#سمبوسه_آبادانی 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 چهارتا سیب زمینی متوسط رو اول آبپز کردم.بعد یک پیاز خیلی بزرگ تفت دادم بعدبهس نمک وفلفل زردچوبه پودر کاری فلفل زیاد کمی پودر سیر اضافه کردم .سیب زمینی های پخته شده رو پوست کندم و رنده کردم بعد به پیاز داغ اضافه کردم و خوب با هم مخلوط کردم.کمی پیازچه و جعفری هم بهش اضافه کردم.شما میتونید تره خالی یا تره با گشنیز به جای پیازچه و جعفری بهش اضافه کنید.در آخر مثل فیمی که داخل استوری هایلایت کردم سمبوسه هارو بپیچید وداخل روغن زیاد با حرارت بالا سرخ کنید. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#توپک_خرما_و_ارده 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 تعداد ۲۰ عدد کالری هر توپک ۸۰ مواد لازم:ارده ۱/۲ پ خرما پاک کرده ۲+۱/۲ پ وانیل ۱/۲ ق چ پودر کاکائو ۴ ق غ کنجد ۱/۴ پ برای تزئین طرز تهیه:همه مواد در میکسر مخلوط بشن، گوللله کنید در کنجد بغلتونید. در یخچال بگذارید. تمام.‌ ‌‌‌ ‌ 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پودينگ_خرما 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 ١٠ عدد خرما رو با ٣ ق غ شير ميكس كردم بعد محلبي رو آماده كردم ٢ ل شير و ٢/٥ ق غ آرد و ٢/٥ ق غ نشاسته ذرت ريختم تو قابلمه و گذاشتم رو گاز هم زدم تا خودشو گرفت ٢ ق غ شكر و خرماي ميكس شده و ١ ق غ كره هم اضافه كردم و ريختم توظرف هاي سرو 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شيريني_گردويي 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 گردو پودر شده 120 گرم شكر _ 200 گرم سفيده تخم مرغ _ 100 گرم كيك اسفنجي _25 گرم ابليمو ___يك ق چ ابتدا شكر و پودر گردو و نيمي از سفيده تخم مرغ را خوب مخلوط كرده و چرخ ميكنيم و بعد بقيه سفيده و ابليمو را اضافه كرده و روي حرارت ملايم داغ ميزنيم و بعد از اينكه خنك شد پودر كيك را اضافه ميكنيم و داخل قيف بدون ماسوره ريخته و با فاصله در سيني كه كاغذ روغني گذاشتيم ميريزيم و در فر به مدت تقريبي پانزده دقيقه اجازه ميديم كه خوب بپزه و سطح روش ترك بخوره ... 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پاچه_زبان_سیرابی 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 پاچه و سیرابی و زبان گوساله رو پاک شده از بازار خریدیم بعد با مامان شستیم و شب تا صبح تو آب نمک و آبلیمو داخل یخچال موند صبح آب نمک رو دور ریختیم و دوباره چند آب زبان و پاچه و سیرابی رو شستیم و ریختم تو زودپز و تا جایی که روش رو بپوشونه آب ریختم و در زود پز رو محکم بستم و گذاشتیم رو حرارت به مدت یک ساعت و نیم بعد این مدت در زود پز رو برداشتم دو تا پیاز نگینی و زردچوبه و فلفل سیاه و نمک اضافه کردم و در زود پز رو مجدد بستم و یک ساعت و نیم دیگه گذاشتم مغز پخت بشه و جا بیفته و لعاب بندازه. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کاپ_کیک_پنیر_و_گردو 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 پنیر‌ ماسکارپونه ۱۰۰ گرم شیر ۱/۴پیمانه گردو خرد شده ۲۵ گرم آرد ۱۱۰ گرم تخم مرغ ۱عدد کره ۲۵ گرم وانیل نوک ق چ شکر ۷۵ گرم بکینگ پودر ۱ ق چ طرز تهیه :ابتدا از نیم ساعت قبل تمام مواد رو از یخچال بیرون بیارید تا به دمای محیط برسه . بعد پنیر و کره نرم شده و شکر و تخم مرغ رو باهم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا یکدست و کرم رنگ بشه و بعد شیر رو اصافه کنید و دوباره با همزن بزنید و بعد ارد و بکینگ پودر و وانیل رو باهم مخلوط کنید و ۳ بار الک کنید و طی ۲ مرحله ب موادتون اضافه کنید و با دور کند همزن هم بزنید در حدی ک یکدست بشه . و بعد گردو خرد شده رو اضافه کنید و با قاشق هم بزنید و بعد داخل کپسول ها رو پرکنید ( تا ۲/۳ ارتقاع کپسول از مواد پر بشه) و بعد داخل فری ک از قبل گرم کردین با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه قرار بدید 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مرغ_کاراملی 🌟🌟🌟🌟🌟 برای ۴ نفر ۱. ۴عدد سینه مرغ تکه شده را با مقداري نمک و فلفل سياه مزه دار کنيد، سپس آنها را در تابه اي حاوي روغنِ داغ، روي حرارت ملايم تفت دهيد تا طلايي رنگ شوند. تکه هاي مرغ را از تابه خارج کنيد و در ظرفي بريزيد.۲. ۳ عدد سير کوبیده شده را در همان تابه بريزيد و ۲ دقيقه تفت دهيد تا عطر آن به مشام برسد، سپس آن را روي مرغ بريزيد و زيرو رو کنيد تا تکه هاي مرغ مزه دار شوند.۳. مخلوط مرغ را مجدداً در تابه بريزيد، ۱۲۵ ميليليتر آب را همراه ½ پیمانه شکر قهوه اي به آن بيافزاييد و هم بزنيد تا شکر در آب حل شود، سپس آن را به مدت ۴ دقيقه تفت دهيد. در آخر، ¼ پ یمانه سرکه برنج را به تابه اضافه کنيد تا سرکه در مواد حل شود.۴. ۱ قاشق سوپ‌خوری زنجبيل، ۳ حبه سیر کوبیده شده سير، ۱ پیمانه استاک مرغ و ۱/۴ پیمانه سوياسس را به تابه بيافزاييد. حرارت را زياد کنيد تا به مدت ۱۰ دقيقه بجوشد و سس غليظ و شفافي به دست آيد، سپس حرارت را ملايم کنيد. مرغ کاراملي را در ظرف مورد نظر ريخته، پيازچه و کنجد را روي آن بريزيد و همراه برنج سرو کنيد. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🌸شب رفت صبوح آمد 💗غـم رفـت فـتـوح آمد 🌸خورشید درخشان‌شد 💗تـا بـاد چنـیـن بـــادا... 🌷سلام عزیزان صبحتون گل🌷 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پیتزا_صبحانه 🌟🌟🌟🌟🌟 نون تافتون بسته بندی گوجه دو‌عدد تخم‌مرغ دو عدد نمک، فلفل، اویشن پنیر پیتزا به میزان لازم ژامبون یا بیکن یا پپرونی یکی دو ورق گوجه رو رنده کنید داخل تابه تفت بدین تا ابش کشیده بشه نمک، فلفل سیاه، اویشن و کمی روغن اضافه کنیدو یکمی تفت بدین حالا سس گوجه رو روی نون تافتون یا نون پیتا بریزین نون رو داخل تابه ای قرار بدین (بدون روغن) بعد تخم رو روی نون بشکونید و‌در تابه رو ببندین تا تخم مرغ کمی پخته شه حدودا دو سه دقیقه بعد که تخم مرغ خودش رو گرفت روش پپرونی یا ژامبون یا بیکن بچینین بعد روش پنیر پیتزا بریزین و‌در اخر فلفل سیاه و و‌اویشن بریزین و در تابه رو ببندین تا پنیر اب بشه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#لوكوم_ايرميك 🌟🌟🌟🌟🌟 شير 4 ليوان.ايرميك(آرد سمولينا) 10 ق غ.وانيل 2 ق م.شكر 1 ليوان .پودر نارگيل 2 ليوان.كره 1 ق غ.پودر نارگيل براي تزيين مقداري توي قابلمه شير ،شكر،ارد سمولينا و پودر نارگيل رو ريخته ميزاريم روي حرارت مدام هم ميزنيم تا بحرش بياد ي چند دقيقه ك جوشيد وانيل و كره را اضافه ميكنيم خوب همزده از رو حرارت برميداريم ميزاريم كاملا خنك بشه.بعد از اينكه خنك شد دستمون رو خيس كرده اندازه گردو برداشته توي دست گرد ميكنيم يك مقدار رو با پودر نارگيل ميغلطونيم و يك مقدارر رو هم ك ب پودر نارگيل 1 ق غ پودر كاكائو زديم ميغلطونيم و داخل ظرف سرو چيده و سرو ميكنيم 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خوراک_کدوسبز 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 طرز تهیه:هویج(دوعدد)سیب زمینی(دو عدد)فلفل دلمه ای(یک عدد)کدو(دوتا سه عدد) همه این مواد را مکعبی خرد کنید دو عدد پیاز را خرد کرده وتفت داده تا سبک شود سپس دو تا سه حبه سیر هم ریز خرد کرده وبه پیاز اضافه کنید حالا هویج وسیب زمینی وکدو وفلفل هارا افزوده وده تا پانزده دقیقه تفت دهید یکی دو عدد گوجه را رنده یا ریز کرده به مواد اضافه کنید کمی جعفری ریز شده هم اضافه کنید نمک وفلفل افزوده یک استکان اب جوش اضافه کرده وبا حرارت کم بذارید تا خوراک جا بیفته 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سس_فلفل_دلمه 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 5 الی 6 عدد فلفل دلمه ایی قرمز را داخلشو تمیز کردم و گذاشتم با حرارت ملایم بدون آب نرم بشه. بعد چند عدد فلفل قرمز تند هم که تخماشو درآوردم به فلفلای نرم شده اضافه کردم.بعد فلفل ها رو داخل یه لیوان دسته دار میریزم به این صورت که به ازای دولیوان فلفل، نصف لیوان سرکه و دو قاشق غذاخوری رب گوجه یه قاشق شکر و یه قاشق نمک میریزیم. همه رو داخل مخلوط کن میریزم تا یکدست شه سپس داخل یه ظرف شیشه ایی تو یخچال میذاریم 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ساندویچ_رولی 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 برای درست کردن این ساندویچ نان لواش رو پهن میکنیم و روی نان ها رو یه لایه پنیر خامه ای یا سس مایونز می مالیم بعد ب ترتیب هر موادی ک داشتیم رو ب صورت نوارهای کنارهم میچینیم موادی ک‌من زدم :هویج رنده ریز شده کاهوی ریزشده.سینه مرغ پخته شده و ریش شده گوجه ی ریز شده.خیارشور ریزشده.کلم بنفش ریز شده.ذرت پخته شده.و دوباره همینارو تکرار میکنیم وبعد اروم رول میکنیم و برش میدیم تویخچال نمیذاریم چون بد برش میخوره 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#جواهر_پلو 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 .غذای اصیل ایرانی و فوق العاده رسمی ترکیبی از زرشک ، کشمش ، خلال پوست پرتقال(من حذف کردم و بجاش ورقه زردآلو ریختم) ، هویج خلالی که همه سرخ شدن و همراه با پیازداغ ، خلال پسته و بادام و‌ دانه انار و برگ گل محمدی خشک و ... روی پلو سرو میشه ، درکنارشم مرغ زعفرونی که مرغ رو بصورت نواری برش زدم و رول کردم و با پودرسیر و زعفران دم شده و نمک و فلفل سیاه و کمی هم آبلیمو گذاشتم مزه دار بشه و بعدش با ترکیب کره و روغن زیتون روحرارت ملایم سرخ کردم. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#محلبي_دورنگ_ليواني 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 شير 1ليتر.آرد 3 ق غ.نشاسته ذرت 2 ق غ.وانيل 1ق م.كره 1 ق غ.شكر 1 ليوان.بيسكويت بتي پور 2 بسته.شكلا تخته ايي 80 گرم.شير،شكر،آرد و نشاسته رو باهم قاطي كرده ميزاريم روي حرارت ملايم مدام هم ميزنيم تا بجوش بياد وقتي ب جوش امد وانيل و كره را اضافه كرده همزده از رو حرارت برداشته موادرو دو قسمت تقسيم ميكني ب يك قسمت شكلات تخته ايي اضافه ميكنيم هم ميزنيم تا شكلات توي محلبي حل بشه بيسكويتارو با اسياب پودر ميكنيم حالا مقداري از محلبي كاكائويي را كف ليوان ريخته بعد بيسكوييت اسياب شده دو باره از محلبي وانيلي اضافه كرده بهمين شكل تا اخر محلبي هاي اماده شده را بمدت 3ساعت داخل يخچال قرار داده تا خنك بشه بعد سرو مينماييم. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سالاد_ذرت 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم برای ۴ نفر.ذرت پخته ۱ الی ۲ لیوان .۱/۲ فنجان ماست پرچرب .مایونز ۱ قاشق غذاخوری.۲ قاشق غذاخوری آبلیمو.۱ قاشق چایخوری عسل .۲ قاشق غذاخوری شوید یا ریحان خرد شده تازه.۱ الی ۲ عدد خیار خرد شده .۲ عدد گوجه متوسط خرد شده .نمک و فلفل سیاه به میزان لازم.طرز تهیه:ماست ، مایونز ، آبلیمو ، شوید ( یا ریحان ) ، عسل، نمک و فلفل را هم بزنید تا به خوبی ترکیب شوند. آن را به خیارها، ذرت ، گوجه و شوید خرد شده اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا خوب مخلوط شوند، بیست دقیقه در ساعت در یخچال قرار دهید جهت خنک شدن و سپس سرو کنید و لذت ببرید 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🌸سلامی گرم در طلوعی 🍃زیبا تقدیم شما مهربانان 🌸و سلامی به زیبایی عشق 🍃به لطافت دل مهربانتون 🌸آرزومی کنم 🍃پنجـره دلتـون همیشه 🌸رو به خوشبختی باز بشه 🌸صبحتون بخیر 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نيمرو_هزارلا 🌟🌟🌟🌟🌟 برای این صبحانه ساده خمیرو به هرشکلی دوست دارید باز کنید وسطش تخم مرغ بشکنید نمک و فلفل بزنید دورش انواع فلفل یا سبزیجات دوست داشتنی تونو بریزید و برای 25 دقیقه یا تا زمانیکه خمیرتون کامل بپزه در دمای 200درجه فر داغ قرار بدین. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کافه_گلاسه 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 ۱ ل شیر جوشیده شده داغ رو با ۴ ق غ نسکافه و ۴ ق غ شکر هم میزنیم تا کامل حل بشن بعد با ۳ ل شیر جوشیده سرد مخلوط میکنیم میذاریم تو یخچال تا کاملا سرد شه من برا خوشگل شدنشون گاناش آماده کردم و رو لبه های لیوانا ریختم بعد اینکه گاناش خودش رو گرفت از مخلوط نسکافه ریختم تو لیوانا و ۳ اسکوپ بستنی تو هر لیوان اضافه کردم یخورده از شیر داغ کردم ریختم تو فرنج پرس ۲ ۳ دیقه زدم تا کامل کف کنه بعد از کف خامه ای شیر ریختم رو کافه گلاسه م و روش پودر کاکائو الک کردم. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#آش_انار 🌟🌟🌟🌟🌟 سبزي آش ( تره ، جعفری، گشنيز و اسفناج ونعناع) يک كيلو، لپه یک ( پيمانه)، عدس 2 پیمانه، جو پرک 1 پیمانه پياز سرخ كرده 3 تا 4 قاشق سوپ خوری، گوشت چرخ كرده گوسفندی 250 گرم، انار 2 كيلو (يا رب انار يک ليوان)،من همیشه رب انار ملس میریزم نمك و فلفل به مقدار كافی طرز تهیه:لپه و عدس را از قبل خیس کنید،من گوشت چرخکرده راباپیازخام رنده شده مخلوط میکنم و بعد باعدس و لپه و جو و البته آب ونمک میزارم تا خوب بپزن،اما شما میتونین گوشت چرخکرده رابصورت کوفته قلقلی های ریز درست کنید و بعداز پختن حبوبات كوفته‌ها را داخل آش بریزین. سبزی را هم خرد می كنيم به مايه آش اضافه مي كنيم و می گذاريم تاخوب جابیوفته.میتونیم به جای جوپرک از برنج استفاده کنیم،ولی من همیشه جومیریزم وخیلی راضی هستم آب انارهارامیگیریم و یا رب انارراداخل آش میریزیم و آش را در ظرف مي ريزيم و كمي نعناع داغ روی آن مي ریزیم. امیدوارم این آش لذیذ و مقوی زینت بخش سفره های یلدای شماعزیزانم باشه. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ژله_رنگین_کمان 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم: ژله من از ۳ طعم استفاده کردم (آلبالو،بلوبری،پرتقال) شیر یک لیوان و نیم مواد لازم برای قسمت سفید: ژله آلوورا یک بسته شیر نصف لیوان 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#فرنی_پسته 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم شیر 2 لیوان.آرد برنج 3 ق غ .نشاسته ذرت 1 ق غ .شکر 6 ق غ.کره 1 ق غ .خامه 100 گرم .گلاب 2 ق غ.وانیل 1/4 ق چ .پسته نیم کوب 1/3 لیوان.پودر پسته و پرک پسته برای تزیین طرز تهیه .آرد برنج، نشاسته و شکر را به شیر اضافه کرده هم میزنیم. یکنواخت که شد روی حرارت قرار میدهیم و مدام هم میزنیم تا غلیظ شود. بعدکره و گلاب را اضافه کرده، کره که ذوب شد از روی حرارت برداشته وانیل،خامه و پسته را افزوده مخلوط میکنیم. (بهتر است قبل از آماده کردن فرنی ظرف سرو را تزیین کنیم عسل را با کمی آب رقیق کرده دور ظرف دسررا در آن زده و داخل پودر پسته میزنیم.) فرنی را داخل ظرف ریخته با پرک پسته تزیین میکنیم. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خورشت_قیمه_بادمجون 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 برای درست کردن قیمه یدونه پیاز بزرگ رو خرد کرده وتوی روغن تفت میدم,گوشت وزردچوبه رو اضافه میکنم وخوب گوشت رو تفت میدم واب میریزم وبعداز جوش اومدن اب زیرش رو کم میکنم ومیزارم به حال خودش بپزه.چهار قاشق لپه رو شسته وبا اب میزارم بپزه.نیم ساعت اخرپخت گوشت لپه پخته شده رو به گوشت اضافه میکنم,دو قاشق رب رو توی کمی روغن سرخ میکنم وتوی خورش میریزم.یدونه لیموخشک رو میشکنم وپوست ودونه اش رو جدا میکنم وفقط پره های سیاه لیمو رو توی خورش میریزم.بادمجونهارو سرخ کردم ودرآخر روی خورشت برای چنددقیقه چیدم،چون بادمجونها سرخ شدن. نیازی نیست زیاد توی خورش پخته بشن،میتونید درآخر فقط سرخشون کنید وروی خورش بذارید.نمک وزعفرون رو توی خورش میریزم وقبل از خاموش کردن کمی پودر دارچین وگلاب اضافه میکنم.لپه رو جدا میپزم چون بوی لپه رو توی خورش دوست ندارم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#رشته_پلویی_باعدس 🌟🌟🌟🌟🌟 رشته روآبکش میکنم مثل برنج لابه لاش عدس وپیازداغ گوشت چرخ کرده هم میریزم باتهدیگ سیبزمینی و یا نون میزارم دم بکشه به همین راحتی 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کاپ_کیک_پرتقالی 🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم:تخم مرغ ۲ عدد آرد ۸ ق غ روغن ۸ ق غ شکر ۶ ق غ آب پرتغال ۶ ق غ بکینگ پودر ۱ ق چ رنده پوست پرتغال ۱ ق م طرز تهیه:تخم مرغ ها رو با شکر بمدت ۱۰ دقیقه با همزن برقی مخلوط کرده و بعد رنده پوست پرتغال و آب پرتغال و روغن رو اضافه کرده و از این به بعد با لیسک بقیه مواد رو مخلوط میکنیم. وقتی مواد خوب مخلوط شدند آرد رو با بکینگ پودر الک کرده و کم کم به مواد اضافه میکنیم و داخل قالب ریخته و داخل فر گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه و با درجه حرارت ۱۸۰ می گذاریم. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕