🔶 #اجاق | سس پستو مواد لازم: 🌿برگ ریحان دو فنجان 🧄سیر ۳ حبه 🌰۵ - ۶ عدد گردوی بو داده (بجای دانه کاج) 🧀 ۲ تا ۳ ق غ پنیر پارمسان 🫙نمک فلفل مقداری 🫒 ۱/۲ پبمانه روغن زیتون 🔸️یک هفته تا ۱۰ روز میتونین توی یخچال نگهدارین https://eitaa.com/joinchat/1042743296C8a398bad35 🔔 )» @AkhbarRazavieh

⚫️ #اجاق | مرغ با پیاز کاراملی مواد لازم 🍗به ازای ۱ مرغ بزرگ بدون سینه 🧅۳ پیاز بزرگ 🍾۳ تا ۵ قاشق روغن 🫗۳تا ۶ قاشق زعفران دم شده 🍋۱ پر لیمو عمانی ادویه‌ها: 🧂پول بیبر، نمک، زردچوبه، زیره سیاه، آویشن 🔸پیازها رو خلالی درشت خرد می‌کنیم، نصفش ته تابه ، مرغ‌ها رو روی پیاز می‌چینیم، مابقی پیازها رو روی مرغ می‌ریزیم، ادویه‌هامون رو اضافه می‌کنیم، روغن و زعفران رو اضافه و در تابه رو می‌بندیم تا یک ساعت بپزه. 🔸مرغ‌ها رو زیر و رو می‌کنیم، ۱ پر لیمو عمانی رو بینشون قرار میدیم، در تابه رو می‌بندیم، کامل که پخت پیاز‌ها رو از تابه خارج می‌کنیم و اجازه میدیم مرغ با روغن درون ظرف سرخ بشه. نکته: چون به این غذا آب اضافه نمی‌کنیم و در واقع با آب پیاز و خود مرغ می‌پزه زمان جابجایی مرغ طولانی در تابه رو باز نذارید. https://eitaa.com/joinchat/1042743296C8a398bad35 🔔 )» @AkhbarRazavieh

🟣 #اجاق | ترشی گوجه مشهدی 🔹 مواد لازم: 🍅گوجه فرنگی‌ بدون پوست ۲ کیلو یا کنسرو گوجه فرنگی (آموزش کنسرو گوجه در پیج هست) 🥦گل کلم ۷۰۰ گرم 🌱ساقه کرفس جوان ۲۵۰ گرم یا ۶ عدد متوسط 🥕هویج ۲۰۰ گرم یا ۳ عدد متوسط 🧄سیر ۱۰ حبه متوسط یا ۳۵ گرم 🌶فلفل سبز تند یا شیرین ۵ عدد 🫗سرکه سفید یا سیب یا انگور ۲ لیوان یا ۵۰۰ میلی لیتر 🔹 ادویه‌ها: نمک ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه ۱ قاشق غذاخوری نعنا خشک ۱ قاشق غذاخوری ترخون خشک ۱ قاشق غذاخوری گلپر ۱ قاشق مرباخوری فلفل سفید یا قرمز ۱ قاشق چای خوری پودر تخم‌گشنیز ۱ قاشق مرباخوری نکات مهم: 🔹من از ۱ لیتر پوره گوجه فرنگی (کنسروی) استفاده کردم شما اگر از گوجه فرنگی‌استفاده کردین مقدارش بیشتر خواهد بود و مدت زمان بیشتری روی حرارت باید بمونه تا مقدارش نصف بشه و بعد ادویه و سرکه و اضافه کنید. 🔹از زمانی که سبزیجات اضافه میشه تقریبا ۵ تا ۱۰ دقیقه زمان میبره تا سس گوجه شما دوباره جوش بزنه بعدش‌دیگه‌ حرارت خاموش‌میشه تا به دمای محیط برسه و بعد داخل ظرف مورد نظرتون بریزین بزارین شب تا صبح توی محیط آشپزخونه بمونه و فرداش داخل یخچال بذارین و دیگه آماده استفاده هست. https://eitaa.com/joinchat/1042743296C8a398bad35 🔔 )» @AkhbarRazavieh

🟡 #اجاق | با مقدار دقیق حبوبات، آبگوشت خوشمزه‌تری درست کن 🔔 )» @AkhbarRazavieh