🧆خوراک گوشت قلقلی 🥩مواد لازم: 🔸گوشت بره چرخ شده 500 گرم 🔸پیازچه یا تره فرنگی کاملاً خرد شده یک چهارم پیمانه 🔸پودر دارچین نصف ق چ 🔸پودر زیره سبز 1 ق چ 🔸پودر چهار ادویه 1 ق چ 🔸نمک 1 ق چ 🔸آرد3 ق غ 🔸 تخم مرغ 1 عدد 🔸روغن گیاهی به مقدار لازم 🧆روش تهیه: 1 – تره فرنگی را داخل گوشت بریزید. چاشنی‌ها و نمک و آرد را نیز اضافه کنید و به هم بزنید. تخم مرغ را بزنید و آن را به گوشت اضافه کنید. همه مواد را کاملاً با دست ورز دهید. سپس روی ظرف را با پلاستیک بپوشانید و به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید 2 – یک قاشق چای‌خوری از محتویات ظرف را بردارید و آن را داخل دستتان ورز دهید و به شکل کره دربیاورید. دستتان را بعد و قبل از دست کردن توپ‌ها داخل یک ظرف آب سرد فرو ببرید. این کار کمک می‌کند تا مواد به دستانتان نچسبد. 3 – روغن را داخل ماهیتابه گرم کنید و گوشت‌های کروی را داخل روغن سرخ نمایید تا تمام اطراف آن‌ها طلایی رنگ شوند. غذا آماده سرو است. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍲سوپ مدرن؛ سوپ آرتیشو و تره 🍜مواد لازم: ▫️خامه صبحانه: 100 گرم ▫️سینه مرغ: 200 گرم ▫️پیاز: یک عدد ▫️ تره: یک دسته کوچک ▫️ نمک: به میزان دلخواه ▫️ شیر: یک لیوان ▫️ آب: سه لیوان ▫️ برنج: 150 گرم ▫️ کنسرو آرتیشو: یک قوطی ▫️روغن زیتون: مقداری ▫️ زعفران: مقداری ▫️ لیموترش تازه: یک عدد 🍲روش تهیه : 1٫ ابتدا مرغ را ریز خرد کرده و با پیاز که آن را به چند قسمت تقسیم کرده‌ایم داخل قابلمه با کمی روغن زیتون تفت می‌دهیم. به مرغ نمک و کمی زعفران اضافه می‌کنیم و همراه آب و برنج داخل قابلمه ریخته و اجازه می‌دهیم تا کاملا بپزند. در اواخر پخت مثلا نیم‌ساعت بعد، آرتیشو را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تمام مواد با هم بجوشند. 2٫ وقتی تمام مواد با هم مخلوط شدند و پختند آنها را میکس می‌کنیم و تره ریز شده و شیر را به آن اضافه می‌کنیم و 15دقیقه با حرارت ملایم می‌جوشانیم. در نهایت خامه را به سوپ اضافه می‌کنیم و وقتی که گرم شد سوپ را از روی حرارت برداشته و سرو می‌کنیم. این سوپ با آب لیموترش تازه سرو می‌شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🥦نگهداری سبزی‌ خوردن‌ 🍀☘️هربار به مقداری که قصد مصرفشان را دارید بشویید و بقیه آنها را نشسته در ظرف در بسته درون یخچال نگهداری کنید اگر سبزی‌های شسته‌تان زیاد آمد، آنها را کاملا خشک کنید و بعد در ظرف در بسته یا درون کیسه پارچه‌ای در یخچال قرار دهید. 🍃بهتر است تره‌ها را از سبزی‌های شسته شده دیگر جدا کنید چون تره خیلی زود فاسد و باعث خرابی باقی سبزی‌ها می‌شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🥙تن ماهی با نان پیتا 🔸مواد لازم • 85 گرم پنیر خامه ای نرم شده • دو قاشق غذاخوری سس فلفل قرمز شیرین • 4 عدد نان پیتا • 340 گرم ماهی تن •340 گرم مخلوط دانه های ذرت و نخود فرنگی • سس فلفل شیرین (تایلندی) 🔸طرز تهیه 1٫ در یک کاسه کوچک، پنیر خامه ای و دو قاشق غذاخوری سس فلفل شیرین را با هم مخلوط کنید. این مواد را داخل نان پیتا بمالید. 2٫ تن ماهی و سبزیجات آبپز شده را به آن اضافه کنید. با سس تایلندی سرو کنید. 3٫ در صورت تمایل می توانید این غذای ساده را با نان فوکاسیا نیز تهیه کنید. فوکاسیا، نان ایتالیایی تهیه شده از روغن زیتون و انواع سبزیجات معطر است. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🥪نان و پنیر سرخ شده 🧀مواد لازم • ¼ پیمانه مایونز • دو پیمانه اسفناج تازه • یک قاشق چایخوری سیر رنده شده • ¼ قاشق چایخوری نمک • ¼ قاشق چایخوری فلفل • 8 عدد نان تست • دو قاشق غذاخوری روغن زیتون • 110 گرم پنیر بز مزه دار شده با سیر و سبزیجات معطر • یک عدد کدو سبز کوچک، ورقه شده • یک عدد گوجه فرنگی، خرد شده 1٫ در غذاساز، مایونز، یک پیمانه اسفناج، سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. 2٫ یک طرف 4 نان تست را با روغن زیتون چرب کنید. سمت چرب شده را روی کاغذ روغن بگذارید. پنیر بز مزه دار شده را روی نان ها بمالید. یک لایه کدو سبز، گوجه فرنگی و برگ های اسفناج را روی آن بگذارید. مخلوط مایونز و اسفناج را روی 4 نان تست دیگر بمالید و هر کدام از آنها را روی سبزیجات داخل لایه های دیگر نان بگذارید. 3٫ ساندویچ های تهیه شده را به مدت 6 تا 8 دقیقه داخل تابه با حرارت متوسط بپزید تا نان ها طلایی شوند. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍲اشکنه سیب زمینی و سبزی 🥔مواد لازم: ▫️سیب زمینی بزرگ: 1 عدد ▫️تخم مرغ: 4 عدد ▫️پیاز: 1 عدد ▫️سبزی خشک معطر: 3 قاشق غذاخوری ▫️آرد: 1 قاشق غذاخوری ▫️روغن مایع: به مقدار لازم ▫️نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، فلفل سیاه: به مقدار لازم ▫️آب: 4 لیوان 🍲طرز تهیه: پیاز را روی حرارت متوسط تفت دهید تا طلایی رنگ شود. زردچوبه را اضافه کنید. یکم هم بزنید بعد آرد را اضافه کنید و مرتب هم بزنید سپس سبزی خشک را اضافه کنید و کمی تفت دهید، سیب زمینی ها را بریزید کمی هم بزنید. در آخر نمک و فلفل و آب را اضافه کنید و چند دقیقه قبل از سرو غذا تخم مرغ را بشکنید و در آن بیاندازید. نان را در اشکنه تریت(ترید)کنید و نوش جان نمایید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍳املت فوری به اضافه کمی خلاقیت 🥚مواد لازم: ▫️ 2 عدد گوجه‌فرنگی ▫️ 1 عدد تخم‌مرغ ▫️ به میزان لازم پنیر پیتزا ▫️نمک و فلفل، 1 ق س ▫️روغن‌زیتون 🍳طرز تهیه: ابتدا سر گوجه را برش بزنید و گوشت آن را با قاشق خالی کنید. کمی نمک و فلفل روی آن بریزید و تخم‌مرغ را اضافه کنید. حالا کمی روغن و پنیر پیتزا هم بریزید و سپس آن را داخل فر یا مایکروفر قرار دهید تا تخم‌مرغ‌ها بسته شوند. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍃سالادهائی که به عنوان غذای اصلی می‌توان از آن‌ها استفاده کرد: 🥗🥗🥗🥗 🍱 مثل سالاد تخم مرغ 🍱گوشت و مایونز 🍱سالاد سیب زمینی و مرغ و مایونز 🍱 سالاد ماکارونی وسالاد لوبیا چیتی 🍱 سالاد بعضی حیوانات دریائی – 🍱سالاد مخلوط هم است که گاهی می‌توان از سبزیجات باقیمانده درست بنمائیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳برای تهیه سالاد‌ها به نکات ذیل توجه کامل داشته باشید. 🫑🥑 سس سالاد باید نزدیک صرف سالاد با آن مخلوط شود زیرا در صورتی که سس زود‌تر در سالاد بریزیم سبزی‌ها پلاسیده می‌شوند و آب می‌اندازند. 🫒🥕سرکه سالاد بطور متوسط باید یک سوم روغن زیتون باشد مگر آنکه سالاد را ترش‌تر دوست داشته باشیم. 🥒🥬 نمک و فلفل را باید در سرکه حل کنیم و بعد روغن زیتون را به آن اضافه نمائیم. 🍅🫐در صورتی که بخواهیم در سالاد سیب زمینی بریزیم، سیب زمینی را اول با سرکه و نمک و فلفل مخلوط می‌کنیم، بعد روغن زیتون را می‌ریزیم زیرا در این صورت ترشی بهتر جذب سیب زمینی می‌شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🧆کباب تابه‌‌ای جگر🧆 🥩این غذا به دلیل داشتن جگر سفید و گوشت چرخ‌کرده حاوی پروتئین زیادی است و به همین دلیل برای رشد بدن و عضلات مفید است. در ضمن مراحل طبخ این غذا بسیار آسان است و براحتی می‌توان این غذای لذیذ را در منزل درست کرد. 🥓مواد اولیه: 💭جگر سفید گوسفند یک عدد 💭هویج رنده‌ شده آب‌پز دو لیوان 💭گوشت چرخ‌کرده 200 گرم 💭پیاز رنده‌شده یک لیوان 💭آرد نخودچی چهار قاشق غذاخوری 💭نمک، فلفل و زرد چوبه و روغن به میزان لازم 🧆طرز تهیه: ابتدا جگر سفید را چرخ کرده و با سایر مواد خوب مخلوط می‌کنیم. سپس در یک تابه کوچک آن‌ها را به شکل گرد درآورده، سرخ می‌کنیم. این غذا را با نان و سبزی میل کنید و لذت ببرید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

❤️خدای حکیم سلام ☀️یک صبح زیبای دیگر را با ترنم دلنشین پرندگانت آغاز نمودم🕊 🍀شکر، برای یک روز زیبای دیگر شكر، برای بوی خوش زندگی🙏 سلام صبحتون بخیر 🌸🍃🌸 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍣کوکوی قارچ🍣 🍴🍴 🥣تعدادی قارچ را بعد از اینکه خوب شسته و خاک وشن آن را گرفتید، ریز خرد کنید. حالا مقداری نمک و فلفل و ادویه داخل این مواد ریخته و مقدار کمی آرد به آنها اضافه کنید. سپس تخم مرغ‌های شکسته را به آن اضافه کرده بعد از اینکه مواد را خوب مخلوط کردید، آن را داخل روغن که کمی داغ شده بریزید و دو طرف آنرا سرخ کرده و میل نمائید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🥘خوراک کدو سبز با پنیر پیتزا 🔸مواد لازم * پیاز / 1 عدد (خرد شده ) * روغن زیتون / 1 قاشق غذاخوری * کدو / 4 عدد بزرگ ( حلقه شده ) * آب / 2 قاشق غذاخوری * پودر زیره سبز / 2/1 قاشق مرباخوری * فلفل قرمز / 2/1 پیمانه ( ریز شده و سرخ شده ) * نمک و فلفل / مقداری * پنیر فتا / 2 قاشق غذاخوری 🥘طرز تهیه : پیاز خرد شده را برا حرارت متوسط 5 دقیقه با روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود. کدو، آب و زیر را اضافه کنید، شعله را کم کنید و درب ظرف را ببندید تا مخلوط 3 تا 5 دقیقه ریز جوش بزند و کدوها نرم شوند. فلفل قرمز خرد شده و سرخ شده را اضافه کنید. پنیر رنده شده را روی کدوها بپاشید و سرو کنید. نکته: فلفل قرمزها را میتوانید به جای سرخ کردن کبابی کرده و پوست بگیرید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍅جوجه کباب با بلال و سالاد گوجه فرنگی🍗 🍔مواد لازم برای 4 نفر: سینه مرغ بدون پوست و استخوان: 700 گرم (به قطعات 5 سانتی‌متری تقسیم شود). سیر: 2 حبه (کاملا ریز شود). پودر آویشن: نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به اندازه لازم بلال درسته: 4 عدد (به عنوان مخلفات غذا). گوجه گیلاسی:‌ نیم کیلو پیازچه: 4 عدد (خرد شود). پوست رنده شده پرتقال: یک قاشق چای‌خوری سیخ چوبی 15 سانتی‌متری: 8 عدد (در آب خیس شود). 🌽طرز تهیه:🌽 • کباب‌پز را روی شعله متوسط – زیاد قرار دهید. • درون کاسه‌ای، مرغ، سیر، آویشن، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و نصف قاشق چای‌خوری نمک و به همان اندازه فلفل را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید. • جوجه‌ها را به سیخ بکشید. • جوجه‌ها و بلال‌ها را همزمان روی کباب‌پز قرار داده و هر چند وقت یکبار آن‌ها را بچرخانید. این کار حدود 7 تا 10 دقیقه زمان لازم دارد. • برای سالاد: درون کاسه‌ای ‌گوجه‌فرنگی، پیازچه، پوست رنده شده پرتقال، باقی‌مانده روغن زیتون، سه چهارم قاشق چای‌خوری نمک و یک چهارم قاشق چای‌خوری فلفل را با هم مخلوط کنید. • جوجه و ذرت را با سالاد گوجه فرنگی میل کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

آقایون خانوما این عالیه از دستش ندین😍👆👆 تا دیر نشده ثبتنام کنین رایگانه🌺 ارتباط واقعا مؤثر ارتباط واقعا مؤثر

🧆ماهی کنجدی🧆 🫕مواد اولیه: 🍴فیله ماهی (شیر، قباد، و...) 300 گرم 🍴کنجدخام - دو قاشق غذاخوری 🍴 سس خردل - دو قاشق غذاخوری 🍴 شیر - دو قاشق غذاخوری. 🥣طرز تهیه: شیر و سس خردل را مخلوط کنید و فیله‌های پاک و آب گرفته شده را درون آن بغلتانید، سپس فیله را در کنجد خام قرار دهید (کمی فیله را درکنجد‌ها فشار داده و سپس با تکان کوچک کنجدهای اضافی را بگیرید.) فر را از قبل 220‌درجه سانتی‌گراد داغ کنید. ماهی‌ها را روی سینی چرب شده فر بچینید و به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید. سیب‌زمینی آب‌پز یا سالاد سیب‌زمینی یا هر نوع سالاد تازه فصل می‌تواند با این ماهی سرو شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🥙دلمه سیب زمینی با لوبیا🥙 ✅مواد لازم: ◽️سیب زمینی: شش عدد. ◽️روغن : چهار قاشق غذاخوری. ◽️پیاز بزرگ: یک عدد. ◽️ سیر: دو حبه. ◽️ زردچوبه: یک قاشق چایخوری. ◽️زیره: یک قاشق چایخوری. ◽️سس تند کاری: دو قاشق غذاخوری. ◽️کنسرو لوبیا قرمز: چهارصد گرم. ◽️آب لیموترش: یک قاشق غذاخوری. ◽️ رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری. ◽️ آب: یک چهارم پیمانه. ◽️گشنیز: مقداری برای تزیین. ◽️ نمک و فلفل: به میزان لازم. 🥪طرز تهیه: سیب زمینی را شسته و با یک چنگال تمام سطح آن را سوراخ کنید. سپس آن‌ها را در فری که از قبل با حرارت 180 سانتی گراد گرم شده به مدت یک ساعت و پانزده دقیقه خوب می‌پذیم. حدود بیست دقیقه قبل از پایان پخت مواد میانی را به این صورت آماده می‌کنیم، روغن را در یک قابلمه گرم کرده و پیاز خرد شده را به مدت پنج دقیقه تفت می‌دهیم. سپس سیر، زرد چوببه و زیره را به آن اضافه می‌کنیم و یک دقیقه دیگر تفت می‌دهیم. لوبیا قرمز، آب لیمو، رب گوجه، نمک و فلفل را به همراه سس افزوده و به مدت 10دقیقه روی حرارت قرار می‌دهیم، بعد از پختن سیب زمینی‌ها روی آن‌ها دو برش ضربدری می‌زنیم و مواد را داخل سیب زمینی‌ها می‌ریزیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍗بریانی گوشت بوقلمون🍗 ✅مواد لازم (برای 4 نفر): • 680 گرم سیب زمینی شیرین • 2 حبه سیر رنده شده • 1/4 پیمانه شیر کم چرب • نصف قاشق چایخوری نمک • 340 گرم گوشت سینه بوقلمون (چرخ‌کرده) • نصف پیمانه پیاز خرد شده • 1 و 1/4 پیمانه کدو سبز خرد شده • یک پیمانه هویج خرد شده • نصف پیمانه ذرت کنسروی • 1/4 پیمانه آب • 225 گرم سس گوجه فرنگی • دو قاشق غذاخوری سس فلفل • دو قاشق چایخوری مریم گلی • 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه 🧆طرز تهیه🧆 1. فر را با دمای 375 درجه فارنهایت روشن کنید. در یک تابه متوسط، سیب زمینی های شیرین و سیر را تفت دهید. در تابه را بگذارید تا آب بیندازند و پس از خشک شدن آب آنها (حدود 15 تا 20 دقیقه) از روی حرارت بردارید. سیب زمینی ها را پوره کنید و به سرعت شیر و نمک به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد نرم و یکدست شوند. روی آن را بپوشانید و گرم نگه دارید. 2. در یک تابه بزرگ، گوشت بوقلمون و پیاز را روی حرارت ملایم تفت دهید تا گوشت طلایی شود. کدوسبز، هویج، ذرت و آب را اضافه کنید و اجازه دهید مواد بجوشند. حرارت را کم کنید و در تابه را بگذارید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🥯نان هویچ 🥕🥕 🥐مواد لازم برای داخل نان- هویج رنده شده: 5 عدد متوسط/ پودر زنجبیل: یک قاشق غذاخوری/ فلفل سبز خرد شده: 2 عدد/ پودر زردچوبه: نصف قاشق مرباخوری/ پودر زیره: یک قاشق مرباخوری/ نمک: به اندازه دلخواه/ روغن: یک قاشق غذاخوری. 🍞مواد لازم برای تهیه خمیر نان: آرد گندم: 2 پیمانه آب: یک پیمانه روغن: 4 قاشق غذاخوری نمک: کمی 🥣🍴طرز تهیه:🍴🥣 کمی روغن را در ماهیتابه گرم کنید سپس هویج، پودر زنجبیل، نمک، فلفل سبز، پودر زیره و زردچوبه را به آن اضافه کنید و تفت دهید. روی مواد را بپوشانید و بگذارید به مدت 6 دقیقه روی حرارت کم بپزد. پس از آماده شدن، گاز را خاموش کنید و مواد را کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود. آرد، روغن، آب و نمک را با هم مخلوط کنید و به شکل خمیر دربیاورید. خمیر به دست آمده را به 6 قسمت مساوی تقسیم کنید؛ هر یک را کمی باز و وسط آن را با مواد پر کنید و سپس کناره های آن را جمع و به آرامی با وردنه باز کنید. نان را روی ماهیتابه نچسب کمی گرم شده قرار دهید تا کمی بپزد، سپس برگردانید. مقداری کره یا روغن به هر طرف بمالید و کمی روی ماهیتابه بگذارید تا بپزد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍘شامی پوکه 🍞مواد لازم: گوشت: 500 گرم ، لپه: 3 لیوان، سبزی معطر: شامل ترخون، مرزه و جعفری ، نمک، فلفل و زرد چوبه: به میزان لازم ، پیاز: یک عدد ، روغن: به میزان لازم 🧆طرز تهیه:🧆 ابتدا لپه و گوشت را بپزید و سپس دو تا سه‌بار آنها را چرخ کنید. سبزیجات معطر را هم ریز خرد کرده و پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید و همراه زردچوبه و نمک و فلفل با هم مخلوط کرده و خوب ورز دهید. روغن را در ماهی تابه بریزید و روی حرارت بگذارید. از مواد شامی به اندازه یک نارنگی کوچک بردارید و کف دست آن را صاف و گرد کنید و وسط آن را هم با انگشت سوراخ ایجاد کرده تا هنگام سرخ‌شدن مغز پخت شود . این شامی زیاد روغن مصرف نمی‌کند. ترجیحا با روغن زیتون و روی حرارت بسیار ملایم آن را سرخ و در ظرف مناسب چیده و اطراف آن را با سبزیجات بخار پز و چند برش لیمو ترش، تزئین نمایید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

😋«سالاد ماکارونی با لوبیا» 🍝مواد لازم: یک بسته پاستای فنری شکل|200 گرم لوبیا سبز|8 تا 10 ورق کالباس|10 عدد پیازچه|300 گرم گوجه فرنگی ریز (گیلاسی)|300 گرم نخود|شش قاشق غذاخوری آب گوجه فرنگی|دو قاشق غذاخوری سرکه|یک قاشق چای خوری پودر زیره|یک قاشق چای خوری پودر گشنیز|دو قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده|نمک و فلفل سیاه. در یک ظرف آب جوش و نمک پاستا را ریخته تا کاملاً بپزد سپس آبکشی کرده و بگذارید تا آب آن کاملاً برود. لوبیا سبزها را در ظرف آب ریخته و بگذارید به مدت 5 تا 10 دقیقه بپزند تا نرم شوند سپس آنها را آبکشی کنید و در جایی گرم نگه دارید. کالباس های بیکن دودی را به مدت دو تا سه دقیقه تفت دهید سپس به قطعات کوچک برش دهید و به لوبیا ها اضافه کنید. پیازچه ها را خرد کنید و در یک ظرف ریخته سپس گوجه های گیلاسی را از وسط نصف کنید و به همراه نخود به پیازچه ها اضافه کنید. در یک ظرف جداگانه آب گوجه فرنگی با سرکه و ادویه و گشنیز تازه را مخلوط کرده و به مخلوط پیازچه، گوجه و نخود اضافه کنید. سپس همه مواد را با یکدیگر مخلوط کرده و به پاستا اضافه کرده و لوبیاسبز پخته و کالباس بیکن دودی را نیز اضافه کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍛خورش قيمه با قارچ🍛 🥘مواد لازم : 🫕كره 3 قاشق سوپخورى، 🫕قارچ: 300 گرم، 🫕لپه: يك دوم فنجان، 🫕پياز خرد شده و كمى تفت داده شد: يك قاشق غذاخورى، 🫕رب گوجه فرنگى: يك قاشق غذاخورى، 🫕ليمو عمانى: 4 عدد، 🫕سيب زمينى: نيم كيلو، 🫕آب ليمو ترش تازه: يك قاشق سوپخورى، 🫕 فلفل و نمك: به ميزان لازم به اندازه اى كه بخواهيد! 🥣شيوه پخت: لپه را مى شوييم و كمى در روغن تفت مى دهيم و مى پزيم. قارچ را پس از شستن ورقه ورقه مى كنيم و به همراه پياز تفت داده شده، كمى تفت مى دهيم. سپس نمك، ليمو عمانى، فلفل و رب گوجه فرنى را به غذا اضافه مى كنيم و مى گذاريم نيم ساعت بپزد. اكنون نوبت سرخ كردن سيب زمينى هاى خلال شده با حرارت كم درون روغن است. فقط 5 دقيقه مانده به سرو غذا، آب ليمو ترش تازه را به خورش قيمه بيفزاييد. حال قيمه آماده است آن را ترجيحا در بشقاب گود چينى بكشيد و با سيب زمينى سرخ شده تزيين نماييد. چنان چه اندازه هاى بالا را رعايت كرده باشيد على القاعده اين غذا براى سير كردن 6 نفر كافى مى باشد البته در صورتى كه همزمان پلوى سفيدتان نيز دم كشيده باشد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🥞🥞پنكيك خرما🥞🥞 🍘مواد لازم براي 16 نفر 🥠تخم مرغ(5 عدد)، آرد (يك ليوان)، شير (يك ليوان) كره يا روغن جامد (4 تا 5 قاشق غذاخوري)، مغز گردو كه به اندازه نخود خرد شده باشد (يك ليوان)، دارچين (2 قاشق غذاخوري)، مغز پسته (به مقدار لازم)، خرما (به اندازه دلخواه)🥠 🍘طرز تهيه: روغن و تخم مرغ را هم بزنيد، سپس دو عدد از سفيده ها را كنار بگذاريد. شير را مخلوط كنيد و هم بزنيد. آرد را كم كم الك كنيد و به مايه بيفزاييد و هم بزنيد تا گلوله نشود.اكنون سفيده هاي تخم مرغي را كه كنار گذاشته ايد خوب هم بزنيد تا كاملاً سفيد و سفت شود و بعد به مايه اضافه كنيد. ماهيتابه دسته داري را روي اجاق بگذاريد تا داغ شود. سپس كمي روغن فقط به اندازه اي كه ماهيتابه چرب شود داخل ظرف بريزيد و مقداري از مايه به قدري كه سطح ماهيتابه را به صورت نازك بپوشاند داخل آن بريزيد و حرارت اجاق را كم كنيد تا مايه خودش را بگيرد و دور آن كمي برشته وپخته شود اكنون با دقت پنكيك را زير و رو كنيد. وقتي همه مايه را به همين ترتيب آماده و كنار گذاشتيد.سپس با خرما و مغز پسته تزیین کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🧅دورچین پیاز جعفری🧅 😋☘️از دورچین پیاز جعفری در ساندویچها و کنار انواع غذاهای گوشتی استفاده می شود.☘️🍀 🔶پیاز مقداری 🔶روغن 🔶جعفری مقداری 🔶 فلفل سیاه 🔶نمک 🍀جعفری شسته و پاک شده را خرد کنید اما ساطوری نکنید. 🍀پیاز خلال شده را با جعفری در یک کاسه مخلوط کنید. نمک و فلفل سیاه بزنید.روغن مایع اضافه کنید و سبزیجات را با روغن ماساژ دهید.🥙🥣 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍢فینگر فود الویه 🔶مواد لازم ▫️نان تست به مقدار لازم ▫️الویه به مقدار لازم ▫️گوجه گیلاسیبه مقدار لازم ▫️خیاربه مقدار لازم ▫️قالب‌های کوچک به شکل‌های مختلف 🥠دستور تهیه الویه را تهیه کنید و آن را کنار بگذارید.نان‌های تست را قالب بزنید و از هر قالب دو تکه نان برای هر عدد فینگر فود تهیه کنید.کمی از الویه روی نان قالب زده شده بریزید و لایه‌ی دوم نان را روی آن قرار دهید.در پایان یک عدد گوجه گیلاسی یا یک تکه خیار روی نان بگذارید و یک خلال دندان روی آن فرو کنید تا گوجه و نان‌ها در همدیگر فیکس شوند.فینگرفود الویه برای سینی مزه آماده شده است. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕