#بربسیل_غذای_اصیل_کوردی غذای نونی خوشمزه واصیل با سبزی عالی میشه مخصوصا تو سبزی حتما گشنیژ باشه بربسیل غذای اصیل از دیار کوردستان خوش طعم ولذید مناسب این فصله😍اگر با گوشت گوسفندی وماست گوسفندی که باشه میشه نور علی نور این مقدار مواد این غذا تقریبه به ذایقه خودتون کم وزیادش کنید گوشت هر چه بیشتر خوشمزه تر لپه تو این غذا اختیار این غذا با مرغ هم خیلی خوشمزس دقیقا به همین روش پخته میشه لپه رو خیس کنید و با کمی آب بزارید رو گاز تا چند قل بزنه پیاز یک عدد نبستا بزرگ گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم نداشتید گوساله بزنید. ماست گوسفندی یک کاسه نداشتید ماست گاو بریزید ویا ماست پاستوریزه پرچرب ولی با ماست خونگی یه چیز دیگه س. لپه نصف لیوان نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه وروغن به میزان لازم پیاز رو تفت داده تا سبک وشیشه ای بشه تکه های گوشت رو بهش اضافه میکنیم تفت که خورد ادویه ها رو میزنیم وباهاش تفت میدیم اب جوش میریزیم جوش که اومد شعله رو کم کرده تا با حرارت ملایم نیم پز بشه . نیم پز که شد لپه بهش اضافه میکنم نمک میزنیم .دوباره درشو میزاریم تا کاملا بپزه وابشو کم بشه عزیزان نزارید ابش کاملا کشیده بشه دولیوان بیشتر آب ازش مونده باشه به ماست یکعدد تخم مرغ میزنیم وبا قاشق بزنید تا صاف ویکدست بشه به گوشت پخته شده اضافه کنید مدام هم بزنید تا صاف ویکدست بشه .مقداری پیازچه وتره دو ریز خرد کرده وبا کمی روغن ویا گره تفت داده روش میریزیم وگاز رو خاموش کرده به همین راحتی ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

مرغ تنوری با ادویه ملایم 😋 برای دیدن دستورهای بیشتر، لایک و فالو یادتون نره مواد لازم : ران مرغ ۵ الی ۸ عدد نصف استکان آب معدنی یا دلستر بی طعم نصف استکان روغن زیتون ۲ حبه سیر ۱ قاشق چایخوری آویشن ۱ قاشق چای خوری پاپریکا ۱ قاشق چایخوری زیره سبز ۱ قاشق چای خوری پودر پیاز طرز تهیه : در تمام مواد( روغن ، دلستر ، نمک و فلفل ، پودر پیاز ، پاپریکا ، آویشن ، زیره و سیر ) را با هم مخلوط کرده سپس بر رو سطح مرغ ها برش ایجاد کرده تا هم زودتر بپزد و هم طعم ادویه ها به داخل مرغ نفود کند . سپس مرغ ها را به سس آغشته کرده و در کاغذ روغنی و فویل پیچیده و به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ الی ۲۲۰ قرار داده تا کاملا بپزد و به همراه برنج یا سبزیجات سرخ یا بخار پز نوش جان کنید 😋 پ.ن : نیازی به اضافه کردن آب به مرغ ها نیست پ.ن: به دلیل داشتن پودر پیاز و سیر هیچ گونه بوی نامطبوعی ندارد ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

🍻لیموناد تمشک - هلو 🍑🍓 🍹مواد لازم: ۵ پیمانه آب ۱ پیمانه آب لیموترش ⅔ پیمانه شکر ⅓ پیمانه تمشک له شده ⅓ پیمانه هلو له شده طرز تهیه: 1- همه مواد را درون یک پارچ بزرگ با یکدیگر مخلوط کنید. 2-پس از حل شدن شکر، آن را به مدت ۳ ساعت درون یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود. 3- سپس با میوه تازه و قالب های یخ سرو کنید.

سس سبزیجات همراه با خامه سس سبزیجات و خامه، یک سس سالاد میوه بسیار خوش طعم هست که شما می توانین اون رو همراه با سالاد میوه و یا سالاد سیب زمینی مصرف کنین. تو این دستور سس، شما می توانید انواع سبزیجات تازه را تو سس، به کار ببرین. مواد لازم: یک قاشق مرباخوری پیاز ریز و یا رنده شده یک لیوان سس مایونز کم چرب یک لیوان خامه ترش یک لیوان ماست کم چرب یک قاشق غذاخوری خردل نصف قاشق غذاخوری عسل کمی نمک کمی فلفل 2 قاشق غذاخوری شوید و یا ترخون 1 قاشق غذاخوری جعفری 🍥طرز تهیه : 1. در ابتدا، خامه کم چرب را با سس مایونز کم چرب مخلوط کنید. بگذارید این ترکیب، حدود یک ساعت بماند. 2. پس از آن، سرکه، خردل، جعفری، گشنیز و ترخون، عسل، ماست، خامه ترش و نمک و فلفل را در کاسه ای با هم مخلوط کرده و کمی پودر فلفل به آن اضافه کنید. 3. سپس مخلوط خامه و سس مایونز را با این مواد مخلوط کرده و بگذارید بماند. این سس سالاد میوه بسیار خوش طعم است. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

سس هزار جزیره خانگی مواد لازم: ماست (کم چرب): یک دوم پیمانه سس_مایونز : 2ق س شیر (کم چرب): 2 ق س سس_گوجه فرنگی: 2 ق س سویاسس: یک و یک دوم ق چ سرکه سیب: یک دوم ق چ نمک: به مقدار لازم سس چیلی: یک دوم ق چ خیارشور (ریز خردشده): 3 ق س فلفل دلمه ای (ریز خردشده): 3 ق س 🍥طرز تهیه: ماست، سس مایونز، شیر، سس گوجه فرنگی، سویاسس، سرکه سیب، حدود یک چهارم قاشق چای خوری نمک و سس چیلی را در مخلوط کن ریخته و با هم به خوبی مخلوط کنید تا صاف و یکدست شوند. سس را به ظرف مناسبی انتقال داده و خیارشور و فلفل دلمه ای ریز خردشده را اضافه و مخلوط کنید. نکته: می توانید به جای سرکه سیب از سرکه سفید استفاده کنید.

🍗#بوقلمون_شکم_پر مواد لازم: بوقلمون درسته ١ عدد، سیب زرد ١ کیلو، کره ۲٥۰ گرم، ماکارونی ۲٥۰ گرم، آرد ۲ قغ، شکر ١/٢ پیمانه، آلو خورشی نیم کیلو، هویج ۲ عدد، سبزی معطر ١ دسته، سیر ١ تا ۲ حبه، آب‌لیمو به‌میزان دلخواه، نمک و فلفل به مقدار کافی 🍱طرز تهیه: بوقلمون را تمیز کنید و داخل شکمش کمی نمک و فلفل بپاشید. ماکارونی رو در آب و نمک بجوشونید تا کاملاً نرم بشه و بعد ۸ تا از سیب‌های یک اندازه و سالم را کنار بگذارید و بقیه را پوست بکنید. ۱/۳ از کره رو روی شعله بذارید تا ذوب شه. بعد سیب‌های خرد شده رو در کره کمی تفت بدید. ماکارونی رو به اون اضافه کنید و هم بزنید و یکم بعد از روی شعله بردارید. شکر رو هم در ظرف کوچکی روی حرارت ملایم قرار بدید و مرتب هم بزنید تا طلائی بشه. نصف استکان آب‌جوش داخل شکر کارامل شده بریزید و اجازه بدید ذرات شکر کاملاً حل بشند. نصف این شربت را با مخلوط فوق هم بزنید و داخل شکم بوقلمون رو با این مواد پر کنید و اون رو بدوزید. بقیه کره رو در ظرفی روی شعله قرار بدید. طرفین بوقلمون رو سرخ کنید و ۲ لیوان آب روش بریزید. سبزی معطر، سیر، هویج خرد شده و بقیه سیب‌ها رو اضافه کنید. حرارت رو ملایم کنید و اجازه بدید تا بوقلمون کاملاً بپزه. در اواخر طبخ سیب‌های درسته و آلو رو اضافه کنید که بپزند اما له نشند. دسته سبزی معطر رو از ظرف خارج کنید. بعد کمی نمک، فلفل، بقیه شربت کارامل و آب‌لیمو اضافه کنید و اجازه بدید تا چند جوش بزنه. نوش جان

🍛#قارچ_پلو یک بسته قارچ رو ورقه ای برش بدید برنجتونو بعد از شستن و خیس کردن به مرحله آبکشی برسونید دو تا پیازرو رنده کنید، ادویه بزنید قارچهارو با حرارت بالا در اون تفت بدید و در نهایت رب و یک مشت جعفری تازه، من از پوره چهارتا گوجه درکنار کمی رب استفاده کردم... در کنار این غذا مرغ زعفرونی سرخ شده بهترین گزینه س ولی شما میتونید از گوشت چرخکرده ویا میت بال هم استفاده کنید. #قارچ_پلو اصولا تند سرو میشود

کومپیر ۴ سیب زمینی کره پنیر کاشار یا موزارلا سوسیس و کالباس خانگی ذرت زیتون سیاه یا سبز خیارشور ترشی سالاد روسی سس فلفل قرمز تند نمک و فلفل سیاه سیب زمینی هارو بشورین و دورشون کاغذ آلومینیومی که داخلش کاغذ روغنی هستش، بپیچین ، حدود ۲ ساعت در فر ۱۸۰ درجه بپزین ،به نسبت بزرگی سیب زمینی ها، زمان پخت تغییر میکنه. از فر دربیارین و فوری با چاقو یک طرفشو ببرین و با کمک قاشق داخلشو له کنین بعد سریع کره، نمک ،فلفل سیاه و پنیر موزارلا یا کاشار بزارین داخلشون و مخلوط کنین. سپس روشون مواد دلخواه بچینین و گرم سرو کنین . ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

کباب بادمجان و قارچ(بدون گوشت) موادلازم: ۱ عدد بادمجان دلمه ای بزرگ(اگر کوچک بود بیشتر) ۴۰۰گرم قارچ ۲ عدد فلفل بزرگ ترکیه ای ۲ عدد فلفل سبزشیرین ۱ عدد پیاز ۱_۳حبه سیر برای سس: ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه ۱.۵ لیوان آب گرم نمک برای رویش: ۱ لیوان‌پنیر پیتزا رنده شده و سس بشامل طرز تهیه سس بشامل(سس سفید): ۱ قاشق آرد را کمی تفت‌ دهید تا بوی خامیش از بین برود سپس کره را اضافه‌کرده و با آن‌ تفت‌ دهید،حالا دو لیوان شیر افزوده و وقتی کمی غلیظ شود و گلوله آرد باقی نماند از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید. طرز تهیه: بادمجان ها را به ضخامت ۱.۵تا ۲ سانتی برش بزنید و ۲۰ دقیقه در آب و نمک قرار دهید.سپس خوب خشک کنید و در روغن داغ پشت و رویشان را سرخ کنید. فلفل ها و پیاز،را خرد کرده و با دوقاشق روغن تفت دهید،حالا قارچ و نمک و ادویه های دلخواه اعم‌از پول بیبر(فلفل قرمز‌پرک‌ترکیه ای) و سیر رنده شده را افزوده و تا آبش کشیده شود باهم تفت داده و کنار بگذارید. حالا در ظرف مورد نظر بادمجان ها را چیده و رویشان از مایه قارچی قرار داده و سپس رویشان سس بشامل و پنیر پیتزا بریزید،در آخر سسی که از ترکیب رب و آب درست کرده اید کف ظرف ریخته و در دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

لاهما جون ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

#پیتزا_لقمه_ای مواد خمیر: شیر 500 میلی لیتر آرد 800 گرم تخم مرغ 1 عدد کره 50 گرم(تودمای محیط) روغن 50 گرم مایه خمیر 1بسته یا (11 گرم) نمک نصف ق چ شکر ۱ ق غ مواد پیتزا: سوسیس - 200 گرم(3تا4عدد) گوجه فرنگی2 عدد نمک، فلفل وآویشن پنیر پیتزا 200 گرم سس گوجه فرنگی 2 ق غ بااین مقدار مواد25 مینی پیتزا درست میشه. طرز تهیه : ابتدا مایه خمیر پیتزا را آماده کنید. مایه خمیر، نمک، شکر را به شیر ولرم(داغ نباشه، نه سردونه گرم)اضافه ویکمی هم بزنید وبزارید 10 دقیقه بمونه تا خمیر عمل بیاد وسط آرد را خالی کنید و مایه خمیر وکره وروغن وتخم مرغ را اضافه وکم کم مخلوط کنید وخمیر را ورز دهید تا خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد وروی ظرف خمیر را بپوشانید تا حجم خمیر دو برابر شود(حدود1ساعت). مثل ویدئو خمیر را به طور مساوی تقسیم کنید وخمیر را به اندازه یک نارنگی بردارید وبزارید در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید وسط خمیر را گود کنید وکمی سس گوجه بزنید واز مواد میانی گذاشته و لبه خمیر را زرده تخم مرغ بزنید بعد بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه تا خمیر پخته و لبه خمیر طلایی شود. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

ران مرغ خامه ای مواد لازم: 8 عدد ران مرغ 150 میلی خامه صبحانه مقدار خیلی کم فلفل سیاه 1 قاشق مرباخوری نمک 3_2 قاشق غذاخوری روغن زیتون کمی آویشن 1 و یا 2 حبه سیر 4_3 عدد برش لیمو طرز تهیه: ران ها را بشویید و داخل ظرف بریزید تمام مواد سس را روی ران ها بریزید و هم بزنید در آخر برش های لیمو را روی مرغ بذارید. روی ظرف را با کاغذ روغنی بپوشانید و حدود 30 دقیقه داخل فر 200_180 درجه بپزید. 10 دقیقه آخر کاغذ روغنی را بردارید و تا وقتی که کاملا سرخ شود بپزید (میتوانید شعله بالا را روشن کنید) هم راحت هم خیلی خوشمزه است حتما امتحان کنین ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

خوراک مرغ ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

خوراک مرغ مواد لازم: ران مرغ ۸ عدد سیب زمینی کوچک ۹_۱۰ عدد پیاز کوچک ۱۰عدد(۱پیاز بزرگ هم میتوانید استفاده کنیدتعداد کمتر) هویج ۱ عدد فلفل سبزبزرگ ۳ عدد(از فلفل سبز شیرین کوچک و یا فلفل دلمه ای میتوانید استفاده کنید) روغن مایع ۱ ق غ رب گوجه ۱ ق م رب فلفل ۱ ق م(در صورتی که در دسترس نبود رب گوجه بزنید) آب نصف استکان آویشن،نمک،ادویه های دلخواه مخصوصا زیره وکاری خیلی طعم خوبی به این غذا میدهد فلفل قرمز پرک شده طرز تهیه: مرغهاروشسته وخشک میکنیم،سیب زمینی هارا پوست گرفته و نصف میکنیم،پیازهارا پوست کنده و به اندازه دلخواه خورد میکنیم(اگر پیازها کوچک بود احتیاجی به خورد کردن ندارد) هویج روحلقه حلقه خرد کرده و فلفل هارا شسته و هسته هایش را خارج کرده وبه قطعات بزرگ خورد میکنیم،تمام سبزیجات خرد شده را در یک ظرف ریخته و روشون رب و آب و روغن و ادویه ها ونمک را ریخته و باهم خوب مخلوط کرده و ورز میدهیم. بعدگوشت هاروریخته و مخلوط میکنیم،در یک کیسه مخصوص فر همه مواد را پر کرده و دهانشومحکم میبندیم،با چنگال ویا خلال دندان سه چهار تا سوراخ در پلاستیک ایجاد میکنیم،در فر گرم شده در دمای ۱۹۰درجه در حدود ۴۵دقیقه و یا بیشتر تا وقتی که سیزیجات نرم شود و گوشت بپزد ،میپزیم ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

کرپ گوشت با سس بشامل ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

صـ🌅ـبح است و خورشـ🌞ـیــد با انگشتان ⚡️ـطلایــیـ⚡️ می کوبد بر پنجـره... بیدار شو! 😴😴😴 بگذار زندگـــی از دریـچه چشمان تــو آغاز شود…  سلام همسنگر عزیز ❤️❤️🌺❤️❤️ صبحتون بخیر #صبح #صبح_بخیر #صبحانه #صبحتون_بخیر ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

#عدس_پلو #عدسپلو كه واقعا كارى نداره. زرشك و كشمش رو جدا تفت بديد. پياز داغ هم درست كنيد. فقط واسه گوشت قلقلى بگم كه من ٢٥٠ گرم گوشت چرخ شده رو با ٢تا پياز بزرگ رنده شده كه آبش گرفته شده مخلوط كردم ادويه هم هرچيزى كه دوس داريد ميتوند بهش بزنيد ولى بنظر من پودر ليمو يا سماق حتما بزنيد طعمش رو عالى ميكنه. حسابى ورز بديد و به شكل قلقلى هاى كوچيك دربياريد بذاريدش ١ساعت توى فريزر و بعد دربياريد و سرخ كنيد. به همين آسونى،بچه ها اگه گوشت چرخ شدتون بدون چربى باشه خيلى خوشگلتر ميشه وقتى سرخش ميكنيد واسه من چربيش زياد بود تقريبا. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

#رول_مرغ  هر وقت مرغ میپزین و اضافه میمونه برای فردا .مرغ ها پخته رو خرد کنید, کاهو و کلم و گوجه و خیار شور هم خرد کنید.هویج رنده شده ,ذرت هم خوبه جواب میده. یک نان لواش درسته و کامل رو پهن کنید تمام روی نون رو سس مایونز بمالید. بعد به صورت عمودی یه خط مرغ خرد شده خط بعدی کاهو بعد کلم و و.. همین طور ادامه بدین تا برسین به اخر نون. دوباره برید سر نون و اون رو #رول کنید و با چاقوی اره ای برش بزنید مثل رولت.باید بگم که یه ساندویچ سرد هست نظم و ترتیب ریختن مواد روی نون هر چی بیشتر جلوی رول ها بیشتر و خوشگلتر .یکبار درست کنید مطمین باشید غذای فردای مهمونیتون که مرغا اضافه مونده همین خواهد بود. 😊 ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

#پاکوره_هندی ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

#پاکوره_هندی  آرد نخود خام نصف پیمانه  آرد سفید یک پیمانه  بکینگ پودر یه قاشق مربا خوری  خمیر مایه یه قاشق مربا خوری  زرد چوبه .پودر زیره .پودر کاری .فلفل قرمز به میزان لازم  پیازچه خرد شده دو عدد  تره خرد شده ۸ قاشق  فلفل سبز خرد شده ۳ عدد نمک  آب ولرم یک پیمانه  روغن به میزان لازم . ابتدا همه مواد خشک رو با هم قاطی کرده بعد آب ولرم اضافه میکنیم باید خمیر به صورت ماست شل در بیاد اگه خیلی شل شد بهش آرد سفید اضافه کنید. وبعد سبزی ها رو اضافه کرده  و همه رو مخلوط میکنیم . مایه پاکوره رو یه ساعت در جای گرم استراحت داده بعد در روغن سرخ میکنیم . نوش جان😋😋 ب ما بپیوندید👇 ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

#خورشت_بادمجان بادمجون‌رو از قبل پوست کنده و شستم و کمی نمک پاشیدم. سرخشون کردم.(اگه تلخ باشن نیم ساعت داخل اب نمک میزارم) داخل تابه یه پیاز رو خلالی کردم کمی که سبک شد زردچوبه اضافه کردم و گوشت ها رو که کف دستم پهن کردم رو چیدم تا سرخ بشن(گوشت چرخ کرده،پیاز اب گرفته شده،نمک،فلفل،زردچوبه).وقتی خوب سرخ شدن یه ق رب گوجه ریختم و تفت دادم ، گذاشتمشون کنار تابه و بادمجون ها رو چیدم.یه گوجه رو حلقه کردم و کمی اب ریختم و مقداری دارچین روی بادمجون ها پاشیدم.‌...حرارت رو ملایم کردم تا اروم اروم‌بجوشه و اب خورشت غلیظ بشه و حسابی جا بیفته و روغن بندازه. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛