#ترشى_خيار_چنبر خیارهارو شستم و خشک کردم و به صورت حلقه ای خرد کردم و تو ظروف در بسته گذاشتم و نمک و سير و سرکه و سبزی معطر (نعنا خشک)اضافه کردم.ميتونيد فلفل هم اضافه كنيد. بعد از ۱۵ روز آمادس! ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#سمبوسه سیب زمینی 2 عدد متوسط پیاز دو عدد متوسط سبزی ( جعفری) کمی نمک و فلفل و زردچوبه پوست سیب زمینی ها رو میگیریم خرد میکنیم و با مقدار خیلی خیلی کمی آب میذارم تا روی حرارت ملایم بپزه. اینطوری تا وقتی که بپزه آبی که همراهش ریخته بودیم هم خشک میشه و سیب زمینی حالت پفکی تری پیدا میکنه. پیاز رو خلالی خرد میکنیم و با زردچوبه و نمک و فلفل در روغن که داشتیم سرخ میکنیم. بعد که سیب زمینی ها پخته شد پوره شون میکنیم و به پیاز سرخ شده اضافه میکنیم و سبزی خرد شده رو هم بهش اضافه میکنیم. سبزی در مرحله ای اضافه میشن که هیچ حرارتی روشن نباشه. این باعث میشه تازگی خودشون رو حفظ کنن. مواد سمبوسه رو لای نون لواش بذارید رو حرارت متوسط از هر دو طرف سرخ میکنیم. به شکلی که نسوزه ولی نان کاملا ترد باشه. در انتها هم با حوله های مخصوص روغن اضافیش رو بگیرید. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

😋لواشک آلو قرمز آلو قرمز به اندازه دلخواه شکر یا نمک به اندازه لازم آب به اندازه لازم نایلون به اندازه لازم 🍑خب برای شروع میوه (آلو قرمز) رو خوب بشورید و داخل قابلمه بریزید و یک لیوان آب اضافه کنید و در قابلمه رو بزارید تا بجوشه و گوشت و هسته ی میوه از هم جدا شه(له شود) یک آبکش و کاسه هم سایز رو فیکس هم کنید و مایه رو توش بریزید و با پشت قاشق فشار بدید تا خالصی میوه بره ته و توی آبکش فقط هسته و پوست بمونه. حالا مایع رو برگردونید داخل قابلمه بسته به ذائقه تون و ترش یا شیرین بودن میوه بهش شکر و نمک بزنید و بذارید یک ربع بجوشه و غلیط شه (هر چند دقیقه یکبار همش بزنید ته نگیره) حالا از رو حرارت بردارید و کمی که خنک شد روی سینی که نایلون فریزر انداختید بریزید و یکدست پخش کنید (ضخامتش خیلی زیاد نباشه و گرنه دیر خشک میشه، خیلی هم نازک نباشه وگرنه سفت و لاستیکی میشه) بذارید تو حیاط جلوی آفتاب حدود یک ونیم الی دوروزه خشک میشه. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#سیب_زمینی_بامیه ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#نکات_آشپزی بوی برنج سوخته🍚 ✅چند حبه قند لای برنج بگذارید تا بوی سوختگی از بین برود. ✅پنبه ای را آغشته به آبلیمو کرده داخل دستمال کاغذی قرهر دهید و داخل قابلمه بگذارید. ✅ موقعی که دمکن روی قابلمه است یک تکه نان روی برنج بگذارید. 🔸یک عدد پیاز رو نصف کنید و داخل برنج برنج قرار دهید. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#ترفند_خاص 🌺🌺 فوت_کوزه_گری_ته_چین اگر به ازای هر 1 لیوان برنج آبکشی شده 1 لیوان ماست خامه ای اضافه کنید طعم فوق العاده ای از ته چین خواهید داشت ❣ 💡↶【 #ایـده_هاے_بانـوان 】↷👇 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💫 @IdehBano 💫 ❣

تخم مرغ فنجونی ته فنجون راچرب کنیم هرتخم مرغ راداخل یک فنجون میریزیم داخل تابه میزاریم نصف تابه آب میکنیم درتابه رامیبندیم بمدت20دقیقه بجوشه کره راجدا آب کرده همراه نمک وپاپریکا روی تخم مرغ میریزیم ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#دسر_مقوی برای برای بچه هاوخوشمزه برای بزرگترها.😍😍 خیلی خوبه مخصوصا برای بچه مدرسه ای ها که نیازبه انرژی دارن دوستای گلم میتونید از انجیر تازه که قیمتش مناسبتره هم استفاده کنید امایه کم نرمتره ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#کیک_شنی #کیک_شنی_خیلی_نرم اول3/4پ شکر و3عدد تخم مرغ و هل رو خوب ترکیب کنید با همزن دستی هم بزنید بعد1پ ماست و1/2پ روغن رو اضافه کنید و در اخر مخلوط 1و1/4پ آردو1ق.غ بکینگ پودر الک شده رو در سه مرحله اضافه کنید با قاشق فقط به صورت دورانی هم بزنید تا یکدست باشن بعد قالب مستطیل 20×25 رو چرب کنید و مواد رو بریزید و چند بار بزنید زمین تا هوای اضافی خالی بشه و بزارید فر از قبل گرم شده به مدت نیم ساعت درجه 180 کیک که پخته شد همینطور که داغه1/2قوطی شیرعسلی رو میریزید و با قاشق صاف کنید و پودر نارگیل که تفت دادین رو روش بریزین تا کاملا سرد نشده برش نزنین چون خیلی لطیفه از هم میپاشه ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#سالاد_لاغری ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#ایده_مهمونی 💢درقالبهای تک نفره ژله بستنی درست میکنیم به اندازه ی سرقالب کمی کوچکتر،درکاسه ی مورد نظر یه ژله تزریقی درست میکنیم و درآخر از قالب جدامیکنیم و روی ژله بستنی هامون میزاریم ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#مینی_پیتزا سینه مرغ رودرروغن تفت بدین، فلفل رواضافه کنین وتفت بدین،بعدقارچ رو اضافه کنین وتفت بدین 1-2 دقیقه،بعد خامه رواضافه کنیدومخلوط کنین تا غلیظ شه.بقیشم مشخصه.درفرگرم شده 170درجه بزارین ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#مربای_هلو 🍑 😋 🔸برای تهیه این مربا که مثل مارمالاد میمونه از هلوی نارنجی رنگ یا به اصطلاح زعفرونی که رسیده باشه استفاده کنید.۴لیوان هلوی بدون پوست و خردشده را با دو و نیم لیوان شکر،دو قاشق غذاخوری آبلیموی تازه و یک قاشق چایخوری کره مخلوط کنید کره برای اینه از کف کردن مربا جلوگیری کنه روی حرارت زیاد بذارین تا به جوش بیاد بعد حرارت متوسط باشه تا مربا بجوشه.حدود ۳۰_۴۵ دقیقه لازمه تا قوام بیاد در آخر نوک قاشق چایخوری وانیل بزنید و از روی حرارت بردارید.وقتی کاملا خنک شد داخل شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنید ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

شکلات برگی 😍😍 شکلات آب شده رو یه لایه ی نازک بمالید روی هر نوع برگی که دوست دارین بعد بزارین خشک شده و آروم برگ رو ازش جدا کنید.🍃 ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#ته_چین_لوبیاپلو برنج آبکش کرده و زعفران وزرده تخم مرغ و ماست و لایه بعدی مواد گوشتی لوبیا پلو و دوباره مواد برنجی میریزیم و میزاریم دم بکشه... نوش جان ❤️ ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#ته_چین_قالبی برای اینکه برنج شما قالبی در بیاید بعد از پخت ظرف را 30ثانیه داخل آب یخ قرار بدین و بعداون رو در ظرف مورد نظر برگردونید ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#ترشی_کلم_قرمز کلم برگ قرمز ۱ عدد نمک ۳ قاشق غذا خوری سرکه سفید به مقدار لازم ۱- کلم‌ قرمز را در اندازه‌های دلخواه خرد کرده و در آبکش می‌ریزیم. ۲- نمک را روی کلم‌ها پاشیده و آن ها را کمی هم می‌زنیم تا نمک‌ها حل شوند و مواد را به مدت یک ساعت به همین صورت می‌گذاریم بماند، سپس کلم‌ها را آبکشی کرده، کمی که آب آن رفت در ظرف موردنظر ریخته و روی آن را با سرکه پر می‌کنیم. ۳- این ترشی را می‌توان در کنار غذاهای گوشتی سرو کرد یا سرکه آن را که بسیار خوشرنگ است با مایونز ترکیب کرده و می‌توانیم از آن برای سالاد استفاده کنیم و برای این که ترشی زیاد سرکه را از بین ببریم بهتر است دو قاشق شکر به مایونز اضافه کنیم. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

🍲🍜آش خوشمزه😋 اینم دستورش خدمت شما اول از همه یه لیوان لوبیا سفیدو با دو سه قاشق پیاز داغو یه قاشق سیر داغ بذارین تا کاملا بپزه وقتی خوب پختو نرم شد پونصد گرم اسفناج که خیلی درشت خوردش کردین رو بهش اضافه کنینو بذارین یه یه ربع نیم ساعتی بپزه تا رنگش برگرده حالا صدوپنجاه گرم رشته هم اضافه کنین و اجازه بدین تا رشته ها خوب حجم بگیره و لعاب بندازه آخر سرم پنج شیش قاشق ماست چکیده ی خیلی ترشو خوشمزه با نعنا داغ به آشتون اضافه کنین و یه همی بزنینو تمام فقط مقدار ماستو میتونین کمتر یا بیشترم کنین بر طبق سلیقه تون بعدشم با پیاز داغو سیرداغ نوش جان کنین...

😖گرفتن تلخی لیمو عمانی به ۳ روش آسان👌 1. خارج کردن هسته یا تخم لیمو عمانی از آنجایی که درصد بالای از تلخی لیمو عمانی به تخم‌های آن مربوط می‌شود، بنابراین برای جلوگیری از تلخ شدن غذا بهتر از قبل از استفاده از لیمو عمانی، تخم‌ هسته‌های آن‌ خارج شود. برای این کار لیمو عمانی را شکسته و سپس با چاقو تخم‌های آن را خارج کنید. ۲. خیساندن لیمو عمانی در آب ولرم برخی از انواع لیمو عمانی با وجود خارج کردن هسته هایشان باز هم طعم تلخی در خود دارند. برای گرفتن تلخی آن‌ها می‌توانید لیمو‌ها را برای مدت نسبتاً کوتاهی در آب ولرم خیسانده و سپس آن‌ها را بشویید و در غذا بریزید. ۳. جوشاندن لیمو عمانی یکی دیگر از روش‌های گرفتن تلخی لیمو عمانی، جوشاندن آن در آب برای چند دقیقه و دور ریختن آب آن است. پس از این کار می‌توانید از لیمو‌های جوشیده شده در غذا استفاده کنید.