روکرموز پودر ژله موزی ۱بسته اب سرد یک دوم پیمانه پنیر ماسکارپونه(یا خامه ای)۱۵۰گرم بیسکوئیت پتی بور ۱بسته شکر دوسوم پیمانه وانیل یک هشتم قاشق چایخوری زرده تخم مرغ ۲عدد شیر ۲پیمانه اب جوش یک ونیم پیمانه پودر ژلاتین ۳قاشق غذا خوری خامه فرم گرفته ۲۵۰ گرم(من۲۰۰گرم خامه صبحانه زدم) نشاسته ذرت ۳قاشق غذا خوری موز ۲ عدد طرز تهیه:پودر ژله در یک ونیم پیمانه اب جوش خوب حل کرده می گذاریم سرد شود.پودر ژلاتین را روی اب سرد دستور می پاشیم و همزده ژلاتین در اب سرد حالت ابری پیدا می کند روی بخار اب گذاشنه تا شفاف شود ژله را در قالب ریخته در یخچال قرار میدهیم تا ببندد(((( من اول نصف مایع ژله رو ریختم گذاشتم یخچال وقتی نیم بند شد یه موز رو حلقه حلقه کردم و چیدم رو ژله نیم بند شده و باقی ژله موزمو ریختم روش ))))) . زرده ها شکر و وانیل را با همزن زده تا کشدار شود.در انتها ارد نشاسته ذرت را اضافه می کنیم.شیر را جوش اورده به زرده ها اضافه می کنیم.مواد را روی حرارت گذاشته و هم میزنیم تا غلیظ شود سپس برداشته میگذاریم تا خنک شود.خامه فرم گرفته یا خامه صبحانه را با پنیر با دور کند همزن میزنیم.کرم را به مخلوط فوق اضافه می کنیم.ژلاتین شفاف شده را به مواد کرم می افزاییم. بیسکوئیت و موز خرد شده را به کرم اضافه می کنیم. کرم را روی ژله بسته شده میریزیم و به مدت سه تا۴ساعت دریخچال میگذاریم.سپس از قالب خارج کرده و در ظرف دلخواه تزیین می کنیم. نکته:من در انتهای کار نصف پیمانه شکلات چیپسی هم همزمان با اضافه کردن بیسکوییت به موز و کرم اضافه کردم که خیلی خوشمزه شد از شکلات تخته ای خورد شده هم میشه استفاده کرد نکته:بیسکوییت زیاد نباید خرد بشه هر بیسکوییت چهار قسمت بشه کافیه نوش جان

#روکر_موز

#سمبوسه_سیب_زمینی مواد لازم : سیب زمینی پخته پوره شده پیاز ادویه :نمک.فلفل سیاه و قرمز.زردچوبه.آویشن سس فلفل به دلخواه (گلوریا یا تاباسکو) سبزیجات شامل :جعفری .پیازچه و تره ساطوری شده پیاز و نگینی خرد میکنیم ، و با کمی روغن تفت میدیم تا سبک بشه ، بعد ادویه هارو بهش اضافه میکنیم یک دقیقه تفت میدیم تا عطرش آزاد بشه ، سیب زمینی پوره شده رو بهش اضافه میکنیم و در آخر سبزی های ساطوری شده رو ، و خوب مخلوط میکنیم ‌ تا یکدست بشن. از روی حرارت برداشته و اجازه میدیم تا موادمون خنک بشه. طبق اسلاید سوم ، نان رو قیچی میکنیم ،یک قاشق از مواد رو داخل نان سمبوسه میریزیم (من به دلخواه کمی پنیرپیتزا و ژامبون مرغ هم به سمبوسه ام اضافه کردم*) و بعد از پیچیدن ،داخل روغن داغ با حرارت متوسط حدود ۲ دقیقه سرخش میکنیم ‌. ♡نان لواش حتما باید نرم و تازه باشه . ♡بعد از پیچیدن زود سرخش کنید تا نان خشک نشه . ♡موادتون باید خنک باشه ، بعد داخل نان بزارید و بپیچید. ♡میتونید از خمیر یوفکا یا جادویی هم برای درست کردن سمبوسه استفاده کنید

🔝🎥 آموزش شکلات صبحانه 🌟

پندانه 🔴برای الماس شدن تلاش کن ✍همگی لبوفروش‌ها را دیده‌ایم که فریاد می‌زنند: لبو لبو... و همیشه هم سرشان شلوغ است و مشتریانشان زیاد. اما تا به حال الماس‌فروشی را ندیده‌ایم که فریاد بزند: الماس الماس... آن‌ها صبور هستند، مدت‌های زیادی حتی سالیان زیادی زمان می‌برد تا الماس آن‌ها به فروش برود چون هرکسی سراغ الماس نمی‌آید. کسانی خریدارش هستند که قدرش را می‌دانند، قیمتش را می‌پردازند و شیوه نگهداری از آن را بلد هستند. هیچ‌وقت الماس برای اینکه دور و برش شلوغ باشد و زود به فروش برود، مانند لبو نمی‌شود. برای الماس شدن باید صبوری کرد، باید با تمام وجود تلاش کرد و خالص بود.👌👌👌 ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‎‌‎

پیشکش نگاه مهربونتون در این روز زیبا گل را برای زندگیتان و کوتاهی عمرش را برای غمهایتان آرزومند روزتون به زیبایی گـــل امضای خدا پای تمام آرزوهاتون روز زیباتون خوش🍁🍁

#دسر_شکلاتی شکلات 125 گرم از شکلات مرغوب استفاده کنید چون همه طعم این دسر به نوع شکلات بستگی داره شیر پرچرب 2 لیوان(500 میلی لیتر) خامه نصف لیوان(125 گرم) پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری شکر به میزان دلخواه من از شکلات تلخ 85%استفاده کردم و 2 قاشق شکر اضافه کردم اگه شکلات شیرین استفاده کردید میتونید شکر را حذف کنید. شیر را در شیرجوش بریزید و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید و صبر کنید تا اسفنجی شود. از نشانه های فاسد شدن ژلاتین عدم اسفنجی شدن آن است. بعد از اینکه ژلاتین اسفنجی شد،شیرجوش را روی حرارت ملایم قرار دهید تا ژلاتین کاملا ذوب و یکدست شود. (گاهی مواد را هم بزنید) در طی مراحل تهیه به هیچ عنوان شیر نباید به نقطه جوش برسد وگرنه ژلاتین بریده بریده و دسر خراب میشود. سپس شکلات را اضافه و هم بزنید تا شکلات کاملا ذوب و یکدست شود. در این مرحله مواد را بچشید و در صورت نیاز بنا به ذائقه خود شکر اضافه و هم بزنید تا شکر حل شود. حرارت را خاموش کنید. سپس خامه را هم اضافه و با همزن دستی مخلوط کرده تا در مواد کاملا حل و یکدست شود. خامه بهتر است به دمای محیط رسیده و با قاشق همزده شده و بعد به دسر اضافه شود. به جای خامه صبحانه میتوانید از خامه قنادی استفاده کنید. مایه دسر آماده است آنرا در قالب مورد نظر که کمی چرب شده بریزید و در یخچال قرار دهید تا ببندد.

#ژله_تزریقی مدلی که براتون گذاشتم از روی گل ژِربِرا الهام گرفته شده که رنگهای مختلفی داره. تزریق قسمت وسط گل(پرچم گل) مثل مدل قبلی(گل خار)هست. بعد از تزریق قسمت وسط،دو ردیف گلبرگ کوچک با رنگ نارنجی تزریق میکنیم.به اینصورت که سوزن رو در ژله وارد کنید و آروم به چپ و راست حرکت بدید و همزمان خامه رو تزریق کنید. بعد هم دو ردیف گلبرگ بزرگ تزریق میکنیم به اینصورت که ابتدا سوزن رو وارد کنید و بعد سوزن رو به سمت خارج حرکت بدید و در زمان خروج همزمان تزریق انجام بدید تا رگبرگ اصلی ایجاد بشه و بعد دو طرف رگبرگ اصلی به صورت پرانتز کشیده سوزن رو حرکت و همزمان تزریق انجام بدید تا گلبرگها شکل بگیرن. برای تزریق برگ هم در آخر دقیقا مثل تزریق گلبرگها عمل میکنیم فقط پرانتزی که با سوزن دو طرف رگبرگ اصلی میزنیم بزرگتر هست و در آخر داخل برگها رو با رنگ سبز پر میکنیم. برای خارج کردن از ظرف ابتدا دور تا دور ژله رو با نوک کارد آزاد و چند لحظه ظرف را روی بخار کتری یا در آب جوش قرار بدید و راحت در ظرف سرو برگردونید. بهتره حتما از کاسه یکبار مصرف شفاف استفاده کنید چون ژله خیلی راحت ازش جدا میشه و فقط کافیه قبلش کمی ظرف رو چرب کنید.

دی ماهی یعنی ... صلابت ، استوار ، حساس ، زود رنج دی ماهی یعنی... صبور بودن در تمام لحظه های زندگی دی ماهی یعنی... یک کوه پر از غرور و دی ماهی بودن یعنی....عشق مطلق #متولدین_دیماه تولد تک تکتون مبارک عشقااا😍

مواد حلوا خشک گیلان ۱.روغن جامد یک پیمانه ۲.ارد برنج ۳ پیمانه ۳.ارد گندم یک پیمانه ۰۴پودرهل یک ق سوپخوری ۰۵دارچین یک ق چایخوری ۰۶گردو پودر شده یک پیمانه ۰۷زعفران دم کرده یک ق سوپخوری شربت حلوا ۰۱اب یک پیمانه ۰۲شکر نصف پیمانه ۰۳شیره انگور نصف پیمانه ۰۱روغن جامد توی ماهی تابه بریزید پس از آب شدن ارد اضافه کنید روی جرات ملایم تفت دهید تا خامی ارد گرفته شود ولی رنگ ان تغییر نکند ۰۲پودرهل و دارچین اضافه کنید واز روی حرارت بردارید بگذارید تا سرد شود ۰۳برای شربت آب وشکر روی حرارت بگذارید تا حل شود وشیره انگور اضافه کنید از روی حرارت بردارید کمی خنک شود ۰۴ارد تفت داده وسرد شده همراه گردو پودر شده و زعفران دم کرده به شربت اضافه کنید وسریع هم بزنید ۰۵ظرف دیواره دارای ابعاد۲۰در۳۰سانتی را با روغن چرب کنید ۰۶مواد درحالی که گرم است داخل ظرف چرب شده پهن کنید روی آن پسته بپاشید وبا کیسه فریز ر روی حلوا را صاف کنید وبعد یکساعت استراحت برش بزنید ۰

حلوای خشک گیلان

همدیگر را یافتن🍂 هنر نیست🍂 هنر این است که🍂 همدیگر را گم نکنیم...🍂

در این عصر دل انگیز⛄ آرزو میکنم کلبه دلاتون هـمیشه آرام باشه❄ و شادی و برکت مثل باران رحمت از آسمان براتون بباره❄ عصر یکشنبه پاییزیتون بخیر ☕️

بوم زندگیتان رنگین طرح زمینه اش مهربانی دلتان به پاکی آسمان افکار بلندتان سبز و عمرتان پر از اتفاقات قشنگ این گلهای زیبا تقدیم نگاه تک تک شما سرروان گرامی 🌸🌸 پروفایل 💖💖💖💖💖💖❣ ⓟⓔⓓⓐⓡ&ⓜⓐⓓⓐⓡ 💓 ʝѳiɳ❣☞ @madarpedar ↜❣ کپی حرام

انگور را با هسته بخورید هسته انگور خون را تصفیه و با عفونت های بدن مقابله میکند بدن را در برابر آلودگیها حفظ کرده، تأثیر منفی دخانیات را تاحد زیادی کاهش داده و خستگی چشم رارفع میکند.

💟 #درمان_بیماری ⚛•درمان کم خونی با↯ ✍لیمو و خرما ⚛‌•درمان واریس با↯ ✍آب و نان سبوس دار ⚛•درمان درد معده با↯ ✍عسل، زنجبیل، زردچوبه ⚛•درمان اسهال با↯ ✍هویج و سیب پخته و عرق نعنا

#آلو_مسما هستش كه قبلاهم توکانال گذاشتم ولي همچنان سوالاتي راجع بهش پرسيده ميشه،آلو مسماكه يه غذاي اصيل شمالي هستش و عطر و طعم بي نظيري داره و اما طرز تهيه: يك كيلو پياز رو خلالي و بلندو البته نازك برش ميديم تو روغنو زرچوبه خوب سرخش ميكنيم وقتي خوب طلايي شد حرارت رو كم ميكنيم تا سرخ بشه رنگش تيره ميشه ولي نميسوزه (با حوصله سرخ بشه لطفا😉)سينه مرغ با آلو خورشتي و قيصي (به مقدار دلخواه)به پياز اضافه و خوب تفت ميديم ويك ق غ سر پُر رب گوجه و مقداري زعفرون دم شده و كمي نمك اضافه رو حرارت ملايم تفت ميديم و بعد آب رو به اندازه چهار ليوان اضافه ميكنيم خورشت كه به جوش اومد حرارت رو كم ميكنيم و هر از گاه به هم ميزنيم تا ته نگيره خورشت با يد خوب جا بيفته و بيشتر آب خورشت رو حرارت ملايم كشيده بشه در آخر به اندازه يك ق غ بسته به ذايقه شكر اضافه ويك ق چ گلاب مخلوط و در انتها حرارت رو خاموش ميكنيم اين خورش بايد با صبر و حوصله پخته بشه و در اينصورت يه خورش مجلسي و عالي دارين،اين خورش معركه ست و غذاي محبوب خونه ماست.

سلام روزتون بخیر 😍✋ من عاشق پلو های رنگی و مخلوط و با طعم و ادویه های قوی ام شما چطور یکی از گزینه هام همیشه این غذاست نخود پلو با دوپیازه گوشت اساسا جنوبی ها به هر مخلوطی با پیاز میگن دوپیازه مثل دو پیازه میگو و... این غذا تقریبا مثل مچبوس عربی هست . برای این غذا گوشت رو با مقداری پیاز و ادویه دلخواه تفت میدم و به اندازه کافی اب میریزم و میذارم گوشت به خوبی پخته گوشت رو از ابش جدا میکنم پیاز رو خلالی میکنم و میذارم به خوبی سرخ بشه بعد مقداری زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز میزنم و گوشت رو اضافه میکنم مقداری پودر هل هم میپاشم روی گوشت همچنین کمی زعفرون اب کرده و گلاب چند تا دونه الو و کشمش رو خیس میکنم و به گوشتمون اضافه میکنم نمکش رو اندازه میکنم کمی گرد لیمو میپاشم و یه تفت میدم اگر دوست دارید آبدار تر باشه مقداری از اب گوشت هم بهش اضافه کنید و همچنین خلال بادوم یا پسته . برای پلو مقداری نخود به اب گوشت اضافه کنید و بذارید پخته بشه بعد هم دو عدد هل درسته بندازید توی اب گوشت و همچنین نمکش رو اندازه کنید برنج بشورید و به اب گوشت اضافه کنید .

#روکر_موز

روکرموز پودر ژله موزی ۱بسته اب سرد یک دوم پیمانه پنیر ماسکارپونه(یا خامه ای)۱۵۰گرم بیسکوئیت پتی بور ۱بسته شکر دوسوم پیمانه وانیل یک هشتم قاشق چایخوری زرده تخم مرغ ۲عدد شیر ۲پیمانه اب جوش یک ونیم پیمانه پودر ژلاتین ۳قاشق غذا خوری خامه فرم گرفته ۲۵۰ گرم(من۲۰۰گرم خامه صبحانه زدم) نشاسته ذرت ۳قاشق غذا خوری موز ۲ عدد طرز تهیه:پودر ژله در یک ونیم پیمانه اب جوش خوب حل کرده می گذاریم سرد شود.پودر ژلاتین را روی اب سرد دستور می پاشیم و همزده ژلاتین در اب سرد حالت ابری پیدا می کند روی بخار اب گذاشنه تا شفاف شود ژله را در قالب ریخته در یخچال قرار میدهیم تا ببندد(((( من اول نصف مایع ژله رو ریختم گذاشتم یخچال وقتی نیم بند شد یه موز رو حلقه حلقه کردم و چیدم رو ژله نیم بند شده و باقی ژله موزمو ریختم روش ))))) . زرده ها شکر و وانیل را با همزن زده تا کشدار شود.در انتها ارد نشاسته ذرت را اضافه می کنیم.شیر را جوش اورده به زرده ها اضافه می کنیم.مواد را روی حرارت گذاشته و هم میزنیم تا غلیظ شود سپس برداشته میگذاریم تا خنک شود.خامه فرم گرفته یا خامه صبحانه را با پنیر با دور کند همزن میزنیم.کرم را به مخلوط فوق اضافه می کنیم.ژلاتین شفاف شده را به مواد کرم می افزاییم. بیسکوئیت و موز خرد شده را به کرم اضافه می کنیم. کرم را روی ژله بسته شده میریزیم و به مدت سه تا۴ساعت دریخچال میگذاریم.سپس از قالب خارج کرده و در ظرف دلخواه تزیین می کنیم. نکته:من در انتهای کار نصف پیمانه شکلات چیپسی هم همزمان با اضافه کردن بیسکوییت به موز و کرم اضافه کردم که خیلی خوشمزه شد از شکلات تخته ای خورد شده هم میشه استفاده کرد نکته:بیسکوییت زیاد نباید خرد بشه هر بیسکوییت چهار قسمت بشه کافیه نوش جان

بخارِ روی چای میگوید فرصت اندک است زندگی را تا سرد نشده باید سر کشید یک فنجان آرامش دراین عصر زمستانی گوارای وجودتان باد عصرتون در کنار خانواده بخیر☕️ ‎‌‌‌‎  ‎‌‌‎‌‌

#خورش_داوود_پاشا 🫕 😋 1ـ گوشت چرخ کرده 300 گرم 2ـ پیاز رنده شده ،دو عدد متوسط 3ـ رب انارملس ،2قاشق غذاخوری 4ـ نعناع خشک،یک قاشق غذاخوری 5ـ نمک و فلفل 🔸گوشت چرخکرده رو همراه یک عدد پیاز متوسط رنده شده و کمی نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و ورز دهید و گلوله هایی به اندازه گردو درست کنید و کنار بزارید. یک پیاز رنده شده رو داخل روغن سرخ کنید،وقتی کمی طلایی شد، گوشت قلقلی ها رو بهش اضافه کنید و تفت بدید و بعد نعناع خشک را اضافه کنید تا با گوشت ها تفت بخوره. دو قاشق رب انار را با مقداری آب حل کنید و بریزین داخلش.بعد شعله گاز رو کم کنین تا کاملا پخته بشه و جا بیفته. اگر آبش زیاد بود،بزارین تا غلیظ بشه

#کیک_شنی 😋 ارد سفید یک و یک چهارم لیوان روغن مایع نصف لیوان شکر سه چهارم لیوان ماست غلیظ و پرچرب یک لیوان تخم مرغ 3 عدد ب پ 1 ق غ هل کمی پودر نارگیل تفت داده نصف لیوان شیرعسل نصف قوطی 🔸اول شکر و تخم مرغ و هل رو خوب ترکیب کنید با همزن دستی هم بزنید بعد ماست و روغن رو اضافه کنید و در اخر مخلوط آردو بکینگ پودر الک شده رو در سه مرحله اضافه کنید با قاشق فقط به صورت دورانی هم بزنید تا یکدست باشن بعد قالب مستطیل 20×25 رو چرب کنید و مواد رو بریزید و چند بار بزنید زمین تا هوای اضافی خالی بشه و بزارید فر از قبل گرم شده به مدت نیم ساعت درجه 180 کیک که پخته شد همینطور که داغه شیرعسلی رو میریزید و با قاشق صاف کنید و پودر نارگیل که تفت دادین رو روش بریزین تا کاملا سرد نشده برش نزنین چون خیلی لطیفه از هم میپاشه

#نان_پوکاچا

#نان_پوکاچا برای ۸ عدد سفیده تخم مرغ ۱ عدد روغن مایع ۱۰۰ میلی (حدودا یک سوم لیوان) ماست ۷۵ گرم (حدودا ۳ ق غ سر پر) آب ولرم ۶۰ میلی (حدودا یک چهارم لیوان) آرد سفید حدودا ۳۰۰ تا ۳۵۰ گرم (حدودا دو لیوان تا دو و یک سوم لیوان) شکر ۱ ق چ پودر خمیر مایه ۴ گرم ( ۱ ق م ) نمک نصف ق چ برای مواد میانی ( پودر گردو ۴ ق غ و پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم و سبزیجات معطر تازه یا خشک به میزان دلخواه) (میزان این مواد دل به خواهی) شکر رو با آب ولرم کمی مخلوط کردم . پودر خمیر مایه رو اصافه کردم و گداشتم ۵ تا ۱۰ دقیقه بمونه و به عمل بیاد . توی یه ظرف دیگه سفیده تخم مرع رو کمی با چنگال زدم و بعد روغن و ماست و نمک رو اضافه کردم و بعد خمیر مایه به عمل اومده رو ریختم . آرد رو کم کم اضافه کردم و شروع کردم ورز دادن آرد تا جایی اضافه میشه که خمیر به دست نچسبه خمیر نرم و لطیفی هست ارد زیاد خیلی نریزین . خمیر رو سنگین نکنید . حدودا ده دقیقه ورز دادم و داخل طرف تمیز خمیر رو قرار دادم و روش رو پوشوندم یه ساعت توی محیط نسبتا گرم استراحت داشته باشه . بعد از استراحت با مشت پف خمیر رو گرفتم و خیلی کم ورز دادم به ۸ قسمت تقسیم کردم . هر چونه رو تقریبا ۶۵ تا ۷۰ گرم شد . البته هر اندازه که دوست داشته باشید می تونید درست کنید و در سایز بزرگتر و تعداد کمتر . هر چونه رو به شکل بیضی کف سطح باز و پهن کردم . مواد میانی رو با هم ترکیب کردم سبزیجات خشک من ریختم (ترکیب نعنا و ریحان و مرزه و شوید و تره شاید چند تا سبزی دیگه هم باشه هر نوع سبزی ای که دوست دارید یا حتی یک نوع هم می تونید و حتی تازه هم می تونید) از مواد میانی وسط خمیر قرار دادم و پیچیدم . داخل سینی فر قرار دادم و بعد روش رو با کارد کمی طرح زدم . دوباره روش یه پارچه تمیز کشیدم ۲۰ دقیقه استراحت دوم داشته باشه . فر رو از یه ربع قبل گرم کردم . رومال هم به زرده تخم مرغ و و زعفران و ۱ ق چ شکر رو مخلوط و رومال زدم . کمی کنجد هم پاشیدم در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه قرار دادم . یکی دو دقیقه هم آخر کار گریل بالا رو روشن کردم که نون ها روش طلایی تر بشه . ظرف حاوی اب هم از ابتدا داخل فر قرار دادم تا رطوبت ایجاد بشه و نون ها نرم و لطیف باشن 🌟