‍#پاچینی برای درست کردن پاچینی ابتداپوست کتف مرغ جداکرده بعدگوشت ازقسمت انتها باچاقوبریده به سمت انتها میتراشم وداخل مواد که شامل پیاز وابلیمو وزعفران وفلفل ونمک میباشد به مدت دوساعت استراحت دادم سپس ازموادخارج کرده وگوشت به سمت بالا جمع کرده وداخل سه ظرف جدا شامل اردسفید،مخلوط تخم مرغ وزعفرون،واردسوخاری بترتیب گذاشته ودرروغن داغ باشعله کم سرخ کردم @ashpazzkhooneh

🍟 #سيب_زميني_سرخكرده_رستوراني ✍️سيب زمينيها رو نه خيلي نازك و نه ضخيم خلالي كنيد. در يك قابلمه آب و مقداري نمك رو به جوش بياريد و سيب زمينيها رو سه دقيقه بجوشونيد.نبايد زياد بجوشن چون پخته و نرم ميشن و موقع سرخ كردن خرد و بي كيفيت ميشن.بعد از سه دقيقه سيب زمينيها رو آبكش كنيد و بلافاصله در يك ظرف كه آب يخ(يا خيلي سرد) داخلشه بريزيد و دو دقيقه بذاريد بمونه(يا زير آب سرد بگيريد) بعد دوباره آبكش كنيد و روي يك پارچه بريزيدشون تا آب اضافش بره. حالا در تابه روغن بريزيد و بذاريد كاملا داغ بشه و بعد در روغن سرخ كنيد تا طلايي بشن.هر بار مقداري از سيب زميني رو در تابه بريزيد كه يك رديف سيب زميني در تابه باشه تا خوب سرخ بشن و بعد در آبكش فلزي بريزيد تا روغن اضافش گرفته بشه. هر ادويه اي دوست داريد بايد در اين مرحله به سيب زميني اضافه كنيد يعني بعد از سرخ شدن.بعد هم با سس دلخواه سرو كنيد.😋 @ashpazzkhooneh

#آشپزی #خانه_داری چکارکنیم گوشت درهنگام پخت سفت نشود؟؟🤔 اگر آب گوشت را قبل از پخت بگیرید، هنگام پختن (بخصوص به شیوه بیفتك) كمتر سفت می‌شود.👍 @ashpazzkhooneh

🍗 برای‌ زعفرونی‌ کردن مرغ از زعفرون آبکرده استفاده نکنید میتونید کره رو توی تابه بریزید بعد ازاینکه کره ذوب شد زعفران خشک و آسیاب شده رو اضافه میکنیم و تیکه های مرغ رو مرتب جابجا میکنیم تا تمام مرغ زعفرونی شه👌 ‌ @ashpazzkhooneh

🌯اینم یک ایده برای رول نون و پنیر👌🏼 میتونید مقدار خیار رو کمتر بذارید،حتما برشهای خیار کاملا نازک باشه. میتونید بجای خیار سبزی خوردن خرد شده یا ترکیب سبزی و خیار بذارید،میتونید پنیر و گردو بذارید،یا ژامبون و پنیر ورقه ای بذارید که برای این مورد بهتره کمی مایونز روی نون بزنید. در آخر رولها رو با خلال دندون فیکس کنید و تا موقع سرو در ظرف دردار در یخچال بذارید که خشک نشه. @ashpazzkhooneh

⭕️برخی از #خواص_پسته چیست؟ 🔹 خونسازی میکند 🔹با استرس مقابله میکند 🔹کلسترول را کاهش میدهد 🔹مقابله با ریزش مو 🔹 پیشگیری کننده از دیابت 🔹سلامت استخوان‌ و دندان‌ها @ashpazzkhooneh

#ترفند بوی سوختگی برنج را با یکی از این 4 ترفند ساده از بین ببرید 👌 ▫️چند حبه قند لا به لای برنج بگذارید تا بوی سوختگی غذا را بگیرد. ▫️پنبــــه ای را آغشته به آبلیمو کرده داخل دستمال کاغذی پیچیده و به مدت چند دقیقه داخل قابلمه قرار دهید. بوی سوختگی برطرف خواهد شد. ▫️موقعی که دمکش روی قابلمه است، یک تکه نان روی برنج بذارید، موقع کشیدن برنج میتونید نون رو بردارید. ▫️یک پیاز را پوست بگیرید و داخل برنج فرو ببرید تا بوی سوختگی رو بگیره. به همین راحتی! @ashpazzkhooneh

🌸🍃 #فوت_و_فن 🍝 برای آزمایش پخته بودن ماکارونی یک قطعه آن را روی در قابلمه بزارید اگه به در قابلمه چسبید یعنی ماکارونی شما پخته است 😋😋 @ashpazzkhooneh

🔴 ✅ ده خوراکی خوب برای #چاق_شدن: 🔅گردو 🔅شیر پرچرب 🔅نارگیل 🔅موز 🔅دانه های مغذی 🔅بادام 🔅روغن زیتون 🔅سیب زمینی 🔅لوبیا 🔅ماهی های آزاد و تن @ashpazzkhooneh

چای گل سرخ 🌺 دارای خواص آرامبخش و کاهش دهنده استرس و اضطراب است و موجب کاهش بروز بیماری‌های قلبی می‌شود. همچنین ضد افسردگی نیز میباشد. @ashpazzkhooneh

#کیک_کشمشی چی لازم داریم: تخم مرغ چهارتا شکر یک پیمانه ارد قنادی سه پیمانه شیر ولرم نصف پیمانه وانیل کمی بکینگ پودر دو ق م یا یک بسته کره اب شده یک سوم پیمانه کشمش یک پیمانه 📝چطور آماده میشه: زرده وسفیده رو جداگانه بزنین تا کرمی بشن بعد به زرده شکر را اضافه کنین وبه زدن ادامه بدین بعد کره رو هم اضافه کنین ودرادامه شیر رو وبعد ارد الک شده رو اروم اروم اضافه کنین همراه بکینگ پودر وبا قاشق چوبی دورانی اروم مخلوط کنین تا ارد تموم بشه بعد سفیده رو هم اضافه کنین واروم مخلوط کنین وکشمش هارو تو ارد بغلطونین این کار باعث میشه کشمش ها در مواد کیک ته نشین نشن و نسوزه ونصف کشمش هارو اضافه کنین به مایع ونصف دیگه رو بعد اینکه تو قالب ریختین رو پخش کنین با دمای۱۸۰تا۱۹۰درجه سانتیگراد بزارین حدودا۴۵تا۵۰دقیقه بپزه وبعد شعله بالا تا روش طلایی بشه بعد خنک شدن از قالب دربیارین وبرش وسرو نمایین. ‌ @ashpazzkhooneh

🔴 با جوش شیرین از زرد شدن دندان‌ها جلوگیری کنید. ✅ اگر عاشق قهوه و غذاهایی هستید که موجب زرد شدن دندان‌ها می‌شوند، دو بار در ماه کمی جوش شیرین برروی مسواک خود بریزید سپس دهانتان را بشویید. @ashpazzkhooneh

#کدبانوگری🎀 پاک کردن لکه چربی از روی مبل✅ برای از بین بردن لکه چربی قسمت لکه شده را با کمی محلول نمک و الکل بمالید . اگر لکه چربی روی پارچه ابریشمی است با یک برگ کاغذ خشک کن روی قسمت لکه شده را بپوشانید و اتوی داغ را محکم روی آن فشار دهید تا لکه ناپدید شود. @ashpazzkhooneh

✅چيپس خرمالو 🍅 خرمالو رو با چاقو تيز حلقه حلقه كنيد توى سينى چيده و سينى رو روى شوفاژ يا جلو بخارى بزاريد تا خرمالو ها اروم اروم خشك بشن.حتما مطمئن بشيد كه خرمالو ها كامل خشك شده وگرنه بعد از مدتى كپك ميزنن #چیپس_خرمالو @ashpazzkhooneh

#کوکو_ماکارونی طرزتهیه: اول مواد گوشتی(پیاز و گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه و قارچ و رب و ادویه جات ) رو آماده کردم کنار گذاشتم بعد ماکارونی رو آبکش کردم و ۲ تا تخم مرغ زده شده به ماکارونی اضافه کردم بعد کف تابه کمی روغن ریختم نصف ماکارونی تخم مرغی رو ریختم بعد مواد ماکارونی و کمی پنیر پیتزا و دوباره ماکارونی تخم مرغی و دم کن گذاشتم حدود نیم ساعت تا ۱ بپزه و سرخ بشه وبعد برگردوندم طرف دیگر هم سرخ شد ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌ @ashpazzkhooneh

🍃 #ماست ✍️به بچه‎ها ماست ندهید زیرا دچار ناراحتی هاے مغزی می‎شوند ✍️ڪسانی ڪه دست و پا آنها عرق می‎ڪند، چای و ماست نخورند ✍️برای رفع ترس و اضطراب ماست و ترشی نخورید @ashpazzkhooneh

#نکته_آشپزی 🥧برای کیک فر باید نیم ساعت قبل داغ شود. 🍪برای شیرینی 10دقیقه قبل باید فر را روشن کنیم.البته سینی فر نباید داخل فر باشد که داغ شود.مخصوصا برای شیرینی هایی که روی سینی فر چیده میشوند. 🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇 @ashpazzkhooneh

🔷 #قارچ_پلو طرزتهیه یک بسته قارچ رو ورقه ای برش بدید برنجتونو بعد از شستن و خیس کردن به مرحله آبکشی برسونید دو تا پیازرو رنده کنید، ادویه بزنید قارچهارو با حرارت بالا در اون تفت بدید و در نهایت رب و یک مشت جعفری تازه، من از پوره چهارتا گوجه درکنار کمی رب استفاده کردم... در کنار این غذا مرغ زعفرونی سرخ شده بهترین گزینه س ولی شما میتونید از گوشت چرخکرده ویا میت بال هم استفاده کنید. قارچ پلو اصولا تند سرو میشود ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌@ashpazzkhooneh

🔰مصرف 1 لیوان شیر بادام در روز🔰 🔸 کاهش بیماری قلبی 🔹 کمک به کاهش وزن 🔸 قوی کردن استخوان 🔹 سلامت کلیه ها 🔸 بهبود دیابت 🔹 سلامت چشم 🔸 مراقبت پوست 🔹 افزایش قدرت عضلانی @ashpazzkhooneh

قبل صبحانه حتما مسـواک بزنید 🌀درهنگام خواب به علت اینکه ترشح بزاق کم میشودباکتریها و جرم هادردهان تجمع میکنند‌واگرقبل ازصبحانه مسواک نزنید تمامی آنها راواردمعده خودمیکنید @ashpazzkhooneh

🌸بجای حجامت کردن هر روز صبح 1 سیب بخورید براساس تحقیقات سیب خون را پاکسازی میکند بهترین زمان مصرف آن صبح است خوردن سیب 15 دقیقه قبل از هر وعده غذایی باعث کاهش وزن میشه @ashpazzkhooneh

#کباب_انگشتی طرز تهیه این کباب بسیار راحت و مزه آن هم بسیار عالی است. مواد لازم : گوشت چرخ کرده : 300 گرم پیاز متوسط : یک عدد نان تست : 3 تکه تخم مرغ : یک عدد ( یا یک عدد زرده تخم مرغ) نمک- فلفل و زرد چوبه : به میزان لازم طرز تهیه : نانهای تست را در کمی آب خیس کنید تا نرم بشن. پیاز را هم رنده کنید. گوشت- پیاز- نان تست له شده و تخم مرغ و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. تو دست بهشون شکل بدین و در روغن سرخ کنید. هر دو طرف کبابها و اطرافشون را در روغن سرخ کنید و با نان یا برنج میل کنید.

✅چاره فلفل بيش از اندازه در غذا اگر فلفل بیش از اندازه به غذای تان زده اید و خیلی تند شده است ، چند دقیقه قبل از آن که غذا را از روی حرارت بردارید ، آب یک لیمو ترش تازه را در آن بریزید و خوب هم بزنید ، تندی غذا از بین خواهد رفت . @ashpazzkhooneh

⁉️چيكار كنم كمتر دچار ريز مو و كم خوني بشم؟!🤔 ✅👈🏽کسانی که کنجد میخورند کمتر دچار ریزش مو، چروک پوست و کم خونی می شوند،برای طبخ غذاها از روغن کنجد استفاده نمایید.👌🏽 @ashpazzkhooneh

‍ #کیک برنج زعفرانی آرد برنج نرم الک شده 250 گرم ب پ 2 ق چ تخم مرغ 4 عدد هم دمای محیط زعفران دم کشیده غلیظ 2 ق غ گلاب 1/3لیوان روغن مایع 1/3 لیوان شیر 1/3 لیوان شکر 1 لیوان ابتدا تخم مرغ و شکر را خوب هم بزنید تا کرمی رنگ شود(5 دقیقه). سپس مایعات را اضافه و در نهایت آرد و ب پ الک شده را بریزید ودر حد مخلوط شدن هم بزنید. و در قالب ریخته ودر فر گرم 175 درجه بپزید. این کیک فوق العاده معطر و عالی است. ‌ @ashpazzkhooneh