#کباب_تابه_ای 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 دستور پخت: گوشت چرخکرده، پیاز، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، آرد نخودچی. پیاز رو رنده میکنیم و خب آب اضافی اون رو میگیریم. همه مواد رو به گوشت اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم. تو روغن با حرارت پایین سرخ میکنیم. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شیرینی_پاپاتیا 🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم کره ۱۰۰گرم پودر قند ۱/۲لیوان ارد ۲لیوان وانیل ۱/۸قاشق چایخوری تخم مرغ ۱عدد پودر کاکائو ،۱قاشق غذاخوری طرز تهیه ابتدا کره و پودر قند را با همزن مخلوط میکنیم تا کرم رنگ بشه در ظرفی دیگری تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کرده به مواد اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم سپس ارد را کم کم روی مواد الک کرده وبا قاشق هم میزنیم تا خمیر یک دست بشه ،ارد را تا جایی اضافه میکنیم که خمیر به دست نچسبه خمیررا به دو قسمت تقسیم میکنیم و پودر کاکائو را به ان اضافه میکنیم میتونید خمیر را به چند قسمت تقسیم کرده و رنگ های مختلف به ان بزنید حالا خمیررا به گلوله های کوچک تقسیم میکنیم و مثل گل به هم وصل میکنیم گلوله ها هر چه کوچک تر باشه بهتره ، گل هارا با فاصله از هم در ظرف مورد نظر میچنیم ،چون هنگام پخت پف میکند سینی را در فرn که با ۱۷۵درجه ی سانتیگراد گرم شده به مدت ۱۲دقیقه میذاریم در ماکروفر :۱۸۰در جه سانتیگراد به مدت ۱۵دقیقه 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سس_مخصوص_میگو 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 چاشنی مخصوص رستورانها سس مایونز 2 لیوان . سس کچاب 1/2 لیوان . شکر 3 قاشق پودر سیر 1 قاشق . پودر فلفل قرمز 1 قاشق . پودر پیاز 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری . آب 1/2 لیوان . سس قرمز فلفلی 1 قاشق چایخوری طرز تهیه: تمام مواد را در یک ظرف باهم مخلوط کنید و قبل از سرو کردن به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سوپ_کدوحلوایی 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 کدوحلوایی و سیب زمینی و پیازو ریز میکنیم بهمراه آویشن و نمک و فلفل با آب مرغ میزاریم بپزه تا حدی آب بریزید تا روی موادو بگیره بمدت حدودا ۴۵ دقیقه کافیه در حدی که نصف آب مانده باشد بعد داخل میکسر میریزیم و موادو کاملا میکس میکنیم تا یکدست بشه بعد بازهم میزاریم روی شعله گاز و یک قاشق کره و یک قاشق خامه و کمی آبلیمو اضافه میکنیم یه ده دقیقه میزاریم تا ریز جوش بخورد تا قوام لازم و داشته باشه میتونید کره و خامه نزنید و میتونید این سوپ و شیرین میل کنید در هرصورت خوشمزست حتما امتحانش کنید 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کوکوی_ماش 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 سیب زمینی متوسط 2 عدد سیر 2 حبه پیاز متوسط 1 عدد سبزی معطر (جعفری و گیشنیز) خورد شده 2 قاشق غذاخوری تخم مرغ 2 عدد آرد سوخاری 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به مقدار کافی زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری ماش 250 گرم روغن سرخ کردنی به مقدار کافی طرزتهیه:پیاز و سیر را ریز رنده کنید و به سیب زمینی و ماش اضافه کنید.ادویه ها، سبزی معطر ریز خورد شده و تخم مرغ را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. سپس آرد سوخاری را به مواد اضافه کرده و خوب ورز دهید.مقداری روغن سرخ کردنی در تابه ریخته و داغ کنید. کوکو ها را با قاشق در روغن روی حرارت متوسط سرخ کنید. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

صبح را آغاز می کنیم🌼 با نام دوست جنبش عالم همه با یاد اوست آن خدایی🌸 که عشق را در ما نهاد مهر و محبت هرچه زیبایی در اوست #روزتون_بخیر🌹 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#صبحانه_کودک🥞🍌👶👧 #رول_شکلاتی_پنکیک_باموز ‌ (صبحانه ای که بچه ها عاشقش میشن) دوتا تخم مرغ رو تو طرفى بشكونيد و خوب بزنيدش، سه قاشق سرپر آرد، نوك قاشق چ وانيل، نوك قاشق چ نمك، سه قاشق غ سرپر ماست پر چرب، سه ق غ روغن مايع، سه ق غ شير،سه قاشق غ شكر، يك ق چ بكينگ پودر و يك ق غ پودر كاكائو رو حسابى بزنيد و داخل ماهيتابه كه خيلى كم چربش كرديد از مايع پنكيك ريخته و دو طرفش رو با حرارت ملايم سرخ كنيد، اين مقدار مايع سه تا پنكيك بزرگ بهم داد ، بعد از اينكه خنك شد موز رو داخلش گذاشته رول كنيد و برش بزنيد، يك صبحانه مقوى و هيجان انگيز براى خانواده 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سس_مرينيت_جوجه_كباب 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 ماست+روغن+زغفران+پياز(ريز خرد شده)+فلفل را مخلوط كنيد و جوجه را به مدت حداقل ٥ ساعت در اين سس بخوابانید 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خوراک_عدس_و_سیب_زمینی 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 جوانه عدس یا ماش ۱/۲ لیوان سیب زمینی متوسط ۲ عدد برنج پخته ۱/۲ لیوان پیاز کوچک ۱ عدد سیر ۱ حبه نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم طرز تهیه:۱- داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید ، پیاز و سیر و سیب زمینی ها را ریز خرد کنید و به روغن اضافه نمایید.۲- با حرارت ملایم تفت دهید تا مواد نرم شوند سپس برنج پخته ، جوانه عدس ، نمک و مقداری فلفل اضافه کنید و تفت دهید ، خوراک را در ظرف بریزید و همراه با ماست سرو کنید. سایر نکات میتوانید جوانه عدس یا ماش را آماده بخرید یا در خانه جوانه ها را آماده کنید ( عدس ها را داخل ظرفی بریزید و روی ان مقداری آب بریزید و بگذارید چند روز در دمای اتاق بماند ؛ عدس آب را به خود جذب می‌کند ، هر روز چک کنید تا آب عدس تمام نشده باشد بود ، عدس ها را در آب غرق نکنید ! ).پس از چند روز یک دستمال پارچه ای را با اب نمدار کنید و روی عدس ها بگذارید و در نزدیک پنجره قرار دهید ، هر روز عدس ها را با اب ابکشی کنید ( درون ظرف اب بریزید و خالی کنید تا عدس ها تازه بمانند ) ، روی دستمال را نیز هر روز با اسپری مرطوب کنید تا زمانیکه عدس ها جوانه بزنند سپس در کیسه فریزر بسته بندی و مصرف کنید. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سیب_زمینی_با_فلفل_قرمز 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 پیازچه به مقدار لازم سیب زمینی (له شده) ۲ عدد فلفل قرمز به مقدار لازم فلفل به مقدار لازم نمک به مقدار لازم ۱- فلفل قرمز را در درون یک کاسه به وسیله ی گوشت کوب له کنید. ۲- سیب زمینی هارا آب پز کرده و پوره کنید. ۳- نمک، فلفل و پودر فلفل قرمز را به اندازه ی دلخواه به آن اضافه کنید. ۴- پیازچه هارا خورد کرده و تمامی مواد را باهم مخلوط کنید. ۵- با مقداری گوجه فرنگی، برگ نعناع یا ریحان و پیازچه تزئین کنید. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ماست_بزه_خورش 🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم گوشت ۱ کیلو گرم ماست ۱ کیلو گرم تخم مرغ ۱ عدد آرد ۲ قاشق سوپ خوری پیاز ۲ عدد سیر ۴ حبه نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم روغن به مقدار لازم سبزی (شامل تره، جعفری، گشنیز، شنبلیله، شوید، اسفناج و نعنا.) ۱ کیلو گرم طرز تهیه:۱- ابتدا در ظرفی مناسب گوشت و پیاز را تفت دهید تا پیاز سبك شوند و پیاز نیم سرخ شود.مقداری آب به گوشت اضافه كنید تا نیم‌پز شود،سپس آن را از روی حرارت بردارید تا خنك شود.۲- نیمی از گشنیز، نعنا و سیر را ریز خرد كرده و با روغن تفت دهید و داخل گوشت سرد شده بریزید.۳- ماست، تخم‌مرغ، نمك، فلفل، زردچوبه و آرد را مخلوط و به مواد گوشتی اضافه كرده سپس دوباره روی حرارت قرار دهید تا زمانی كه جوش بیاید مدام هم بزنید.۴- باقی سبزی‌ها را خرد كرده و به آن اضافه نمایید تا زمانی كه جا بیفتد. این غذا را با برنج به همراه پیاز، سیر تازه و سبزی خوردن سرو كنید. سایر نکات:1)ماست بَزِه خورش غذای‌ محلی استان مازندران است.2)این غذا را به صورت اصیل با ماست گوسفندی تهیه میكنند.3)اگر فصل سیر تازه بود حتما از ساقه سیر استفاده كنید. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سوپ_کودک 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم ران مرغ ۱ عدد برنج ۲ قاشق سوپ خوری هویج ۱ عدد نخود سبز ۲ قاشق غذاخوری سیب زمینی کوچک ۱ عدد گوجه فرنگی کوچک ۱ عدد جعفری خرد شده ۱ قاشق غذاخوری نمک به مقدار لازم طرز تهیه:۱- مرغ را به همراه برنج و هویج خرد شده و نخود سبز بگذارید با حرارت کم بپذد. ۲- وقتی نیم پز شد، سیب زمینی خرد شده و جعفری را به آن اضافه کرده و اجازه دهید تا کاملاً سوپ جا بیفتد و آماده خوردن شود.۳- می توانیم به صورت پوره هم درست کنیم. سایر نکات مناسب برای 2 وعده کودک 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دمپختک 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 باقلا خشک (لپه باقلا) ۴۰۰ گرم روغن ۴ قاشق سوپ خوری پیاز ۳ عدد برنج ۵۰۰ گرم نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه:۱- ابتدا در ظرف مناسبی پیاز داغ كرده و مقداری زردچوبه به آن اضافه كرده و كمی تفت دهید.سپس باقلا را با مقداری آب به آن اضافه كنید تا نیم پز شوند.۲- برنج را خیس كرده و از آبكش رد كنید و پس از نیم پز شدن مواد به غذا اضافه كنید البته حواستان باشد آب غذا نباید از یك بند انگشت بیشتر باشد.۳- حالا حرارت را زیاد كرده و پس از تبخیر شدن آب برنج آن را دم بیندازید.سایر نکات: میتوانید به جای زردچوبه از زعفران استفاده كنید تا غذای شما خوشمزه تر شود و عطر بهتری بگیرد.بهترین گزینه برای سرو به همراه دمی باقلا ماست موسیر است.پیازها را تا حد ممكن نگینی و ریز خرد كنید چون كاملا در غذا مشخص هستند. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#رول 🌟🌟🌟🌟🌟 نان تست ۴ عدد ژامبون گوشت ۴ ورق پنیر ورقه ای به مقدار لازم تخم مرغ ۱ عدد پودر سوخاری به مقدار لازم طرز تهیه ۱- ابتدا کناره های نون رو با کمک چاقو جدا میکنیم . و بعد با وردنه روی نون میکشیم تا بافتش منسجم و نازک بشه ۲- نون که نازک شد روش یه ورق ژامبون و یه ورق پنیر میذاریم بعد آروم رول میکنیم .۳- تخم مرغ رو با چنگال میزنیم تا از حالت لختگی در بیاد و بعد رول ها رو اول تو تخم مرغ و بعد تو پودر سوخاری میغلطونیم تا همه جاش پوشیده بشه .۴- روغن رو داغ کرده و رولها رو تو روغن سرخ میکنیم. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🌷روزتون به زیبایی گل🌷 🌸آرزو میکنم 🍃دقایق امروز بـرایتان 🌸سرشـــار از عـشق 🍃برڪــت و تندرستی باشد 🌸و بـه هـر آنـچه 🍃آرزویش را دارید برسید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

صبحانه امروز ما ☺️ دستور پخت : نان پیتزا آماده روش روغن زیتون و سیر و رزماری بزنید بزارید یه کوچولو پخته بشه.بعد کنسرو گوجه ریز شده بریزید روش و تخم مرخ بشکونید بزارید داخل فر . فلفل و نمک فراموش نشه . نوش جان 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سالاد_امريكايي 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 سيب زميني آبپز 4 عدد هويچ آبپز 3 عدد خيار شور خرد شده 1 ليوان نخود فرنگي پخته شده 1 ليوان نمك،فلفل بميزان لازم سس مايونز نصف ليوان ماست نصف ليوان سيب زميني آبپز رو پوستشو گرفته نگيني خرد ميكنيم ميريزيم داخل ظرفي ب همين ترتيب هويچ رو هم خرد كرده همراه خيار شور خرد شده و نخود فرنگي همه رو باهم قاطي كرده نمك و فلفل،مايونز و ماست را اصافه كرده خوب قاطي كرده توي ظرف سرو كشيده به شكل دلخواه تزيين ميكنيم 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خیارشور_خونگی 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 ▫️سه کیلو خیار (خیار رو بشورید وبا دستمال آشپزخانه خوب خشک کنید )▫️دویست وپنجاه گرم سبزی(ترخون جعفری ریحان نعنا شوید) رو تمیز کرده لازم نیست خورد کنید فقط چند تکه شه کافیه بشورید کاملا آبش بره ▫️چند عدد فلفل تند ▫️چند حبه سیر ▫️آب ده لیوان دسته دار فرانسه ▫️نمک نصف لیوان یک ذره بیشتر از نصف لیوان ▫️سرکه سفیدیک ونیم لیوان تا دولیوان( سرکه انگور) 🍜 طرز تهیه:آب رو بزارید بجوشه ونمک رو اضافه کنید وقتی جوشید ونمک تو آب حل شد بزارید سرد شه سرکه رو اضافه کنید خیار و سبزی و فلفل و سیر رو درظرف مورد نظر بچینید و آب نمک و سرکه رو بهش اضافه کنید.درشو محکم ببنید هوا نده وبزارید تو هوای اتاق بمونه جاش تاریک باشه بهتره بعد از ده روز بزارید یخچال یا جای خنک بعد از یک هفته حتما جای خنک بزارید حتما آب روی تمام خیار وسبزی رو بگیره اگر خیار وسبزی آب داشته باشه کپک میزنه کم نمک باشه خیار سفید رنگ میشه بعضیا خیار رو با خلال دندان سوراخ میکنن من سوراخ نکردم همیشه اینجوری میزارم خیلی هم ترد وخوشمزه ست. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

دوپیازه_سیب_زمینی اول سه تا سیب زمینی درشت و آب پز میکنیم پوستشو میکنیم و قشنگ له میکنیم داخل یه ماهیتابه دویست گرم کره رو با کمی روغن مایع آب میکنیم و دوتا پیاز درشت رو خلالی خرد و داخل کره و روغن سرخ میکنیم بعدکه قشنگ سرخ شد دوتا بوته بزرگ سیر و رنده کرده و اضافه میکنیم یک قاشق غذاخوری زردچوبه زده و هم میزنیم حالا سیب زمینی هامونو اضافه و قشنگ مخلوط میکنیم یک قاشق نعنا خشک اضافه و نمک میزنیم یک فنجان آب میریزیم و مخلوط میکنیم و در ظرفمونو میزاریم تا با شعله ملایم ده دقیقه جابیفته این غذا باید پر سیر باشه و چرب و چیلی😉 نوش جان🙏 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_سبزیجات در این دستور هر پیمانه ۲۵۰ میلی لیتره ۲ تخم مرغ ۱ پیمانه ماست ۱/۲ پیمانه روغن مایع نمک و فلفل سیاه ۱ قاشق غذاخوری سرصاف بیکینگ پودر ۲ پیمانه آرد ۲ سیب زمینی خام خرد شده ۲ هویج رنده شده ۱۰۰ گرم پنیر کاشار رنده شده مقداری جعفری یا شوید خرد شده مقداری پیاز سرخ شده(اختیاری) تخم مرغ ها ،ماست و روغن رو هم بزنین، آرد، نمک و بیکینگ پودر رو مخلوط و الک کنین و اضافه کنین و مخلوط کنین، بقیه موادم اضافه کنین و با لیسک زیرورو کنین .داخل قالب که کاغذ روغنی گذاشتین بریزین و روش کنجد بپاشین و در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه بپزین تا سرخ شه . نکته: سیب زمینی ها خام اضافه میشن ولی میتونین قبلش کمی تفت بدین. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍵طرز تهیه آش ماش بدون گوشت 🔹مواد لازم ▫️ماش ۱ پیمانه ▫️برنج ۱/۲ پیمانه ▫️پیاز ۱ عدد ▫️سبزی ساطوری (تره، شوید، کمی ترخون و مرزه) ۵۰۰ گرم ▫️زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری ▫️روغن ۳-۴ قاشق غذاخوری ▫️نمک و فلفل به میزان لازم 🍵 دستور تهیه: ماش را در ۴-۵ پیمانه آب روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش آید و پوست ماش بترکد.سپس ۲-۳ پیمانه آب سرد در قابلمه بریزید تا پوست ماش جدا شده و روی آب بیاید. پوست ماش را با کفگیر گرفته و دور بریزید.روغن را در تابه روی حرارت ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود.برنج و سبزی را روی ماش بریزید و زردچوبه و نمک و فلفل بزنید.پس از ۷-۸ دقیقه حرارت را کم کنید، درب قابلمه را نیمه باز بگذارید و ۶۰-۷۰ دقیقه فرصت دهید تا آش روی حرارت ملایم بپزد.در این فاصله گاهی آش را هم بزنید و اگر لازم بود کمی آب جوش اضافه کنید.آش را در ظرف سرو بریزید و روی آن را با پیاز داغ تزیین کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🥦طرز تهیه عصاره سبزیجات ❇️مواد لازم ▫️هویج ۳ عدد ▫️کرفس ۴ عدد ▫️پیاز ۴ عدد ▫️سیر ۵ حبه ▫️زردک ۲ عدد ▫️کلم بروکلی ۸۰ گرم ▫️قارچ ۴ عدد ▫️برگ بو ۲ عدد ▫️جعفری ۳ ساقه ▫️نمک و فلفل به مقدار لازم 🥕دستور تهیه: هویج‌ها را بشویید، پوست آن‌ها را بگیرید و به صورت حلقه‌های نازک برش بزنید.کلم بروکلی را به تکه‌های کوچک‌تر تقسیم کرده و ۱۰ دقیقه داخل آب قرار دهید تا اگر حشره‌ای بین آن بود، از بین برود.سپس بروکلی‌ها را داخل آبکش بریزید و پس از اینکه آب آن‌ها خارج شد، به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید.در این مرحله از تهیه عصاره سبزیجات، سیر و پیاز را شسته و پوست آن‌ها را بگیرید. سپس آن‌ها را به صورت مربعی و درشت خورد کنید.زردک را هم بشویید و به قطعات کوچک‌تر برش بزنید.گل‌های کرفس را به طور کامل پاک کرده و بشویید و بعد آن‌ها را به تکه‌های ۲ سانتی‌متری برش بزنید.سبزی جعفری را خوب بشویید و خورد کنید.حالا تمام سبزیجات خورد شده را داخل یک قابلمه مناسب بریزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بمب_فیت_شکلاتی مواد لازم👇 ۲ لیوان آرد گندم کامل( ارد گندم کامل نسبت به آرد معمولی سبوس بیشتری دارد و رنگ آن قهوه ای است) ۱ استکان آب ۲ ق غ روغن زیتون ۱ ق م عسل طرز تهیه👇 همه مواد را تا موقعی که به دست نچسبد( در صورت نیاز میتونید آرد اضافه کنید) ورز دهید و ۲۰-۳۰ دقیقه داخل یخچال استراحت بدهید. مواد داخل👇 بک بسته شکلات تلخ طرز تهیه: شکلات ها را به روش بنماری آب کنید یک ق غ از مواد را داخل کاغذ روغنی بریزید و یک ساعت داخل فریزر بگذارید، پس از یخ زدن از خمیر توپ های گرد درست کنید و داخلش از شکلات ها قرار دهید و فرم بدید بهش طوری که همه سطح رو خمیر بپوشونه و شکلات دیده نشه و داخل فر با دمای۱۸۰ درجه سانتی گراد ۶-۷ دقیقه بپزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

صبحانه ای از ترانه تقدیم تو باد یڪ شادی جاودانه تقدیم تو باد خورشید میانِ آسمان می خندد این خنده یِ عاشقانه تقـدیم تـو باد صبحتون زیبا🌸🌸 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕