21.09M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش کاشت و پرورش گیاه هل در خانه😍
@AdviyehPURE
@S_pure_A
زردچوبه:
#زَردچوبه یا زَرچوبه یا زَرده‌چال
(نام علمی: Curcuma longa) نوعی گیاه و ادویه‌ای است که از آن گیاه تهیه می‌شود.
زردچوبه یک گیاه گل‌دار از راستهٔ زنجبیل‌سانان و تیره زنجبیلیان است.
@AdviyehPURE
پودر زردچوبه به رنگ زرد تیره و گاهی روشن است که یکی از پرکاربردترین ادویه‌ها به‌شمار می‌رود.
رویشگاه اصلی این گیاه هند🇮🇳 است و قسمت اصلی ادویه معروف #کاری را تشکیل می‌دهد.
این گیاه یکی از قوی‌ترین آنتی‌اکسیدان‌ها است و باعث کاهش التهاب در بدن، ترمیم پوست و بهبود حواس شناختی (حافظه) می‌شود.
زردچوبه به دلیل غنی بودن از ترکیبی شیمیایی به‌نام #کورکومین باعث بهبود مقاومت به انسولین در بیماران #دیابتی، خنثی شدن انسولین اضافی خون و در نتیجه جلوگیری از خستگی ناشی از کاهش گلوکز خون و کاهش اشتها و وزن می‌شود.😍
@AdviyehPURE
زرد چوبه گیاهی است چندساله که در هند🇮🇳 و کشورهای جنوب آسیا به‌بار می‌آید و دمای حدود ۲۰–۳۰ درجه سانتیگراد و محیط مرطوب بارانی🌧️ نیاز دارد.
زردچوبه گیاهی است علفی، پایا و دارای ریزوم‌هایی که از آن ساقه هوایی به ارتفاع یک تا یک و نیم متر خارج می‌شود.🌿
برگ‌های این گیاه در قاعده ساقه، تقریباً غلاف دارد و در بالای ساقه، بدون غلاف هستند. 🌱
ساقه گل‌دار از بین برگ‌ها 🌿خارج‌شده و به رنگ سبز مایل به زرد یا زرد است. قسمت مورد استفاده، ریزوم‌ها است که کشت‌کاران پس از کندن و بیرون آوردن آن از زمین، ریشه‌های فرعی را جدا کرده و پس از شستشو در آفتاب خشک کرده سپس به مصرف می‌رسانند.
ساقه‌های زیرزمینی گوشتی گیاه یا ریزوم جمع‌آوری‌شده و پس از جوشاندن در آب و سپس خشک‌کردن، آسیاب‌شده و پودر زرد مایل به نارنجی🧡 تهیه می‌شود.
زردچوبه عمده‌ترین ادویه مورد مصرف در غذاهای آسیایی است. در جنوب و جنوب شرقی آسیا این گیاه به‌صورت خودرو در جنگل‌ها وجود دارد.
زردچوبه در ایران🇮🇷 نمی‌روید و از اقلام وارداتی است.
@AdviyehPURE