#بربسیل_غذای_اصیل_کوردی غذای نونی خوشمزه واصیل با سبزی عالی میشه مخصوصا تو سبزی حتما گشنیژ باشه بربسیل غذای اصیل از دیار کوردستان خوش طعم ولذید مناسب این فصله😍اگر با گوشت گوسفندی وماست گوسفندی که باشه میشه نور علی نور این مقدار مواد این غذا تقریبه به ذایقه خودتون کم وزیادش کنید گوشت هر چه بیشتر خوشمزه تر لپه تو این غذا اختیار این غذا با مرغ هم خیلی خوشمزس دقیقا به همین روش پخته میشه لپه رو خیس کنید و با کمی آب بزارید رو گاز تا چند قل بزنه پیاز یک عدد نبستا بزرگ گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم نداشتید گوساله بزنید. ماست گوسفندی یک کاسه نداشتید ماست گاو بریزید ویا ماست پاستوریزه پرچرب ولی با ماست خونگی یه چیز دیگه س. لپه نصف لیوان نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه وروغن به میزان لازم پیاز رو تفت داده تا سبک وشیشه ای بشه تکه های گوشت رو بهش اضافه میکنیم تفت که خورد ادویه ها رو میزنیم وباهاش تفت میدیم اب جوش میریزیم جوش که اومد شعله رو کم کرده تا با حرارت ملایم نیم پز بشه . نیم پز که شد لپه بهش اضافه میکنم نمک میزنیم .دوباره درشو میزاریم تا کاملا بپزه وابشو کم بشه عزیزان نزارید ابش کاملا کشیده بشه دولیوان بیشتر آب ازش مونده باشه به ماست یکعدد تخم مرغ میزنیم وبا قاشق بزنید تا صاف ویکدست بشه به گوشت پخته شده اضافه کنید مدام هم بزنید تا صاف ویکدست بشه .مقداری پیازچه وتره دو ریز خرد کرده وبا کمی روغن ویا گره تفت داده روش میریزیم وگاز رو خاموش کرده به همین راحتی ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

مرغ تنوری با ادویه ملایم 😋 برای دیدن دستورهای بیشتر، لایک و فالو یادتون نره مواد لازم : ران مرغ ۵ الی ۸ عدد نصف استکان آب معدنی یا دلستر بی طعم نصف استکان روغن زیتون ۲ حبه سیر ۱ قاشق چایخوری آویشن ۱ قاشق چای خوری پاپریکا ۱ قاشق چایخوری زیره سبز ۱ قاشق چای خوری پودر پیاز طرز تهیه : در تمام مواد( روغن ، دلستر ، نمک و فلفل ، پودر پیاز ، پاپریکا ، آویشن ، زیره و سیر ) را با هم مخلوط کرده سپس بر رو سطح مرغ ها برش ایجاد کرده تا هم زودتر بپزد و هم طعم ادویه ها به داخل مرغ نفود کند . سپس مرغ ها را به سس آغشته کرده و در کاغذ روغنی و فویل پیچیده و به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ الی ۲۲۰ قرار داده تا کاملا بپزد و به همراه برنج یا سبزیجات سرخ یا بخار پز نوش جان کنید 😋 پ.ن : نیازی به اضافه کردن آب به مرغ ها نیست پ.ن: به دلیل داشتن پودر پیاز و سیر هیچ گونه بوی نامطبوعی ندارد ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

🍻لیموناد تمشک - هلو 🍑🍓 🍹مواد لازم: ۵ پیمانه آب ۱ پیمانه آب لیموترش ⅔ پیمانه شکر ⅓ پیمانه تمشک له شده ⅓ پیمانه هلو له شده طرز تهیه: 1- همه مواد را درون یک پارچ بزرگ با یکدیگر مخلوط کنید. 2-پس از حل شدن شکر، آن را به مدت ۳ ساعت درون یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود. 3- سپس با میوه تازه و قالب های یخ سرو کنید.

سس سبزیجات همراه با خامه سس سبزیجات و خامه، یک سس سالاد میوه بسیار خوش طعم هست که شما می توانین اون رو همراه با سالاد میوه و یا سالاد سیب زمینی مصرف کنین. تو این دستور سس، شما می توانید انواع سبزیجات تازه را تو سس، به کار ببرین. مواد لازم: یک قاشق مرباخوری پیاز ریز و یا رنده شده یک لیوان سس مایونز کم چرب یک لیوان خامه ترش یک لیوان ماست کم چرب یک قاشق غذاخوری خردل نصف قاشق غذاخوری عسل کمی نمک کمی فلفل 2 قاشق غذاخوری شوید و یا ترخون 1 قاشق غذاخوری جعفری 🍥طرز تهیه : 1. در ابتدا، خامه کم چرب را با سس مایونز کم چرب مخلوط کنید. بگذارید این ترکیب، حدود یک ساعت بماند. 2. پس از آن، سرکه، خردل، جعفری، گشنیز و ترخون، عسل، ماست، خامه ترش و نمک و فلفل را در کاسه ای با هم مخلوط کرده و کمی پودر فلفل به آن اضافه کنید. 3. سپس مخلوط خامه و سس مایونز را با این مواد مخلوط کرده و بگذارید بماند. این سس سالاد میوه بسیار خوش طعم است. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

سس هزار جزیره خانگی مواد لازم: ماست (کم چرب): یک دوم پیمانه سس_مایونز : 2ق س شیر (کم چرب): 2 ق س سس_گوجه فرنگی: 2 ق س سویاسس: یک و یک دوم ق چ سرکه سیب: یک دوم ق چ نمک: به مقدار لازم سس چیلی: یک دوم ق چ خیارشور (ریز خردشده): 3 ق س فلفل دلمه ای (ریز خردشده): 3 ق س 🍥طرز تهیه: ماست، سس مایونز، شیر، سس گوجه فرنگی، سویاسس، سرکه سیب، حدود یک چهارم قاشق چای خوری نمک و سس چیلی را در مخلوط کن ریخته و با هم به خوبی مخلوط کنید تا صاف و یکدست شوند. سس را به ظرف مناسبی انتقال داده و خیارشور و فلفل دلمه ای ریز خردشده را اضافه و مخلوط کنید. نکته: می توانید به جای سرکه سیب از سرکه سفید استفاده کنید.

🍗#بوقلمون_شکم_پر مواد لازم: بوقلمون درسته ١ عدد، سیب زرد ١ کیلو، کره ۲٥۰ گرم، ماکارونی ۲٥۰ گرم، آرد ۲ قغ، شکر ١/٢ پیمانه، آلو خورشی نیم کیلو، هویج ۲ عدد، سبزی معطر ١ دسته، سیر ١ تا ۲ حبه، آب‌لیمو به‌میزان دلخواه، نمک و فلفل به مقدار کافی 🍱طرز تهیه: بوقلمون را تمیز کنید و داخل شکمش کمی نمک و فلفل بپاشید. ماکارونی رو در آب و نمک بجوشونید تا کاملاً نرم بشه و بعد ۸ تا از سیب‌های یک اندازه و سالم را کنار بگذارید و بقیه را پوست بکنید. ۱/۳ از کره رو روی شعله بذارید تا ذوب شه. بعد سیب‌های خرد شده رو در کره کمی تفت بدید. ماکارونی رو به اون اضافه کنید و هم بزنید و یکم بعد از روی شعله بردارید. شکر رو هم در ظرف کوچکی روی حرارت ملایم قرار بدید و مرتب هم بزنید تا طلائی بشه. نصف استکان آب‌جوش داخل شکر کارامل شده بریزید و اجازه بدید ذرات شکر کاملاً حل بشند. نصف این شربت را با مخلوط فوق هم بزنید و داخل شکم بوقلمون رو با این مواد پر کنید و اون رو بدوزید. بقیه کره رو در ظرفی روی شعله قرار بدید. طرفین بوقلمون رو سرخ کنید و ۲ لیوان آب روش بریزید. سبزی معطر، سیر، هویج خرد شده و بقیه سیب‌ها رو اضافه کنید. حرارت رو ملایم کنید و اجازه بدید تا بوقلمون کاملاً بپزه. در اواخر طبخ سیب‌های درسته و آلو رو اضافه کنید که بپزند اما له نشند. دسته سبزی معطر رو از ظرف خارج کنید. بعد کمی نمک، فلفل، بقیه شربت کارامل و آب‌لیمو اضافه کنید و اجازه بدید تا چند جوش بزنه. نوش جان

🍛#قارچ_پلو یک بسته قارچ رو ورقه ای برش بدید برنجتونو بعد از شستن و خیس کردن به مرحله آبکشی برسونید دو تا پیازرو رنده کنید، ادویه بزنید قارچهارو با حرارت بالا در اون تفت بدید و در نهایت رب و یک مشت جعفری تازه، من از پوره چهارتا گوجه درکنار کمی رب استفاده کردم... در کنار این غذا مرغ زعفرونی سرخ شده بهترین گزینه س ولی شما میتونید از گوشت چرخکرده ویا میت بال هم استفاده کنید. #قارچ_پلو اصولا تند سرو میشود

کومپیر ۴ سیب زمینی کره پنیر کاشار یا موزارلا سوسیس و کالباس خانگی ذرت زیتون سیاه یا سبز خیارشور ترشی سالاد روسی سس فلفل قرمز تند نمک و فلفل سیاه سیب زمینی هارو بشورین و دورشون کاغذ آلومینیومی که داخلش کاغذ روغنی هستش، بپیچین ، حدود ۲ ساعت در فر ۱۸۰ درجه بپزین ،به نسبت بزرگی سیب زمینی ها، زمان پخت تغییر میکنه. از فر دربیارین و فوری با چاقو یک طرفشو ببرین و با کمک قاشق داخلشو له کنین بعد سریع کره، نمک ،فلفل سیاه و پنیر موزارلا یا کاشار بزارین داخلشون و مخلوط کنین. سپس روشون مواد دلخواه بچینین و گرم سرو کنین . ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

کباب بادمجان و قارچ(بدون گوشت) موادلازم: ۱ عدد بادمجان دلمه ای بزرگ(اگر کوچک بود بیشتر) ۴۰۰گرم قارچ ۲ عدد فلفل بزرگ ترکیه ای ۲ عدد فلفل سبزشیرین ۱ عدد پیاز ۱_۳حبه سیر برای سس: ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه ۱.۵ لیوان آب گرم نمک برای رویش: ۱ لیوان‌پنیر پیتزا رنده شده و سس بشامل طرز تهیه سس بشامل(سس سفید): ۱ قاشق آرد را کمی تفت‌ دهید تا بوی خامیش از بین برود سپس کره را اضافه‌کرده و با آن‌ تفت‌ دهید،حالا دو لیوان شیر افزوده و وقتی کمی غلیظ شود و گلوله آرد باقی نماند از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید. طرز تهیه: بادمجان ها را به ضخامت ۱.۵تا ۲ سانتی برش بزنید و ۲۰ دقیقه در آب و نمک قرار دهید.سپس خوب خشک کنید و در روغن داغ پشت و رویشان را سرخ کنید. فلفل ها و پیاز،را خرد کرده و با دوقاشق روغن تفت دهید،حالا قارچ و نمک و ادویه های دلخواه اعم‌از پول بیبر(فلفل قرمز‌پرک‌ترکیه ای) و سیر رنده شده را افزوده و تا آبش کشیده شود باهم تفت داده و کنار بگذارید. حالا در ظرف مورد نظر بادمجان ها را چیده و رویشان از مایه قارچی قرار داده و سپس رویشان سس بشامل و پنیر پیتزا بریزید،در آخر سسی که از ترکیب رب و آب درست کرده اید کف ظرف ریخته و در دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

لاهما جون ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛