✅تیراميسو ليواني😋
✍ مواد لازم:
بيسكوييت ليدي فينگر 1بسته
شكر 1/5پيمانه
شير2/5ليوان
آرد 3ق غ
وانيل 1ق چ
پنير ماسكارپونه 200 گرم
زرده تخم مرغ 2عدد
پودر كاكائوو ب ميزان لازم
🍜 طرز تهیه:
ابتدا شير ،شكر،آرد و تخم مرغ را خوب باهم مخلوط كرده و روي حرارت قرار ميدهيم مدام هم ميزنيم بعد وانيل رو اضافه كرده هم زدن رو ادامه ميديم تا مايعمون يك كمي سفت بشه بعد از رو حرارت برداشته وقتي يك كمي خنك شد پنير را اضافه كرده خوب هم ميزنيم تا پنير كاملا حل بشه.
حالا توي يك ظرف شير ولرم و كمي قهوه رو با هم مخلوط كرده و ليدي فينگرارو هر دو طرفشو ب شير زده ته ظرف ميچينيم و روش از مايع ك حاضر كرديم ميريزيم ب ترتيب تا اخر بعد توي يخچال گزاشته چهار ساعتي بعد توي ظرف سرو برگردونده و روش پودر كاكائوو پاشيده سرو ميكنيم.
#تیرامیسو_لیوانی
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
╭ ✵🍝🍔🍝✵ ╮
@ashpazibano
#تيراميسو_ليواني
👩🍳مواد اوليه
لیدی فینگر 10 عدد
پنیر خامه ای 115گرم
خامه ترجیحا فرم گرفته نصف فنجان
شکر 3 ق غ
قهوه دم کشیده غلیظ نصف فنجان
وانیل 1 ق چ
شکلات چیپسی چند عدد
پودر کاکائو مقداری
#طرز_تهیه
ابتدا در ظرفی خامه ، پنیر خامه ای ، شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید و با هم زن هم بزنید تا خامه فرم بگیرد.و در یخچال قرار دهید.
سپس نصف بیسکویت های لیدی فینگر را تکه تکه کنید و به طور مساوی در 4 لیوان تقسیم کنید.روی هر کدام از آنها یک قاشق غذاخوری قهوه دم کشیده بریزد و کنار بگذارید تا قهوه ها جذب بیسکویت ها شوند.
بعد از خامه فرم گرفته شده با پنیر به اندازه یک قاشق داخل هر لیوان روی بیسکویت ها میریزیم . سپس نصف دیگر بیسکویت ها را تکه تکه کرده و روی ترکیب خامه و پنیر میریزیم و دوباره رویش یک قاشق قهوه میریزیم.باقیمانده مخلوط پنیر و خامه را در یک قف میریزیم و با آن روی بیسکویت ها را کاملا میپوشانیم .در آخر هم کمی پودر کاکائو روی خامه ها می پاشیم و با چند عدد شکلات چیپسی روی آن را تزیین میکنیم و یا با بیسکوئیت لیدی فینگر ، یک ساعت در یخچال استراحت میدهیم و بعد سرو میکنیم .
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋
👕 👗
👖 @ashpazibano 👖
#تيراميسو_ليواني
👩🍳مواد اوليه
لیدی فینگر 10 عدد
پنیر خامه ای 115گرم
خامه ترجیحا فرم گرفته نصف فنجان
شکر 3 ق غ
قهوه دم کشیده غلیظ نصف فنجان
وانیل 1 ق چ
شکلات چیپسی چند عدد
پودر کاکائو مقداری
#طرز_تهیه
ابتدا در ظرفی خامه ، پنیر خامه ای ، شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید و با هم زن هم بزنید تا خامه فرم بگیرد.و در یخچال قرار دهید.
سپس نصف بیسکویت های لیدی فینگر را تکه تکه کنید و به طور مساوی در 4 لیوان تقسیم کنید.روی هر کدام از آنها یک قاشق غذاخوری قهوه دم کشیده بریزد و کنار بگذارید تا قهوه ها جذب بیسکویت ها شوند.
بعد از خامه فرم گرفته شده با پنیر به اندازه یک قاشق داخل هر لیوان روی بیسکویت ها میریزیم . سپس نصف دیگر بیسکویت ها را تکه تکه کرده و روی ترکیب خامه و پنیر میریزیم و دوباره رویش یک قاشق قهوه میریزیم.باقیمانده مخلوط پنیر و خامه را در یک قف میریزیم و با آن روی بیسکویت ها را کاملا میپوشانیم .در آخر هم کمی پودر کاکائو روی خامه ها می پاشیم و با چند عدد شکلات چیپسی روی آن را تزیین میکنیم و یا با بیسکوئیت لیدی فینگر ، یک ساعت در یخچال استراحت میدهیم و بعد سرو میکنیم .
┏━•━━•°✵•♪°🎈°♪•✾°•━━•━┓
📌 ⃟◍☞ @AshPaziBano ❥◍⃟📌
┗━•━━•°✵•♪°🎈°♪•✾°•━━•━┛
#تیرامیسو_لیوانی
کیک یا بیسکویت لیدی فینگر (هر نوع کیک می شود ، کیک شیفون و اسفنجی اگر باشه عالیه ، من کیک ساده کاکایویی درست کردم)
خامه قنادی ۳۰۰ گرم ( خامه صبحانه هم می شود در این صورت ۲۵۰گرم خامه صبحانه و حدودا ۷۰ گرم (یک سوم لیوان) شکر نیاز هست)
پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم (یک بسته)
قهوه دم کرده یا نسکافه به میزان لازم
من کیک خودم درست کردم . اگر خواستید می تونید لیدی فینگر استفاده کنید
مواد لازم کیک :
تخم مرغ ۴ عدد / شکر ۲۱۰ گرم (یک لیوان) / روغن مایع ۱۲۰ گرم (نصف لیوان)/شیر ۱۲۰ گرم (نصف لیوان)/ آرد سفید ۳۰۰ گرم (۲ لیوان)/ بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م)/ وانیل یک چهارم ق چ/ پودر کاکائو ۲ ق غ
مواد به دمای محیط برسه . تخم مرغ و شکر رو با همزن پنج دقیقه خوب زدم . وانیل هم ریختم . روغن مایع رو اضافه کردم و بعد شیر رو ریختم و کمی مخلوط کردم . آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکایو رو مخلوط و ۳ بار الک کردم و کم کم داخل مواد ریختم و مخلوط کردم . قالب به قطر ۳۰ سانت رو کفش کاغذ روغنی انداختم و مایه کیک رو ریختم . اگر قالب بزرگتر هم باشه بهتره تا کم ارتفاع بشه .داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ، طبقه وسط ، ۴۰ ، ۴۵ دقیقه قرار دادم . کیک من ارتفاعش کمی بیشتر شد از وسط دو قسمت برش دادم .
قهوه رو هم دم کردم ، من از دستگاه اسپرسو استفاده کردم . هر نوع قهوه ترک ، فوری و نسکافه هم میشه .
خامه من خامه قنادی هست که شیرین هست در صورتی که بخواید خامه صبحانه استفاده کنید خامه صبحانه رو با شکر مخلوط کنید بزارید نیم ساعت فریزر حالت یخمکی پیدا کرد با همزن شروع کنید به زدن . من خامه قنادی که حالت یخمکی داره و کمی نرم شده اول با دور کند همزن و بعد دور تند همزن زدم تا فرم بگیره و بعد پنیر ماسکارپونه رو اضافه کردم و باز هم زدم .
کیک رو با کاتر گرد به اندازه دهانه ظرفم برش دادم یک سری کوچیک برش دادم چون کف ظرفم کوچیک تر هست .
لایه لایه اول کیک قرار دادم و بعد قهوه و بعد ترکیب خامه و پنیر و این شکلی لایه ها رو پر کردم .لایه اخر شکوفه زدم و در آخر پودر کاکایو الک کردم . ۷ الی ۸ ساعتی یخچال بمونه ، البته هر چی بیشتر بمونه خوشمزه تره.
🌟