#باقالی_قاتوق اول دو قاشق غ روغن ( خیلی کم روغن میریزم معلومه تو عکس) را با سیر رنده کرده تفت داده خیلی کم تفت بدین ، سرخ نشه چون میسوزه سریع ، فقط بوی سیر بلند بشه کافیه . . باقالی مخصوص ( به نام  پاچه باقلا که از روز قبل توی اب خیس کردیم و پوستش رو دراوردیم  و سفید رنگ شده ) بهش اضافه کردم و تفت دادم ( تقریبا به اندازه ی دو لیوان باقالی)، . . بعد هم شوید خشک ( به اندازه ی دو یا سه ق غ البته کم و زیادش به میل خودتونه ) یه تفت کوچولو دادم ، آخ که چه عطری داره ...... کمی زردچوبه و نمک و بعد هم دو لیوان آب جوش میریزیم ( آب روی سطح باقالی رو بگیره کافیه) درش رو میزاریم تا با حرارت ملایم باقالی ها بپزه فقط زیاد آب نریزین چون باقالی زود میپزه و له میشه. بعد کمی که باقالی پخته بود ، تخم مرغ میشکنیم توش در قابلمه رو میزاریم تا تخم مرغ ببنده . . بعد هم اگه دوس داشتین میتونید کمی سفت شد و خودش رو گرفت تخم مرغها رو  هم بزنید یا اینکه درسته باشه . من هر بار یه جور درست می کنم. یک دونه رو خرد کردم و مخلوط کردم نوش جان . . . .بچه ها این باقالی ها رو جاهایی که حبوبات میفروشند دارن . هم فله ای و هم بسته بندی ..... باید حتما ۰چند ساعت خیس کرده و راحت پوستش رو درمیاد و بعد بسته بندی و فریز میکنم روزهایی که فرصت کم دارم سریع حاضر میشه . البته به پیشنهاد دوستان شوید تازه هم عالی میشه

#خورشت #باقالی_قاتوق #غذای_محلی شمالی 🌟

#خورشت #باقالی_قاتوق #غذای_محلی شمالی