#ترش_واش 🥘 😋 🔸بادمجونا رو با اب نمک‌خیس کنید و بعد از یک ساعت آبکشی کرده ، سرخ کنید و کنار بذارید. تکه های مرغ رو سرخ کنید و کنار بذارید یه دونه پیاز تفت بدید فلفل زرچوبه و سه حب سیر له یا رنده شده رو اضافه کنید و تفت بدید. یک ق رب آلوچه( اگه نداشتید رب انار یا رب گوجه) برزید و تفت بدید و مرغ ها رو اضافه کنید. ۲۰۰ گرم سبزی ( ترش واش_گشنیز _نعناع_چوچاق_خالواش_چغندر) خرد و سرخ رو هم اضافه‌کنید. دو لیوان اب بریزید و بذارید با حرارت ملایم بپزه و خورشت جا بیفته. اواسط پخت نمک یادتون نره. ده دقیقه آخر آبغوره با آب نارنج بریزید و تمام. بادمجون و گوجه سرخ شده رو ده دقیقه آخر به #خورشت اضافه‌کنید یا موقع سرو کنار خورشت بذارید. اگر سبزی شمالی در دسترس نبود ، نعناع و ‌گشنیز کافیه و هر سبزی معطر دیگه‌ای که دوست داشتید اضافه کنید❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢

خورشت ترش واش یا همون آبکی خورشت، غذای بهاری گیلانی هاست که برای من یادآور عطر و بوی روستا و طعم غذاهای خونه‌ی مادربزرگه ست. البته اینکه گفتم “قدیما” گیلانیا میرفتن ماهیگیری، واسه اینه که خودمون سالهاست که دیگه این کار رو نکردیم! مقدار مواد لازم خورشت ترش واش برای ۴ نفر: سبزی سرخ شده ترش واش: ۲۵۰ گرم مرغ: چهار تکه رب گوجه فرنگی: نصف قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه: یک قاشق چایخوری پیاز: یک عدد گوجه و بادمجان: به تعداد نفرات نکته: سبزی های آبکی خورشت اینهاست: ترش واش، گشنیز، جعفری، خالواش، چوچاق، وارنبو و بوانجیر. که مقدار ترش واش از همه بیشتره و بعد گشنیز و باقی سبزی ها هم به مقدار کمی توی این ترکیب استفاده میشن. در ضمن سه حبه سیر هم همراه سبزی ها چرخ میشه. نکته: ریختن پیاز توی خورشت ترش واش اختیاریه. نکته: این غذا رب نداره ولی فقط کمی رب گوجه، لعاب بیشتری به غذا میده. کدوم غذا شما رو یاد قدیما و خونه‌ی مادربزرگتون میندازه؟😍 #ترش_واش 🌟

بخش دوم خورشت ترش واش یا همون آبکی خورشت، غذای بهاری گیلانی هاست که برای من یادآور عطر و بوی روستا و طعم غذاهای خونه‌ی مادربزرگه ست. البته اینکه گفتم “قدیما” گیلانیا میرفتن ماهیگیری، واسه اینه که خودمون سالهاست که دیگه این کار رو نکردیم! مقدار مواد لازم خورشت ترش واش برای ۴ نفر: سبزی سرخ شده ترش واش: ۲۵۰ گرم مرغ: چهار تکه رب گوجه فرنگی: نصف قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه: یک قاشق چایخوری پیاز: یک عدد گوجه و بادمجان: به تعداد نفرات نکته: سبزی های آبکی خورشت اینهاست: ترش واش، گشنیز، جعفری، خالواش، چوچاق، وارنبو و بوانجیر. که مقدار ترش واش از همه بیشتره و بعد گشنیز و باقی سبزی ها هم به مقدار کمی توی این ترکیب استفاده میشن. در ضمن سه حبه سیر هم همراه سبزی ها چرخ میشه. نکته: ریختن پیاز توی خورشت ترش واش اختیاریه. نکته: این غذا رب نداره ولی فقط کمی رب گوجه، لعاب بیشتری به غذا میده. کدوم غذا شما رو یاد قدیما و خونه‌ی مادربزرگتون میندازه؟😍 #ترش_واش ♥️