✍خورشت بادمجان با گوشت گوساله 🍲🍲 فیله گوشت گوساله پنج تکه پیاز يك عدد سیر يك حبه بادمجان کوچک شش عدد غوره به میزان لازم رب گوجه فرنگی دو قاشق سوپ خوری سیب زمینی سه عدد گوجه فرنگی دو عدد نمک،فلفل،زردچوبه و دارچین به میزان لازم 🥩طرز تهيه:پیاز را نگینی خرد کرده و با زردچوبه و فلفل در کمی روغن تفت میدهیم ؛ گوشت را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم تا رنگش تغییر کند ؛ رب و سیر را هم اضافه کرده و مقداری آب میریزیم و اجازه میدیم گوشت بپزد ؛ کمی نمک اضافه میکنیم و بادمجان های از قبل سرخ شده ، گوجه و سیب زمینی های حلقه شده را به مواد اضافه میکنیم و بعد از پانزده دقیقه غوره و دارچین به خورشت اضافه کرده و اجازه میدهیم جا بیفتد.

😉 #قرمه_سبزی(به سبک مریم) وگيلانيا سبزی 1کیلو جعفری...شنبلیله...تره...کمی گشنیز (ما اسفناج نمیریزیم)  لوبیا چشم بلبلی 100گرم نمک... زرچوبه... روغن به مقدار لازم مرغ یاگوشت به مقدار لازم لیموعمانی...یا ابغوره...یا اب انار  به دلخواه ●●●اول از همه لازم به ذکره ک ما گیلانیا تو قرمه سبزیمون بیشتر اوقات اگه بادمجون و گوجه در دسترسمون باشه سرخ میکنیم و کنار قرمه سبزیمون سرو میکنم ک فوق العاده میشه ●●● طرزتهیه ابتدا سبزی پاک کرده شسته وخشک شود وریز خورد کرده.وخوب سرخ میکنیم...گوشت را میزاریم پخته شود وبعد لوبیا از قبل خیس کرده رابه گوشت اضافه میکنیم..تاهمرا گوشت کمی پخته شودوبعد سبزی سرخ شده رابه گوشتمون اضافه میکنیم ومیزاریم وبعد ابغوره یالیمورااضافه میکنیم  ومیزاریم تا خوب جا بیوفته ┏━•━━•°✵•♪°🎈°♪•✾°•━━•━┓ 📌 ⃟◍☞ @AshPaziBano ❥◍⃟📌 ┗━•━━•°✵•♪°🎈°♪•✾°•━━•━┛

سبزی پلو با بلغور جو🥙 مواد لازم: بلغور جو : 3 پیمانه سبزی پلویی خرد شده : 3 پیمانه پیاز نگینی خرد شده : یک عدد ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه ، ادویه پلویی و زعفران) : به میزان لازم روغن زیتون : به میزان لازم برنج آبکش شده : 3 تا 4 پیمانه طرز تهیه : پیاز را نگینی خرد کنید و با مقداری زردچوبه و ادویه تفت دهید؛ سبزی را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. بلغور را در ظرف مناسب با ۸پیمانه آب و کمی نمک روی حرارت قرار دهید تا کمی پخته و آب آن تمام شود. وقتی آب آن تمام شد مواد را همراه با ادویه و سبزیجات مخلوط کنید. برنج آبکش شده را در قابلمه مناسب بریزید و در لابه لای آن مخلوط سبزیجات و بلغور را اضافه کنید تا مواد تمام شود. دم کش را روی قابلمه برنج بگذارید تا روی حرارت کم آماده شود. (این غذا برای افراد مبتلا به کم خونی مناسب است. ضدچربی و کلسترول و تقویت کننده بدن است.) ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

#سیب_زمینی_خوشمزه مواد لازم سیب زمینی: ۴ عدد برگ جعفری: حدود ۵۰ گرم سیر: ۲ حبه آب لیمو تازه روغن فلفل چیلی نمک نوش جان @ashpazibano 🍟🥔🍟🥔🍟🥔🍟🥔🍟🥔

🥘🍲بادمجان شکم پر بادمجان متوسط : 4-6 عدد گردوی خرد شده : 200-250 گرم پیاز متوسط : 1 عدد رب آلوچه : 1 قاشق غذاخوری نمک : به مقدار لازم فلفل : به مقدار لازم گلپر : به مقدار لازم روغن : به مقدار لازم ابتدا بادمجان را پوست کنده و یک شیاری را در آن ایجاد می کنیم و به آن مقداری نمک اضافه کرده و می گذاریم کنار تا تلخی آن گرفته شود. سپس در قابلمه ای مقداری آب ریخته و می گذاریم تا جوشش بیاید. پس از جوش آمدن بادمجان ها را در آن ریخته تا کمی آب پز شوند. پس از اینکه آب پز شدند از قابلمه خارج کرده در ظرفی قرار می دهیم تا آبش گرفته شود. سپس دو گردو آسیاب شده ، پیاز و رب آلوچه را کاملا با هم مخلوط می کنیم ، تا یکدست شود. مخلوط حاصل را داخل بادمجان ها قرار داده و سپس بادمجان ها را با روغن سرخ می کنیم.

🍲خوراک خوشمزه لوبیا چشم بلبلی 🥄🥣مواد لازم: لوبيا چشم بلبلي پخته شده دو ليوان سينه ي مرغ پخته و ريش ريش شدهدو و نيم ليوان ساقه ي كرفس نصف ليوان پياز خرد شده يك عدد سير رنده شده يك حبه هويج خرد شده نصف ليوان گوجه فرنگي پوره يا ريز خرد شده يك ليوان آب مرغ سه تا چهار ليوان رب يك و نيم ق غ، نمك و فلفل و زردچوبه 🍲طرز تهيه: پياز+كرفس+هويج رو با يك قاشق روغن پنج دقيقه تفت بديد تا نرم بشن بعد سير رو اضافه و يك دقيقه ديگه تفت بديد.حالا ادويه و گوجه و رب و نمك و بعد مرغ و لوبيا و آب مرغ رو اضافه كنيد و بذاريد باهم بپزن و جا بيفته. موقع سرو كمي پيازحه خرد شده و فلفل سياه تازه آسياب شده روش بريزيد.

🔻سالاد پاستا مدیترانه‌ای؛ غذایی مفید برای سحری و شام ماه رمضان🥗 🌕سالادهای مدیترانه‌ای سرشار از فیبر و کربوهیدارت‌های پیچیده و سبزیجات هستند که سبب می‌شود هم خیلی زود احساس سیری کنید و هم بعد از خوردن‌شان احساس سبکی کنید. «سالاد پاستا مدیترانه‌ای» یک وعده غذای رژیمی مفید، کم‌کالری و سالم و از جمله غذاهای مناسب سحری و شام ماه رمضان و شب‌های گرم سال است. 🔝 ... نحوه تهیه سالاد در تصویر(با کیفیت بالا - امکان بزرگنمایی) 👇👇 '┏━━━ ⛑ ❣ ⛑ ━━━┓ ❣↶【 @Dooctor 】↷🔺 '┗━━━ ⛑ ❣ ⛑ ━━━┛

🥒طرز تهیه مربای خیار برای تجربه یک طعم خاص و متفاوت👌 مواد لازم : خیار ریز : یک کیلو شکر : یک کیلو آب : سه پیمانه گلاب : مقدار کمی هل درسته : کمی آب آهک : به مقدار لازم جوهر لیمو : مقدار کمی روش تهیه:ابتدا خیار ها را بشویید و در آب و نمک قرار دهید تا نرم شوند سپس به منظور از بین بردن نمک شان آن ها را بشویید. در این مرحله از روش تهیه مربای خیار حالا خیار ها را اجازه دهید به مدت چهار ساعت در آب آهک بمانند و چهار ساعت دیگر در آب سرد قرار دهید. حال چند بار آب آن را تعویض کنید سپس خیار ها را اجازه دهید به مدت ده دقیقه در آب داغ بجوشند و ده دقیقه در آب سرد قراردهید. در مرحله آخر طرز تهیه مربای خیار، حالا خیار ها را داخل شرب شکری که چند جوش زده است به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید تا قوام بگیرید سپس هل و گلاب به مقدار لازم به آن اضافه کنید. به منظور تازه ماندن مربا آن را داخل ظرف شیشه ای در دار و در دمای محیط قرار دهید بنابراین دمای ۲۵ درجه دور از نور آفتاب برای نگهداری مربا مکان مناسبی می باشد و نیازی به قرار دادن آن در یخچال نمی باشد. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

#متبل 🍲متبل يك پيشغذا ي لبنانيه كه مثل بقيه پيشغذاهاي لبناني،طرفدار زياد داره،البته هميشه گفتم باز هم تكرار ميكنم،طعم سليقه ايه و ذائقه ها متفاوت. متبل خيلي شبيه به #بابا_گانوش هست و تفاوتشون اينه كه در متبل از ماست يوناني يا در اصل از نوعي كشك كه شبيه ماسته استفاده ميشه. بريم سراغ دستورش. ✍طرز تهيه:دو تا بادمجان متوسط رو روي آتش يا شعله كبابي كنيد.حتما شعله يا آتش ملايم باشه چون ميخوايم بادمجون در حين كباب شدن پخته و نرم هم بشه،بهتره چند سوراخ با چنگال روي بادمجونها بزنيد. بعد كنار بذاريد تا كمي خنك بشن و بعد زير آب سرد آروم پوستشونو جدا كنيد. براي متبل بادمجون بايد با سير رنده شده(دو حبه) خوب كوبيده بشه ولي شما ميتونيد كلا مراحل رو در مخلوطكن انجام بديد،بعد دو ق آبليموي تازه،سه قاشق اَرده و چهار قاشق ماست يوناني(يا ماست خامه اي) و نمك و فلفل سياه بهش اضافه كنيد.بهتره اول سه ق ماست بريزيد و اگر نياز بود(با توجه به غلظت كه خيلي شل نشن) دوباره اضافه كنيد. متبل رو با روغن زيتون،جعفري و معمولا دونه هاي انار تزيين ميكنن و مثل ديپ با سبزيجات و نان سِرو ميكنند.

🌶🍅اگه دنبال يك پيشغذاي ساده و خوشمزه يا يك عصرانه متفاوت هستيد،پيشنهاد ميكنم تُستِ مارگاريتا رو امتحان كنيد👌🏽 روي نون باگت كه از وسط نصف كرديد كمي سس كچاپ بزنيد،پنير موزارلا يا پنير پيتزا+گوجه فرنگي خيلي نازك حلقه حلقه شده،روشم نمك و فلفل سياه تازه آسياب شده.در فر صد و هفتاد و پنج درجه حدود ده دقيقه بذاريد تا پنير ذوب بشه،از فر بيرون بياريد و ريحان خرد شده روش بريزيد و سِرو كنيد.