مواد لازم🔻
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
شیر ۲ لیوان
پودرژلاتین ۲ ق غ
شڪر نصف لیوان
وانیل ڪمے
رنگ مجاز خوراڪی،سبز و قرمز
طرز تهیه🔻
شیر و شڪر و پودرژلاتین و خامه و وانیل رو مخلوط ڪرده و روے حرارت ملایم قرار میدیم تا پودرژلاتین و شڪر حل بشه،حواستون باشه نجوشه
از روے حرارت برداشته وقتے ڪمے از داغے افتاد به سه قسمت تقسیم میڪنیم یه قسمت رو ڪمتر از دوتاے دیگه برمیداریم ،حالا به یڪے رنگ قرمز و به دیگرے رنگ قرمز رو اضافه میڪنیم و اونے ڪه ڪمتر هست رو بهش رنگ نمیزنیم،حالا ڪمے از مواد سبز رو داخل ظرف مورد نظر ریخته داخل یخچال قرار میدیم وقتے بست ،درش میاریم ڪمے از مواد سفید رو روش میریزیم و بازم داخل یخچال قرار میدیم و دوباره وقتے بست ،از مواد قرمز رنگ روش میریزیم و میزاریم یخچال تا ببنده بعد هم شڪلات چیپسے هاے اشڪے رو میچینیم روش تا شڪل هندونه بشه و تمام.
⚠️ےه نڪته نگران بستن پاناڪوتا تو محیط نباشید ،اگه تو یخچال نباشه سفت نمیشه
🌟
#محلبی_ژله_ای
مواد لازم:
ژله شاتوت يا هر ژله ی قرمز رنگی: نصف بسته
شاتوت يا انار: کمی
کيک رولی: 1 بسته
شير: 2 ليوان
شکر: 1/4 ليوان
آرد: 2 ق غ
نشاسته ذرت: 2 ق غ
خامه صبحانه: 100 گرم
وانیل: 1/4 ق چ
طرز تهیه:
من از مقداری شاتوت که تو فريزر داشتم استفاده کردم، شما می‌تونین انار جايگزين کنين.
خوب اول ژله قرمز رنگ رو طبق معمول درست میکنیم، نصفشو داخل جام ريخته میزاریم يخچال نيم بند شه، سپس شاتوت يا دونه‌های انار رو میریزیم و مابقی ژله، دوباره میزاریم يخچال.
پس از اینکه ژله بست، کيک رولی رو برش می‌دهيم دور تا دور جام و کف قالب میچینیم. دوباره داخل یخچال گذاشته، حالامحلبی رو درست میکنیم.
برای محلبی، ابتدا شیر،شکر، آرد سفيد و نشاسته ذرت رو داخل قابلمه ريخته، روی حرارت ملایم گذاشته، مرتب هم میزنیم تا مايه غلیظ مثل فرنی داشته باشيم.
سپس حرارت رو خاموش کرده، وانیل و خامه رو اضافه و کاملا مخلوط میکنیم تا یکدست شود، بعد از خنک شدن روی مواد دسر ريخته ،در يخچال چند ساعت میگذاریم تا ببندد،بعد به سلیقه ی خودتون روی دسر رو تزئین کنید
🌟
پف_پفى_هندوانه_ای
مارشمالو_هندوانه_ای
سلام بچه ها
پف پفی یه کِیس آسون و جذاب برای مهمونی های شب یلداست ،در عین حالی که خیلی سریع آماده میشه تو سفره یا میز شب یلدا خیلی چشمگیر و زیبا به نظر میاد
مواد لازم
دوبسته ژله قرمز، ترجیحا هندوانه + دو قاشق غذا خوری سرساف گلوکز + دوسوم پیمانه آب سرد
یک بسته ژله سبز + یک قاشق غذاخوری سرصاف گلوکز + یک سوم پیمانه آب
پودر نارگیل مقداری
آب رو دقیق اندازه بزنید چون خیلی مهمه
از عسل هم میتونید بجای گلوکز استفاده کنید ولی گلوکز بافتشو بهتر میکنه
ژله قرمز و آب رو مخلوط کنید و روی حرارت بنماری مدام هم بزنید تا زمانی که شفاف بشه حدود ده دقیقه طول می‌کشه، حالا گلوکز رو باهاش خوب مخلوط کنید و از حرارت بردارید و با همزن بزنید تا زمانی که بافتش پفکی بشه حدود پنج تا هفت دقیقه بستگی به همزنتون داره ،برای من چهار دقیقه طول کشید اگه طولانی بشه سرد و سفت میشه و راحت تو قالب پخش نمیشه
حالا کف و دیواره یک ظرف پلاستیکی مربع یا مستطیل شکل ( ۲۰در ۲۰) رو چرب کنید و کفه ش پودر نارگیل بریزید و پف پفی قرمز رو یکدست پخش کنید و بذارید کنار
حالا ژله سبز رو با همین روش آماده کنید و روی لایه ی قرمز بریزید روشو صاف کنید و مقداری پودر نارگیل روش بپاشید یک ساعت بذارید یخچال تا کامل سفت بشه و سپس از قالب خارج کنید روی میز کار پودر نارگیل بپاشید و مطابق فیلم برش بزنید و در پودر نارگیل بزنید ،برای روش میتونید کمی پودرنارگیل اضافه بپاشید و سپس چیپس شکلاتی اشکی بذارید تا شبیه تخمه های هندوانه بشه من شکلات چیپسی روشو خودم درست کردم و بعد آماده ست در ظرف دربسته تا حداقل یه هفته در یخچال و یکماه در فریزر تازه میمونه
نوش جانتون
من یک قطره رنگ خوراکی اضافه کردم تا پر رنگتر بشه
من چون با نصف مقدار مواد درست کردم توی فیلم بجای دوقاشق گلوکز اشتباهی نوشتم یک قاشق ،شما تصییح کنید
🌟
#کوفته_نخودچی
یه غذای خیلی خوشمزه و عالی و دلچسب . .
برای ۳ نفر
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
آرد نخودچی ۵۰ گرم (یک سوم لیوان)
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
آب ولرم به میزان لازم
رب گوجه ۱ ق غ
شیره انگور و آب لیمو و عصاره گوشت کلا به دلخواه در صورت علاقه
یه پیاز رو رنده کردم یه مقداری آبش رو گرفتم .
گوشت چرخ کرده و پیاز و آرد نخودچی و نمک و فلفل و زردچوبه رو با هم مخلوط و ورز دادم .
بعد کنار دستم یه کاسه آب ولرم قرار دادم و هی کم کم بهش اضافه کردم تا حالت شل پیدا کنه و اون قدر سفت نباشه . خیلی هم نریزین کم کم بریزین و ورز بدین تا اون حالت ایده ال مایه کوفته رو پیدا کنه . ورز دادن خیلی مهمه ده دقیقه ورز دادم تا کوفته ها وانرن .
بعد از مواد کوفته به اندازه یه نارنگی برداشتم و توی دستم گرد کردم .
توی قابلمه یه پیاز رو خلالی کردم و تفت دادم و کمی زردچوبه و یه قاشق رب هم اضافه کردم و تفت دادم و بعد کمی اب ریختم .
دل به خواهیه من یه عصاره گوشت (دیگه نمک نریزین در این صورت) هم داخلش ریختم و یکی دو قاشق شیره انگور و یه مقدار هم آب لیمو .(اصلا هم مزه شیرین نمی گیره ملس میشه چون آب لیمو هم اضافه میشه )
بعد که جوشید کوفته ها رو داخلش انداختم و حرارت رو ملایم قرار دادم تا بپزه . در قابلمه رو هم نزاشتم .
🌟
🌸به آخرین سه شنبه پاییز🍁
🌾و آذر مـاه خـوش آمـدید
🌸امـــروز ☀️
🌸نفس بکش
🌾لبخنـد بزن😊
🌸بسم الله بگو
🌾و به شکرانه ی هر آنچه خداوند
🌸به شمـا عطا کرده
🌾مهربان باش و مهر بورز😍
#شور_مخلوط
مواد لازم
گل كلم يك عدد
خيار ريز يك كيلو
هويج يك كيلو
كرفس يك عدد
شويد و ترخون نيم كيلو
سير وفلفل وتند مقداري
سركه و نمك بدون يد
طرز تهیه
ابتدا كرفس و سبزيهارو خرد كرده و ميشوريم و روي دستمال تميزي پهن ميكنيم تا خشك بشن ،گل كلم و هويج رو هم خرد كرده و ميشوريم و خيارها و فلفل و سير هم به همين ترتيب ...ساقه هاي بزرگ كرفس رو باكمي نمك ميجوشونيم و آبش و نگه ميداريم و در آخر بعد از صاف كردن به آب جوشيده شده اضافه ميكنيم. ظرفهاي شور و تميز شسته و خشك ميكنيم و به ترتيب اول كمي كرفس و سبزي شور بعد بقيه موادرو روش ميريزيم و مابينشون هم چندتا فلفل و سير ميريزيم . به ازاي هرشش ليوان آب ،چهار قاشق غذاخوري نمك ريخته و ميجوشونيم و بعد كه خاموش كرديم به همين مقدار نصف ليوان سركه اضافه ميكنيم البته من چون عجله داشتم به روش مادر خودم چشمي نمك و سركه رو به آب جوش اضافه كردم و اندازه اش و چشيدم.چند دقيقه بعد از اينكه آب جوشيده كمي خنكترشد (همراه نمك و سركه) اون رو روي مواد شور ميريزيم تاروي موادو كامل بگيره و كمي صبر ميكنيم بعد درش و محكم ميبنديم و درجاي خنك دور از آفتاب قرار ميديم.
💖💖
نون_خامه_ای
دستور تهیه:
کره 50 گرم
شکر 1ق چ
آب 200 میلی لیتر
این سه تارو باهم ترکیب میکنیم میزاریم روی حرارت ملایم تا کره اب بشه وقتی آب شروع به جوشیدن کرد 123 گرم ارد رو یکباره اظافه میکنیم سریع هم میزنیم تا مثل حلوا جمع بشه حدودا دو دقیقه هم میزنیم روی گاز (به این مرحله داغ زدن میگن) سپس خمیر رو توی ظرفی میریزیم میزاریم توی محیط تا کمی خنک بشه بعد خنک شدن 4 عدد تخمه مرغ را دونه دونه به مواد اظافه میکنیم و با همزن برقی هم میزنیم تا تخمه مرغ کاملا به خورد خمیر بره بعد 1/8ق چ وانیل و 1 /8 ق چ بکینگ پودر اظافه میکنیم کاملا مخلوط میکنیم با همزن خمیر باید کاملا حالت چسبناک و براقی داشته باشه
مواد رو داخل قیف میریزیم و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم با ماسوره شکوفه میزنیم (من از ماسوره روزت استفاده کردم) فر از قبل گرم شده 200درجه سانتی گراد به مدت 30دقیقه میپزیم درآخر ته شیرینی رو با سیخ چوبی سوراخ میکنیم خامه فرم گرفته رو با قیف درون آن میریزیم.
نوش‌جان😋
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پیشکش نگاه مهربونتون
در این روز زیبا
گل را برای زندگیتان
و کوتاهی عمرش
را برای غمهایتان آرزومند
روزتون به زیبایی گـــل
امضای خدا پای تمام آرزوهاتون
روز زیباتون خوش🍁🍁
#کیک_بستنی_هندوانه
مواد لازم #کیک_کاسترد
شیر 1 پیمانه
شکر 1 پیمانه
آرد 1 و 1/2 پیمانه
روغن مایع 1/2 پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
بکینگ پودر 1 ق غ
وانیل 1 ق چ
پودر کاسترد 3 ق س
نمک 1 پنس
رنگ خوراکی قرمز و سبز
بستنی وانیلی 1 لیتر
شکلات مقداری
طرز تهیه :
ابتدا فر را با دمای 180 روشن کنید تا گرم شود.
دو قالب هم اندازه با قطر 22 سانت را با کره چرب کنید و آردپاشی کنید و آرد اضافه را بتکانید.
آرد و بکینگ پودر و نمک و پودر کاسترد را 3 بار الک کنید.
تخم مرغ و شکر و وانیل را حدود 5 دقیقه بزنید تا حجیم و کشدار شود سپس روغن مایع را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید.
طی سه مرحله شیر و مواد خشک را به نوبت اضافه کنید تا مواد تمام شود. در آخر چند ثانیه با دور کند همزن بزنید تا مواد یکدست شود.
مواد را دو قسمت کنید و به یکی رنگ سبز و به دیگری رنگ قرمز اضافه و مخلوط کنید.
مایه را در قالبها ریخته و برای 35 تا 45 دقیقه در فر قرار دهید.
بعد از خنک شدن، قسمت های برشته و قهوه ای کیک ها را جدا کنید و با کمک یک بشقاب یا کاتر گرد 20 سانتی کیک ها را برش بزنید تا دو کیک با قطر 20 سانتی داشته باشید که کاملا قرمز و سبز هستند.
در قالب مناسب با ابعاد کیک سلفون بکشید، ابتدا کیک سبز را در قالب قرار دهید، بستنی وانیلی که کمی در محیط شل شده است را روی کیک بریزید و صاف کنید، در این مرحله میتوانید نیمی از بستنی را بریزید و مقداری میوه خرد شده مانند موز یا توت فرنگی بریزید و بقیه بستنی را روی میوه ها بریزید، در آخر کیک قرمز را قرار دهید و سلفون را کاملا محکم کنید و قالب را برای شب تا صبح یا حداقل 5 ساعت در فریزر قرار دهید.
با شکلات بن ماری شده شیری یا تلخ، روی کاغذ روغنی تعدادی اشک بکشید تا تخم های هندوانه آماده شوند. قبل از سرو، شکلات ها را روی کیک قرمز بچینید و حدود 30 تا 45 دقیقه کیک را در یخچال قرار دهید و سپس سرو کنید.
پ.ن: به جای کیک کاسترد میتوانید از هر کیک دلخواه دیگری استفاده کنید.
پ.ن: میتوانید مواد کیک قرمز را بیشتر از سبز بردارید که قسمت بالایی هندوانه ارتفاع بیشتری داشته باشد.
پ.ن: #تاپر_یلدا با شکلات بن ماری شده سفید روی کاغذ روغنی ایجاد شده و با شکلات قهوه ای روی آن نوشته شده است.
🌟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#انارگلاسه
این مقدار برای چهار لیوان
ژله انار یک بسته
آب انار طبیعی دو لیوان
آب دو لیوان
انار دون شده یک لیوان پر
بستنی وانیلی چهار اسکوپ
دو لیوان آب بزارید رو گاز تا بجوش بیاد.
جوش که اومد پودر ژله بریزید با قاشق بزنید تا حل بشه یک الی دو جوش که زد گاز رو خاموش کنید.وبزارید کنار تا سرد سرد بشه
انار دون شده رو بریزید تو جام (حدود پنج سانت) از ژله سرد شده با قاشق بریزید رو انار به اندازه ای بریزید که فقط روی انار رو بگیره (اینکار به این دلیله که انار بالا نیاد) وبزارید یخچال تا ژله کمی خودشو بگیره کمی که خودشو گرفت چند قاشق دیگه ژله بریزید وبزارید یخچال تا کامل ببنده.
ژله که سفت شد از یخچال بیرون آورده یک اسکوپ بستنی وانیلی بریزید رو ژله و آب انار رو بستنی🙂
به همین راحتی خیلی خوشمزس ایده خوبیه برای شب یلدا😊
برای آب انار اگر دستگاه ندارید
انار رو دون کنید بریزید تو صافی وبا گوشت کوب حسابی بکوبید سپس از الک رد کنید.
ویا میتونید تو کیسه نخی بریزید وبا وردنه بزنید.
پندانه
🔴برای الماس شدن تلاش کن
✍همگی لبوفروش‌ها را دیده‌ایم که فریاد می‌زنند:
لبو لبو...
و همیشه هم سرشان شلوغ است و مشتریانشان زیاد.
اما تا به حال الماس‌فروشی را ندیده‌ایم که فریاد بزند:
الماس الماس...
آن‌ها صبور هستند، مدت‌های زیادی حتی سالیان زیادی زمان می‌برد تا الماس آن‌ها به فروش برود چون هرکسی سراغ الماس نمی‌آید.
کسانی خریدارش هستند که قدرش را می‌دانند، قیمتش را می‌پردازند و شیوه نگهداری از آن را بلد هستند.
هیچ‌وقت الماس برای اینکه دور و برش شلوغ باشد و زود به فروش برود، مانند لبو نمی‌شود.
برای الماس شدن باید صبوری کرد، باید با تمام وجود تلاش کرد و خالص بود.👌👌👌
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بوی #یلدا را میشنوی؟🍉انتهای خیابان آذر🍁
باز هم قرار عاشقانه پاییز و زمستان🍁❄️
قراری طولانی به بلندای یک شب🌌
شب عشق بازی برگ و برف❄️🍁
پاییز چمدان به دست ایستاده عزم رفتن دارد
آسمان بغض میکند 🌨میبارد🌨خدا هم میداند،
عروس فصل‌ها چقدر دوست داشتنیست👰
دقیقه ای بیشتر مهلت ماندن میدهد🍁
آخرین نگاه بارانیش را به درختان عریان میدوزد
دستی تکان میدهد🍁✋
قدمی برمیدارد سنگین و سرد🍁🚶♀
کاسه آبی میریزم پشت پای پاییز و تمام میشود
پاییز ای آبستن روزهای عاشقی❤🍁❤
رفتنت به خیر✋سفرت بی خطر✋
🦋