آشپزخونه: #آبگوشت_بزباش ✏️مواد لازم برای۴ نفر 🔸فلفل سیاه: به مقدار لازم 🔸گوشت: ۴۵۰ گرم 🔸پیاز: ۱ عدد 🔸سبزی (شامل تره ، جعفری ، شنبلیله): ۲۰۰ گرم 🔸لوبیا سفید یا لوبیا قرمز: ۱ فنجان 🔸سیب زمینی: ۳ عدد 🔸زردچوبه: به مقدار لازم 🔸لیمو عمانی: ۳ عدد 🔸نمک: به مقدار لازم ♨️طرز تهیه 🔹ظرفی مناسب انتخاب كرده و مقداری از دنبه گوشت را جدا كرده و روی حرارت قرار دهید تا آب شود. سپس پیاز را به 2 یا 4 قطعه تقسیم كرده و داخل دنبه انداخته و كمی تفت دهید. 🔹سپس ادویه و گوشت را به مواد اضافه كرده و مدتی آنها را تفت دهید و لوبیا سفید را به آنها اضافه كنید. مقداری آب به مواد اضافه كنید و آنها را روی حرارت بگذارید تا به جوش آید و سپس حرارت را ملایم كرده و اجازه دهید غذا خوب بپزد و جا بیفتد. 🔹پس از گذشت 3 ساعت و پخته شدن مواد در ظرفی جدا گانه سبزی ها را ساطوری كنید و با مقداری روغن آنها را خوب سرخ كنید و به غذا اضافه كنید 🔹در این زمان لیمو عمانی های شسته و هسته گرفته را هم به غذا اضافه كنید ، در اواخر پخت غذا سیب زمینی را اضافه کنید و پس از نیم ساعت غذا را برای سرو آماده كنید. 🔶سایر نکات 🔸لوبیا را از شب قبل خیس كرده و آب آن را حد اقل 3 مرتبه عوض كنید تا نفخ آن گرفته شود.