#سس_سالاد_کاهو 🥨مواد لازم روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری آب‌لیموی تازه 3 قاشق غذاخوری عصاره سیر 1/2 قاشق چای‌خوری جعفری تازه خردشده 1 قاشق غذاخوری نعناع تازه خردشده 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم 🥗🥘🥗🥘🥗 1. ابتدا روغن زیتون الیت، آب‌لیمو و عصاره سیر الیت را در کاسه کوچکی با هم مخلوط کرده. 2. سپس جعفری و نعناع خردشده را به همراه نمک و فلفل اضافه کرده و همه مواد را با یکدیگر مخلوط می‌نماییم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

صبح یعنی تو بخندی و دلم باز شود پلک بگشایی و از نو غزل آغاز شود صبح یعنی که دلم گرم نگاهت باشد آسمان، عشق، زمین با تو هم‌آواز شود. صبحتون بخیر 🌹 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نان_شکم_پر_اسفناجی🥟 🥗مواد لازم 🥗 کره : مقداری برای چرب کردن ظرف روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری قارچ خرد شده : به مقدار لازم 12 تکه نان پوک croissants ( یک نوع نان فرانسوی که بافت پوکی دارد ) اسفناج خرد شده : به مقدار دلخواه پنیر گروئو Gruyère ( یک نوع پنیر زرد و سفت هلندی ) رنده شده : به مقدار لازم تخم مرغ : 8 عدد شیر : 2 سی سی نمک و فلفل به میزان لازم 🥪نکته : به جای پنیر گروئو می توانید از پنیر پارمزان استفاده کنید. 🥯🥯🥯🥯🥯🥯 🥣قارچ های خرد شده را با یک قاشق روغن تفت دهید تا قهوه ای شوند ( حدود 6 الی 8 دقیقه ) کف ظرف را با مقداری کرده چرب کنید. نان های کراوسیان را به بخش تقسیم کرده و آن ها را کف ظرف بچینید. نان ها را ابتدا با پنیر، سپس با اسفناج و قارچ پر کنید. تخم مرغ، شیر، نمک و فلفل را کاملا مخلوط کرده و روی نان های چیده شده در طرف بریزید. باقیمانده پنیر را روی نان ها ریخته و روی طرف با فویل آلومینیومی بپوشانید. ظرف را برای مدت 3 دقیقه درون فر با دمای 375 درجه قرار دهید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سوپ_برنج 🥣مواد لازم: ▫️برنج نيم دانه ..... 1پیمانه ▫️اب مرغ یاگوشت.... 1 لیوان ▫️آرد گندم...... 2 قاشق غذاخوری ▫️ماست..... 1کاسه ▫️زرده تخم‌مرغ ..... 1 عدد ▫️کره...... 1قاشق غذاخوری ▫️نعنا خشک.... 1 قاشق غذاخوری ▫️نمک وفلفل.... به مقدار لازم 🍲طرز تهیه: ماست، زرده تخم مرغ و آرد را مخلوط کرده رویش یک لیوان اب سرد می ریزیم و خوب هم میزنیم روی حرارت گذاشته وبرنج شسته شده را هم اضافه می کنیم. تا زمان جوش آمدن هم بزنید. بعد یک لیوان آب جوش و آب گوشت را افزوده و حرارت را ملایم می کنیم. اگر لازم بود گاهی آب جوش بریزید. کره را آب کرده و نعنا را داخلش تفت می دهیم موقع سرو روی سوپ می ریزیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دسر_هلویی 🔸شیر.......... ۱ پیمانه 🔸شکر..........۱/۲پیمانه 🔸پودر ژلاتین....۲ ق غ 🔸هلوی پوست گرفته و پوره شده. ۲۵۰ گرم 🔸بستنی وانیلی یا خامه‌ی‌صبحانه.....۱ پیمانه 🍹طرز تهیه: پودر ژلاتین را در ۲/۳ لیوان آب ریخته روی گاز با دمای کم گذاشته و هم بزنید تا در آب حل شود. همه‌ی مواد بالا را درون مخلوط‌کن ریخته و هم زده تا یکدست شود.ژلاتین خنک شده را به مواد افزوده و باز هم بزنید.مایه‌ی دسر را در قالب ریخته و ۳-۴ ساعت در یخچال نگه دارید تا به خوبی بسته و سفت شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_قهوه 🔸مواد لازم:تخم مرغ ۲عدد ▫️ارد قنادی ۲ پیمانه ▫️روغن مایع کمتر از نصف لیوان ▫️شکر ۱ پیمانه ▫️وانیل نصف ق چ ▫️پکینگ پودر ۲ ق چ سرخالی ▫️قهوه دمکرده غلیظ و داغ ۱ لیوان 🥮طرز تهیه: تخم مرغ،وانیل و شکر رو خوب میزنیم تا حجیم بشه بعد روغن رو اضافه میکنیم و میزنیم قهوه دمکرده رو اضافه کرده در حد مخلوط شدن میزنیم.ارد و پکینگ پودر رو الک کرده بعد به مایه کیک اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم.کف قالب ۲۳ رو کاغذ میندازیم.مایه کیک رو در قالب ریخته در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ به مدت ۵۵ دقیقع میپزیم.در صورت تمایل با گاناش تزئین میکنیم نوش جان 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بورک_بادمجان_و_مرغ 🔸مواد لازم 2 عدد ران مرغ پخته شده 2 عدد بادمجان 1 عدد فلفل قرمز 1 قوطی پنیر لبنه ادویه های دلخواه نمک 1.5 عدد یوفکا برای روی بورک ماست کمی روغن 🌯طرز تهیه برای مواد داخل ابتدا پنیر لبنه را هم بزنید. سپس بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید. یوفکاها را مثلثی برش بزنید. هر یوفکا را 4 قسمت کنید. سپس یوفکا را داخل کاسه بذارید و از موادی که برای داخل بورک آماده کردید داخل یوفکا بذارید و از کناره ها ببندید. سپس داخل سینی برگردانید. روی یوفکاها مخلوط ماست و روغن مایع بزنید و در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سس_گردو مواد لازم🍴 لیموترش بزرگ 1 عدد مغز گردو 10 عدد فلفل دلمه ای نصف فلفل نمک، فلفل قرمز به میزان لازم نعنا خشک 1 قاشق مرباخوری سرکه 1 قاشق غذاخوری ماست کم چرب 6 قاشق غذاخوری 🍵🍵🍵🍵 مواد را در یک مخلوط کن ریخته و خوب میکس کنید تا مخلوط یک‌نواختی حاصل شود. سپس آن را روی مخلوط سالادتان که می‌تواند شامل کلم سفید و بنفش، پیاز، ذرت، کشمش، جوانه ی شبدر و کمی جعفری تازه باشد ریخته و نوش جان کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دالگونا_پاپجی، 🥨 این شیرینی یک میان وعده بسیار پرطرفدار است که از شکر و جوش شیرین ساخته می‌شود. رسم است پس از خرید یکی از این شیرینی‌ها، فروشنده خیابانی به شما یک دانه دیگر شیرینی رایگان به شما می‌دهد، در صورتی که موفق شوید دورتادور طرح آبنبات را بدون از هم پاشیدن کل آبنبات بخورید. برخی از فروشندگان الگوهای خاصی روی این کوکی قندی‌ها اجرا می‌کنند. اگر یک دالگونا را با یک الگوی خاص انتخاب کنید، خودتان را به چالش کشیده‌اید! ویدئو زیر را تماشا کنید و ببینید که چقدر سخت است که یک آب نبات دیگر را جایزه بگیرید! اما اگر هوس کردید خودتان این شیرینی را تهیه کنید، تنها چیزی که لازم دارید، شکر قهوه‌ای یا سفید و جوش شیرین است و با کمترین هزینه آبنباتی خوشمزه و دلچسب خواهید داشت. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سان_رایز 🥣مواد لازم نمک 1 قاشق مرباخوري پرتقال 1 عدد آب زغال اخته 200 سی سی آب آلبالو 200 سی سی آب انار 200 سی سی یخ به مقدار لازم 🍒🍊🍒🍊🍒🍊 1.ابتدا پرتقال را اسلایس کرده و در انتهای لیوان قرار دهید. با کمک ابزاری برش های پرتقال را کمی فشار دهید تا آب پرتقال کمی خارج شود. 2.یخ را با یک سوم از میزان همه ی آب میوه هایی که به آن اشاره شد در میکسر ریخته و خوب مخلوط کنید. 3.یخ ها را روی پرتقال ها بریزید. 4.حالا هر کدام از آب میوه های باقی مانده را به آرامی و از کناره لیوان به مخلوط اضافه کنید. برای تزئین می توانید از برش های پرتقال و دانه های انار استفاده کنید. در صورتی که تمایل دارد از نمک استفاده کنید می توانید آن را یکی از آب میوه ها اضافه کرده و استفاده کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کباب_مهره ای_دو رنگ 🍥 مواد لازم: 🔸گوشت چرخکرده۳۰۰گرم 🔸پیاز۲عددمتوسط 🔸نمک و فلفل به میزان لازم 🔸زردچوبه به میزان لازم 🔸زرده تخم مرغ۲عدد 🔸مرغ چرخکرده۳۰۰گرم 🔸گوجه فرنگی به میزان لازم 🍡روش تهیه: گوشت چرخ کرده را با یک عدد زرده تخم مرغ و پیاز رنده شده و ادویه مخلوط کن وبادست ورز بده.گوشت مرغ رو هم چرخ کن با یک عدد زرده تخم مرغ و پیاز رنده شده و ادویه مخلوط کن وبادست ورز بده .بعد از گوشتها به طور جدا گلوله های کوچک درست کن یکی درمیون تو سیخ کباب حسینی (سیخ کوچک چوبی) بزار بعد داخل تابه که روغن مایع ریختی با حرارت کم سرخ کن. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕