اشپزی بانو ایرانی
#ته_چین_هویج_ایرانی☝️☝️☝️ 👇👇👇👇😋😋 .
#ته_چين_هويج_ايرانى
موادلازم:
🔸هويج ٥٠٠ گرم
🔸پياز ٤الى٥عدد
🔸ماست ٤٠٠ گرم
🔸گوشت ٤٠٠ گرم
🔸تخم مرغ ٣عدد
🔸زعفران ١استكان
🔸زرشك ٣ق.غ
🔸شكر ٢ق.غ
🔸رب انار ٢ق.غ
🔸زيره سبز ١ق.م
🔸برگ بو ٣الى ٤عدد
🔸سير ٣حبه
طرز تهيه:
🔹ابتدا گوشت،سير،پياز وآب را در قابلمه ريخته و ميپزيم. برنج از قبل خيس كرده و كمى نمك ريخته تابجوشد و بعد آبكش مى كنيم. برنج آبكش شده در ظرفى ريخته وگوشت پخته شده را كنارمى گذاريم.
🔹در تابه پياز خردكرده را سرخ مى كنيم بعد هويج خلال شده را ريخته كمى تفت داده سپس كمى زعفران،شكر،نمك،فلفل را مى ريزيم و باهم تفت مى دهيم سپس زيره،زرشك،رب انار وگوشت پخته شده را اضافه مى كنيم و باهم مخلوط مى كنيم.
🔹در ظرفى ماست،تخم مرغ و زعفران را مى ريزيم و كاملاً همزده تا يكدست شود بعد نصف برنج را باكمى نمك مى ريزيم و هم مى زنيم در تابه كمى روغن ريخته برنج زعفرانى را اضافه كرده و صاف مى كنيم بعد مايع را ميريزيم و پخش كرده در مرحله آخر برنج سفيدراريخته و برگ بو راروى برنج چيده درب تابه را گذاشته در شعله كم ميزاريم تا آماده سرو شود.
🥕نوش جون🥕