#پاناکوتا_شکلاتی شیر ۲ لیوان، شکر ۶ ق غ، خامه صبحانه ۵ ق غ، شکلات تخته ای به مقدار دلخواه، پودر ژلاتین ۲ ق غ، آب ۱ استکان پودر ژلاتین رو با یک استکان آب سرد روی حرارت غیرمستقیم حل کرده، خامه رو با چنگال هم زده تا نرم شه، شیر و شکر رو روی حرارت گذاشته و هم بزنید تا شکر حل شه ، شکلات تخته ای رو اضافه کنید و هم بزنید تا با حرارت مواد آب شه، خامه رو کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید و سپس مواد رو از روی حرارت برداشته و ژلاتین رو اضافه کنید ❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢

🔷#باسلوق_پرتقالي ٤ليوان اب پرتقال تازه يك پيمانه شكر نشاسته نصفه پيمانه پودر نارگيل به مقدار لازم همه مواد رو باهم مخلوط ميكنيم و حرارت ميدهيم تا جايك مواد كاملا غليظ و اماده شود.سپس مواد رو به ظرف مورد نظرمون انتقال ميديم و چندساعتي در يخچال قرار دهيد و بعد به هرشكلي كه درست داشتيد برش بزنيد داخل پودر نارگيل بغلطانيد ❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢

#کوفته_خوشمزه مواد لازم: ۵۰۰گرم گوشت گوساله ی چرخ کرده ۱ لیوان بلغور ریز ۱پیاز زنده شده ۱ لیوان جعفری خرد شده ۱ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز ۱قاشق مربا خوری ریحان خشک شده ۱ عدد تخم مرغ مواد لازم برای سس: ۲ قاشق غذا خوری روغن مایع ۱قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی ۱قاشق غذا خوری یحان خشک ۲لیوان اب 📍طرز تهیه:در یک ظرف گوشت چرخ کرده، پیاز،بلغور ریز،جعفری،نمک و فلفل و ریحان را اضافه میکنیم و خوب باهم مخلوط میکنیم...به شکل کوفته قلقلی های کوچک درمی اوریم در یک تابه سس رو آماده میکنیم ابتدا روغن رو گرم میکنیم رب رو اضافه کرده و خوب تفت میدهیم سپس ریحان رو اضافه میکنیم و روی آن دو لیوان اب رو میریزیم تا جوش امدن اب صبر میکنیم سپس کوفته ها را داخل سس میریزیم و و در حرارت ملایم تا زمانیکه بلغوردرون کوفته ها پخته شود و پف کند و دیده شود میپزیم. ❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢

#دسر_دورنگ قسمت سفیدرنگ پاناکوتاست قبلادستورش راگذاشتم قسمت قرمزرنگ آب هندوانه به همراه۳ قاشق پودرژلاتین که بنماری شده هست وداخل ژله هندوانه میتونیدتخم شربتی یاشکلاتهای تکه ای بریزید ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

🔷#سالاد_گرم اول سس:دو ق روغن زیتون+دو ق آبلیمو تازه+دو ق جعفری ساطوری+یک حبه سیر رنده شده(یا پودر سیر)+نمک و فلفل رو مخلوط کنید و کنار بذارید. حالا چهار عدد کدو رو ورقه ای نازک برش بزنید.یک تابه ی نچسب رو داغ کنید و کدوها رو داخلش «بدون روغن» تفت بدید.هر طرفشون‌حدود دو سه دقیقه.شعله رو خاموش کنید،سس رو به کدوها اضافه و مخلوط کنید،داخل ظرف بریزید و تا گرمه سرو کنید. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

🔷#ماهیچه ماهيچه به سبك پسران كريم سه تا پياز متوسط رو خورد كردم و تفت دادمو زردچوبه ريختم و كمي طلايي كه شد گوشتم رو ريختم و تفت دادم بعد ابجوش ريختم و زعفرون و خيلي كم دارچين و پودرسير و پودرپياز گذاشتم پخت وقتي پخت كمي نمك و ليموتازه اگر نبود ابليمو اضافه ميكنيم و ميزاريم كمي بجوشه و روش رو با ليمو تزيين كردم كمي روغن حيواني يا كره هم تو اين غذا طعمش رو فوق العاده ميكنه كه يادم رفت تو توضيحات بگم و اينكه ماهيچه بايد سرفرصت و با اب كم و شعله كم و زمان زياد بپزه تا خوشمزه ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

ڪوبیده مرغ براے چهار نفر 😋 مواد لازم سینه مرغ خام یک عدد بزرگ پیاز یک عدد بزرگ نمک دو ق چ زعفران دم ڪرده سه ق غ آرد سوخارے یک ق غ فلفل سیاه و ادویه به میزان لازم فلفل دلمه اے نصف یک عدد ڪوچڪ(من نداشتم نزدم) ابتدا گوشت مرغ خام رو خرد میڪنیم با پیاز و نمک و ادویه و فلفل دلمه اے داخل غذاساز یا چرخ گوشت میندازیم تا خوب چرخ بشه بعد یک ق غ آرد سوخارے رو اضافه میڪنیم و دوباره دستگاه رو روشن میڪنیم ڪف تابه نچسب روغن بریزید هم‌میشه ڪل مایه ڪباب رو داخلش بریزید مثل همون ڪباب تابه اے با قاشق قسمت ڪنید اگر میخواین ظاهرش تمیزتر و شیک تر بشه با دست شڪل بدین براے شڪل دادن یک ڪیسه فریز رو باز ڪنید ...دست رو خیس ڪنید چون مایه ڪباب به دست میچسبه پس حتما خیس ڪنید دست رو به اندازه نارنگے از مایه ڪباب بردارید داخل ڪیسه بزارید و با دست شڪل بدین لوله اے ڪنید و با نوک انگشت روش خط بندازین و داخل تابه بندازین ڪباب مرغ باید با دماے بالا سرخ بشه چون گوشت مرغ زیاد بپزه سفت میشه در تابه رو اصلا نزارید چون میخوایم سریع سرخ بشه گوشت مرغ چرخ ڪرده سریع میپزه ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#پیراشکی_اسفناج_پنیر 🥐 😋 ▫️۱-اسفناج +پنیر فتا+پیازداغ خشک ▫️۲- سیب زمینی سرخ شده نگینی+جعفری خرد شده ▫️۳-ترکیبی از شماره یک و دو ▫️۴-گوشت چرخ کرده+ قارچ+فلفل دلمه ای 🔸نکته مهم این هست که مایه داخل پیراشکی خیلی داغ، ابکی و یا چرب نباشه که خمیر شکلش خراب نشه! در صورت تمایل از پنیر های رنده شده پیتزا و یا موزارلا هم در داخل پیراشکی می شه استفاده کرد. 🔸روی پیراشکی را من با ماست رو مال می کنم و ادویه هایی مثل اویشن، چیلی و فلفل نیم کوب روش می پاشم. درجه فر، دویست درجه و پیراشکی در حد طلایی شدن در قسمت میانی فر قرار بگیره که خشک نشه! مدل های مختلفی هم که دیدین، پیراشکی پیچیده شده مثل بقچه و یا قیفی که همه از همین مربع بریدن ها درست می شه❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢

#_شامی_کباب_لرستان موادلازم: رب انار نصف لیوان سبزی شامی ربع کیلو آرد نخودچی دو قاشق غذا خوری گوشت چرخ کرده ربع کیلو پیاز دو عدد گردو چرخ کرده یک لیوان یک عدد تخم مرغ نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم ✍️طرزتهیه: ابتدا پیاز داغ درست کرده و بعد کمی زردچوبه اضافه می کنم سپس مقداری از گردوی چرخ کرده و رب انار را به پیاز داغ اضافه می کنیم همچنین مقداری از سبزی شامی را اضافه کرده اندازه یک و نیم لیوان آب به مواد اضافه می کنیم و زیر اجاق را کم کرده می گذاریم تا روغن گردو در بیاید و سپس در ظرفی جداگانه گوشت چرخ کرده – مقداری گردوی چرخ کرده – سبزی شامی – یک عدد تخم مرغ – یک عدد پیاز رنده شده -نمک و فلفل و زرد چوبه – و مقدار دو قاشق غذا خوری آرد نخود چی را به موارد اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم و سپس گوشت های شامی را گرد گرد در آورد و در روغن سرخ می کنیم در آخر گوشت ها را به آب شامی که از قبل درست کردیم می ریزیم و می گذاریم به مقدار نیم ساعت با حرارت کم جا بیافتد چون این غذا به خاطر رب انار ترش است در آخر به میزان دلخواه و ذایقه شما شکر به مواد اضافه می کنیم ❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢

#خاگینه_خرما_لبنانی رولتی مواد لازم خرما ۳۰۰ گرم پودر هل 1 ق.چ دارچین 1 ق.چ گردو خرد شده یک پیمانه روغن ارده کنجد یا کنجد 1 ق.غ تخم مرغ ۵ عدد ماست 1/2 پیمانه پیکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری ارد 1/2 پیمانه مواد لازم شربت اب 1 پ شکر قهوه ای زعفران دم کرده ب اندازه ای ک دوست دارید. تخم مرغ و وانیل و با هم زن مفتولی هم میزنیم تا از حالت لختگی درآد. ماست+بکینگ پودر و باهم مخلوط میکنیم 1دقیقه استراحت تا روی ماست حباب ظاهر شه بعد ب تخم مرغها اضافه میکنیم آرد و الک میکنیم ب مواد بالا اضافه میکنیم ب هیچ وجه آرد و کم و زیاد نمیکنیم،چون هنگام رول شدن ترک میخوره. ی قالب حدود 20×30 تفلون رو انتخاب میکنیم با روغن چربش میکنیم و مواد و از صافی رد میکنیم و داخل قالب میریزیم ب مدت یک ربع با درجه ی 180 ک از ی ربع قبل فر گرم شده میپزیمش بعد پوست خرما رو جدا میکنیم با چنگال نرمش میکنیم+هل و دارچین و گردو آسیاب شده رو باهاش مخلوط میکنیم موادمون ی کم سفت برا بهتر شدنش روغن رو اضافه میکنیم به جای روغن از چن قاشق شربت قوام اومده میتوان استفاده کرد خاگینه ک آماده شد بعد از کمی خنک شدن در حدود 5 دقیقه اون و ب ی سینی انتقالش میدیم بعد مواد میانی و رو سطح خاگینه یک دست پهن میکنیم. حالا میریم سراغ شربت آب و شکر و زعفرون و رو حرارت ی کم غلیظش میکنیم،خاگینه رو رول میکنیم خیلی راحت میشه اینکارو انجام داد رو خاگینه رو حتما حتما با خلال دندون سوراخای ریز میندازیم بعد تو چندین مرحله شهد و رو خاگینه ها میریزیم باید صبور باشیم تا شهدها ب خورد خاگینه بره،بعد خیلی راحت برش میزنیم. مبتوان به جای شکر از عسل استفاده کرد میشه از شیره هم استفاده کرد،طبع خیلی گرمی داره ❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم آرد نخودچی نیم پیمانه نعناع خشک ۲ قاشق غذاخوری پیازمتوسط رنده شده ۱ عدد پیاز خرد شده ۱ عدد رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری زردچوبه یک قاشق مرباخوری نمک‌و فلفل به میزان لازم . . درظرفی گوشت چرخ کرده،آردنخودچی،پیازرنده شده،زردچوبه،نمک و فلفل و یک قاشق غذاخوری نعنا را اضافه کنید و خوب ورز بدید تا وقتی که به دست نچسبه برای اینکار توی دستوراین غذا درحدنصف استکان آب هم‌میتونید به موادتون اضافه کنید ..نیم‌ساعت اگرزمان‌بدیدو موادتون‌روبزارید تو یخچال خیلی بهتره.بعداز این مدت ازموادگوشتی به اندازه گردو برداشته و گرد کنیدو درظرفی بزارید.حالا یک‌عددپیازرو در ظرفی خردکرده و سرخ کنیدتا سبک‌بشه پیازتون سپس بهش رب گوجه،زردچوبه،نمک،فلفل و بقیه نعنا رو اضافه کنیدوتفت بدیدو درحدود پنج پیمانه آب اضافه کنیدوبزارید تا به جوش بیاد وقتی جوش اومد قرمزه های آماده شده رو داخل آب بزارید و تا پنج دقیقه در ظرفتونو نزارید بعد از این مدت در ظرفتون رو بزارید و نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه اجازه بدید تا غذاتون‌ خوب بپزه. 😊 #قیمه_ریزه ❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢

درباره پیمانه وقاشق اندازه گیری سوال کرده بودید تبدیل مواد ازپیمانه به گرم وبلعکس آرد1 پیمانه۱۵۰ گرم شکر1پیمانه ۲۰۰گرم روغن مایع1 پیمانه۲۰۰ گرم شیر1پیمانه ۲۵۰گرم ❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢