#پلو_قالبی_ته_دیگ_سیب‌زمینی
مواد؟؟
🔵 پیمانه برنج
🔵 کمی روغن زیتون
🔵 ۱ عدد سیب زمینی متوسط
مراحل⁉️
❇️برنج رو ۱ ساعت قبل از پخت خیس میکنیم. آب جوش میگزاریم و بعد از نیم پز شدن آبکش میکنیم. کفش رو کمی روغن میریزیم و بعد سیب زمینی را خورد شده رو میریزیم کف قابلمه و پلو رو روش میریزیم و کفگیر برنج ها رو روی هم فشار میدیم... میزاریم تا دم بکشه. و برای سرو توی ظرف مورد نظرتون برمیگردونید مثل ته‌چین
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#جرگ_بز
🔶جرگ و بز را فقط در کرمانشاه میتوانید میل کنید. این غذا طبخ متفاوتی دارد. جرگ و بز را با جگر گوسفند درست می‌کنند. جگر گوسفند زیر خاکستر کباب می شود و بعد از پخت، آن را با نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط می‌کنند و داخل روده‌ی تمیز شده‌ی گوسفند قرار می‌دهند و دوباره آن را کباب می‌کنند. جرگ و بز به نوعی، سوسیس محلی است اما از نوع سالم .
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
مواد لازم‼️
🔵آب 1 پیمانه
🔵شیر ½ پیمانه
🔵جو پرک ¼ پیمانه
🔵موز 1 عدد
🔵مغز بادام 3 قاشق غذاخوری
🔵جوز هندی رنده شده ½ قاشق چای خوری
🔵دارچین به مقدار دلخواه
طرز تهیه ⁉️
◾️جو پرک را در تابه روی شعله کم، تست کنید و بعد اجازه دهید تا خنک شود.
♦️بادام را آسیاب کنید.
◾️آب شیر، جو تست شده، بادام آسیاب شده، موز، جوز هندی و دارچین را با هم در مخلوط کن ریخته و هم بزنید تا خوب حل شوند.
◾️سپس با چند تکه موز یا میوه ای دیگر تزئین و برای صبحانه سرو کنید.
♦️اگر اسموتی را خنک دوست دارید بجای آب یخ بریزید.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
🍡🍡🍰سینی فینگرفود🍡🍡🍰
🔘 كوكو سبزى
🔘 الويه
🔘 كشك بادمجان
🔘 ناگت
🔘 سالاد سيبزمينى
🔘 نان باگت
🔘 تارت
🔘 مخلفات براى تزيين
مراحل⁉️
💭براى تهيه اين سينى همونطوركه درمواد لازم اشاره كردم كوكوسبزى و الويه و سالاد سيب زمينى و كشك بادمجون به مقدار كم درست كردم وبوسيله نان باگت و تارت تقسيم كردم و توى سينيم قرار دادم
💭براى تزيينم ازخياروگوجه فرنگى و خيار شور و لبو ترشى و زيتون استفاده كردم
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
❌ساندویچ های کوچک درست کنید❌
⁉️🤷♀️چطور فینگرفود های ساده درست کنیم 🤷♀️⁉️
🔶با استفاده از نان های باگت کوچک ساندیچ همبرگر در سایز های کوچک درست کنید .
🔶ساندویچ های کوچک الویه بهترین و تر و تمیز ترین انتخاب برای جشن تولد بوده و هست .
🔶با استفاده از دو برگ نان تست اسنک های خانگی درست کنید و به مهمان ها تعارف کنید .
🔶انواع سمبوسه یا پیرشکی گوشت و سیب زمینی و سبزیجات در واقع ساندویچ های کوچکی هستند که سرخ شده یا در فر برشته میشوند .
🔶با استفاده از نان لواش ، پنیر ، گردو خرد شده و سبزی تازه رول های نان و پنیر و سبزی درست کنید و از مهمان ها با خوراکی سالم پذیرایی کنید.
🔶برای تهیه ساندویچ های کوچک سالم خانگی گزینه هایی مثل کوکو سبزی ، فلافل خانگی را در یاد داشته باشید .
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#آش_جو_دوسر_میوه
🔺برای کسانی که می خواهند لاغر شوند
🔷چه دارای وزن ایده آلی باشید و چه در حال تلاش برای کاهش وزن باشید، هرگز از صبحانه خود نگذرید. چیزی که ما پیشنهاد می کنیم این است که روزتان را با یک خوراک کوچک از جو دوسر شروع کنید. صبح زود بدن خود را با ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر شارژ کنید. ممکن است برای اینکه مزه ی بهتری بدهد بخواهید شیر و میوه تازه استفاده کنید. یک تکه گلابی یا یک مشت توت روی آش جو دوسر تان حدود ۱۵۰ – ۱۸۰ کالری درست می کند و باعث چاقی شما هم نمی شود.
میتوانید از هر موارد دیگر ماننده موز گردو پسته و.. نیز استفاده کنید
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#شیرینی_ذرت_دارچینی
مواد لازم⁉️
🔸آرد ۱۵۰ گرم
🔸دارچین نصف قاشق چایخوری
🔸کره نرم شده ۱۰۰ گرم
🔸پنیر خامه ای ۵۰ گرم
🔸شکر ۹۰ گرم
🔸وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
🔸زرده تخم مرغ ۱ عدد
🔸شکلات چیپسی ( جهت تزیین ) به مقدار لازم
❌طرز تهیه ❌
☑️کره ، پنیر خامه ای و شکر را با همزن برقی خوب بزنید تا به شکل کرم در آید . زرده تخم مرغ و وانیل را به آن افزوده و خوب مخلوط کنید . آرد و دارچین را با هم مخلوط کرده و به مواد بالا اضافه نموده و مخلوط کنید . مواد آماده شده را داخل قیف(برای راحتی کار همه مواد را به یکباره داخل قیف نریزید) با ماسوره شکوفه ، ریخته و با فاصله ۲ سانتی متر از همدیگر روی سینی از پیش چرب شده ریخته و روی آنها را شکلات چیپسی گذاشته و سینی آماده شده را داخل فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بگذارید تا به مدت ۲۰ دقیقه پخته شود و زیر شیرینی کمی طلایی گردد.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#کباب_میوه_پنیر
مواد لازم🤷♀️
⚪️ماست وانیلی: ۱ پیمانه
⚪️خامه ترش: ۱/۲ پیمانه
⚪️عسل: ۲ قاشق غذاخوری
⚪️پودر دارچین: ۱/۲ قاشق چایخوری
⚪️توت فرنگی تازه: ۲ پیمانه، دو نیم شده
⚪️انگور سبز: ۱ و ۱/۲ پیمانه
⚪️پنیر چدار: ۲۲۰ گرم
طرز تهیه⁉️
☑️برای درست کردن دیپ، چهار ماده اول را با هم ترکیب کنید. ۱۲ سیخ چوبی بردارید و به ترتیب روی آنها انگور، توت فرنگی و مکعب‌های پنیر را بگذارید. بهتر است روی هر سیخ یک تکه پنیر، دو نیمه توت فرنگی و حداقل چهار حبه انگور باشد.
☑️ برای سرو کردن هر بار آنها را در دیپ زده و میل کنید.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
⁉️چطور فینگرفود های ساده درست کنیم ‼️
🍢🍡از سیخ های چوبی استفاده کنید 🍢🍡
🔵یک سیخ چوبی برداری بعد تکه هایی از گوجه ، خیار شور ، کالباس ، نان تست را در آن فرو کنید .
🔵یا سیخ چوبی با تکه های قارچ مرغ سرخ شده و گوجه گیلاسی پر کنید .
🔵یا حتی تکه های از میوه های فصل را به قطعه های مساوی مکعب مکعب بسازید و درون سیخ چوبی تزیین کنید .
🔵تکه های مکعبی سیب زمین سرخ کرده ، سوسیس سرخ شده و سبزیجاتی مثل کلم بروکلی و گوجه گیلاسی هم یک ترکیب دیگر است .
🔵این ترکیب را هم روی سیخ امتحان کنید ماکارونی فرمی تکه های کوفته قلقلی های کوچک نخود فرنگی یا فلفل دلمه و قارچ .
🔵مطمئن باشید هیچ کدام از مهمان های سیخ های جوجه کباب و کباب حسینی کوچک در سیخ های چوبی را از دست نخواهد داد.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#رول_کالباس_پنیر با طعم ترش
مواد لازم🥣
▪️پنیر خامه‌ای: ۱ پاکت یا ۲۲۰ گرم
▪️جعفری تازه خرد شده: ۲ قاشق چایخوری
▪️کرفس خشک شده: ۲ قاشق چایخوری، قطعات ریز و نه پودر
▪️سس خردل: ۲ قاشق چایخوری
▪️آب لیمو: ۱ قاشق چایخوری
▪️نمک: ۱/۸ قاشق چایخوری
▪️زغال اخته خشک یا زرشک: ۱/۲ پیمانه
▪️پیازچه: ۲ عدد خرد شده
▪️نان نازک: ۵ عدد (نان لواش مناسب است)
▪️ژامبون: ۴۵۰ گرم
▪️پنیر سوئیسی: ۴۵۰ گرم ورقه شده
طرز تهیه⁉️
💭در یک کاسه کوچک، ۷ ماده اول را با هم ترکیب کنید تا زمانی که خوب با هم مخلوط شوند. زغال اخته و پیازچه را داخل آن بریزید. این مواد را روی نان‌ها پهن کنید. در ادامه یک لایه ژامبون و سپس یک لایه پنیر بگذارید. نان‌ها را خیلی محکم رول کنید. رول‌های نان را سلفون کشیده و در یخچال بگذارید. بگذارید حدود یک ساعت در یخچال بماند.
💭قبل از سرو کردن، سلفون را برداشته و آنها را بصورت حلقه‌ای برش بزنید.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#پرتقال_آب_خیار
🗨پرتقال یکی از میوه های کلاسیک است. مخلوط آب خیار با آب دو پرتقال بسیار ترکیب عالی است. 2 پرتقال و مقداری خیار و لیمو را درون ماهیتابه قرار دهید.مقداری آب به آن اضافه کنید تا بجوشد،به کمک چنگال آن را له کنید تا خمیری به دست آید.آن را داخل یخچال بگذارید تا خنک شود و با یخ بخورید.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
🔵از انواع فینگرفودها می توان به مینی ساندویچ ها، انواع غذاهای تهیه شده با نان تست، مینی سوسیس ها، و غذاهای لقمه ای تهیه شده از خمیر یوفکا و پنیر اشاره کرد که ازجمله جذاب ترین انواع فینگرفود هستند و می توان گفت از جمله قدیمی ترین انواع آن نیز به شمار می آیند. امروزه انواع اسنک پیتزایی، اسنک مرغ، اسنک کالباس، اسنک گوشت، فینگرفود الویه، فینگر فود با تارت، فینگرفود با سوسیس و انواع ساندویج خوشمزه و کوچک در سینی های متنوع با تزئینات کنجد و جذاب در دسته فینگرفودها جا گرفته اند.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#نان_تخم مرغی یه صبحانه جذاب و ساده
🔴5نان تست را بردارید و از میان آنها یک دایره جدا کنید. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و کف آن را کمی با کره چرب کنید، نان را در تابه بگذارید و سه تخم‌مرغ را با مقدار دلخواه نمک و فلفل هم بزنید و آنقدر از آن درون دایره وسط نان بریزید تا پر شود.
♦️وقتی تخم‌مرغ در اثر حرارت خودش را کاملا گرفت، آن را برگردانید تا طرف دیگر نان هم طلایی شود. حالا قسمت دایره ای را که از نان جدا کرده اید کنار تست ها بگذارید.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#پنکیک_آلمانی
🥣مواد لازم🥣
🔷تخم مرغ: ۳ عدد
🔷وانیل : ۱ قاشق چایخوری
🔷نمک: کمی
🔷شیر: ½ پیمان
🔷آرد: ½پیمانه
🔷کره: ۲ قاشق غذاخوری
🥧طرز تهیه🥧
⚪️فر را با حرارت ۲۳۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
⚪️قالب پای و یا تابه ای چدنی را در فر قرار دهید
⚪️با دست و یا با همزن برقی تخم مرغ،وانیل، نمک . شیر را مخلوط کنید. چند ثانیه هم بزنید تا یکدست شود.
⚪️آرد را اضافه کرده و فقط تا حدی که ترکیب شوند هم بزنید(کم)
⚪️وقتی که تابه هنوز توی فر است کره را داخل آن بریزید. وقتی کره ذوب شد تابه را درآورید و و مواد را در مرکز تابه بریزید.
⚪️سپس دوباره آن را در فر بگذارید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید یا تا زمانی که پف کند و طلایی شود.
⚪️با مربا، شکر و لیمو، خامه وشکر قهوه ای، یا هر چه که دوست دارید میل کنید.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#فینگر_شکلاتی
مواد🥣🤷♀️
🗨آرد ۱۱۵ گرم (۲/۳پ)
🗨پودر کاکائو ۲ ق س
🗨عسل ۲۰ میلی لیتر یا ۴ق سوپ خوری
🗨کره نرم ۵۰ گرم
🗨شکلات ۵۰ گرم
✅کره نرم و رو با عسل مخلوط و مواد خشک الک شده رو اضافه میکنیم و با نوک انگشت مخلوط میکنیم , خمیر نرم و لطیفی میشه و ورز زیاد نمیخواد
✅اگر دیدید منسجم نشد یکم یکم عسل اضافه کنید.
✅خمیر رو بین دوتا نایلون با وردنه باز و به شکل مستطیل۲×۸ هم اندازه برش میزنیم و تو سینی فر میزاریم ۱۵ دقیقه تو فر
✅بعد که در آوردیم و خنک شد, به یک طرفش شکلات مذاب میزنیم
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕