#فیله_مرغ_پنیری 🔷مواد لازم : 🔹 فیله مرغ6 عدد بزرگ 🔹 نمک و فلفل سیاه تازه کوبیده به مقدار لازم 🔹کره90 گرم 🔹ژامبون مرغ3 برش ریز ریز شده 🔹سیر2 حبه پوره شده 🔹پودر خردل یک دوم ق چ 🔹ادویه مخلوط ، پودر تخم گشنیزیک ق چ 🔹سس ورستر شایر یک و یک دوم ق غ 🔹نان تست تازه یک پیمانه ریز خرد شده 🔹پنیر پارمزان یک سوم پیمانه رنده شده 🔹جعفری خرد شده یک و یک دوم قاشق غ ♨️طرز تهیه : فیله های مرغ را تمیز کنید و بشورید و بعد از خشک کردن کمی بکوبید تا پهن تر شود. سپس نمک و فلفل بزنید و کنار بگذارید.نونهای تست را هم ریز ریز خرد کنید ( حواستون باشه تست نکنید) . دو سوم کره را داخل تابه آب کنید و ژامبونها را با اون تفت بدید اگه ژامبون نداشتید با سوسیس اینکارو بکنید. سپس به ترتیب پودر خردل،ادویه ها؛سس ورستر شایر،نان تازه خرد شده، پنیر پارمزان رنده شده و جعفری خرد شده را اضافه کنید و تمام مواد را مخلوط کنید و کناری بگذارید. اگه سس ورستر شایر گیرتون نیومد که احتمالا همینه میتونید از سرکه سیرترشی هفت ساله استفاده کنید کلا این سس طعم سرکه میده. یادمه وقتی میخواستم میتلف درست کنم همه جا رو زیرو کردم و این سس گیرم نیومد منم جاش سس سالسا ریختم فکر میکردم طعمش تند ولی تویه مجله آشپزی خوندم که میشه جایگزین از سرکه ترشی استفاده کرد. شاید جاش نباشه اینجا بگم ولی سس ماهی هم مثله این سس گیر نمیاد فقط سوپر مارکتهایی که جنس خارجی میارند شاید از قبل هنوز داشته باشند. سس ماهی "Sous Mahi " اگه زمانی توی دستور غذایی دیدید همچین سسی هست بدونید اسم سس؛ ماهی هست نه اینکه سس مخصوص ماهی باشه. یه سس خیلی خیلی تند تایلندیه که برای درست کردن " کیمچی " هم استفاده میشه.اگه یه روزی دیدید حتما این دو تا سس را بخرید، اینها به همراه سس سویا طعم جدیدی به غذاها میدند که تا حالا ممکنه امتحان نکرده باشید. حالا فیله های مرغ را با باقیمانده کره چرب کنید و در سینی چرب شده مخصوص فر قرار بدید. بعد سطح روی فیله ها رو با مخلوط فوق بپوشانید و روی آنها یه کمی فشار بیارید تا فیله ها پرس شود. سینی را داخل فر گرم شده با حرارت 175 درجه سانتیگراد و در طبقه وسط فر به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار بدید برای تزئین ظرفتون میتونید روی ظرف را با برگهای اسفناج بچینید و مرغها را روی اون بگذارید و با حلقه های گوجه گیلاسی و بروکسل البته اگه گیر بیاد تزئین کنید. 🌟

#تزیین_غذا

👩‍🍳#پیچاق_قیمه🍜🍛 مواد لازم پیاز ۲ عدد درشت کوشت کوسفندی به ازای هر نفر ۱۰۰ تا ۱۲۰گرم با استخوان در نظر بگیرید تخم مرغ ۴ عدد خلال بادام ۳۰ گرم زرشک‌ ۳۰ گرم رب ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری گلاب یک کاسه برای خیس کردن بادام

#کیک_کره_ای #کیک_کره_ای_دورنگ فیلم مون سه قسمتی هست ورق بزنید ببینید. . آرد سفید قنادی دو پیمانه +یک چهارم پیمانه تخم مرغ 4عدد بکینگ پودر دو قاشق چایخوری وانیل نصف قاشق چایخوری پودر کاکائو یک چهارم پیمانه کره صد و پنجاه گرم ماست پر چرب یک پیمانه . شکر یک پیمانه اول از همه آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید. فر رو روی 180بذارید تا گرم بشه. بعد کره و شکر رو پنج دقیقه با همزن برقی میزنیم تا رنگش کرمی بشه. وانیل رو میریزیم. دونه دونه تخم مرغ ها رو اضافه میکنیم و هر سری یک دقیقه میزنیم. ماست رو اضافه میکنیم و هم میزنیم. حالا آرد و بکینگ پودر الک شده رو طی سه مرحله اضافه میکنیم و دورانی مخلوط میکنیم. حالا مواد کیک رو دو قسمت میکنیم. به یکیش یک چهارم پیمانه آردی که اضافه داشتیم میریزیم و خوب مواد رو مخلوط میکنیم تا یکدست بشه. به یکی دیگه اش هم یک چهارم پیمانه پودر کاکائو رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا یکدست بشه. مواد رو میریزیم داخل قیف های جداگانه. قالب رو با کره یا ارده چرب میکنیم. مواد رو از وسط ظرف به صورت دورانی میریزیم (مانند فیلم) طوری بریزید که رنگ ها با هم قاطی نشن. بعد بذارید داخل فر 180درجه به مدت چهل دقیقه. خیلی راحت از قالب برمیگرده. بعد 200گرم خامه ی صبحانه رو میذاریم روی حرارت تا گرم و روون بشه. وقتی از اطراف شروع به جوشیدن کرد 150گرم شکلات تخته ای اضافه میکنیم و هم میزنیم. گاناشمون آمادس. میریزیم روی کیک. برای گاناش سفید هم همین کارو انجام دادم منتها با مقدار کمتر و با شکلات سفید یا شیری. 🌟

#کیک_کره_ای

گاهی وقتـا فرامـوش کن کجـایی ؛ به کجـا رسـیدی ؛ و به کجـا نرسـیدی ... گـاهی وقتـا فـقـط زنـدگـی کـن ..... یاد قولهایی کـه به خودت دادی نبـاش ... یه وقتایی شرمنده خودت نبـاش  «تقصیر تو نیست تو تلاشتو کردی امــــــا نشـــد » یه وقتایی جواب خودتو نده ... هر کی ازت پرسید چرا اینجای زندگی گیر کردی  "لـــبـــخـــنـــد بــزن "و بگو  کم نذاشتم ؛ امـــــا .... نــشــد !!!!  یه وقتایی فقط از زنده بودنت لذت ببر  میدونم سخته ولی تو تلاشتو بکن

ﺑﺎ ﭼﻮﺑﻬﺎﯼ ﭘﻮﺳﯿﺪﻩ ﻧﻤﯿﺸﻪ ﻗﺎﯾﻖ ﻭ ﮐﺸﺘﯽ ﺳﺎﺧﺖ ﻭ ﺑﺎ ﺍﻓﮑﺎﺭ ﭘﻮﺳﯿﺪﻩ ﻫﻢ ﻧﻤﯿﺸﻪﺯﻧﺪﮔﯽ ﻭ ﺟﺎﻣﻌﻪ ﺭﺍ ﺳﺎﺧﺖ. در موقع سختیها افکارت را نو کن تا موفق شوی. درد ممکنه بزرگ باشه اما خدا بزرگتره👌👌

#فیلم_آموزشی #آموزش_طبخ_سیب_زمینی_طرح_گل

#غذا_مقوی مواد لازم: عناصر۴۰۰گرم گوشت چرخ کرده دو فنجان ارد نصف فنجان آب گرم 1 کلم نمک فلفل سیاه و قرمز و رب انار و 1

❤️ #قلب_جوان 🍃🍂 آیت‌الله کشمیرے ره ؛ اگر مے‌خواهے خداوند قلب تو را نورانے ڪند ۸۸۷ مرتبه بگو ↯ ✨ یا حَیُّ یا قَیُّوم یا مَن لا إلهَ إلّا أنْت ✨ 📕 روح و ریحان ۸۸

🌹ای آنکه به ملک خویش پاینده تویی 🌹وز دامن شب صبح نماینده تویی 🌹کار من بیچاره قوی بسته شده 🌹بگشای خدایا که گشاینده تویی

مواد لازم🔻 ران مرغ : ۳ عدد ( از مرغ کامل یا تیکه های دیگه مرغ هم میتونید استفاده کنید، تعدادش هم بستگی به خودتون داره. پوست مرغ هم اگه خواستید میتونید بکنید) ماست : 2 لیوان روغن محلی یا کره یا روغن مایع : پنج قاشق پیاز متوسط : 2 عدد سیر رنده شده : ۵ حبه آب لیموترش : 2 قاشق غذاخوری پاپریکا : 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه : از هرکدوم 1 قاشق چای خوری ادویه گرام ماسالا : 1 قاشق غذاخوری رنگ خوراکی قرمز : نصف قاشق چای خوری بجای رنگ خوراکی میتونید از پودر لبو یا آب لبو یا رب گوجه و یا سس قرمز استفاده کنید. رنگش باید به قرمزی بزنه. مرغ بعد طعمدار کردن یک تا چندساعت تو یخچال بذارید تا مواد به خوردش بره. بعد فر روی روی دمای ۱۸۰ تا ۲۰۰ بذارید. روش فویل بکشید و یک ساعت و نیم بذارید کامل بپزه. بعد فویل بردارید و گریل روشن کنید تا خوب برشته بشه. کنارش هم میتونید سیبزمینی یا فلفل دلمه ای، کدو خورشتی، هویج، گوجه و... بذارید تو فر. ادویه ماسالا رو میتونید از ادویه فروش ها تهیه کنید یا خودتون تو خونه درست کنید. میتونید اصلا ازش استفاده نکنید یا هر چی تو خونه دارید که جزئی از ادویه ماسالاست استفاده کنید. طرز تهیه ادویه هندی گرام ماسالا🔻 چوب دارچین که به چند تکه خرد شده هل سبز : ۴ عدد هل سیاه یا قهوه ای : ۳ عدد پودر میخک : ۴ قاشق چای خوری جوز هندی پودر شده : ۴ قاشق چای خوری دانه فلفل سیاه : ۴ قاشق چای خوری رازیانه : ۴ قاشق چای خوری برگ بو : ۳ عدد طرز تهیه🔻 ۱-ابتدا به کمک پشت چاقوی آشپزخانه هل سبز و قهوه ای رو له می کنیم و دانه های داخل هل ها رو خارج می کنیم. ۲-ماهیتابه رو روی حرات ملایم بذارید و دارچین ، دانه های هل ، پودر میخک ، دانه های فلفل سیاه ، رازیانه و برگ بو رو کمی برشته کنید. بعد ماهیتابه رو از روی حرارت بردارید و پودر جوز هندی رو اضافه کنید و هم بزنید. همه مواد رو بعد از سرد شدن به کمک آسیاب پودر کنید. ادویه رو در ظرف در داری که هوا نفوذ نکنه بریزید. این ادویه رو می تونید به مدت ۱ سال در یخچال نگهداری و استفاده کنید. 🌟

#مرغ_تندوری_هندی😋

#فیلم_اموزشی #مشکوفی_ زعفرانی

👩طرز تهیه شام فوری 🔹مواد لازم: 2 عدد سیب زمینی.2 عدد گوجه فرنگی.3 عدد فلفل سبز.2 عدد پیازچه.4 عدد تخم مرغ.1 قاشق چایخوری نمک.100 گرم پنیر فتا.100 میلی لیتر روغن.150 میلی لیتر شیر.400 گرم آرد.20 گرم بیکینگ پودر.پنیر پیتزا

🌼نیکی به پـــدر و مــادر 🌱🌹داستانی است 🌼که تو آن را می نویسی 🌱🌹و فرزندانت آن را 🌼برایت حکایت می کنند 🌱🌹پس خوب بنویس ...

#دسر_مگنوليا_دو_رنگ 🧋 😋 ▫️شير ٢ليوان ▫️زرده تخم مرغ ١عدد ▫️شكر نصف ليوان ▫️نشاسته ٢/٥ ق غ ▫️كره نصف ق غ ▫️خامه نصف پاكت ▫️شكلات ٩٠ گرم ▫️وانيل كمي ▫️بيسكوييت خرد شده يا ليدي فينگر 🔸همه ي مواد بجز كره و وانيل وخامه وشكلات را روي حرارت گذاشته مرتب هم ميزنيم تا غليظ بشه بعد كه غليظ شد خامه وكره و وانيل را اضافه كرده از روي حرارت بر ميداريم مواد را به دوقسمت تقسيم ميكنيم و نيمي از مواد را به شكلات كه قبلا خرد كرديم اضافه ميكنيم تا داغي مواد شكلات را آب كند بعد در ظرف مورد نظر من ليدي فينگرو خرد كردم وته ظرف ريختم بعد مواد ساده رو روش ريختم وبعد مواد كاكائويي رو ريختم به همين سادگيبعد بزاريد يخچال كني خنك بشه هر طور كه دوست داريد تزيينش كنيد 🌟

#دسر_مگنولیا طرز تهیه پست بعدی کانال👇

#سلام_مهربانان بدى با بدى خاموش نمى‌شود، چنان كه آتش با آتش خاموش نمى‌شود. بدى باخوبى خاموش مى‌شود، چنان كه آتش باآب، خاموش مى‌گردد. مهربانان_صبح آدینه تون_شاد☀️

‍ #بستنی_پاستیلی 🍭 😋 خامه ۱۰۰ گرمی یک بسته یک سوم پیمانه شکر شیر یک پیمانه نشاسته یک ق غ کاملا سر پر دو ق غ شکر پاستیل حدود 100 تا 150 گرم پودر ژله با طعم و رنگ دلخواه( من توت فرنگی استفاده کردم) یک ق غ دو ق غ آب جوش 🔸اول پودر ژله رو با دو قاشق آب جوش خوب مخلوط کنید و بذارید کنار ،حالا نشاسته رو با دو قاشق غ شکر مخلوط و بعد شیرو بهش اضافه کنید و روی حرارت گذاشته و مدام همش بزنید تا مثل پودینگ یا فرنی بشه،حالا ژله رو بهش اضافه و مخلوط کنید و از رو حرارت بردارید و اجازه بدید تا خنک بشه ،هر از گاهی هم همش بزنید تا رویه نبنده، سپس خامه، شکر، پودینگ خنک شده رو مخلوط کنید تا شکر حل بشه سپس پاستیل رو اضافه کنید پاستیل باید ریز باشه اگر‌ درشته با قیچی ریزش کنید حالا داخل قالبهای بستنی بریزید و چوب بستنی رو هم داخلش بذارید وحداقل هفت ساعت در فریزر بذارید ،موقع استفاده قالب رو کمی در آب گرم بذارید تا بستنی راحت خارج بشه ، مثل بستنی های دیگه دو سه دقیقه که در دمای محیط بمونه کاملا نرم و خامه ای میشه.

#قنبر_پلو_شیرازی مواد لازم : گوشت چرخ کرده .۳۰۰گرم پیاز .۳عدد برنج.۴پیمانه گردو خرد شده.۱پیمانه پلوپزی کشمش.۱پیمانه پلو پز رب انار .۲_۳ق غ(بستگی به غلظت رب داره) زعفران دم کرده.به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین و پودر سیر طرز تهیه : ابتدا برای کوفته قلقلی ها گوشت چرخ کرده رو با یک عدد پیاز رنده شده آب گرفته شده و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر مخلوط میکنیم خوب و ورزش می‌دیم و میذاریمش داخل یخچال برای ۱ساعت سپس سرخش میکنیم دو عدد پیاز متوسط یا یک عدد پیاز درشت رو خلالی برش می‌زنیم داخل همون روغنی که کوفته قلقلی هارو سرخ کردیم سرخش میکنیم بهش کمی زردچوبه هم می‌زنیم وقتی پیاز طلایی شد گردو خورد شده رو اضافه میکنیم و تفت میدهیم بعد کشمش رو اضافه میکنیم و تفت میدهیم بعد رب انار و ۱ق غ زعفران رو اضافه میکنیم دارچین و کمی نمک اضافه میکنیم برنج رو داخل آب جوش و نمک میریزم همین که اطرافش کمی نرم شد آبکشی میکنیم در قنبر پلو اصل شیراز کوفته قلقی هارو میذارن داخل سس گردو و کشمش لایه لایه میذاریمش لای پلو ولی من پلو رو جدا درست کردم قلقلی ها و سسش رو جدا گذاشتم 🌟

👆خواص شگفت انگیز آب هویج برای سلامت بدن

قورمه سبزی خورشت مفید برای تقویت رشد کودکان و کاهش دردهای عضلانی و جلوگیری از ریزش مو میباشد 👌