#کتلت_پوک_شیرازی براي اين كتلت خوشمزه ما نياز داريم يك ليوان اب - يك ليوان ارد گندم يا ارد كيك پزي كره يا روغن جامد بيست گرم يعني يك ق غ پر سيب زميني سه عدد متوسط - تخم مرغ يك عدد - ارد سوخاري سه تا چهار ق غ (كه حتما هم بايد خودتون ارد سوخاري رو درست كنيد نون باگت رو بزاريد خشك شه بعد اسیاب کنید) نمك وفلفل مقداري - زرد چوبه يك ق چ- پياز يك عدد متوسط و اب گرفته سيب زميني رو ابپز كنيد و پوست بگيريد و داغ داغ بكوبيد يا رنده كنيد بعد كنار بگذاريد، يك ليوان اب رو به همراه كره در قابلمه اي نچسب ريخته بعد زردچوبه را اضاف كنيد و بعد از اينكه روي اب يكم حباب ايجاد شد ارد رو اضاف كنيد و حرارت رو كم كنيد و سريع با قاشق هم بزنيد حسابي با پشت قاشق ارد رو سه دقیقه زير و رو كنيد تا بوي خامي ارد از بين برن و ارد به شكل يه گلوله يه جا جمع بشه. بعد از سه دقيقه حرارت رو خاموش كنيد اجازه بديد يكم خنك شه بعد سيب زميني هاي كوبيده شده اضافه کنید نمك و پودر سير و فلفل پياز اب گرفته و تخم مرغ را به خمير اضاف كنيد ومخلوط كنيد.بعد كم كم ارد سوخاري رو اضاف كنيد بايد يه خمير لطيف ونچسب بما بده و بعد اجازه بدید خمیر کاملا خنک شه ( نیازی نیست بزارید تو یخچال) یکم فقط یکم دستتون رو چرب کنید بعد از خمير به اندازه ي گردوي بزرگ برداشته و با دست شكل بديد و يه خط با چاقو وسط كتلت رو برش بديد تا موقع سرخ كردن پف نكنه و وسطش خمير نشه موقع شكل دادن در دست تمام ترك ها رو بگيرد صاف و يكدست و در روغن با حرارت متوسط سرخ كنيد يه دونه اول سرخ كنيد اگه وا رفت بازم ارد سوخاري اضاف كنيد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

سلام 😊 دوشنبه تون قشنگ و شـاد☕️ دستهاتون پرگل🌸 شادیاتون پاینده✨ زندگیتون عاشقانه🌸 و خنده ارزانی چشماتون✨ #امروزتون_گلباران ✨🌸✨ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#املت_بادمجان_و_گوجه_فرنگی مواد لازم برای۳ نفر جعفری خرد شده کمی نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم آرد ۱ قاشق غذا خوری سیر ۲ حبه تخم مرغ ۴ عدد گوجه فرنگی بزرگ ۱ عدد بادمجان متوسط ۲ عدد طرز تهیه ۱- بادمجان ها را پوست بکنید و 20 دقیقه داخل آب نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود سپس بشویید و خشک کنید و به صورت حلقه ای برش بزنید. ۲- داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، بادمجان های حلقه شده را در روغن بریزید و سرخ کنید ، گوجه فرنگی را پوست بکنید و رنده کنید سپس گوجه فرنگی ، سیر رنده شده و مقداری جعفری خرد شده را به بادمجان های سرخ شده اضافه و مخلوط کنید و حرارت را زیاد کنید تا آب غذا کشیده شود. ۳- تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و آرد ، نمک ، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و بزنید تا تخم مرغ کف کند سپس به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و در ماهیتابه را بگذارید تا تخم مرغ ببندد سپس برگردانید تا طرف دیگر نیز برشته شود و بهمراه نان سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#حلوا_با_خرما 🥠مواد لازم 750 گرم خرما 500 گرم آرد 250 گرم گردو كوبیده شده 250 گرم كره یا روغن جامد یك فنجان پودرقند 🥣طرز تهیه خرما را چرخ كرده و سپس آرد و روغن را كاملاً تفت داده تاطلایی شود. بعد آنرا از روی حرارت برداشته و گردوی چرخ شده را با پودرقند و خرمای مخلوط كنید و بهم بزنید. بعد آن را ورز دهید تا به صورت خمیر نسبتاً سفتی درآید و روغن پس بدهد. سپس آن را در دیس گردی پهن و با پودر پسته ترئین كنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مربای_آناناس🍨 🍍مواد لازم اناناس یک کیلو شکر یک کیلو آب چهار و نیم پیمانه جوهر لیمو یک قاشق چایخوری 🍍طرز تهیه آناناس را بعد از شستن به صورت حلقه های نازک برش دهید، اگر آناناس سفت بود با آب بپزید تا نرم شود.شکر را با آب مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید، قوام که آمد آناناس را اضافه کنید و بگذارید بجوشد و قوام بیاید بعد جوهر لیمو را اضافه و بعد از چند جوش از حرارت بردارید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سس_ماست_برای_دلمه ها_و_ماکارانی 🧄مواد لازم 500 گرم ماست سفت 4-3 حبه سیر یك قاشق غذا خوری سبزی های معطر( نعناع، شبد و ترخون كاملاً خرد شده) به میزان كافی نمك و فلفل 🥣طرز تهیه ماست را به هم می زنیم تا صاف و یكنواخت شود. سیر را با رنده ریز رنده كرده، همراه با سبزی، نمك و فلفل به ماست اضافه می كنیم و خوب مخلوط می كنیم. از این سس برای انواع ماكارونی ها، دلمه بادنجان، دلمه برگ مو، دلمه فلفل و... می توانیم استفاده كنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خوراک_ماهی_با_سبزیجات 🧂مواد لازم یک قاشق غذاخوری کره یک قاشق چایخوری رازیانه شش عدد پیازچه ۲۵۰ گرم ماهی سالمون سه قاشق غذاخوری شوید خردشده نصف فنجان سس مایونز دو قاشق چایخوری آب لیموی تازه یک بسته پاستای حلزونی شکل نمک و فلفل سیاه برگ شوید تازه برای تزئین 🧈طرز تهیه در یک ماهی تابه کره را ذوب کنید و پیازچه ها و رازیانه را در کره ریخته و تفت دهید. سپس آنها را در ظرفی قرار دهید و اجازه دهید تا خنک شوند.سپس تکه های کوچک ماهی، شوید خرد شده، مایونز، آب لیموترش و نمک و فلفل را به آنها بیفزایید و کاملاً هم بزنید. در یک ظرف بزرگ آب جوش و نمک و پاستاها را ریخته و بگذارید تا نرم و پخته شوند سپس از آب خارج کنید و بگذارید سرد شوند.پاستا و بقیه مواد را با یکدیگر مخلوط کرده و با برگ های شوید تزئین کنید. نکته اگر دوست داشته باشید می توانید با کمی فلفل بیشتر این سالاد را به صورت تند سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#چغندر_پلو 🥄مواد لازم گوشت گوسفندي 600 گرم پيازخرد كرده 2 عدد چغندرخرد كرده 4 عدد ادويه‌ي پلوئي 1 قاشق چايخوري زيره 1 قاشق چايخوري رب انار 1 قاشق سوپخوري روغن به ميزان لازم نمك به ميزان لازم زعفران حل كرده 2 قاشق سوپخوري 🥣طرز تهیه ابتدا برنج را بخيسانيد و آبكش كنيد. اندكي روغن در قابلمه‌ي مناسبي بريزيد، پياز و گوشت را در آن تفت دهيد و بگذاريد گوشت نيم‌پز شود. آن گاه چغندر را در تابه‌ي ديگري بريزيد و همراه با قدري روغن تفت دهيد.سپس ادويه و زيره را بيفزائيد. بعد رب انار و نمك را به گوشت اضافه كنيد. حالا پس از ريختن اندكي روغن و برنج در كف قابلمه‌اي، گوشت را روي آن‌ها بريزيد. بعد نيمي از برنج را روي گوشت بدهيد و چغندر را بيفزائيد.اينك باقيمانده‌ي برنج را روي چغندر و زعفران را نيز روي برنج بريزيد و برنج را به مدت تقريبي 45 دقيقه دم كنيد. اين پلو، مي‌بايد به رنگ‌هاي سفيد، قرمز و زرد در آيد. اكنون پلو را در ديس مناسبي بكشيد و ميل نمائيد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سوپ_پیاز_فرانسوی🍲 🧅مواد لازم آب مرغ 1لیتر پیاز خلال شده 550گرم روغن مایع 50 گرم سس سفید 1لیوان پنیر پیتزا رنده شده150گرم سس سویا 2قاشق غذاخوری نمک و فلفلبه مقدار لازم برگ بودر صورت موجود بودن2 عدد آب لیمو 2 قاشق غذاخوری 🧅طرز تهیه پیازها را در قابلمه ریخته حرارت می دهیم تا نرم شود.سپس سس سویا، نمک وفلفل اضافه می نماییم. آب مرغ و سس به شامل رقیق را به همراه برگ بو اضافه می کنیم و می گذاریم 20 تا 25 دقیقه با شعله ملایم جا بیفتدسپس برگ بو ها را خارج کرده و 2 قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه می کنیم. پنیر را در سوپ ریخته و 5 دقیقه دیگر حرارت می دهیم. سوپ حاضر است گوارای وجود. این سوپ را میتوانید با تکه های نان تست که در کره سرخ شده است سرو نمایید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خورش_ماست🍵 🥩مواد لازم نیم كیلو گوشت گوسفندی بدون استخوان یك كیلو ماست چكیده پاستوریزه یك قاشق چایخوری زعفران ساییده 2 تا 3 قاشق سوپ خوری پیاز سرخ كرده 150 گرم ( در صورت دلخواه ) گشنیز خرد كرده به اندازه ی كافی نمك و فلفل 🍥طرز تهیه گوشت را به قطعات كوچك خرد كنید و تفت دهید. سپس پیاز سرخ شده و نمك را به آن افزوده و به همراه حدود 2 لیوان آب بگذارید تا كاملاً بپزد، طوری كه بعد از پخته شدن كمی آب داشته باشد. زعفران ساییده، كمی نمك و فلفل را به آن اضافه كنید.چند جوش كه زد، ماست را خوب هم بزنید تا كاملاً صاف شود و داخل خورش اضافه كرده و مخلوط كنید. بعد از اینكه ماست را به خورش اضافه كردید، خورش نباید بجوشد و همین كه ماست گرم شود، كافی است.توجه : این خورش را می توان با گوشت پخته كوبیده شده یا گوشت مرغ نیز درست كرد.( برای این مقدار خورش، یك كیلو مرغ كافی است). افزودن گشنیز به این خورش اختیاری است. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#قلیه_کدو_حلوایی😍 🥄مواد لازم لوبیا قرمز50 گرم ماش 150 گرم کدو حلوایی پوست کنده350 گرم روغن 100 گرم پیاز سرخ شده 3 قاشق سوپخوری نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار کافی شکر 100 گرم دارچین 1 قاشق مرباخوری گردو و پودر نارگیل به میزان لازم 🍽طرز تهیه لوبیا قرمز و ماش را شب قبل خیس کنید. ابتدا لوبیا را بپزید. وقتی لوبیا نیم ‌پز شد، ماش را اضافه کنید تا هر دو کاملا پخته شود. کدو حلوایی را پوست بکنید و در مقداری روغن سرخ کنید.تمام مواد پخته شده را همراه با پیاز سرخ کرده، نمک، فلفل، زردچوبه و مقداری آب در ظرفی بریزید و در آن را بگذارید تا کاملا پخته و له شوند.شکر و دارچین را اضافه کنید و پس از چند جوش، هنگامی که غذا جا افتاد، آن را در ظرف مورد نظر بکشید. در نهایت غذا را با مقداری گردو و نارگیل پودر شده تزئین کرده و با نان میل کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پلو_توپی😋 🥄مواد لازم برنج پخته شده ۲ لیوان ریحان، نعنا و گشنیز ریز خرد شده ۲۵۰ گرم زعفران ۴/۱ قاشق چایخوری تخم مرغ ۳ عدد نمك، فلفل و ... روغن مایع برای سرخ كردن 🥣طرز تهیه برنج پخته و سبزی های خرد شده را با دو عدد از تخم مرغها و به مقدار لازم نمك و فلفل و زعفران مخلوط كرده چرخ كنید. از مخلوط حاصل توپهای كوچك درست كرده با انگشت سوراخ كوچكی در توپ ایجاد كرده و در آن پنیر پیتزا بریزید و مجدد توپ را گرد كنید.حال توپهای پلو را در یك عدد تخم مرغ زده شده غلطانده و در آرد سوخاری برده و در روغن سرخ كنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پفک_گردویی😋 🥄مواد لازم 3 عدد زرده تخم مرغ 150 گرم پودرقند یك فنجان مغز گردوی خشك شده یك قاشق مرباخوری آرد یك قاشق چایخوری بیكینگ پودر كمی هل یا وانیل 🥣طرز تهیه زرده تخم مرغ ها را بهم می زنیم. هل یا وانیل و یك سوم پودرقند را اضافه و آن را تا 5 دقیقه به هم می زنیم. سپس نصف پودرقند باقیمانده را اضافه كرده و به هم می زنیم و بقیه را نیز اضافه می كنیم. زمان به هم زدن پفك گردویی، باید 15 دقیقه طول بكشد.در آخرین مرحله بیكینگ پودر را با آرد مخلوط كرده، به زرده می افزاییم. درآخرهم گردو را افزوده و با قاشق كوچكی از مایع برمی داریم و روی كاغذ روغنی كه درسینی قرار داده ایم، با كمی فاصله و در طبقه وسط فر با حرارت ملایم قرار می دهیم، تا پفك ها پخته و كاملاً خشك شوند. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

‍ 🍃✨🌸✨🍃✨🌸✨🍃 صبح است و هوا🌹 ✨هوای لطفست وصفا صبح است و نوا🌹 ✨نوای مهر است و وفا صبح است و دلا هرآنچه🌹 ✨می خواهی هست بر سفرۀ گستردۀ🌹 ✨الطافِ پرمهرخدا #صبحتون_پراز_موفقیت 🌹 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#املت_کلم_بروکلی مواد لازم： تخم مرغ ۴ عدد پیاز ۱عدد گوشت چرخ کرده ۱۰۰گ کلم بروکلی ۱۵۰گ نمک فلفل ادوی طرز تهیه： پياز را در کمی روغن تفت می دهيم.زردچوبه را اضافه کرده تفت می دهیم. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم. وسرخ می کنیم. بروکلی های تقريباً ريز خردشده را داخل پياز می ريزيم و تفت می دهيم. (می توانيم بروکلی را قبلاً کمی بخار پز کنيم) نمک , فلفل , ادویه و اویشن را اضافه می کنیم. تخم مرغ را با نمک و فلفل در يک کاسه خوب هم می زنيم. داخل تابه چرب شده داغ می ريزيم .وقتی لايه زيری کاملاً پخت و رویه ی تخم مرغ هنوز کمی نرم بود مخلوط گوشت و بروکلی و پياز را روی يک نيم دايره تخم مرغ می ريزيم و طرف ديگر تخم مرغ را روی مواد برمی گردانيم 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سالاد_ذرت🥙🌽 🥕مواد لازم یك لیوان ذرت پخته شده نصف لیوان هویج پخته شده یك لیوان نخود سبز پخته شده یك لیوان كاهوی خرد شده یك لیوان مغز پرتقال خرد شده 100گرم كالباس 100گرم خامه 100گرم سس مایونز 2 قاشق غذاخوری شكر 2 قاشق غذاخوری آبلیمو نصف قاشق مرباخوری نمك 🌽طرز تهیه بلال را دردیگ زودپز با مقداری نمك می ریزیم كه درمدت 2 ساعت خواهد پخت. سس مایونز، خامه، آبلیمو، نمك و شكر را مخلوط می كنیم. نخود سبز، ذرت، كاهو و هویج و مغز پرتقال خرد شده را نیز با هم مخلوط می كنیم.سپس این مواد را در ظرفی ریخته و روی آن را با سس و هویج تزئین می كنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#آش 🍵مواد لازم پياز سرخ کرده 2 تا3 قاشق سوپخوري نخود ولوبياي قرمز 250 گرم گندم پوست گرفته يک دوم پيمانه نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم برنج يک پيمانه سبزي آش يک کيلوگرم (تره، جعفري، نعنا، گشنيز و برگ چغندر)گوشت چرخکرده 300 گرم پياز رنده کرده 1 عدد آلبالوي خشک 1 پيمانه گوجه سبز 1 پيمانه زردآلوي خشک 1پيمانه گردوي نصف کرده 1پيمانه بادام نصف پيمانه 🥭طرز تهیه ابتدا در قابلمه ي مناسبي، پياز داغ، نخود، لوبيا و گندم را- که از قبل خيسانده ايد- با کمي زردچوبه و 6 پيمانه آب،روي اجاق بگذاريد و بپزيد. آن گاه برنج را بيفزائيد.سبزي را بعد از تميز کردن و خرد کردن، به مواد پخته اضافه نمائيد. اينک با گوشت و پياز،کوفته ريزه درست کنيد و به آن بيفزائيد و آش را گاهي هم بزنيد تا کاملاً جا بيفتد.ميوه هاي هسته گرفته را همراه با گردو و بادام در آش بريزيد و بپزيد ولي بايد مواظب باشد تا له نشود. اينکه آش را براي پذيرائي در کاسه ي مناسبي بريزيد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خورش_قیمه_آلو 🥩مواد لازم گوشت بدون استخوان 500 گرم لپه150 گرم روغن مایع 100 گرم آلو خشک 200 گرم پیاز100 گرم رب گوجه‌فرنگی یک قاشق چایخوری لیمو عمانی سه عدد زردچوبه و دارچین از هر کدام یک قاشق چایخوری نمک، فلفل و روغن به میزان لازم 🍥طرز تهیه پیاز را خرد کرده و سرخ می‌کنیم. وقتی پیاز طلایی شد، گوشت را خرد کرده و داخل پیاز می‌ریزیم. سپس رب‌ گوجه ‌فرنگی، زردچوبه، دارچین، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم. آن‌گاه لپه را شسته و به بقیه مواد می‌افزاییم.به اندازه سه لیوان آب در قابلمه می ریزیم تا خورش با شعله ملایم خوب بپزد. پس از پختن، لیموعمانی را از پوست در آورده و در خورش می‌ریزیم. سپس آلو را که از قبل با آب گرم خیس کرده بودیم، داخل خورش می ریزیم و به مدت 30 دقیقه با آلو می‌جوشانیم تا خورش جا بیفتد و آماده شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#آش_رشته 🍃مواد لازم لوبيا قرمز 50 گرم عدس 50 گرم نخود 50 گرم لوبيا چيتي 50 گرم سبزي آش 1 کيلو کشک به ميزان لازم روغن به ميزان لازم پياز، نعناع و سير داغ به ميزان لازم رشته 120 گرم 🧅طرز تهیه حبوبات را از قبل خيس کرده و سپس پخته ايم. آب را مي گذاريم بجوشد بعد از جوش آمدن آب، حبوبات را به آن اضافه مي کنيم و سپس سبزي خردشده را هم اضافه مي کنيم. مقداري نمک و فلفل اضافه مي کنيم. حدود 30-35 دقيقه زمان براي پختن آش لازم است.در ظرف را مي گذاريم و اجازه مي دهيم آش جا بيفتد. مقداري نعناع سرخ نشده را به آش اضافه مي کنيم. براي اينکه نعناع به هم نچسبد با مقدارکمي روغن مايع مخلوط کرده و داخل ظرف نگه مي داريم. پياز داغ را هم به آش اضافه مي کنيم.رشته را به آش اضافه مي کنيم و مي گذاريم کمي بجوشد بعد که رشته ها پخته شد از روي حرارت برداشته و داخل ظرف مورد نظر مي کشيم. براي روي آش از پياز داغ و نعناع و سيرداغ و کشک استفاده مي کنيم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#اسموتی_کافه_گلاسه شیر : 1 فنجان قهوه:1/5 قاشق مربا خوری شکر :4 قاشق مربا خوری بستنی :1 فنجان 🍹شیر را به همراه شکر و قهوه می جوشانیم بعد از جوشاندن مایع را داخل یخچال قرار می دهیم تا کاملا سرد شود. در لیوان مورد نظر بستنی را ریخته و مایع سرد شده شیر و قهوه را داخل لیوان ریخته و آن را پر می کنیم و با سلیقه خودمان به عنوان تزیین در بالای آن تکه شکلات و یا میوه می چینیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#آش_کلم_قمری 🍵مواد لازم لپه نصف پيمانه کلم قمري 2 يا 3 عدد متوسط روغن 4تا5 قاشق سوپخوري پياز داغ 1پيمانه آب گوشت 3تا4 پيمانه برنج نصف پيمانه بلغور دوسوم پيمانهسبزي (تره،جعفري و کروز)خرد کرده نيم کيلوگرم نمک، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم کشک براي تزئين به ميزان لازم نعنا داغ براي تزئين به ميزان لازم 🍃طرز تهیه لپه را از قبل بخيسانيد.پوست کلم قمري را بگيريد و ريز خرد نمائيد. روغن را در ظرف مناسبي بريزيد و کلم ها را درآن تفت د هيد. نيمي از پياز داغ و همه ي لپه را به کلم اضافه کنيد وآب گوشت را بيفزائيد و آن را بپزيد.وقتي لپه نيم پز شد، برنج و بلغور را اضافه نمائيد. اينک سبزي، زردچوبه،نمک و فلفل را به مواد بيفزائيد و صبر کنيد تا آش بپزد. اکنون آش را در ظرف مناسبي بکشيد و رويش را با کشک، نعنا و پياز داغ، تزئين کنيد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نوعی_ادویه_پلو 🥣مواد لازم ادويه مخلوط يک قاشق غذاخوري زرشک2قاشق غذاخوري خلال بادام يک قاشق غذاخوري روغنبه ميزان لازم برنج2پيمانه مواد لازم براي تهيه مرغ مرغ يا گوشت300گرم پيازيک عدد، خرد شده آب به ميزان لازم نمک و فلفل به مقدار لازم محلول زعفران يک چهارم قاشق مرباخوري 🥄طرز تهیه مواد ذکرشده براي تهيه ادويه را با هم مخلوط نموده و آسياب کنيد تا مثل آرد نرم شوند. ادويه مخلوط حاصل بسيار خوش عطر و طعم است. برنج خيس کرده را آبکش نموده و کف قابلمه روغن ريخته، نيمي از برنج آبکش شده را درآن ريخته و روي برنج ادويه بپاشيد.به همين ترتيب لابه لا برنج و ادويه بريزيد تا برنج تمام شود و برنج را دم کنيد. در صورت تمايل مي توانيد مرغ يا گوشت را هم لابه لاي پلو قرار داده و دم کنيد. براي تهيه مرغ، آن را با روغن و پيازخرد شده و نمک، فلفل و محلول زعفران بپزيد.زرشک و بادام خلال شده را با کمي روغن به طور جداگانه تفت دهيد تا براق شود. درآخر هنگام کشيدن غذا، مرغ يا گوشت را روي پلو قرارداده و آن را با زرشک و خلال بادام تزيين کنيد.😋 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خورش_آلو_و_قیسی🍵 🍗مواد لازم 1عدد متوسط مرغ 150 گرم آلو 150 گرم قیسی یك دوم قاشق چایخوری زعفران سائیده 3 قاشق غذا خوری پیاز سرخ شده یك دوم استكان آب لیمو یا آب نارنج دو یا سه قاشق غذا خوری شكر 1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی یك دوم فنجان زرشك به میزان كافی نمك 🍱طرز تهیه مرغ را پس ازپاك كردن به چند قسمت تقسیم و در روغن كمی سرخ می كنیم و با 2لیوان آب و پیاز سرخ شده و كمی نمك با حرارت ملایم می گذاریم، پخته شود. آلو و قیسی را در1قاشق غذاخوری روغن، كمی سرخ كرده، رب گوجه فرنگی و زعفران حل شده را به مرغ اضافه می كنیم و می گذاریم خودش جا بیافتد.مقدای مانده به جا افتادن خورش شكر را به آن اضافه می كنیم. زرشك شسته شده را با یك قاشق غذا خوری روغن تفت می دهیم و روی خورش را با آن تزئین می كنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🥘خوراک مرغ با پوره سیب زمینی 🍗مواد لازم فيله مرغ 500 گرم روغن مايع 2 قاشق سوپخوري نخود فرنگي 1 ليوان پياز 1عدد متوسط گوجه فرنگي 1 عدد متوسط فلفل كبابي 1عدد متوسط هويج 2 عدد متوسطرب گوجه فرنگي 1 قاشق سوپخوري سيب زميني 4 عدد متوسط شير 1 ليوان كره 1 قاشق سوپخوري نمك به مقدار لازم فلفل سياه به مقدار لازم 🥣طرز تهیه فيله مرغ را يك سانتي متري ببريد سپس چند دقيقه در روغن تفت دهيد. پياز را ساطوري كرده و به مرغ اضافه كنيد. هويج، گوجه و فلفل را نگيني بريده و به مرغ اضافه كنيد. نخود فرنگي را ريخته و در ديگ را ببنديد تا همه مواد نرم شود.نمك و فلفل غذا را اندازه كنيد. سيب زميني را آب پز كرده، سپس له كنيد. در شعله ملايم شير و كره را به آن اضافه كنيد. نمك و فلفل بريزيد. پوره را دربشقاب كشيده سپس روي آن مايه مرغ بريزيد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سالاد_زمستانی 🥒مواد لازم یک پیمانه خیارشور خرد شده یک پیمانه لوبیا چیتی پخته یک پیمانه سیب زمینی پخته خرد شده یک پیمانه هویج پخته خرد شده یک دوم پیمانه لبوی پخته شده ، خرد شده یا با قالب به فرم مشخص درآورده شده 6 برگ کاهو یک پیمانه سس مایونز نمک و فلفل به اندازه کافی یک قاشق سرکه یک قاشق آبلیموی تازه 🥔طرز تهیه همه مواد (چهار گوش) خرد شده را با هم مخلوط نموده، سس مایونز رقیق شده را به آن اضافه کرده و داخل ظرف گودی که در آن کاهوی خرد شده ریخته ایم، می ریزیم. برای تزئین، در وسط ظرف روی سالاد، زیتون سیاه می گذاریم و دورآن را با برگ جعفری تزئین می کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕