🍂🍁ســـــــــلام 🍂🍁صبح قشنگ آدینه تون بخیر 🍂🍁روزتـون پـر از خـیر و بـرکت 🍂🍁تنتون سـالم و امروزتــون عالی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#صبحانه 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 اينا بيسكوييت هست و پنير روش هم خامه ايه كه اول با چنگال هم بزنیدو بعد داخل قيف ریخته و سر قيف و يك سانت برش زده و به صورت زيگزاگ روي بسكوييت بزنید یک صبحانه عالی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کوکوی_بلغور 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم: بلغور گندم ۱۰۰ گرم اسفناج پخته ۲۵۰ گرم تخم گشنیز ‌‌۱ق.غ پیاز خرد شده ۱عدد سیر ۱حبه نان تست ۸۵ گرم تخم مرغ ۵عدد گوجه فرنگی خرد شده ۳عدد فلفل قرمز خشک ۱عدد رب انار ۳ق.غ سرکه نصف استکان طرز تهیه: ابتدا درتابه روغن می ریزیم بعد پیاز خرد شده،گوجه فرنگی خرد شده،سرکه،رب انار،فلفل قرمز خشک کوبیده شده،نمک و نصف استکان آب می ریزیم درب تابه را گذاشته تا بپزد.نان تست،بلغور گندم،سیر،اسفناج پخته شده،نمک و ۱عدد تخم مرغ در خرد کن می ریزیم تا کاملا با هم یکدست شود بعد در ظرفی ریخته کمی پیاز خرد شده،تخم گشنیز کوبیده شده و نمک و فلفل اضافه می کنیم با هم مخلوط کرده در تابه کمی روغن ریخته مایه کوکو را پخش می کنیم تا سرخ شود بعد برش می زنیم. در تابه دیگر ۴عدد تخم مرغ را شکسته نیمرو می کنیم، حالاکوکو برش زده را در بشقاب گذاشته تخم مرغ را در کنار کوکو و کمی هم از مایه گوجه و رب انار روی آن ها ریخته و آماده سرو است. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سالاد_سیب_زمینی_رژیمی 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 برای شام امشب تان سالاد سیب زمینی رژیمی درست کنید سالاد یکی ار پیشنهادات عالی برای کسانی است که رژیم دارند. شما می توانید با دستور زیر برای شام امشب تان یک سالاد سیب زمینی رژیمی درست کنید. مواد لازم برای تهیه سالاد سیب زمینی رژیمی : سیب‌زمینی 4 عدد پیاز ریز خرد شده یک عدد کلم برگ رنده شده 100 گرم خیار حلقه شده یک عدد هویج حلقه شده یک عدد کلم بروکلی 4 عدد گل کوچک گوجه فرنگی خرد شده یک عدد فلفل سبز ریز خرد شده یک عدد آبلیمو دو قاشق چایخوری برگ گشنیز خرد شده به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه سالاد سیب زمینی رژیمی : سیب‌زمینی‌ها را خوب بشویید و آبپز کنید. سپس هر یک را به ۴ قسمت تقسیم کنید. در کاسه‌ای سیب‌زمینی آب پز شده، پیاز، کلم برگ، هویج، خیار، کلم‌بروکلی، گوجه‌فرنگی و فلفل سبز را با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل و آب لیمو را به آن اضافه و با گشنیز تزیین کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#حلوا_شکلاتی 🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم ▪️آرد: 250 گرم ▪️آرد نخودچی: 135 گرم ▪️پودر قند:150 گرم ▪️کره:70 گرم ▪️روغن جامد:75 گرم ▪️شکلات تخته ای:180 گرم ▪️خلال بادام:1 پ ▪️پودر دارچین و پودر هل:هر کدام 1/2ق چ طرز تهیه 🔸آرد سفید رو توی تابه با شعله کم بدون روغن تفت بدید تا خامی آرد گرفته بشه بعد آرد نخودچی رو بهش اضافه کنید و هم بزنید و تفت بدید تا عطر نخودچی بلند بشه ـ روغن و کره رو اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط بشن کمی که تفت دادید (مواد سفتِ) ازروی شعله بردارید و پودر قند و دارچین و هل رو اضافه کنید و هم بزنید خلال بادام رو هم اضافه کنید و در نهایت شکلات تخته ای رو که بن ماری آب کردید بهش اضافه و مخلوط کنید 🔸 توی ظرف مورد نظر رو فویل بذارید و چرب کنید ـ مواد رو بریزید روشوصاف کنید ـ در صورت تمایل مقداری شکلات آب کنید و روی حلوا بریزید ـ سفت که شد برش بزنید ـ این حلوا خیلی خوشمزه ست و جزء حلواهای مدرن محسوب میشه. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_ماست_وپرتقال 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 این کیک زمان بسیار کمی رو برای تهیه لازم دارد و شما می توانید به جای پرتقال از گریپ فروت و یا از طعم وانیل و دارچین نیر بهره بگیرید مواد لازم ( برای 8 نفر ): ماست 2/1 پیمانه آرد 1 و 2/1 پیمانه بیکینگ پودر 1 و 2/1 ق چ پودر شکر 1 و 8/1 پیمانه روغن مایع 8/3 پیمانه تخم مرغ 3 عدد رنده پوست یک عدد پرتقال طرز تهیه : فر را روی دمای 180 درجه گرم کنید قالب دایره شکل به قطر 20 سانتی متر را چرب کنبد کف ان کاغذ روغنی قرار دهید ارد و یکینگ پودر و شکر را با هم مخلوط کنید وماست را به انها بی افزایید در کاسه دیگر تخم مرغ ها را با روغن مایع با همزن بزنید و رنده پوست پرتقال را بی افزایید و به مخلوط اردی اضافه کنید با قاشق بهم بزنید و در قالب بریزید و به مدت 30 الی 35 دقیقه طبخ نمایید تا زمانی که وسط کیک کاملا بپزد و بالا بیاید . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ترشی_خیار_شوید 🌟🌟🌟🌟🌟 خیار روبا پوست حلقه کردم تو بطری لا به لا خياراز شوید و سیرو فلفل تندگذاشتم سرکه و آب رو به نسبت ٢به١و یه مشت نمک درشت توش ریختم وهم زدم بعداز ١ماه توى یخچال اماده س! 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

‍‍ #دسر_كرم_پسته 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 ✍مواد اوليه: شیر یک‌لیوان یک ق غ نشاسته ذرت شیرعسلی دو ق س زرده تخم مرغ یک عدد شکر دو ق س وانیل کمی پودر پسته یک چهارم پیمانه خامه یک ق س مواد لازم: 🍜طرز تهیه: نشاسته رو در شیر سرد بریزید و هم بزنید تا کاملا حل بشه و بعد روی شعله ملایم بگذارید شیر عسلی رو هم اضافه میکنیم زرده ها و وانیل و شکر رو میزنیم تا کرم رنگ بشه و به شیر اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه از روی حرات برمیداریم و دوباره هم میزنیم تا خنک بشه و رویه نبنده بعد از اینکه از دما افتاد پودر پسته و خامه رو اضافه میکنیم. و در ظرف سرو منتقل كرده و براي چند ساعت در يخچال قرار دهيد 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پفکی_پیچ_انگشتی 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 شیرینی پیچ انگشتی یا همون پفک گردویی یکی از شیرینیهای رایج در شهر تبریزه و مخصوصا برای پذیرایی عید خیلی استفاده میشه، این شیرینی هم خیلی خوش خوراکه و خیلی راحت و بدون دردسر درست میشه. پس پیشنهاد میکنم برای عید حتما این شیرینی خوشمزه رو خودتون درست کنید. مواد لازم: ( برای 18 الی 20 عدد) زرده تخم مرغ 2 عدد (تخم مرغ درشت استفاده کنید) پودر شکر یک پیمانه پلوپز(مقدار این پیمانه ها معادل 180 میلی لیتره) گردوی خرد شده 1 پیمانه پلوپز وانیل مقداری پسته مقداری طرز تهیه: فر را با حرارت 150 درجه روشن کنید و بگذارید تا مراحل تهیه شیرینی رو انجام میدیم فر گرم بشه. سینی فر را کاغذ روغنی بیندازید و کمی چرب کنید. زرده تخم مرغ و وانیل را با هم زن بزنید تا رنگش روشن بشه(حدود یک دقیقه) پودر شکر را کم کم به زرده اضافه کنید و همچنان با هم زن بزنید.(سه، چهار دقیقه) گردو را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. با قاشق مربا خوری از مواد بردارید و با کمک یک قاشق دیگر روی سینی با فاصله بگذارید. روش رو کمی پودر پسته بریزید. به مدت 15 الی 20 دقیقه در فر با حرارت 150 درجه در طبقه وسط بگذارید تا شیرینی پخته بشه در این حین به هیچ عنوان در فر رو باز نکنید چون شیرینی پف نمیکنه. بعد از خنک شدن شیرینی ها رو از کاغذ جدا کنید و داخل ظرف مورد نظرتون منتقل کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

خوش باش دمی که زندگانی اینست... صبح بخیر 🍀 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

‍ #پودینگ_انبه_با_دانه_چیا 🌟🌟🌟🌟🌟 ✍مواد لازم شیرنارگیل۲پ دانه چیا۴ق غ عسل ۲ق غ انبه مکعبی خردشده۲پ 🍜طرز تهیه شیرنارگیل،دانه چیا و عسل رو با هم خوب مخلوط کنید برای نیم ساعت بذارین کنار و بعد دوباره به هم بزنید و بذارین در یخچال برای مدت ۳_۴ساعت سپس داخل لیوان یا هر ظرفی که تمایل دارین بصورت لایه ای از این ترکیب چیا و انبه قرار بدین.من چندتا توت فرنگی اسلایس شده هم اطراف لیوان گذاشتم.روی اونا هم با نعنا تازه و چیپس نارگیل تزیین کردم.دسر مقوی و خوشمزه ایه البته یه صبحانه کامل هم میتونه باشه.در صورت تمایل میتونید یک پیمانه از شیر نارگیل کم کنید به جاش ماست اضافه کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#میتلف 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم گوشت چرخ کرده ۷۵۰ گرم آرد ۰.۵ پیمانه شیر یک دوم پیمانه پیاز سرخ شده ۴ قاشق غذا خوری جعفری خرد شده ۳-۲ قاشق غذا خوری تخم مرغ ۴ عدد رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری ✍طرز تهیه زرده وسفیده تخم مرغ را جدا می کنیم. آرد را در شیر حل نموده سپس نمک جعفری فلفل پیاز را به مایه اضافه کرده و بعد زرده و گوشت را اضافه می کنیم سفیده را جداگانه با همزن برقی زده تا پف کند وبه مایه گوشت اضافه می کنیم. کف قالب را چرب کرده ومقداری آرد سوخاری می پاشیم.ومایه را داخل قالب ریخته و برای اینکه ته ظرف نسوزد آن را در ظرف بزرگ آب قرار داده وبطریق بن ماری آنرا می پزیم. (این غذا باید داخل فر با بخار آب پخته شود) قالب را در فر ۱۷۵ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت ۱ ساعت قرار میدهیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کوکو_سبزیجات 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 موادلازم جعفری ریز خرد شده ۱ لیوان فلفل دلمه ای خرد شده(رنگش دلخواه) نصف لیوان پیاز ریز خرد شده نصف لیوان کدو خورشتی ریز خرد شده نصف لیوان بروکلی خرد شده یک لیوان لوبیا سبز ریز خرد شده ۱ لیوان سیر تازه ریز خرد شده ۳ حبه تخم مرغ ۴ عدد سینه مرغ نگینی خرد شده ۱ لیوان نمک و فلفل به میزان دلخواه ابتدا نصف قابلمه ی کوچکی اب بریزید . یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید وقتی که اب جوش آمد بروکلی و لوبیا سبز خرد شده را اضافه کنید سه چهار دقیقه که جوشید آبکش کنید و سریع بریزید داخل اب سرد تا رنگ سبز خودشون رو حفظ کنن. پیاز خرد شده را با ۲ قاشق روغن کمی تفت داده سینه مرغ خرد شده را اضافه کرده با کمی نمک و فلفل و با شعله زیاد تا حدی تفت بدید که رنگش تغییر کنه کافیه. نیاز نیست زیاد تفت بخوده بعد بقیه مواد را اضافه کنید و فقط در حد اینکه با هم مخلوط بشن هم بزنید و شعله رو خاموش کنید .اجازه بدید خنک بشه بعد تخم مرغها را با مقدار کمی نمک با چنگال بزنید تا مخلوط بشن و به مواد خنک شده اضافه کنید و مخلوط کنید. داخل تابه سایز متوسط رو با ۳ قاشق غذا خوری روغن چرب کنید مواد اماده رو داخل تابه بریزید در تابه رو بزارید و اجازه بدید که با شعله ملایم بپزه و سرخ بشه وقتی که روی کوکو شل نبود و خودش رو گرفت بر گردانید . ۲ قاشق دیگه روغن در تابه بریزید و اجازه بدید طرف دیگرش هم سرخ بشه دیگه نیازی نیست در تابه رو بزارید وقتی هر دو طرف سرخ شد نوش جان کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

‍ #نون_دارچینی 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم خمیر مایه ۱ق س شکر۱/۴پیمانه شیر ۱پیمانه روغن مایع یاکره ۳۰گرم تخم مرغ۱عدد نمک۱ق چ آرد حدود ۴۰۰گرم به اندازه ایی که خمیر به دست نچسبد. مواد میانی شکر۱/۲پیمانه دارچین ۱ق س کاکائو ۱ق س گردو ۵۰گرم ریز خرد شده جوزهندی۱/۴ق چ طرز تهیه خمیر مایه رو با ۱قاشق مربا خوری شکر و آب ولرم با هم مخلوط,کردم روی اون درگذاشتم در جای گرم قرار دادم تا پف کنه .تمام مواد رو به غیراز آرد با هم مخلوط,کردم خمیر مایه رو به مواد اضافه کردم بعد آرد رو به تدریج اضافه کرده تا زمانی که خمیربه دست نچسبید.یک قاشق روغن مایع داخل ظرف ریختم خمیر رو داخل ظرف قرار دادم بعد روی اون رو پوشوندم و نیم ساعت استراحت دادم تا حجمش دو برابر شد. مواد میانی را با هم مخلوط کردم خمیر رو باز کردم مواد رو د روی اون ریختم و اون رو به صورت رول بستن و دو سر اون رو به کمک کمی آب به هم چسبوندم به داخل سینی چرب گذاشتم و به فاصله یک و نیم الی دو سانت برش زدم و کمی برشها رو کج کردم رو ی نون رو با یک عدد تخم مرغ و یک قاشق روغن مایع رو مال کردم روی خمیر رو پوشوندم نیم ساعت دیگه استراحت دادم. فر را ۲۰دقیقه قبل با درجه ۱۸۰سانتیگراد گرم کردم,بعد نون رو به مدت نیم ساعت در طبقه وسط فر قرار دادم. دوستان میتونید جوز هندی رو نزنید به جای شیر میتونید از آب استفاده کنید و یا نصف اب نصف شیر استفاده کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مربای_کیوی 🌟🌟🌟🌟🌟 مواد_لازم : کیوی تقریباً رسیده و سفت : 3000 گرم شکر : 2500 گرم آب : 3 لیوان وانیل : یک سوم قاشق چایخوری 1- کیوی ها را شسته و پوست آنها را خیلی نازک برمی داریم و هر یک را به قطر یک سانتی متر برش می زنیم 2- شکر و آب را در قابلمه نسبتاً بزرگی ریخته و می گذاریم بجوشد تا شربت غلیظ شود. سپس می گذاریم خنک شود 3- کیوی ها را در شربت خنک شده قرار می دهیم و آن را روی حرارت ملایم می گذاریم تا بجوشد 4- این مربا برای پخت به زمان زیادی نیاز ندارد و بعد از جوش آمدن20- 25 دقیقه کافی است 5- شربت آن را امتحان کرده، آبلیمو را اضافه می کنیم . بعد از یکی دو جوش دیگر، ظرف را از روی حرارت برمی داریم و می گذاریم مربا خنک شود. سپس آن را در شیشه ریخته و در یخچال نگهداری می کنیم #نکات_قابل_توجه : در صورت تمایل می توانید برای خوش رنگ شدن این مربا، 2 قطره رنگ سبز مجاز خوراکی به آن اضافه کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ترشی_میوه 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم : میوه های فصل و اگر در زمستان خواستید این ترشی و درست کنید میتونید از مرباهایی که درست کردید یا میوه هایی مثل البالو یا گوجه سبز که در اب نمک نگهداری کردید هم بریزید من فراموش کردم از گوجه سبزام بریزم (من از هلو، سیب، الو، انگور و ... استفاده کردم) تمر هندی یک بسته نمک به میزان لازم عسل یک ق غ اگر مربا ریختید نیاز به استفاده از عسل نیست سرکه نصف لیوان دسته دار رب انار ۳ ق غ رب الو هم داشتید ۲ ق غ بریزید کلیپ و با ویس گوش کنید لطفا دستور تهیه : ابتدا تمر هندی و با ۲ لیوان اب جوشی که ولرم شده یک شبانه روز خیس کنید و بعد از صافی رد کنید ، رب انار و الو و سرکه و‌نمک رو اضافه کنید و میوه ها را برش بزنید ، مخلوط تمر هندی و سرکه و رب الو و انار و بهش اضافه کنید داخل شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید بعد از یکماه اماده اس دوستان توجه کنید آبی که استفاده میکنید حتما جوشیده بلشه ‌سرکه حتمن بریزید طعمش و بچشید و بسته به ذائقه خودتون ملسش کنید ‌میتونید تو ی ظرف بزرگتر بریزید و هر میوه ای که اضافی داشتید برش بزنید و به ترشی اضافه کنید (همینطور میوه های زمستونی) نوش جان دوستان در واقع این ترشی میوه رو میتونید به عنوان یک ترکیب خوشمزه در هر ساعتی از روز میل کنید بسیار خوشمزه و ترکیب عالی هست 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شيريني_پنجره_ای 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 مواد مورد نياز: آرد سفید:یک پيمانه شير : يك پيمانه نشاسته گندم : یک دوم پيمانه تخم مرغ: چهار عدد گلاب در صورت تمايل :يك قاشق سوپخوري كه مي توان با يك هشتم قاشق چايخوري از وانيل هم جايگزين كرد . برای تهیه خمیر نشاسته ،آرد و شیر را با هم مخلوط كرده سپس تخم مرغ ، گلاب يا وانيل را اضافه و با همزن تركيب كرده تا یکدست و رقیق شود در صورت نيازميتوان مایه را از صافی عبور داد برای سرخ کردن نان پنجره ای ابتدا روغن را در ماهیتابه گود روی حرارت گذاشته تا داغ شود . سپس قالب مخصوص نان پنجره ای را درون روغن می گذاریم تا داغ شود.(قالب عموماً به میله متصل است یا اینکه میله آن را جداگانه تهیه کنید و در سوراخی که وسط قالب وجود دارد قرار دهید) بعد قالب داغ شده را از روغن خارج كرده و درون ظرف خمیر می گذاریم(دقت کنید قالب کاملاً درون خمیر نرود و فقط لبه قالب به مواد آغشته شود ) بعد قالب را بلافاصله داخل روغن می زنیم و آنرا تکان می دهیم تا شيريني از قالب جدا بشه سپس حرارت را متوسط كرده تا طرف دیگر نیز برشته شود توجه داشته باشيد خمير نان پنجره ای نیاز به سرخ کردن فراوان ندارد باید نانها خشک شود ولی رنگ آنها زیاد تغییر نکند سپس روي پدهاي جاذب گذاشته تا روغن اضافي آن گرفته شود . در انتهاي کار نان پنجره ای بعد از سرد شدن با پودر قند يا مخلوط پودر قند ،هل و پسته تزئين مي شود. . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پیازترشی 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 ⤵️مواد لازم 1- پیاز ریز پوست کنده 2 کیلو گرم 2- نعنا 1 کیلو گرم 3- سیر 500 گرم 4- سرکه به میزان لازم 5- برگ کلم قرمز به میزان دلخواه برای تغییر رنگ پیاز ترشی ⤵️طرز تهیه 1- سیر و نعنا رو به هم چرخ کنید 2- توی یه ظرف در دار مقداری پیاز ، مخلوط سیر و نعنا و کم برگ گل کلم بریزید 3- لایه لایه مواد رو به همین ترتیب توی ظرف بچینید 4- روی مواد سرکه بریزید به قدری که کمی از سطح پیازها بالاتر باشه 5- در ظرف رو ببندید و در جای تاریک به مدت حداقل یک هفته نگه دارید بعد از این مدت پیاز ترشی آماده ست و می تونید همراه با غذاتون میل کنید . نوش جان 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🌸کافیست صبح که 🌺چشمانت را باز میکنی 🌸لبخندی بزنی جانم 🌺صبح که جای خودش را دارد 🌸ظهر و عصر و شب 🌺هم بخیر می‌شود 🌸تقدیم به شما عزیزان باوفا 🌷روز خوبی داشته بـاشید🌷 #صبح بخیر دوستان 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

😋یه صبحانه خوشمزه😋 4 عدد تخم مرغ 20 گرم خامه صبحانه 2 گرم نمک 6 گرم شکر 2 برش ژامبون پخته شده 4 برش پنیر کره 🥚🍳 آماده سازی🥨🥖 زرده ها و سفیده های تخم مرغ را جدا کنید. زرده های تخم مرغ را با خامه بزنید. سفیده تخم مرغ را با کمی نمک و شکر ضرب کنید تا حالت کف پیدا کنه . زرده ها را با سفیده تخم مرغ اضافه کرده و مخلوط کنید. در قابلمه کمی کره ذوب کنید و مخلوط تخم مرغ را بپزید. با درب بپوشانید. برش های ژامبون و پنیر را بگذارید. بگذارید تا بپزد تا پنیر ذوب شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سالاد_کلم_کشمش 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 ابتدا کلم سفید را با پوست کن خلالی میکنیم و بعد هویج رنده شده و مرغ ریش ریش شده و کشمش را به ان اضافه کرده و نمک و فلفل و سس میزنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#حلواي_زعفروني 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم: آرد دو ليوان،شكر دو ليوان،آب دو ليوان،كره پنجاه گرم،روغن نصف ليوان،گلاب دو استكان،زعفران مقدارى( هرچى بيشتر بهتر)،هل يك و نصفى ق چ.آرد رو توى يه قابلمه ميريزيم با شعله ملايم تفت ميديم توى اين فاصله شكر آب و هل رو مخلوط ميكنيم و روى حرارت قرار ميديم تا اينكه جوش بياد وقتى جوش اومد حرارت رو خاموش ميكنيم و گلاب و زعفران رو اضافه ميكنيم و سر قابلمه ميذاريم تا زعفرون خوب رنگ بياره .وقتى كه آرد خوب تفت خورد و ديگه بوى خامى نداد البته فقط كافيه كه آرد فقط يكم تغيير رنگ بده زياد نبايد رنگش تغيير كنه.حالا آرد رو الك ميكنيم و تا آرد يكدست بشه و ديگه گلوله نباشه و دوباره به قابلمه برميگردونيم و حالا كره و روغن رو اضافه ميكنيم بعداز باز شدن كره و مخلوط شدن روغن با آرد شربت رو طى چند مرحله به آرد اضافه ميكنيم وخوب مخلوط ميكنيم زمانى كه ديگه از ديواره ظرف جدا شد حلوا آمادس و داخل ظرف بريزين و تزئين كنيد و نوش جان كنيد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#قارچ_سوخارى_خونگی 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 به قارچهاكمى آبليموزدم تاطعم داربشن بعدازچن دقيقه استراحت توى تخم مرغ زدم ازتخم مرغ دراوردم وتوى ارد سفيدزدم ودوباره توى تخم مرغ ونهايتاپودر سوخارى غلطوندم ودرروغن سرخ كردم 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

‌‎ #پای_چوپان 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 ابتدا مایه ماکارونی را آماده کنید (پیاز و گوشت چرخ کرده و رب و فلفل دلمه….درست مثل وقتی که ماکارونی میپزید) .این مایه رو کف ظرف بریزید .مرحله بعد قارچ های اسلایس شده روی مایه بچینید.سپس سس بشامل درست کنید (یک پیمانه شیر را با یک قاشق آرد روی حرارت هم بزنید و همراه نمک.و فلفل تا غلیظت سس پیدا کنه و بعد از اینکه از حرارت برداشتید بهش کره یا خامه بزنید این سس رو بریزید روی قارچ ها .حالا روی سس رو با پنیر پیتزا بپوشانید .در مرحله ی آخر سیب زمینی هایی رو که پختیم رو پوره می کنیم و نمک وفلفل زده و قلقلی می کنیم.روی پنیر می چینیم.در آخر ظرف رو در فر با حرارت ۱۸۰ درجه و بمدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه می گذارییم تا پنیر ها آب بشه .می تونیم در آخر گریل روشن کنیم تا روشم طلایی بشه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سوپ_لبو 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم: ۲۵ گرم کره ۲ عدد پیاز بزرگ خردشده ۲ شاخه کرفس خردشده ۲ حبه سیر خردشده یک قاشق چایخوری آویشن ۳۵۰ گرم سیب زمینی خردشده ۴۰۰ گرم آب سبزیجات ۷۵۰ گرم لبوی پخته خردشده ۸ قاشق غذاخوری خامه ترش یا ماست یونانی طرز تهیه:۱. در یک قابلمه روی حرارت کم کره را ذوب کنید. پیاز و کرفس را اضافه کنید، در ظرف را بگذارید تا ۱۲ دقیقه بپزد و نرم شود. سپس سیر و آویشن را اضافه کنید و یک دقیقه بپزید تا معطر شود. ۲. سیب زمینی‌ها و آب سبزیجات را اضافه کنید و بپزید تا جوش بیاید، سپس در ظرف را ۲۵ دقیقه ببندید تا سیب زمینی‌ها پخته و نرم شوند. از روی حرارت بردارید و لبوی پخته و آبش را اضافه کنید. مخلوط کنید تا پوره شوند. نمک و فلفل آن را تست کنید.۳. قابلمه را دوباره روی شعله بگذارید تا سوپ گرم شود. سپس سوپ را بین ۸ کاسه تقسیم کرده و با خامه یا ماست و چیپس لبو تزئین کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕