#سوسیس_خانگی 🍜 طرزتهیه : مواد را ابتدا میکوبیم تا کمی له شود. در چرخ گوشت چرخ می کنیم و بعد 3 بار الک می کنیم. هیچ زبری نباید داشته باشد باید عین آرد نرم باشد وگرنه زیر دندان میآید و خوشایند نیست. ابتدا گوشت رو سه بار با دنده ریز چرخ گوشت چرخ میکنیم،سپس همزمان با ورز دادن و به مرور بقیه مواد را کم کم به ان اضافه می کنیم. دست آخر ادویه را که از الک رد کرده ایم را کم کم به مخلوط گوشت اضافه می کنیم،وقتی تمام مواد حل شد، باید حدود یک ربع تا نیم ساعت مواد را خوب ورز بدهیم تا گوشتمان انسجام پیدا کند. رول (کاغذ مخصوص سوسیس ) را به سر مخصوص سوسیس درست کردن چرخ گوشت زده و با یک نخ محکم میبندیم و به چرخ گوشت می زنیم و مواد رو از چرخ مینیم تا به حالت سوسیسی در کاغذ بیاید. وقتی مواد از چرخ گوشت بیرون میاد باید شخص دیگری باشه و دستش رو بگیره زیر مواد که نشکنه و هوا داخلش نره. بعد که گوشتها کاملا از چرخ گوشت اومد بیرون با یه نخ محکم و کلفت سوسیس ها رو در هرسایزی که می خوایم اندازه میزنیم و نخ پیچ می کنیم. بعد توی بخار پز میزاری البته ما بخار پز نداشتیم یه قابلمه بزرگ رو گذاشتم آبش جوش اومد، بعد ابکش فلزی گذاشتم روش و سوسیس ها رو چیدم توی اون و در قابلمه رو گذاشتم و به مدت نیم ساعت بخار پز کردم بعد گذاشتم سرد شد و فریز کردم. برای درست کردن سوسیس از هر نوع گوشتی می تونید استفاده کنید،فقط بدون چربی باشه مثل: گوساله ،گوسفند، بوقلمون ،شتر مرغ، مرغابی❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧

#دونات خمیر فلن(خمیر برای پیراشکی غذایی و دونات و رول دارچینی) کره 50 گرم خمیر ترش 1 قاشق غ تخم مرغ  1 عدد نمک  1 ق.چ شیر 1 پیمانه شکر 1 ق.چ (برای دونات و رول دارچینی و  ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری) ارد به میزان لازم شیر کمی گرم میکنیم تا ولرم بشه و شکر اضافه کرده بعد خمیر ترش اضافه میکنیم و یه جایی ثابت میذاریم  تامایه خمیر عمل بیاد. بعد در ظرفی تخم مرغ و کره نرم شده و نمک با هم مخلوط کرده و مایه خمیر رسیده رو اضافه کرده بعد ارد کم کم اضافه کنید تا خمیر درست شه.بعد 50 بار ضربه به خمیر بزنید تا خمیر یکدست شه.در ظرفی بذارید و روش دستمال تمیز بکشید و استراحت بدین تا حجمش دو برابر شه بعد هر شکلی که بخوایین به خمیر داده و موادتون داخلش قرار داده روش زرده تخم مرغ زده و در فر 200 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید. برای دونات بعد از بعمل آمدن خمیر خمیر را با وردنه باز کرده قالب میزنیم و دوباره برای بیست دقیقه استراحت میدهیم و بعد از این مدت در  روغن سرخ میکنیم.و بعد از اینکه روغن اضافیش رفت و کمی خنک شد با پودر قند و شکلات اب شده تزیین میکنیم.❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢

ای دل اگر عاشقی، در پی دل‌دار باش بر در دل روز و شب، منتظر یار باش دلبر تو جاودان، بر در دل حاضر است روزن دل بر گشا، منتظر یار باش ولادت حضرت قائم عجل الله تعالی فرجه را تبریک عرض می‌کنیم. #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢

🌸چون نامه ی اعمال مرا پیچیدند🌸 🌸بردند به میزان عمل سنجیدند🌸 🌸بیش از همه کس گناه ما بود ولی🌸 🌸آن را به محبت مهدی بخشیدند 🌸 💐پیشاپیش ولادت امام زمان عج مبارک باد💐 💕عیـد از 3حرف زیبـا تشکیل شده💞 ع: عزیزانم ی: یادتون باشه د: دوستتون دارم الهی بحق این عــــید زیبا🌷 : همیشه تنتون سالم☺️🙏 دلتون بی غم و غصه☺️🙏 زندگیتون مملو از مهر و صفا☺️🙏 حاجاتتون روا و☺️🙏 عاقبتتون بخیر باشه☺️🙏 عیدتون پیشاپیش مبارک🎉🎊🎀 #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢

طرز تهیه قهوه فرانسوی قهوه فرانسه به 3 صورت طبخ می‌شود، با دستگاه فیلتردار یا دستگاه‌های پرس‌كننده و اسپرسو همراه با آب درست می شود. قهوه های فرانسه آسیاب شده درشت تر از قهوه اسپرسو و ترک است . این قهوه متعلق به کشور برزیل است اما مانند قهوه ترک به دلیل ابداع طرز تهیه و دستگاه مخصوص قهوه ساز به وسیله فرانسوی ها به قهوه فرانسه معروف شده است ، اگر قصد میل کردن قهوه فرانسه دارید حتماً باید یک قهوه ساز مخصوص داشته باشید . انواع این قهوه ساز با قیمت های متفاوت در بازار و قهوه فروشی ها موجود است. قهوه فرانسه به‌طورکلی، مزه‌ای شبیه به قهوه کافِه‌تیِه‌رِه دارد ولی گرد قهوه را برای بهتر کردن عطر و طعمش از آن جدا می‌کنند. می‌توان آن را برای چند ساعتی در بیشتر دستگاه‌ها گرم نگه داشت. در فنجان استاندارد و به‌صورت تلخ (سیاه) یا با شیر سرو می‌شود.این روش قهوه‌ای دیرسازتر از روش اسپرسو به‌دست می‌دهد. قهوة فیلتری (فرانسه) را اصلاً مردی فرانسوی به نام ژان‌باپتیست ‌دوبِلوآ (Jean-Baptiste de Belloy) اختراع کرد و معروف‌ترین روش در غرب است. قهوة فرانسه با استفاده از دستگاهی خودکار درست می‌شود که از 2 تا 12 فنجان قهوه دم ‌می‌کند. آب مستقیماً بر روی قهوه‌ای که درونِ فیلتر یا صافی‌ای کاغذی در بخش بالایی دستگاه قرار دارد، ریخته می‌شود. آب در محفظۀ مخصوص به طرف المنت گرمایشی در کف دستگاه فشار می آورد. آب داغ از یک لوله در بالای دستگاه خارج می شود و سپس، در حالی که محتوی قهوه است، از صافی عبور کرده، به پائین می ریزد. در نهایت، قهوه در یک لیوان یا قوری جمع آوری می شود. قهوه بر اثر نیروی جاذبه به درون پارچی شیشه‌ای به زیر می‌چکد؛ یعنی به جایی که بر روی صفحه‌ای داغ قرار داده شده که قهوه را در دمایی بهینه نگه می‌دارد تا بتوان در هر زمانی از روز، آن را نوشید. همچنین امکان استفاده از قهوه‌های کیسه‌ای وجود دارد که استفاده از این کیسه‌ها، درست‌کردن قهوه و تمیزکردن دستگاه را آسان‌تر می‌سازد. برای تهیه یک قهوۀ فرانسه خوب، موارد زیر لازم است: 1. قهوه گیری آرام و مداوم 2. ترکیبات خوب قهوه ها 3. امکان کنترل عطر و طعم قهوه   یک روش کاربردی برای آزمایش اصالت قهوۀ فرانسه این است که یک مقدار از آن را روی آب بپاشید. قهوه فرانسۀ اصیل خشک مانده، برای مدت طولانی بر روی سطح آب باقی می ماند؛ در حالی که قهوۀ غیر اصیل ته نشین شده، حتی جذب آب سرد نیز می شود. هرگز این قهوه را به هنگام استراحت در محل کار و یا پیش از خروج از منزل برای رفتن سر کار ننوشید ، اسپرسو را باید بعد از یک غذای خوب در زمانی که وقت کافی برای آرامش و استراحت دارید میل کنید❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢

کیک معطر 😋😋😋😋😋😋😋😋😋همین اول کاری عرض کنم, این کیک فوق العاده خوشمزس, حتما بپزید. مواد لازم ارد ۲لیوان کامل بعلاوه دو قاشق غ خ شکر ۱ لیوان تخم مرغ ۴عدد روغن مایع ۱ لیوان سرخالی اب گرم, یا شیر گرم, ۱ لیوان. اب یاشیر فقط گرم باشه نه جوش. بکینک پودر ۲ق چ هل اسیاب شده ۱ ق چ زعفرون دم شده یا رنگ زعفران ۱ق غ, سعی کنید حتما زعفرون بزنید. گلاب ۴ق چ خوب ارد وبکینک پودر وسه, بار الک وکنار بگذارید. تخم مرغ ها وشکر وبا دور تند پنج دقیقه بزنید, حتماااا. حالا روغن وکم کم اضافه کنید وباهمزن بزنید. بعد اب وگلاب وباهم بریزید وبزنید. زعفران راهم اصافه وبزنید. تا اینحا باهمزن بود. حالا همزن وکنار بزارید, اینجا یه نکته اضافه کنم, میتونید نصف لیوان گردوی خرد شده, یا, سه ق غ کنجد, یا دو ق غ پودرنارگیل به ارد اضافه کنید, هریک از این سه مورد ومیتونید اضافه کنید و اجباریم برای این سه مورد نیست, یعنی اگه نخواستید اضافه نکنید هیچ کدوم رو. من دو ق غ پودرنارگیل چرب, اضافه مردم به ارد وهمش زدم, بعد ارد وطی, سه مرحله به مواد مایع اصافه کردم وباقاشق مخلوط, کردم. درحد مخلوط شدن هم بزنید نه بیشتر, پف کیک واز بین نبرید.. قالب ۲۵سانتی شیفون دار وبا ارده چرب کردم, ارده از کنجد بدست میاد ولبنیاتی ها دارن, میتونید باروغن چرب کنید وارد بپاشید, ولی اگه با ارده چرب گنید دیگه ارد نمیخواد. مواد کمی سفته, نگران نباشید, دستگاه واز قبل روی ۱۸۰گرم کنید طبقه وسط, بمدت ۴۰تا۵۰دقیقه بپزید, ۲۵دقیقه اول پخت درب دستگاه باز نشه. ارتفاع قالب من ۶سانت بود. درکل داخل هرقالبی میپزید, دوسوم قالب بامواد باید پرشه. اگه باتستر میپزید بجای ۱۸۰روی ۱۶۰بزارید. زمان پخت همونه.❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢

🔷نکات کلیدی تهیه مشکوفی: – در صورتی که می خواهید مشکوفی سه رنگ قالبی تهیه کنید باید مرحله اضافه کردن زعفران دم کرده را از این دستور حذف کنید. – برای تهیه مشکوفی شکلاتی مقداری پودر کاکائو را با آب جوش حل کنید. – این دسر هر چه غلیظ تر باشد ژله ای تر بوده و راحت تر می بندد. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌#آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢

💥‍ کباب تابه ای سیخی 📌مواد لازم: سینه و ران مرغ (چرخ کرده ) ۵۰۰ گرم پیاز بزرگ 2 عدد نمک ، فلفل ، زردچوبه و زعفران به مقدار لازم 📝طرز تهیه 1⃣ ابتدا پیاز را رنده می کنیم وابش را خوب میگیریم و مخلوط ران و سینه مرغ چرخ شده را با پیاز و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و زعفران مخلوط می کنیم و یکساعت در یخچال استراحت میدهیم. 2⃣ سپس مواد را به سیخ های استیل می زنیم و در تابه ای نچسب مقدار كمی روغن و کره می ریزیم و بعد از داغ شدن روغن کباب ها را درونش می چینیم و کمی سرخ می کنیم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌#آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢

#ایده_بازیافت شیشه دورریختنی به عنوان ترشی های رنگی وسالاد استفاده کنید #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢