#مرغ_شکم پر اناری بدون فر
مرغ متوسط
پیاز سرخ کرده دو عدد
انار دون شده ترش نیم پیمانه
فلفل سیاه و نمک و زعفران آبکرده
رب انار دو قاشق غذاخوری
نعناع خشک یک قاشق غذاخوری
جعفری و گشنیز دو قاشق غذاخوری
کشمش دو قاشق غذاخوری
زرشک سه قاشق غذاخوری
سیر چهار حبه
گردو شش عدد
شکر یک قاشق غذاخوری
عصاره ی مرغ دو لیوان یا قرص مرغ یک عدد(با دو لیوان آب جوش حل میکنیم)
اول از همه مرغ رو با فلفل سیاه و نمک و زعفران آبکرده رومال کرده و سه تا چهار ساعت میره داخل یخچال تا مزه دار بشه.
بعد گردو و زرشک و کشمش و نعناع خشک و جعفری و گشنیز و سیر و شکر و فلفل سیاه و نمک رو با هم میکس میکنیم.
مواد میکس شده رو با رب انار مخلوط میکنیم.
حالا یه دونه پیاز خرد شده رو با زردچوبه تفت میدیم و با مواد میکس شده مخلوط میکنیم.
حالا نیم پیمانه دونه انار ترش رو هم باهاش مخلوط میکنیم.
داخل شکم مرغ رو با مواد پر میکنیم و با نخ و سوزن (مانند فیلم) میدوزیم تا موقع پخت مواد بیرون نریزه.
بعد داخل قابلمه ای نسبتا بزرگ کمی روغن میریزیم و خوب مرغ رو باهاش سرخ میکنیم.
وقتی مرغ حسابی سرخ شد کمی پیاز داغ و دو لیوان آب عصاره ی مرغ رو بهش اضافه میکنیم و درب قابلمه رو میبندیم تا دو ساعت مرغمون بپزه
🎀 #آشپزی_بانو 😋👇
🎉 @ashpazibano 🎊
۲۲ خرداد ۱۳۹۸
كاناپس_قارچ
نان باگت ۱ عدد
قارچ 250 گرم
كره 50 گرم
گشنيز خرد شده دوقاشق غذاخوري
آرد يك قاشق غذاخوري
شير يك فنجان
پيازچه پنج ساقه
پنير پيتزا 250 گرم
نمك و فلفل به ميزان لازم
پيازچه خرد شده رو با کره تفت میدیم بعد قارچهاي خردشده رو هم اضافه ميكنيم كمي كه تفت خوردن يك قاشق آرد و شير رو اضافه ميكنيم وقتي شير غليظ شد نمك و فلفلو اضافه ميكنيم و آخرگشنيز خرد شده و از رو حرارت برش ميداريم برش هاي اريب زدم رویتان باکت و يك قاشق از مايه رو روش ريختم و پهنش كردم حالا نوبت پنيرهاي كشدار پيتزاس ( مثلا موزرلاي تازه) كه روش بزارين و با دماي فر 180 كه از قبل يكم گرمش كردين طبقه وسط بزارين تا جايي كه پنير آب بشه يك دقيقه آخرهم براي طلايي شدن پنير گريل رو روشن كنين
🎀 #آشپزی_بانو 😋👇
🎉 @ashpazibano 🎊
۲۲ خرداد ۱۳۹۸
#خورشت خلال
گوشت قرمز ریز شده 1کیلوگرم (6نفر)
خلال بادام 300گرم
زرشک سیاه 1پیمانه
لیمو امانی 2عدد
پیاز وزردچوبه و ادویه و زعفران و گلاب و دارچین و رب به میزان لازم
(روغن حیوانی به دلخواه هل ساییده به دلخواه)
گوشت و با پیاز رنده شده تفت میدم بعد خلالی که از چندساعت قبل خیس کردم و داخلش میریزم و آب میریزم میزارم بپزه چوب دارچین و لیمو رو میندازم رب و سرخ میکنم میریزم تو خورشت و میزارم جا بیفته نیم ساعت آخر زرشک تفت داد شده رو به خورشت اضافه میکنم مقداری زعفران و گلاب میریزم
🎀 #آشپزی_بانو 😋👇
🎉 @ashpazibano 🎊
۲۲ خرداد ۱۳۹۸
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بانام و یاد خدا🌸
میتوان بهترین روز را
برای خود رقم زد...🍃
پس باعشق
وایمان قلبی بگوییم🌸
"بسم الله الرحمن الرحیم "
🎀 #آشپزی_بانو 😋👇
🎉 @ashpazibano 🎊
۲۳ خرداد ۱۳۹۸
#سبزی پلو ماهی
من از ماهی قزلآلا استفاده کردم . تیغش رو در آوردم و مربع مربع بریدم ، توی پودر سوخاری مخصوص ماهی ریختم و غلتوندم ( تخم مرغ نیاز نداره ) و بعد توی روغن داغ سرخ کردم ، انقدر ترد و کرانچی میشه که مشتری پر و پاقرصش میشید . .
کوکو سبزی رو هم بعد اینکه درستش کردم روی تخت گذاشتم و با چاقوی تیز به سایز ماهی ها برش زدم
برای قالب زدن برنج به این شکل کافیه بعد از پخت توی قالب سیلیکونی بریزیدش با پشت قاشق فشرده کنید تا شکل بگیره و آروم توی بشقاب برگردونید
🎀 #آشپزی_بانو 😋👇
🎉 @ashpazibano 🎊
۲۳ خرداد ۱۳۹۸
۲۳ خرداد ۱۳۹۸
۲۳ خرداد ۱۳۹۸
#پاناکوتا
شیر5 لیوان
خامه صبحانه 1عدد ( یا 1.5 عدد)
شکر 1 لیوان
پودرژلاتین 5 ق.غ
وانیل نصف قاشق چای خوری
پودر کاکاعو به میزان لازم
زعفران آب شده غلیظ 1ق.غ
شیرو خامه و شکر و پودر ژلاتین و وانیل و قاطی میکنیم و روی گاز با شعله متوسط میزاریم هم میزنیم تا به جوش بیاد بعد خاموش میکنیم، مواد و دوقسمت میکنیم تو یکیش پودر کاکاعو میریزیم تو یکی زعفران ،، بعد به ترتیب داخل قالب میریزیم و میزاریم یخچال بسته شه بعد لایه بعدی
🎀 #آشپزی_بانو 😋👇
🎉 @ashpazibano 🎊
۲۳ خرداد ۱۳۹۸
۲۴ خرداد ۱۳۹۸
۲۴ خرداد ۱۳۹۸
۲۴ خرداد ۱۳۹۸
۲۴ خرداد ۱۳۹۸
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
از اين ژله ها درست کنید 😍😍
خیلی فانتزی و خوشگله😬💪
💝 #ایده_های_همسرداری 👇
👫 @HaamsarDari 💏
۲۴ خرداد ۱۳۹۸
۲۴ خرداد ۱۳۹۸
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم کیک_زبرا👆👆👆👆
🎀 #آشپزی_بانو 😋👇
🎉 @ashpazibano 🎊
۲۴ خرداد ۱۳۹۸
۲۴ خرداد ۱۳۹۸
۲۵ خرداد ۱۳۹۸
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آخرین شنبه خرداد ماه تون
بخیر و شادی 🍃🌷
از خدابرایتان
یک روزشیرین همراه
بادنیادنیاآرامش 🍃🌷
سبدسبدخیروبرکت
بغل بغل خوشبختی 🍃🌷
و یک عمرسرافرازی خواهانم
🎀 #آشپزی_بانو 😋👇
🎉 @ashpazibano 🎊
۲۵ خرداد ۱۳۹۸
۲۵ خرداد ۱۳۹۸
#ماکارونی_آشیانه_ای
ماکارونی هارو به همون شکلی که هستن داخل آب جوش میزاریم 10 دقیقه که جوش خورد درسته اونارو در میاریم و داخل آبکش میزاریم بعد روش و با مواد دلخواه پر میکنیم و میتونیم به دلخواه پنیر پیتزا بریزیم و 5دقیقه تو فر بزاریم
میتونید ماکارونی آشپانه داخل فویل هم بزارین و داخل آب در حال جوشیدن بندازین و یکم زمان بیشتر میبره بعد فویل بار کنید و مواد بریزید
🎀 #آشپزی_بانو 😋👇
🎉 @ashpazibano 🎊
۲۵ خرداد ۱۳۹۸
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کلیپ بستنی سنتی 👆👆
🎀 #آشپزی_بانو 😋👇
🎉 @ashpazibano 🎊
۲۵ خرداد ۱۳۹۸
اشپزی بانو ایرانی
کلیپ بستنی سنتی 👆👆 🎀 #آشپزی_بانو 😋👇 🎉 @ashpazibano 🎊
#بستنی سنتی
برای ۳ نفر
شیر پر چرب نیم لیتر (حدودا ۲ لیوان)
شکر ۱۵۰ گرم (حدودا ۳/۴ لیوان)
ثعلب ۲ گرم (حدودا ۱ ق چ) ( در لوازم قنادی ها و عطاری ها موجود هست)
گلاب ۲ ق غ
زعفران ۱ ق غ
خامه ۵۰ گرم (در صورت تمایل)
پسته به میزان لازم در صورت تمایل
نکات : ثعلب برای کشدار شدن و بسته شدن بستنی لازم هستش . لطفا میزان رو دقیق بریزید کمتر بریزید بستنی بسته نمیشه . بیشتر بریزید بستنی یخ می زنه و یخی میشه .
لطفا میزان شکر رو تغییر ندید شیرینیش کافیه . کم و زیاد کردن شکر باعث بسته نشدن بستنی میشه .
ثعلب و شکر رو مخلوط کردم . شیر رو داخل طرفی ریختم و روی حرارت قرار دادم تا بجوشه وقتی شروع به جوشیدن کرد، مخلوط ثعلب و شکر رو به تدریج اضافه کردم و هم زدم . کمی روی حرارت بمونه تا کمی غلیظ بشه .
از حرارت برداشتم و گلاب و زعفران رو اضافه کردم . کمی که توی محیط خنک شد گذاشتم فریزر . زمانی که دیدید بستنی شروع کرد از اطراف به بسته شدن مجدد از فریزر بردارید و با قاشق چوبی از اطراف به مرکز بیارید .
این تایم اصلا دقیق نمیشه گفت به خنک کنندگی یخچال ها مربوطه . برای من یک ساعت برای هر کسی ممکنه فرق می کنه .
دوباره فریزر قرار دادم و این عمل رو تا ۵ بار تکرار کردم تا زمانی که بسته بشه . هر ۴۵ تا ۶۰ دقیقه یکبار بیرون آوردم جا به جا می کردم با قاشق و باز فریزر .
خامه صبحانه رو کمی با چنگال زدم روی یه کیسه فریزر پهن کردم و گذاشتم فریزر تا یخ بزنه و بعد خرد کردم .
نوبت اخر که بستنی رو بیرون آوردم خامه خرد شده و کمی پسته اضافه کردم و دیگه گذاشتم فریزر تا ۳ الی ۴ ساعت .
حدودا تایم از صبح تا شب می خواد حدودا بین ۸ تا ۱۰ ساعت . این تایم خیلی تقریبیه و باز تاکید می کنم که به فریزرتون مربوطه .
وقتی بستنی بست داخل ظرف ریختم و آماده سرو جای همگی سبز
🎀 #آشپزی_بانو 😋👇
🎉 @ashpazibano 🎊
۲۵ خرداد ۱۳۹۸
#فیله مرغ اناری
فیله .نیم کیلو
پیاز رنده شده دوعدد.نمک وفلفل وزعفران ای کرده وروغن کمی.رب انار نصف پیمانه .پیاز داغ دو قاشق غ خ .نمک وفلفل وزردچوبه کمی ابتدا فیله ها را داخل پیاز واب زعفران ونمک وفلفل قرار دهیدوبزاریدداخل یخچال سه تا چهار ساعت بمونه بعد در بیارید وفیله حلزونی ها رو به سیخ بکشید یا با خلال فیکس کنید .بعد داخل روغن سرخ کنید .تو همین فاصله پیاز رو داخل ماهی تابه بریزید بعد زردچوبه اضافه کنید وبعد رب انار ونمک وفلفل .بزارید نیم ساعت بجوشه در اخر فیله ها رو بهش اضافه کنید وبزارید تا سس به خورد فبله ها بره .در اخر میتونید با برنج کته یا چلو سرو کنید.
🎀 #آشپزی_بانو 😋👇
🎉 @ashpazibano 🎊
۲۵ خرداد ۱۳۹۸
#ساندويچ_خانگى_دستپيچ
واسه درست كردن ساندويچ سبزيجات كه من يه كم مرغ هم بهش اضافه كردم و خيلي خوشمزه ميشه اين مواد رو انتخاب كردم:كلم بنفش،كلم سبز،كاهو،هويج،ذرت،مرغ،و پياز،همه اين مواد رو ريز خرد كردم و مرغ رو هم پختم و ريز ريش كردم كف نون لواش رو ماست چكيده و سس مايونز رو هر كدوم يك و نيم ق غ سر پر مخلوط و كف لواش به طور يكسان پخش كردم و مواد رو هم رديفي ريختم رول كردمش و گذاشتم تو يخچال تا يكم ساندويچ خودش رو بگيره و برش زدم و سرو كردم خيلي راحت و خوشمزه و سالم هستش و واسه پيش غذاي مهموني هم گزينه مناسبي
🎀 #آشپزی_بانو 😋👇
🎉 @ashpazibano 🎊
۲۵ خرداد ۱۳۹۸
۲۵ خرداد ۱۳۹۸
۲۶ خرداد ۱۳۹۸
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌸🍃یکشنبه تون عالی
الهی امروزبه
🌼🍃آرزوهای قشنگتون برسید
الهی حالتون خوب
🌸🍃لحظه هاتون شیرین
کارهاتون موفق
🌼🍃نگاه مهربان خدا همراهتون
مشکلات تون آسان و
زندگیتون با
خوشبختی سپری بشه 💐
🌸آخرین یکشنبه خرداد ماه تون پر خیر و برکت 🌸
❣
🎀 #آشپزی_بانو 😋👇
🎉 @ashpazibano 🎊
۲۶ خرداد ۱۳۹۸