‍ #ژله_اناری #یلدا #دسر برای این کار ب دو کاسه ی ته گِرد نیاز داریم در دوسایز نزدیک بهم . دو بسته پودر ژله آلبالو یا توت فرنگی ویا تمشکی .. چون ب رنگ‌قرمز نیاز داریم . قبل از هر کاری هم یکی دولیوان شیر رو بیرون از یخچال گذاشته باشینتاب دمای محیط برسه . ب یک بسته پودر ژله آلوورا و یک عدد انار دون شده نیازداریم . ابتدادوبسته پودر قرمز رنگ رو با حدود دولیوان آب جوش روی بخار کتری کاملاحل میکنیم سپس میذاریم ک کاملا در محیط خنک بشه .. بعد ازخنک شدن نصف تا ۲/۳ لیوان شیر اضافه میکنیم‌و خوووب هم‌میزنیم تا یکدست شه .. در اینجایرای بدست آوردن رنگ قرمز پوست انار ب چند قطره رنگ‌خوراکی قرمزهم نیاز داریم‌ک اضافه میکنیم . قالب بزرگتر رو داخلشو کاملا باقلمو چرب میکنیم ..‌مقداری از ژله ی آماده شده (ب اندازه ی یک و نیم سانت ارتفاع) را در ظرف ریخته و داخل فریزر قرارمیدیم ب مدت حدودا یک ربع .. بعد با انگشت استقامتشو چک میکنیم وقتی مطمئن شدیم بسته کاسه ی کوچکتر رو ک پشتش رو با قلمو چرب کردیم پر از آب و قطعلت یخ میکنیم و آروم‌وسط ژله ی بسته شده قرار میدیم ک تکون‌نخوره ... سپس فاصله ی بین دو کاسه رو پر میکنیم از ژله ی قرمز رنگ . میذاریم یخچال تاببنده . وقتی مطمئن شدیم‌کاملابسته .. ظرف رو بیرون میاریم و آب و یخ ِ داخل کاسه کوچیکه رو خالی میکنیم و بجاش آب داغ میریزیم چند ثانیه .. در حدی ک کاسه از ژله جدا شه . وقتی کاسه رو برداشتیم در فاصله ای ک ژله در حال بستن بوده یک بسته ژله آلوورا رو در نصف لیوان آب جوش بن ماری و پس از خنک شدن با یک لیوان شیر مخلوط میکنیم .. وقتی کاسه دومی رو از ژله جدا میکنیم داخل حفر

#کروکت_مرغ 1/5سینه مرغ چرخ شده خام 1 پیاز متوسط رنده درشت یا خرد شده ریز 2 عدد سیب زمینی متوسط رنده ریز خام پنیر پیتزا 200 گرم زعفران.نمک وفلفل.پاپریکا تمام مواد را با هم مخلوط کرده در سینی مستطیلی به ابعاد 20 در 20 چرب شده پهن میکنیم.در فر گرم شده به مدت10 دقیقه تا زمانی که روی مواد سفت شده باشد کافیه با دست تست کنید..تایم ذکر شده تقریبیه..میتونید 5 دقیقه در ماکرویو با قدرت 900 قرار بدید..بعد از ان سینی رو بزارید خنک بشه اگر هم وقت دارید چند ساعتی در یخچال خنک کنید چه بهتر. بعد با چاقو به مربع های مساوی تقسیم کنید.و سوخاری..به این ترتیب اول در ارد سفید دوم در تخم مرغ زده شده سوم در ارد سوخاری ریز همه جای مواد را پوشش دهید و در سرخ کن سرخ کنید تا طلایی شود.. سرد این غذا هم بازم عالیه. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#آش_کلم_قمری کلم قمری دو عدد متوسط. سبزی تره جعفری، نیم کیلو، لپه نصف لیوان، بلغور نصف لیوان، برنج آش یک لیوان سرخالی، رب نمک روغن فلفل سیاه و قرمز، کلم را نگینی خرد مکنیم ونمک مزنیم بعد آب کش مکنیم یک عدد پیاز رو نگینی خردمکنیم و در روغن تفت میدهیم و کمی هم کلم رو همراه پیاز تفت میدهیم بعد لپه و بلغور رو اضافه میکنیم و اب جوش یا همراه آب جوش کمی هم آب گوشت میریزیم تا طعمش خوب بشه بعد از پختن مواد برنج آش میریزیم بعد سبزی خرد شده رو اضافه میکنیم بعد نمک و فلفل و رب بعد از چند جوش زدن اش آماده است در ظرف سرو کشیده ونعنا خشک میریزیم. 👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#کوفته_برنجی مواد برای تهیه خمیر کوفته: 1-برنج آبکش شده 3 پیمانه 2-روغن مایع 3 قاشق غذاخوری 3-نمک به میزان لازم مواد برای داخل کوفته: 1-خلال بادام 3 قاشق غذاخوری 2-گوشت چرخ کرده 150 گرم 3-پیاز سرخ شده 1 عدد متوسط 4-زرشک 3 قاش غذاخوری 5- نمک و فلفل به میزان دلخواه برنج را با 3 قاشق غذاخوری روغن و نمک کاملا می کوبیم یا داخل میکسر می ریزیم تا نرم و یکدست شود. بعد از اینکه خمیر نرمی بدست آمد، به اندازه نارنگی از خمیر برداشته وسط دست پهنش می کنم و از مواد داخلش ریخته و گردش می کنیم. سپس در روغن داغ فراوان سرخ می کنیم تا رنگش طلایی شود. _ _ _ _ _ _ _ _ _👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#مرباى_زرشك زرشک تازه 800 گرم شکر 900 گرم وانیل نصف ق چ هل نصف ق چ آب جوشیده ولرم دو لیوان . زرشک را پاک کرده و خوب بشویید. بهترین راه برای شستن زرشک این است که زرشک را در صافی ریخته و صافی را در کاسه‌ای پر از آب سرد بگذارید تا شن و سنگ موجود در زرشک کاملاً در آب ته نشین شود. سپس زرشک‌ها را آبکش کنید و به آرامی شست و شو دهید. نیمی از شکر را لابه لای آنها بپاشید و به مدت 4 یا 5 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا هم آب بیندازد و هم زرشک‌ها با شکر مخلوط و مزه دار شوند.باقیمانده شکر را با آب جوشیده ولرم و آب حاصل از زرشک و شکر مخلوط کنید، داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شربت بجوشد. بعد از مدتی که #مربا ی شما آماده شد هل و وانیل آن را اضافه کنید و بعد از روی شعله برداشته و آن را به کناری بگذارید تا سرد شود و سپس در ظرفی که می‌خواهید نگهداری کنید بریزید. 👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#انار_پلو_خوشمزه برای ۴ نفر برنج ۲ پیمانه انار دانه شده یک و نیم پیمانه خلال پسته یک سوم پیمانه گشنیز تازه خرد شده یک پیمانه پودر تخم گشنیزیک قاشق مرباخوری کشمش پلویی نصف پیمانه زعفران به مقدار لازم برنج را با آب و نمک خیس کرده، سپس به روش معمول آبکش کنید. مابقی مواد لازم را با یکدیگر مخلوط کرده و هنگام دم کردن برنج، یک ردیف برنج ریخته، یک ردیف مخلوط انار و همینطور ادامه دهید تا آخر و نهایتا اجازه دهید برنج دم بکشد. هنگام کشیدن برنج مقداری کره و زعفران روی برنج داده و سپس در بشقاب یا دیس مورد نظر کشیده و سرو کنید. 👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#گوجه_مزه_دار فلفل دلمه، فلفل تند، سیر، شوید و جعفری با نمک و شکر و روغن زیتون و سرکه توی غذا ساز باهم مخلوط کنید گوجه ها رو به اندازه دلخواه نصف کنید و مایه مرینیت روش بریزید و ۱۲ساعت یخچال بمونه 👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#پتاژ_کدوحلوایی کدو حلوایی ۳۰۰ گرم - مکعبی خورد شده پیاز ۱عدد متوسط هویج ۱ عدد متوسط آب مرغ (استاک مرغ) یک لیتر پودر پاپریکا ۱ ق م آب لیموی تازه ۱ ق غ روغن به میزان لازم نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم خامه صبحانه در صورت تمایل برای دیزاین جعفری به مقدار دلخواه در صورت تمایل پیاز رو با یکم روغن تفت بدین تا سبک بشه، هویج رنده شده و کدو ها و ادویه هارو بهش اضافه کنید و ۳دقیقه دیگه تفت بدین، آب مرغ رو به مواد بالا اضافه کنید و ۴۵ دقیقه اجازه بدین سبزیجات بپزه و سوپ نرم بشه، سپس با غذاساز، بلندر یا گوشتکوب برقی کاملا میکسش کنید تا کامل پوره بشه، دوباره ۵دقیقه روی شعله بزارین تا اگه آب اضافه داره تبخیر بشه، بعد آبلیمو رو بهش اضافه کنید، اواخر پخت جعفری رو هم داخل سوپ بریزین... برای دیزاینش هم از خامه و تخمه کدو و جعفری میتونید استفاده کنید... نوش جان 👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#انار_پلو_خوشمزه برای ۴ نفر برنج ۲ پیمانه انار دانه شده یک و نیم پیمانه خلال پسته یک سوم پیمانه گشنیز تازه خرد شده یک پیمانه پودر تخم گشنیزیک قاشق مرباخوری کشمش پلویی نصف پیمانه زعفران به مقدار لازم برنج را با آب و نمک خیس کرده، سپس به روش معمول آبکش کنید. مابقی مواد لازم را با یکدیگر مخلوط کرده و هنگام دم کردن برنج، یک ردیف برنج ریخته، یک ردیف مخلوط انار و همینطور ادامه دهید تا آخر و نهایتا اجازه دهید برنج دم بکشد. هنگام کشیدن برنج مقداری کره و زعفران روی برنج داده و سپس در بشقاب یا دیس مورد نظر کشیده و سرو کنید. 👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#دسر_موز_و_توت_فرنگی موادلازم: موز يك عدد پودر ژله توت فرنگي يك عدد پودر قند سه ق غ خ گلاب دو ق غ خ خامه صبحانه يك عدد اول پودر ژله رو با يك ليوان آب جوش درست ميكنيم سپس يك ليوان آب سرد اضافه ميكنيم و ميذاريم يخچال تا ببنده. بعد از اينكه ژله بست با بقيه مواد همه رو باهم در مخلوط كن ميريزيم تا ميكس ويكدست بشه،سپس درظرف سرو ريخته ودوباره ميذاريم يخچال به مدت چند ساعت تا ببنده و سپس نوش جان ميكنيد. 🍉🍇🍓🍉🍇🍓 ┏━•━━•°✵•♪°🎈°♪•✾°•━━•━┓ 📌 ⃟◍☞ @AshPaziBano ❥◍⃟📌 ┗━•━━•°✵•♪°🎈°♪•✾°•━━•━┛

#ژله_هندوانه  ژله انار یک بسته(هر طعمی باشه میشه فقط قرمز باشه) ژله آلوئه ورا نصف بسته ژله کیوی نصف بسته شیر یک لیوان(برای هر رنگ نصف لیوان کمتر) چیپس شکلات برای تزیین مقداری ابتدا یک بسته ژله انار را با یک لیوان آب جوش کاملا مخلوط کردم و گذاشتم کاملا خنک بشه بعد نصف لیوان کمتر شیر برای مات شدن ژله بهش اضافه کردم و مخلوط کردم (حتما باید ژله کامل خنک باشه اگر گرم باشه ژله میبره) قالبم رو خیلی کم با برس چرب کردم و ژله قرمز رو داخلش ریختم و گذاشتم یخچال تا نیم بند بشه(ژله ها نباید کامل ببندن وگرنه لایه ها بهم نمیچسبه و موقع خارج کردن از قالب جدا جدا میاد بیرون) برای ژله وسط نصف ژله آلوئه ورا را با نصف لیوان آب جوش کاملا حل کردم وقتی کاملا خنک شد نصف لیوان کمترشیر اضافه کردم و روی ژله قرمز که نیم بند بود ریختم. برای ژله کیوی نصف ژله رو با نصف لیوان آب داغ کاملا حل کردم و گذاشتم کامل خنک بشه بعد نصف لیوان کمتر شیر بهش اضافه کردم و روی لایه سفید که نیم بند بود ریختم و بمدت 5 ساعت گذاشتم تو یخچال تا کامل ببنده. در آخر از قالب خارج کردم و با چیپس شکلاتی تزیین کردم. چون قالبم کوچک بود برای همین ژله ها رو نصف کردم. ┏━•━━•°✵•♪°🎈°♪•✾°•━━•━┓ 📌 ⃟◍☞ @AshPaziBano ❥◍⃟📌 ┗━•━━•°✵•♪°🎈°♪•✾°•━━•━┛