#خورش_ریواس این مقدار برای پنج نفره گوشت گوسفند ویا گوساله ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم پیاز یک عدد نسبتا بزرگ نعنا وجعفری پاک شده ۲۰۰ گرم نسبت جعفری بیشتر باشه ریواس ۳۰۰ گرم (پنج الی شش عدد) نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه وروغن به میزان لازم پیاز رو همراه روغن تفت بدید تا سبک وشیشه ای بشه گوشت تکه ای رو بهش اضافه کنید وباهاش تفت بدید زدچوبه و فلفل سیاه وفلفل قرمز بزنید وباهاش تفت بدید آب جوش بریزید وبزارید گوشت نیم پز بشه تو این فاصله سبزی رو شسته وریز خرد کنید ریواس رو پوست گرفته و دو سانتی خرد کنید ریواس رو با کمی روغن تفت داده حدود سه الی چهار دقیقه از ماهی تابه خارج کرده وسبزی رو نیز تفت بدید به اندازه سبزی قورمه سرخ نکنید گوشت که نیم پز شد سبزی ونمک بزنید وبزارید گوشت کاملا بپزه ریواس رو اضافه کنید وبزارید ده الی پانزده دقیقه آروم جوش بزنه نزارید زیادی بپزه که ریواس ها له بشن گاز رو خاموش کنید وبا کته خوشمزه نوش جان بفرمایید 😄 این خورش با مرغ هم میتونید بپزید یک دستور دیگه هم هست خیلی خوشمزس خلاصه وار توضیح میدم تو این دستور سبزی نمیزنن به جای سبزی لپه ورب میزنن گوشت رو که با پیاز وادویه تفت دادید رب هم بزنید وباهاش تفت بدید.آب بریزید تا گوشت نیم پز بشه لپه هم بریزد وقتی که مواد خورش کاملا پخته شد ریواس رو اضافه کنید ده الی پانزده دقیقه با ریواس بپزه کافیه سعی کنید از ریواس ترش وشیرین استفاده کنید ریواس تلخ خورش رو تلخ میکنه از ریواس جوان و تازه استفاده کنید ریواس پیر وخشک تو خورش ریش ریش میشه وزود وا میره عزیزان چیلی خشکه، قیچی میکنم ومی ریزم تو خورشت فلفل قرمز پودریمون

#خورشت_ریواس ریواس گَس برا این خورش مناسب نیست . ریواسهایی رو انتخاب کنین برا خورش که نرم باشن. از نعناع جعفری تازه استفاده کنین . خیلی دقت کنین که ریواس بیشتر از یه ربع بجوشه داخل خورش له میشه لطفا رب نزنین این خورش بدون رب خوشمزتر میشه😉 بجای گوشت از تکه های مرغ هم میتونین استفاده کنین. #خورش_ریواس . ۶شاخه ریواس گوشت گوساله باندازه خانواده (من برا هرنفر۳تکه میندازم) نعناع وجعفری ۳۰۰تا۴۰۰گرم ۱سوم نعناع و۲سوم جعفری باشه پیاز درشت ۱عدد روغن ونمک وفلفل وزردچوبه به میزان لازم پیازو با کمی روغن وزردچوبه تفت دادم پیاز که سبک شد گوشت رو اضافه کردم وتفت دادم آبجوش ریختم ودر قابلمه رو گذاشتم تا گوشت نیمپز بشه . تو این فاصله سبزیهارو خرد کردم وخوب تفت دادم. سبزیهارو به گوشت نیمپز اضافه کردم ونمک وفلفل زدم وگذاشتم خورش بپزه وجابیوفته. یه ربع قبل سرو هم ریواس هارو که درشت خرد کرده بودم رو ریختم قاطی کردم ودر قابلمه رو گذاشتم وبعد سرو کردم .