردنه آن را باز کنید. روی خمیر بازشده روغن بمالید. دوباره گرد کنید و با وردنه باز کنید. دو طرف خمیر را در تابه داغ کنید تا نان پخته شود. سپس هر دو طرف را کمی چرب کرده و داغ داغ سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

اشکنه سیب زمینی و سبزی چگونه تهیه میشود؟😍😋 🥔مواد لازم: ▫️سیب زمینی بزرگ: ۱ عدد ▫️تخم مرغ: ۴ عدد ▫️پیاز: ۱ عدد ▫️سبزی خشک معطر: ۳ قاشق غذاخوری ▫️آرد: ۱ قاشق غذاخوری ▫️روغن مایع: به مقدار لازم ▫️نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، فلفل سیاه: به مقدار لازم ▫️آب: ۴ لیوان 🍲طرز تهیه: پیاز را روی حرارت متوسط تفت دهید تا طلایی رنگ شود. زردچوبه را اضافه کنید. یکم هم بزنید بعد آرد را اضافه کنید و مرتب هم بزنید سپس سبزی خشک را اضافه کنید و کمی تفت دهید، سیب زمینی ها را بریزید کمی هم بزنید. در آخر نمک و فلفل و آب را اضافه کنید و چند دقیقه قبل از سرو غذا تخم مرغ را بشکنید و در آن بیاندازید. نان را در اشکنه تریت(ترید)کنید و نوش جان نمایید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سالاد_سیب_زمینی_آلمانی 🥚مواد لازم 🫐سیب زمینی: یک کیلوگرم/ 🍓تخم مرغ آبپز سفت: ‌۴ عدد 🍒 پیازچه: ۴ عدد/ 🍍خیارشور متوسط: ۵ عدد 🌶ژامبون: ۵۰ گرم/ 🫒سس مایونز: نصف فنجان 🥬سیر: ۲ حبه 🍊آب لیمو: ۲ قاشق غذاخوری 🫐جعفری خرد شده تازه: یک چهارم فنجان 🌽نمک و فلفل: به اندازه لازم. 🥗طرز تهیه: سیب زمینی‌ها را شسته و درون آب جوش به همراه نمک به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند، بپزید. سپس آن‌ها را از آب بیرون آورده و بگذارید آب آن‌ها برود. به مدت ۵ دقیقه صبر کنید تا خنک شوند. بعد سیب زمینی‌ها را خرد کنید. تخم مرغ‌های آبپز را پوست گرفته و به صورت حلقه‌ای خرد کنید. پیازچه‌ها را به صورت نازک و خیارشور‌ها و ژامبون را نیز خرد نمایید. در یک کاسه بزرگ سیب زمینی، تخم مرغ، پیاز، خیارشور و ژامبون را بریزید. خوشمزگی این سالاد بیشتر به خاطر طعم سیر و خیارشور آن است. در یک کاسه دیگر سس مایونز، سیری که ریز خرد کرده‌اید، آب لیمو و جعفری خرد شده را با هم مخلوط کنید و به اندازه مورد نیاز، نمک و فلفل به آن اضافه کنید. مخلوط مایونز را به مخلوط سیب زمینی اضافه کرده و خوب هم بزنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شامی_پوکه 🍞مواد لازم: گوشت: 500 گرم ، لپه: 3 لیوان، سبزی معطر: شامل ترخون، مرزه و جعفری ، نمک، فلفل و زرد چوبه: به میزان لازم ، پیاز: یک عدد ، روغن: به میزان لازم 🧆طرز تهیه:🧆 ابتدا لپه و گوشت را بپزید و سپس دو تا سه‌بار آنها را چرخ کنید. سبزیجات معطر را هم ریز خرد کرده و پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید و همراه زردچوبه و نمک و فلفل با هم مخلوط کرده و خوب ورز دهید. روغن را در ماهی تابه بریزید و روی حرارت بگذارید. از مواد شامی به اندازه یک نارنگی کوچک بردارید و کف دست آن را صاف و گرد کنید و وسط آن را هم با انگشت سوراخ ایجاد کرده تا هنگام سرخ‌شدن مغز پخت شود . این شامی زیاد روغن مصرف نمی‌کند. ترجیحا با روغن زیتون و روی حرارت بسیار ملایم آن را سرخ و در ظرف مناسب چیده و اطراف آن را با سبزیجات بخار پز و چند برش لیمو ترش، تزئین نمایید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کباب_تابه‌‌ای_جگر 🥩این غذا به دلیل داشتن جگر سفید و گوشت چرخ‌کرده حاوی پروتئین زیادی است و به همین دلیل برای رشد بدن و عضلات مفید است. در ضمن مراحل طبخ این غذا بسیار آسان است و براحتی می‌توان این غذای لذیذ را در منزل درست کرد. 🥓مواد اولیه: 💭جگر سفید گوسفند یک عدد 💭هویج رنده‌ شده آب‌پز دو لیوان 💭گوشت چرخ‌کرده ۲۰۰ گرم 💭پیاز رنده‌شده یک لیوان 💭آرد نخودچی چهار قاشق غذاخوری 💭نمک، فلفل و زرد چوبه و روغن به میزان لازم 🧆طرز تهیه: ابتدا جگر سفید را چرخ کرده و با سایر مواد خوب مخلوط می‌کنیم. سپس در یک تابه کوچک آن‌ها را به شکل گرد درآورده، سرخ می‌کنیم. این غذا را با نان و سبزی میل کنید و لذت ببرید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

♥️صبح یعنی یاد خـدا ♥️و صراحت یک لبخند ♥️به کسانی که دوستشان داریم ♥️امروز روز توست به شرط خندیدنت ♥️روزتون سرشـار از لبخند خــدا..😇 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#املت_فوری 🥚مواد لازم: ▫️ ۲ عدد گوجه‌فرنگی ▫️ ۱ عدد تخم‌مرغ ▫️ به میزان لازم پنیر پیتزا ▫️نمک و فلفل، ۱ ق س ▫️روغن‌زیتون 🍳طرز تهیه: ابتدا سر گوجه را برش بزنید و گوشت آن را با قاشق خالی کنید. کمی نمک و فلفل روی آن بریزید و تخم‌مرغ را اضافه کنید. حالا کمی روغن و پنیر پیتزا هم بریزید و سپس آن را داخل فر یا مایکروفر قرار دهید تا تخم‌مرغ‌ها بسته شوند. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ترافل_کنجدی_میان‌پر 🫔مواد لازم برای ۲۵ عدد ترافل سوخاری: ۲۵۰ گرم آرد برنج ۱۷۰ میلی لیتر آب ۲ عدد سیب زمینی پخته و پوست کنده و له شده (حدود ۱۵۰ گرم) ۱۰۰ گرم شکر مقداریر روغن سرخ کردنی 🥓مواد میانی: 🥓 ۲۵۰ گرم بادام زمینی بو داده و آسیاب شده ۱۰۰ گرم پودر قند 🥖مواد رومال: 🥖 ۱۵۰ گرم کنجد خام 🥐طرز تهیه:🥐 سیب زمینی پخته و له شده را با ۱۰۰ گرم شکر مخلوط کنید. سپس آرد برنج را کم کم اضافه کنید و آب را بیافزایید تا خمیری یکدست حاصل شود. خمیر باید خنک شود وگرنه با یک خمیر داغ نمی‌توان ترافل یکدست تهیه کرد. خاکه قند و بادام زمینی آسیاب شده را مخلوط کنید. کنجد را داخل بشقاب بریزید. یک بشقاب هم آب در دسترس قرار دهید. مقداری از خمیر به اندازه ۲۰ گرم یا به اندازه یک گوجه سبز درست بردارید و صاف کنید و مقداری از بادام زمینی داخلش قرار دهید و سپس دست خود را‌ تر کرده، با کف دست آن را به شکل قلقلی درآورید و داخل بشقاب زده، به کنجد آغشته کنید و کنار بگذارید. پس از اتمام این قسمت از کار همه ترافل‌ها، آن‌ها را داخل ظرفی پر از روغن داغ سرخ کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سوپ_مدرن 🍜مواد لازم: ▫️خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم ▫️سینه مرغ: ۲۰۰ گرم ▫️پیاز: یک عدد ▫️ تره: یک دسته کوچک ▫️ نمک: به میزان دلخواه ▫️ شیر: یک لیوان ▫️ آب: سه لیوان ▫️ برنج: ۱۵۰ گرم ▫️ کنسرو آرتیشو: یک قوطی ▫️روغن زیتون: مقداری ▫️ زعفران: مقداری ▫️ لیموترش تازه: یک عدد 🍲روش تهیه : ۱٫ ابتدا مرغ را ریز خرد کرده و با پیاز که آن را به چند قسمت تقسیم کرده‌ایم داخل قابلمه با کمی روغن زیتون تفت می‌دهیم. به مرغ نمک و کمی زعفران اضافه می‌کنیم و همراه آب و برنج داخل قابلمه ریخته و اجازه می‌دهیم تا کاملا بپزند. در اواخر پخت مثلا نیم‌ساعت بعد، آرتیشو را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تمام مواد با هم بجوشند. ۲٫ وقتی تمام مواد با هم مخلوط شدند و پختند آنها را میکس می‌کنیم و تره ریز شده و شیر را به آن اضافه می‌کنیم و ۱۵دقیقه با حرارت ملایم می‌جوشانیم. در نهایت خامه را به سوپ اضافه می‌کنیم و وقتی که گرم شد سوپ را از روی حرارت برداشته و سرو می‌کنیم. این سوپ با آب لیموترش تازه سرو می‌شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بستنی_سوخاری 🍦کورن فلکس را داخل کیسه ای بریزید و بکوبید تا خرد شود سپس با پودر نارگیل و پودر دارچین مخلوط کنید.با استفاده از اسکوپ یا هر وسیله دیگری بستنی ها را به شکل گرد قالب بزنید و داخل سینی قرار دهید و حداقل به مدت ۱ ساعت در فریزر بگذارید تا سرد و سفت شوند.تخم مرغ و شیر را مخلوط کنید و با چنگال بزنید تا کف کند ، بستنی ها را از فریزر خارج کنید و به نوبت در تخم مرغ و سپس مخلوط کورن فلکس بزنید و تمام سطح بستنی را خوب بپوشانید و به مدت ۳ ساعت داخل فریزر قرار دهید.روغن را داخل ماهیتابه بریزید تا داغ شود سپس بستنی ها را از فریزر خارج کنید و سریع داخل روغن بیندازید تا سرخ شوند( برای هر بستنی ۲۰ ثانیه زمان کافیست ) پس از آماده شدن میتوانید بستنی را همراه با عسل ، خامه ، سس شکلاتی و … سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نودل_اسفناج 🌱مواد لازم : 🔸فلفل سیاه، آویشن و کره : به اندازه نیاز 🔸نودل اسفناج : چهار بقچه یا قسمت 🔸ژامبون گوشت یا مرغ : پنج ورق 🔸پنیر پیتزا : یک بسته 🔸فلفل دلمه ای رنگی : صد گرم 🔸خامه : صد گرم 🍜طرز تهیه: کف ظرف نشکن را کمی چرب می کنیم.یک پیمانه از شیر را می ریزیم و نودل ها را داخل آن می گذاریم.فلفل و آویشن را روی نودل ها می پاشیم و در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ دقیقه می پزیم.در زمان پخت شیر تبخیر شده و نودل ها باقی می ماند.تا نودل ها آماده شود سس را حاضر می کنیم.سس را حاضر می کنیم. نودل ها را به وسیله یک کفگیر به ظرف منتقل می کنیم. ولی باید مراقبت باشید بقچه ها از هم باز نشود.سس ها را روی نودل های می ریزیم و بقیه شیر را هم روی آن ریخته و سرو می کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ابنبات_پولکی_زعفرانی مواد اصلی🥣 🔸شکر۱ پیمانه 🔸آب۱/۲ پیمانه 🔸سرکه۱/۴ پیمانه 🔸زعفران حل شده در آب ۱ قاشق س 🔴شکر، آب و سرکه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر آب شود، مواد جوشیده ،غلیظ شده وقوام پیدا کند.( مواد را روی حرارت زیاد هم نزنید تا حالت کریستالی پیدا نکند) 🔴زعفران را اضافه کنید. برای امتحان آن می توانید کمی از آن را با قاشق روی یخ بریزید، اگر مایه سریع گرفت و حالت شکننده پیدا کرد، پولکی آماده است 🔴آن را از روی حرارت بردارید. با یک قاشق مرباخوری روی سینی که از قبل چرب کرده اید، بریزید تا سرد شود.با یک کاردک به راحتی از ظرف جدا کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_خرمایی مواد اصلی🥣 🔺خرما۳۰ عدد 🔺آرد۲ پیمانه 🔺شکر۳/۴ پیمانه 🔺روغن مایع۳/۴ پیمانه 🔺بیکینگ پودر۱ قاشق چای خوری 🔺دارچین۱ قاشق چای خوری 🔺گردو خردشده۱/۲ پیمانه 🔺آب جوش۱ پیمانه 🔺تخم مرغ۲ عدد 🔺وانیل‏۱/۴ قاشق چای خوری طرز تهیه🍵 🔹ابتدا پوست و هسته خرما ها را گرفته، با آب جوش مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم میگذاریم تا بپزد سپس اجازه میدهیم خنک شود. 🔹تخم مرغ، شکر، دارچین و وانیل را با همزن میزنیم تا کرمی و کشدار شود سپس روغن را افزوده و کمی دیگر هم میزنیم. 🔹خرما و گردو را اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم، در آخر آرد و بیکینگ پودر را ریخته و هم میزنیم تا مایه یکدست شود. 🔹مایه کیک را داخل قالب مناسب ریخته در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه میگذاریم تا بپزد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سوپ_پیازچه 🥣مواد اصل 🛑آب مرغ۱ لیوان 🛑پیازچه۲۰۰ گرم 🛑قارچ۱۵۰ گرم 🛑هویج۲ عدد 🛑جو (پرک)۱.۵ پیمانه 🛑شیر۱ لیوان 🛑خامه‏ ۳ قاشق سوپ خوری 🛑آبلیمو به مقدار لازم 🛑نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه🍵 🔹ابتدا جو را به همراه آب مرغ وچند لیوان آب روی حرارت مناسب بگذارید تا بجوشد، سپس هویج ها را رنده درشت کرده و به آن اضافه می کنیم. 🔹در انتها قارچ ها و پیازچه های خرد شده را به همراه نمک و زردچوبه به سوپ اضافه کرده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم پخته و جا بیفتد، آن گاه شیر را اضافه كنید و پس از ۵ دقیقه كه شیر جوش آمد زیر غذا را خاموش كنید. 🔹حالا مقداری از آب سوپ را جدا كرده و به همراه خامه خوب بزنید و بعد آن را به غذا اضافه كنید. سوپ را در ظرف مناسب کشیده و در صورت تمایل آبلیمو را به آن اضافه می کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کاکائو_خرمایی 🔹بیسکویت (بیسکویت مادر)۱ بسته 🔹شکلات شیری تخته ای۵۰ گرم 🔹گلاب۳ قاشق غذا خوری 🔹خرما (بدون هسته)۱ پیمانه 🔹پودر نارگیل۱ پیمانه 🔹گردو۱ پیمانه 🔶ابتدا بیسكویت را كاملا پودر میكنیم و آن را با گردو چرخ میكنیم گلاب را به مواد اضافه و کمی ورز میدهیم. 🔶شکلات تخته‌ای سفید را رنده‌کرده و با خرمابه بقیه مواد اضافه کرده وهم میزنیم. 🔶خمیر باید حالتی داشته باشد که در دست خوب گلوله شود. 🔶پس از گلوله شدن آن را در پودر نارگیل غلتانده و در ظرف مورد نظر میچینیم.مواظب باشید روی هم قرار نگیرند. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نوشیدنی_شربت_ریحان مواد لازم🤷‍♀️ 🔸 1 و نیم فنجان شکر 🔸 1 و نیم فنجان آب سرد 🔸 10 برگ ریحان طرز تهیه🥤 🔴ابتدا شکر و آب را مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار میدهیم. زمانی که شکر کاملا حل شد ظرف را از روی حرارت برمی داریم و برگ های ریحان را اضافه میکنیم. وقتی که سرد شد ریحان ها را خارج میکنیم و شربت را با آب، رقیق میکنیم. میتوانید نوشیدنی تابستانی خود را با یخ خنک تر و با برگ ریحان تازه تزئین کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سالسای_آلوئه_ورا مواد لازم🥣 ♦️یک پیمانه گشنیز تازه خرد شده ♦️آب لیموی تازه یک عدد ♦️یک حبه سیر ♦️یک دوم پیمانه ژل آلوئه ورای تازه ♦️دو عدد گوجه فرنگی تازه ♦️سه عدد کدو سبز تازه ♦️یک قاشق چایخوری نمک طرز تهیه🥣 ♦️گوجه فرنگی، کدو سبز، سیر و آلوئه ورا را به غذاساز اضافه کنید و مخلوط نمایید. باید بافت خمیر مانندی داشته باشید. آن را در یک کاسه بریزید و با بقیه موراد تشکیل دهنده ترکیب کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🌸صبح است و طلوع مهربانی 🌱خورشید و حریر آسمانی 🌸ایام به کام و روزتان عشق 🌱سرزنده و شـادمان بمانی 🌸ســـلام صبحتـون بـخیر 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مربای_موز مواد لازم🥣 🔸موز : ۱ کیلوگرم 🔸شکر : ۷۵۰ گرم لیمو ترش : ۲ عدد 🔸دارچین : نصف قاشق چای خوری 🔸آب : ۲ لیوان طرز تهیه 🍯 🔹در ابتدا تمام مواد را آماده نمایید و بعد پوست لیموترش ها را بعد از شستن رنده کرده ، و به مدت ۵ دقیقه در آب جوش بجوشانید ، سپس پوست موزها را بگیرید و آنها را به خلقه های بزرگ تقسیم نمایید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خواص_کدو_سبز کدو سبز؛ ضد سرطان 🥒کدو حاوی مقدار زیادی مواد ضد سرطان و آنتی اکسیدان است و مصرف آن از بروز سرطان و پیری زودرس سلول ها جلوگیری می کند. 🥒خوردن سبزیجاتی با فیبر بالا از جمله کدو سبز باعث می شود سموم سرطان زا از سلولهای کولون دفع شده و فولات و بتاکاروتن و ویتامین C موجود در آن از این سلولها در برابر موادشیمیایی که باعث سرطان کولون می شوند محافظت می کند. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بیسکویت_بستنی_توت_فرنگی 🍧 مواد لازم : 🔻 خامهﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ 🔻ﺗﻮﺕ ﻓﺮﻧﮕﯽ خرد شده ۲۰ ﻋﺪﺩ 🔻ﺑﺴﺘﻨﯽ ﻭﺍﻧﯿﻠﯽﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻻﺯﻡ 🔻ﺑﯿﺴﮑﻮﯾﺖ ﺳﺎﻗﻪ ﻃﻼﯾﯽیک بسته 🍧روش تهیه : یک ﻗﺎﻟﺐ ﮐﯿﮏ را ﺑﺎ ﮐﺎﻏﺬ ﺭﻭﻏﻨﯽ ﯾﺎ ﻓﻮﯾﻞ می پوشانیم ﻭ به مدﺕ ۱۰ ﺩﻗﯿﻘﻪ در فریزر می گذاریم تا سرد شود. ﺑﺴﺘﻨﯽ را در یک ﮐﺎﺳﻪ ﺑﺎ ﻫﻤﺰﻥ ﺑﺮﻗﯽ هم می زﻧﯿﻢ ﺗﺎ ﻧﺮﻡ شود. ﻧﺼﻒ ﺗﻮﺕ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﻫﺎﯼ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ را ﺑﻪ بستنی ﺍﺿﺎﻓﻪ و خوب مخلوط می کنیم. ﺳﭙﺲ بقیه ﺗﻮﺕ فرنگی ها را اضافه می کنیم ﻭ ﺑﻪ ﻗﺎﻟﺐ ﮐﯿﮏ ﻣﻨﺘﻘﻞ و ﺳﻄﺤﺶ را ﺻﺎﻑ می کنیم. ﺑﯿﺴﮑﻮﯾﺖ های ﺧﺮﺩ شده را ﺑﺎ ﻧﺼﻒ ﺧﺎﻣﻪ ﻣﺨﻠﻮﻁ می کنیم ﻭ ﺭﻭﯼ ﺑﺴﺘﻨﯽ می ریزیم ﻭ ﺣﺪﺍﻗﻞ ۲ ﺳﺎﻋﺖ در ﻓﺮﯾﺰﺭ ﻗﺮﺍﺭ می دهیم. ﺑﻘﯿﻪ ﺧﺎﻣﻪ را هم می زنیم ﺗﺎ ﻓﺮﻡ ﺑﮕﯿﺮد. ﺑﺴﺘﻨﯽ را ﺍﺯ ﻗﺎﻟﺐ ﺑﯿﺮﻭﻥ می آوریم ﻭ با ﺧﺎﻣﻪ ﺗﺰﺋﯿﻦ می کنیم. ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﺗﻤﺎﯾﻞ ﺑﺴﺘﻨﯽ را ﺑﺎ ﺷﯿﺮ ﮐﻤﯽ ﺭﻗﯿﻖ ﮐﻨﯿﺪ. همچنین می توانید ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﻣﻮﺯ ﻫﻢ ﺑﻪ ﺑﯿﺴﮑﻮﯾﺖ ﺑﺴﺘﻨﯽ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خوراک_گوشت_قلقلی😍😋 🥩مواد لازم: 🔸گوشت بره چرخ شده ۵۰۰ گرم 🔸پیازچه یا تره فرنگی کاملاً خرد شده یک چهارم پیمانه 🔸پودر دارچین نصف ق چ 🔸پودر زیره سبز ۱ ق چ 🔸پودر چهار ادویه ۱ ق چ 🔸نمک ۱ ق چ 🔸آرد۳ ق غ 🔸 تخم مرغ ۱ عدد 🔸روغن گیاهی به مقدار لازم 🧆روش تهیه: ۱ – تره فرنگی را داخل گوشت بریزید. چاشنی‌ها و نمک و آرد را نیز اضافه کنید و به هم بزنید. تخم مرغ را بزنید و آن را به گوشت اضافه کنید. همه مواد را کاملاً با دست ورز دهید. سپس روی ظرف را با پلاستیک بپوشانید و به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید ۲ – یک قاشق چای‌خوری از محتویات ظرف را بردارید و آن را داخل دستتان ورز دهید و به شکل کره دربیاورید. دستتان را بعد و قبل از دست کردن توپ‌ها داخل یک ظرف آب سرد فرو ببرید. این کار کمک می‌کند تا مواد به دستانتان نچسبد. ۳ – روغن را داخل ماهیتابه گرم کنید و گوشت‌های کروی را داخل روغن سرخ نمایید تا تمام اطراف آن‌ها طلایی رنگ شوند. غذا آماده سرو است. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ماکارونی_با_کوفته_مرغ😋 🍜مواد لازم : 🔸مرغ چرخ کرده ۴۵۰ گرم 🔸سس فلفل ۲ قاشق غذاخوری 🔸آرد سوخاری ۱/۴ پیمانه 🔸پنیر ریکوتا ۱/۲ پیمانه 🔸تخم مرغ ۱ عدد 🔸سبزی معطر خشک ۲ قاشق غذاخوری 🔸نمک و فلفل به مقدار کافی 🍝برای تهیه اسپاگتی: 🔸ماکارونی ۲۰۰ گرم 🔸 پنیر پارمزان ۱/۴ پیمانه 🔸 جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری 🔸 سس ماکارونی ۱ قوطی 🔸 ریحان خرد شده به مقدار کافی 🥢طرز تهیه: فر را با دمای ۲۰۰ درجه گرم شود. مواد لازم برای کوفته مرغ را در کاسه ای بریزید و با هم مخلوط کنید. مایه را با دست به شکل کوفته های کوچک در بیاورید و داخل سینی فر بچینید. سینی را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید تا کوفته ها طلایی رنگ شوند. ماکارونی را آماده کنید. وقتی کوفته ها از فر خارج شدند آنها را همراه با سس ماکارونی داخل یک تابه بریزید. تابه را حدود ۱۰ دقیقه روی شعله متوسط قرار دهید. ماکارونی را آبکش کنید و در ظرف های مورد نظر بریزید. مخلوط سس و کوفته را روی آن بریزید. ماکارونی با کوفته مرغ را با کمی ریحان خرد شده وپنیر پارمزان رنده شده تزیین کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کتلت_فرنگی پیاز: یک عدد سیر: ۲ تا ۳ حبه گوشت چرخ کرده: نیم کیلو گرم نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم گشنیز خرد شده: یک استکان فلفل سبز: ۳ تا ۴ عدد سیب‌زمینی: ۱ کیلو پودر زیره سبز: دو قاشق مرباخوری تخم‌مرغ: ۱ عدد لیموترش تازه: ۱ عدد 🥯طرز تهیه:🍔 ۱-سیب زمینی را با آب و نمک بپزید و پس از پخت، پوست کنده، رنده کنید. ۲-پیاز و سیر را سرخ کنید و گوشت چرخ کرده را همراه با انواع ادویه‌، نصف استکان گشنیز و فلفل سبز خرد شده آن قدر تفت دهید تا آب آن کشیده شود. سپس همه مواد را روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و جا بیافتد. ۳-نمک، فلفل سیاه، آب لیموترش، بقیه گشنیز و کمی پودر زیره سبز را به سیب‌زمینیهای رنده شده اضافه کنید و آن‌ها را خوب ورز دهید. پس از آنکه همه مواد مخلوط شد، از خمیر به دست آمده تکه‌ها یا گلوله‌هایی کوچک بردارید و با دست دیگر وسط آن را گود کنید. ۴-مقادیری از مواد گوشتی را که در مرحله دوم تهیه و آماده کرده‌اید بردارید و میان گلوله سیب‌زمینی گذاشته، با‌‌ همان خمیر سیب زمینی گلوله شده، رویش را بپوشانید. ۵-پس از بستن دهانه گلوله سیب‌زمینی،داخل مایه تخم‌مرغ غلتانده، در روغن داغ سرخ کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕