چاره شور شدن غذا چیست؟
برای از بین بردن شوری غذا با توجه به نوع غذای خود یکی را راه حل زیر را انتخاب کنید.
۱- یک قاشق نوشابه داخل غذا بریزید.
۲- یا برای رفع شوری غذا از سیب زمینی استفاده کنید. سیب زمینی را پوست بکنید به چند تیکه بزرگ برش بزنید و داخل خورشت بندازید و بعد از حدود نیم ساعت آنها را از خورشت خارج کنید.
۳- همچنین می‌توانید مقداری خمیر با آرد گندم درست کنید. آن را به شکل گلوله‌هایی به اندازه گردو درآورید و داخل خورشت خود بیندازید. و بعد از نیم ساعت که داخل خورشت جوشیدند آنها را از خورشت خارج کنید.
۴- برای برنج هم اگر بعد از دم کش کردن متوجه شوری آن شدید خورشتتان را بدون نمک یا کم نمک درست کنید. وگرنه دیگر نمی توان کاری کرد یا راه حل شماره ۵ را انجام دهید. اما اگر هنوز آن را دم کش نکردید؛ روی آن آب بگیرید تا شوری آن برود.
۵- راه دیگری که می توانید برای همه غذاهایی که شور شده استفاده کنید این است که: غذا را دوباره درست کنید، اما به آن نمک نزنید و غذای شور شده را با آن قاطی کنید. با این روش دیگر غذاها اصراف نمی‌شود و شوری غذا از بین می رود. زیادی غذا را می توانید در یخچال قرار دهید و در وعده های دیگر استفاده کنید.
اگر غذای آبکی هست مانند خورشت می توان کمی از آب آن را بریزید و دوباره آب و ادویه اضافه کنید. ولی حتما به خورشت آب جوش اضافه کنید اضافه کردن آب سرد به خورشت ظاهر خورشت را خراب می کند.
۶- اضافه کردن کمی آبلیمو یا سرکه برای رفع شور شدن غذا نیز مؤثر است. ولی مواظب باشید خیلی اضافه نکنید که طعم خورشت خراب شود.
۷- برای گرفتن شوری ترشی آب آن را بریزید و بجای آن آب جوشیده سرد به ترشی اضافه کنید. همچنین کلم و هویچ، ذرت به ترشی شوری آن را کم می کند.
۸- برای گرفتن شوری خیار شور آب آن را بریزد و به آن آب جوشیده سرد اضافه کنید. یا موقع مصرف آن حدود نیم ساعت آن را در آب قرار دهید تا شوری آن برود.
🌟
اشپزی بانو ایرانی
چاره شور شدن غذا چیست؟ برای از بین بردن شوری غذا با توجه به نوع غذای خود یکی را راه حل زیر را انتخا
راه حل تند شدن غذا چیست؟
برای رفع تندی غذا کافی است: با توجه به میزان غذا و تندی غذای خود، کمی آبلیمو ترش یا سرکه را به غذا اضافه کنید. بهتر است کم کم اینکار را انجام دهید تا غذا ترش نشود. اجازه دهید آبلیمو یا سرکه‌ای که اضافه کردید یک دقیقه داخل خورشت بجوشد؛ بعد خورشت را بچشید. اگر بازهم نیاز بود دوباره آبلیمو اضافه کنید. با این روش خیلی سریع تندی غذا از بین می ره
راه حل تلخ شدن غذا چیست ؟
برای رفع تلخی غذا می‌توانید؛ سیب زمینی رنده شده به خورشت بزنید. یا مقداری زعفران همراه شکر یا قند دم کنید و به خورشت خود اضافه کنید.
همانطور که در بالا گفتیم برای رفع شوری، ترشی ، تندی و تلخی غذاهایی که آبدار هستند، مثل انواع خورشت ها راه‌های ساده‌‌ای وجود دارد. که به بعضی از این روش ها اشاره کردیم. اما اگر غذاهای بدون آب بدمزه شدند، خیلی سخت یا حتی غیرممکن است که بتوانید مزه آنها را تغییر دهید. می توانید از سر آن غذا با ادویه کم دوباره درست کنید و آنها را باهم قاطی کنید، تا غذایی که درست کردید اصراف نشود و مجبور نباشید آن را دور بریزید..
🌟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#چیپس_پنیر
چیپس نمکی
ذرت
پنیر پیتزا
قارچ
ژامبون یا کالباس
پودر اویشن
🌟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🖤در این ظهر معنوی
💚دعا میکنم
🖤حضرت علی علیه السلام
💚شفیع شما
🖤در روز قیامت باشه
💚الهی حاجت روا باشید
#کانال_رسمی_عجایب_جهان👇
💟🇯🇴🇮🇳👇
cнαɴεℓ☞ @Ajaieb_Jahan
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🤍دراین ظهر معنوی
♥️ازخدامیخوام
🤍بـرکت بیشترینش
♥️محبت گرمترینش
🤍مهربانی شیرینترینش
♥️شادی بی دلیلش و
🤍معجزه جاری ترینش
♥️نصیبتون بشه الهی آمین
🤍بهترینها تقدیم به شما
🌸ظهر جمعتون بخیر و نیکی
#کانال_رسمی_عجایب_جهان👇
💟🇯🇴🇮🇳👇
cнαɴεℓ☞ @Ajaieb_Jahan
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم_آموزشی
# میلک شیک_ بیسکوییت
🌟
اشپزی بانو ایرانی
#کروکت_مرغ_و_پنیر .
#کروکت_مرغ_و_پنیر
از غذاهای راحت و خوشمزه ،
کروکت (croquette) ، یکی از غذاهای فست فودی و خوشمزه ، نوعی کوفته فرانسوی که می تونید به عنوان غذای اصلی یا به عنوان پیش غذا ، اردور و فینگر فود کنار غذا استفاده کنید . و می تونید با گوشت و مرغ و ماهی و ... هم درست کنید .
سینه مرغ ۱ عدد
سیب زمینی ۲ عدد
فلفل دلمه ای یا جعفری خرد شده ۲ ق غ
پنیر پیتزا ۵۰ تا ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
آرد سفید به میزان لازم
آرد سوخاری به میزان لازم
پودر سیر ، نمک ، فلفل ، آویشن و .. به میزان لازم
سینه مرغ رو همراه یک پیاز و نمک و فلفل و ادویه جات گداشتم بپزه و بعد از پخت ریش ریش کردم .
سیب زمینی رو هم آبپز کردم و پوستشرو کندم و رنده کردم .
داخل ظرفی مرغ و سیب زمینی و فلفل دلمه ای خرد شده و پنیر پیتزا رو به همراه ، نمک وفلفل و پودر سیر و آویشن و .. مخلوط کردم و ورز دادم. برای راحتی کار میشه داخل میکسر هم ریخت . من داخل این مواد تخم مرغ نریختم . بعضی ها داخل خودش هم تخم مرغ می ریزند .
یک ساعتی داخل یخچال قرار دادم و بعد به اندازه یک گردو کمی بزرگتر از مواد برداشتم و توی دستم قل دادم و به شکل استوانه ای در آوردم . اگر به دست می چسبه کمی دستتون رو آب بزنید و کار کنید . فقط حتما خوب قل بدید .
داخل ظرفی دو تا تخم مرغ رو کمی با چنگال زدم .یک ظرف دیگه آرد سفید و ظرف دیگه آرد سوخاری قرار دادم . اول داخل آرد سفید غلتوندم و بعد تخم مرغ و بعد آرد سوخاری . فقط کاور کردن خیلی مهمه تا موقع پخت ترک نخوره و وا نره .
داخل ظرفی روغن ریختم و روی حرارت ملایم گذاشتم گرم و داغ بشه و بعد انداختم و سرخ کردم .بعد از سرخ داخل صافی قرار دادم روغن اضافه اش بره .
بسته به اینکه چه اندازه درست کنید تعداد متغیره بین ۶ تا ۹ عدد میشه .
🌟