#ترشی_بادمجان_کبابی مواد لازم 🥣 ❇️بادمجان یک کیلوگرم ❇️سبزی ترشی خرد شده 300 گرم ❇️هویج 200 گرم ❇️سرکه یک لیتر ❇️زردچوبه یک قاشق مرباخوری ❇️ادویه ترشی یک قاشق مرباخوری ❇️فلفل سبز تند پنج عدد ❇️گردو ریز خرد شده نصف پیمانه ❇️نمک به میزان لازم طرز تهیه🍵 ❗️بادمجان‌ها را شسته و درسته در طبقه پایین فر با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد کبابی می‌کنیم. پس از سرد شدن پوست آن‌ها را گرفته و ریز خرد می‌کنیم. ❗️ هویج را ریز خرد کرده و با سرکه به مدت 10 دقیقه می‌پزیم. ❗️فلفل سبز را ریز خرد کرده، سپس تمام مواد را با هم مخلوط و در ظرف شیشه‌ای می‌ریزیم و در آن را محکم بسته و در جای خنک به مدت 10 روز می‌گذاریم تا آماده شود. ┏━•━━•°✵•♪°🎈°♪•✾°•━━•━┓ 📌 ⃟◍☞ @AshPaziBano ❥◍⃟📌 ┗━•━━•°✵•♪°🎈°♪•✾°•━━•━┛

#ترشى_بادمجان_كبابى بادمجان ١ كيلو زردچوبه ١ قاشق چايخورى سياهدانه ١ قاشق چايخورى نمك ١ قاشق چايخورى ترخون و مرزه خشك ١ قاشق چايخورى پودر سير ١ قاشق چايخورى سركه به ميزان لازم طرز تهيه ؛ بادمجون ها رو كبابى ميكنيم اگه بتونيد اين كار و روى آتيش انجام بدين كه ديگه عاليه 👌 پوست بادمجون ها رو ميگيريم و خرد ميكنيم بعد زردچوبه و نمك و ترخون و مرزه و سياهدانه و پودر سير و اضافه ميكنيم حالا نوبت سركه ميشه كه بايد كم كم اضافه كنيم و هم بزنيم تا به غلظت ترشى آماده كه توى فيلم مشخصه برسه بعد داخل شيشه ميريزيم تو يخچال ميزاريم نكته؛ ترشى همون موقع آمادست اما اگه بزارين تو يخچال بمونه و سرد بشه عالى ميشه ، ميتونيد به جاى پودر سير يك قاشق سير له شده اضافه كنيد حتى اگه طعم سيرو دوست ندارين ميتونيد حذفش كنيد و مهمتر از همه اینکه سركه زيادی نريزيد كه اصلاً خوب نميشه 😉 #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢