🔸بولامه 🔹بولامه یک غذای مناسبتی از فرهنگ غذایی ترکمن‌ها است. 🔹این غذای مقوی که پخت آن نیاز به زمان و انرژی زیادی هم دارد هم‌زمان با هفتمین روز تولد نوزاد و جهت تقویت زنی که تازه زایمان کرده پخته می‌شود. #غذای_محلی @akhbaregolestan

🔸بورک 🔹بورک یا بورگ غذایی است که در کشورهای مختلف مثل ایران، ترکمنستان و ترکیه طبخ می‌شود. ترکمن‌ها نیز بورک را به سبک خود درست می‌کنند. بورک در فرهنگ غذایی مردم ترکمن نقش پررنگی دارد و در مهمانی‌ها و مراسم مختلف طبخ می‌شود. بورک ترکمنی خمیری پر شده از ترکیباتی نظیر گوشت، سبزی، سیب‌زمینی و ادویه است که در تنور یا روغن پخته می‌شود. #غذای_محلی @akhbaregolestan

🔸کئی ترشک 🔹مردم استان گلستان به انواع کدو علاقه زیادی دارند و هیچ فرصتی را برای اضافه کردن این سبزی پرخاصیت و خوشمزه به غذاهای خود از دست نمی‌دهند. یکی از ساده‌ترین و در عین حال محبوب‌ترین غذاهای محلی گلستان کدو ترشک یا به گویش محلی کئی ترشک است. #غذای_محلی @akhbaregolestan

🔸آش خمیر 🔹 آش خمیر (در گویش محلی: خمیر آش) یک آش مقوی و لذیذ و از جمله معروف‌ترین آش های گرگانی است. 🔹برای تهیه آش خمیر، نخود، لوبیا، ماش، رشته آش (خمیر)، سبزی، کدو، عصاره قلم گاو و رب انار محلی همراه با هم پخته می‌شوند تا در نهایت یکی از خوشمزه‌ترین آش های گرگانی آماده ‌شود. #غذای_محلی @akhbaregolestan

🔸آش ماش 🔹 یکی از غذاهای محلی گلستان است و بین مردم این استان محبوبیت زیادی دارد.این غذا برای افرادی که دچار سرماخوردگی هستند بسیار مفید است. #غذای_محلی @akhbaregolestan

🔸نان جزغاله 🔹نان جزغاله هم در بین مردم محلی استان گلستان و هم در بین ترکمن‌ها محبوبیت زیادی دارد. 🔹 ترکمن‌ها به این نان قاوور تمچالی چورک می‌گویند. 🔹این نان شبیه نان کمبه است، با این تفاوت که به خمیر آن تکه‌های کوچک دمبه اضافه می‌شود که به آن جزغاله می‌گویند. #غذای_محلی @akhbaregolestan

🔸 نخودپلو با کشمش 🔹 گرگانی‌ها برای تهیه نخودپلو، گوشت گوسفند یا گوشت مرغ را همراه با پیاز، ادویه، نخود پخته شده و کشمش پلویی می‌پزند و لابه‌لای برنج قرار می‌دهند. 🔹 نخودپلو نیز از جمله غذاهایی است که در برخی مناسبت‌ها و به صورت نذری در استان گلستان پخته می‌شود. #غذای_محلی @AkhbareGolestan

🔸 نان قلاچ 🔹 در شهر گرگان نان قُلاچ از سایر انواع نان پذیرفته‌تر و محبوب‌تر است، نانی ضخیم و گرد با سطحی صاف یا حباب‌دار که گاهی به اشتباه به آن نان بربری هم می‌گویند. نان لواش انتخاب دوم مردم استان گلستان است. نان تافتون، سنگک و بربری از دیگر نان‌هایی هستند که مردم در این استان از آن‌ها استفاده می‌کنند. #غذای_محلی @AkhbareGolestan

🔸 نان کمبه 🔹 نان کُمبه یک نان محلی است که به شکل گرد و با قطر تقریبا بیست سانت پخته می‌شود. گاهی بر روی این نان ترکیب تخم‌مرغ و زردچوبه به همراه سیاه‌دانه اضافه می‌شود. #غذای_محلی @AkhbareGolestan

🔸قاتلاما 🔹قَتلمه یا قاتلاما از دیگر نان‌های ترکمنی است. برای تهیه این نان از لایه‌های نازک خمیر استفاده می‌شود. در نهایت نانی که به دست می‌آید لایه‌لایه و بسیار برشته است. برای شیرین شدن این نان پس از پخت بر روی آن پودر قند ریخته می‌شود. #غذای_محلی @akhbaregolestan

♦خورشت ساک، غذای محلی استان گلستان #غذای_محلی @akhbaregolestan