🍡🍧ژله بستنی ژله : ۲ بسته بستنی وانیلی : ۱٫۵ عدد(حدود یک و نیم لیوان) آب جوش : برای هر رنگ یک لیوان ابتدا بستنی وانیلی را در دمای محیط قرار می دهیم تا نرم شود ( فقط بستنی باید کمی نرم شود و نباید بیش از حد شل شود ) . یک بسته پودر ژله را در یک لیوان آب جوش حل می کنیم و روی حرارت بخار آب مواد را هم می زنیم تا ژله شفاف شود. وقتی پودر ژله را در آب جوش حل کردیم نصف بستنی وانیلی را به آن اضافه و مخلوط می کنیم تا مواد صاف شوند . سپس در قالب مورد نظرمان می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا ژله ببندد. برای بستن ژله حدودا ۴۵ دقیقه زمان نیاز ا بعد از اینکه لایه اول ژله خودش را گرفت ، بسته دوم ژله را مانند روشی که در بالا توضیح دادیم در آب جوش حل می کنیم و پس از مخلوط کردن با بستنی وانیلی روی لایه اول می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا دسر ما آماده شود. در مرحله پایانی حداقل ژله را به مدت ۲ ساعت باید در یخچال قرار دهیم تا ژله آماده سرو شود. 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

🔺خورشت کدو سبز مرغ ۴ تکه(یا گوشت خورشتی ۲۵۰ گرم) کدو سبز ۴ عدد پیاز یک عدد رب گوجه فرنگی ۲ ق غ غوره ۵۰ گرم (یا آبغوره ۳ ق غ) نمک ، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم 🍲طرز تهیه ۱- پیاز رو ریز کرده و با کمی روغن سرخ می کنیم…وقتی کم کم ر حال طلایی شدن بود بهش زردچوبه رو اضافه می کنیم و تفت میدیم ۲- رب رو هم اضافه می کنیم و با پیاز تفت می دیم تا رب سرخ بشه و از خامی دربیاد. هرچقدر پیاز و رب خوب سرخ شده باشن خورشتمون خوشرنگ تر و خوشمزه تر میشه ۳- گوشت خورشتی یا تکه های مرغ رو هم اضافه می کنیم و خوب تفت میدیم تا تغییر رنگ بده. ۴- دو تا سه لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم و در ظرفو میزاریم….وقتی به جوش اومد حرارت رو متوسط می کنیم. ۵- وقتی گوشت پخت،نمک و فلفل و آبغوره رو هم اضافه می کنیم.( مقدار آبغوره بستگی به سلیقه خودتون داره و حتی می تونید از غوره هم استفاده کنید) ۶- کدوها رو پوست می گیریم و روشون کمی نمک می پاشیم و داخل روغن سرخ می کنیم تا کاملا طلایی بشن.بعد به خورش اضافه و می زاریم کاملا جا بیفته این خورش باید کم آب و کاملا جا افتاده باشه 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

😋 تهیه ماهی شکم پر به سبکی خوشمزه و متفاوت 👩🍳مواد مورد نیاز ماهی قزل آلا ۲ عدد سبزی(جعفری شوید گشتیز) ۲۵۰ گرم پیاز ۲ عدد سیر ۴ حبه لیمو ترش ۲ عدد رب انار ۱ ق‌غ آرد ۴ ق‌غ نمک فلفل زردچوبه به مقدار لازم 🍱طرز تهیه ابتدا ماهی را با یک پیاز خلالی، آب لیمو و نمک مزه دار میکنیم و میگذاریم چند ساعت بماند… بعد از چندساعت همه پیازها را از روی ماهی جدا میکنیم… آرد و نمک و فلفل و زردچوبه را مخلوط میکنیم… روی سطح ماهی و داخل شکمش رو با آرد میپوشونیم حالا یک عدد پیاز و دو‌حبه سیر را خرد میکنیم، با کمی روغن تفت میدهیم، سبزی‌های خرد شده را اضافه میکنیم، در آخر رب انار می‌افزاییم، از روی حرارت برداشته… داخل شکم ماهی را با مواد پر میکنیم، در تابه یک عدد پیاز و دوحبه سیر و ماهی ها را میگذاریم و باحرارت ملایم سرخ میکنیم… 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#اشکنه پياز دو عدد متوسط سيب زميني يك عدد متوسط تخم مرغ …دوعدد شنبليله خشك…يك قاشق غذاخوري نعناخشك… يك قاشق غذاخوري نمك و فلفل و زردچوبه بمقدار لازم. 🍲طرز تهیه اشکنه : اول پيازها رو خورد كرده و توي روغن يكم زياد سرخ ميكنيم چون خوشمزگي اشكنه به چرب بودنشه و زردچوبه و فلفل و نمك رو ميريزيم و تفت ميديم سيب زميني رو حبه كرده توي پيازداغ يكم سرخ ميكنيم حالا نوبت سبزيجات خشكه وقتي اضافه كرديم يه هم كه زديم عطر سبزي دراومد كافيه اب رو اضافه ميكنيم و نيم ساعتي ميزاريم بپزه. در اخر هم تخم مرغها رو هم ميزنيم و اضافه ميكنيم ده دقيقه زمان ميديم تا باهم جا بيوفته. 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

🍲خورش ناز خاتون گوشت مغز ران یک کیلو سبزی(نعناع و جعفری)نیم کیلو بادمجان قلمی ریز ۶ عدد آبغوره سه قاشق سوپ خوری نمک و فلفل به میزان کافی 🍲طرز تهیه گوشت مغز ران را قطعه قطعه میکنیم و میشوریم و با دو لیوان آب میگذاریم تا کاملا بپزد. سبزی تمیز شده را میشوریم و بعد از گرفته شدن آب سبزی آن را ریز خرد میکنیم. سپس سبزی خرد شده را با روغن سرخ کرده داخل گوشت میریزیم تا سبزی هم پخته شود. آبغوره نمک و فلفل را به خورش اضافه میکنیم و میگذاریم خورش آهسته بجوشد. بادمجان ها را پوست کنده و در آب نمک میگذاریم تا تلخی آن گرفته شود. سپس با چاقو بر روی آن خراش میدهیم تا در زمان سرخ شدن روغن کمتری جذب کند و در روغن سرخ میکنیم. بادمجان ها رو بعد از اینکه گوشت و سبزی خوب پخت روی آن چیده در قابلمه را میگذاریم تا جا بیافتد. بعد از نیم ساعت آن را سرو میکنیم. 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

😋مربای «کدو حلوایی» : کدو حلوایی ۱ کیلو و نیم شکر ۲ کیلو آب ۵ لیوان هل ۵ عدد آهک یک چهارم پیمانه گلاب نصف پیمانه ✍طرز تهیه ابتدا کدو حلوایی را پوست گرفته و قطعه قطعه میکنیم… آهک را با دو لیتر آب مخلوط میکنیم و به مدت نیم ساعت میگذاریم تا ته نشین شود… بعد آب را روی کدو ها میریزیم نذارید آهکهای ته نشین شده روی کدو بریزه… به مدت ۲۴ ساعت کدو را به حال خود بگذارید… بعد از این مدت کدو حلوایی را از آب خارج کرده و با آب سرد چند بار قشنگ میشوریم… کدو را آبکش کرده و با شکر و آب میگذاریم بپزد… کف روی آنرا میگیریم… گلاب و هل را اضافه میکنیم و وقتی کدوها بلوری شد مربای ما آماده است… 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

تقدیم به تمام دختران سرزمینم پیشاپیش روزتون مبارک❤️🌹 ❣ #پِـــــــــــدَرُمٰـــــــــــآدَرٖ❣👇 ☞❥🎈 @MadarPedarr 🎈☞❥•٠

#_آش_گوجه_فرنگی_یا_آش_آبغوره مواد لازم 📝 گوجه فرنگی ۲۰۰ گرم بلغور جو ۳.۴ لیوان لوبیا چیتی یا چشم بلبلی ۱ لیوان رب گوجه ۱ ق غذاخوری نمک ،زردچوبه و فلفل به مقدار نیاز ✍طرزتهیه: پیاز خرد شده ۲ عدد بزرگ آبغوره ۲ تا ۳ ق غذاخوری ( ترش تر دوست داشتید میتونید تا نصف استکان هم بریزید) تره و جعفری خرد شده نصف لیوان برنج در صورت دلخواه ۱ تا ۲ ق غذاخوری نعنا داغ . این مقدار مناسب برای ۴ تا ۵ نفر است . طرز تهیه : پیاز ریز خرد میکنیم توی روغن سرخ میکنیم تا طلایی و سبک بشه بعد زردچوبه و رب داخلش تفت میدیم لوبیا از قبل خیس خورده را همراه ۳ لیوان آب + بلغور شسته اضافه میکنیم ( اگر مایل بودید برنج هم اضافه کنید اینجا همزمان با بلغور بریزید ) اجازه میدیم تا مواد بپزه و اش کمی غلیظ بشه بعد گوجه ها را رنده میکنیم و داخل اش میریزیم نیم ساعت آخر پخت نصف لیوان سبزی آش و آبغوره و نمک ، فلفل و کمی نعنا داغ را اضافه میکنیم . اگر حین پخت احساس کردید آب نیاز ، آب داغ اضافه کنید... 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#_خورش_آلو_بخارا_بامرغ مواد لازم : 📝 یک مرغ متوسط آلو خورشتی نیم کیلو زعفران سابیده شده زردچوبه به مقدار نیاز پیاز متوسط یک عدد رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری نمک و روغن به میزان لازم شکر ۳ ق غ ✍ طرز تهیه : پیاز را رنده میکنیم و آن را سرخ میکنیم وقتی به رنگ طلایی در آمد به آن زردچوبه میزنیم . تکه های مرغ را درون پیاز داغ میریزیم و همراه با پیاز تفت میدهیم تا طعم خوبی به مرغ بدهد. بعد از اینکه مرغ کمی تفت داده شد آنرا میگذاریم بپزد برای طبخ این غذا نباید زیاد آب بریزیم چون طعم آن خراب میشود مقدار آب تا سطح مرغ کافی است. وقتی مرغ ما نیم پز شد آلو را در پیاز داغ تفت میدهیم به مرغ اضافه میکنیم چون آلو معمولا زودپز است در این فاصله زمانی آنرا به مرغ اضافه میکنیم. در این قسمت دیگر درب دیگ غذا نمی گذاریم چون ممکن است باعث له شدن مرغ یا آلوها شود زعفران حل شده را به خورشت اضافه میکنیم و میگذاریم در حرارت کم خورشت ما جا بیفتد. برای مزه و رنگ این خورشت یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه میکنیم تا رنگ زعفرانی آن قشنگ تر شود. نمک خورشت را به مانند خورشت های دیگر بریزید و طعم آن را بچشید حال ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری به آن شکر بزنید توجه کنید که قاشق های شکر را یکی یکی بریزید . این خورشت نباید ترش باشد بلکه باید ترش و شیرین باشد در واقع ترشی آلوها و شیرینی شکر یک طعم دل انگیز و دوست داشتنی به غذا و مرغ میدهد. وقتی مطمئن شدید که مرغ کاملا پخته و آلوها به راحتی در دهانتان حل میشود این خورشت لذیذ آماده است و میتوانید آن را با برنج نوش جان کنید... 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#_کیک_نارگیلی ✍مواد لازم📝 تخم مرغ ٤ عدد آرد دو ليوان پودر نارگيل يك و نيم ليوان روغن مايع دو سوم ليوان شير دو سوم ليوان شكر يك ليوان ب پ دو ق چ وانيل يك ق چ ✍طرز تهيه: اول از همه آرد و بكينگ پودر رو با هم سه بار الك كنيد و با پودر نارگيل مخلوط كرده و كنار بگذاريد حالا تخم مرغهاتون رو به همراه وانيل و شكر خوب بزنيد تا حسابى حجيم بشه ، بعد روغن رو اضافه كرده مخلوط كنيد ، سپس شير رو كه هم دماى محيط هست داخل دستور بريزيد و هم بزنيد ، در آخر مخلوط آرد و ب پ و پودر نارگيل رو كه آماده كرده بوديم به آرامى با دستور مخلوط كرده و داخل قالب مورد نظر مى ريزيم قالب رو داخل فر كه يك ربع قبل روشن كرديم با درجه حرارت ١٧٠ بمدت ٤٥ دقيقه اجازه پخت ميديم بعد از اينكه از فر در آوردين و خنك شد با برس مقدارى عسل روى كيك بماليد و سپس روى كيك پودر نارگيل بريزيد، سپس برش زده نوش جان كنيد... 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#مافين_سبزيجات دو پيمانه سبزيجات پخته نياز داريم.من بروكلى رو تفت دادم و نيم پز كردم،قارچ رو خورد كردم و پختم،سيب زمينى نگينى پخته شده و كمى فلفل پاپريكا ريختم.تقريباً يك پيمانه سرخالى هم مرغ نگينى رو با نمك و فلفل و پودر پياز و سير تفت داده بودم اضافه كردم. دو عدد تخم مرغ رو با چنگال زدم،يك پيمانه شير و چهارتا نان تست (لبه هاى نان رو بريدم) ،دو قاشق غذاخورى پنير پيتزا،نمك و فلفل سياه اضافه كردم .سبزيجات و مرغ رو با نانهاى تست خيس خورده مخلوط كردم.با قاشق داخل قالب مافين كه كپسولهاى كاغذى توش گذاشته بودم ريختم.توى فر داغ گذاشتم تا از زير و رو برشته شود.به همين راحتى.... پ.ن:بيشتر دستورهاى مافين آرد و شير و تخم مرغ دارن.اما خب اين خيلى راحت تره😎😎 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano