#دسر_زعفرونی🍮 #کرم_شکلات🍫 و #دسر_اناناس 🍍 طرز تهیه دسر زعفرونی: شير سه ليوان شكر يك ليوان خامه صبحانه يك بسته کوچک پودر ژلاتين سه ق غذاخوري سرخالي آبسرد نصف ليوان زعفرون دمكرده به مقدار نياز گلاب دو ق غذاخوري شيرو شكر رو بزاريد روي حرارت در حدي كه شكرها حل شن،بعد زعفرون رو (به اندازه اي كه به رنگ مطلوبتون برسه)اضافه كنيد گلاب رو هم اضافه و بزاريد تا خنك شن.ژلاتين و آبسرد رو هم بزاريد روي بخار كتري تا حل و شفاف بشن .بعد به مايه شير اضافه كنيد. و در اخر خامه ... بهتره يك ملاقه از مايه دسرو جداگانه با خامه (باهم)مخلوط كنيد و بعد به كل مواد اضافه كنيد. و داخل قالب مورد نظرتون بريزيد و بزاريد توي يخچال تا ببنده. كرم آناناس: آب كمپوت آناناس ۳۰۰میلی لیتر شکر ۸۰گرم شیر ۲۸۰میلی لیتر پودر ژلاتین ۱۵گرم آب ۸۰میلی لیتر اسانس آناناس: ۲ قطره خامه فرم گرفته :۲۰۰گرم آناناس خرد شده به ميزان دلخواه . آب آناناس و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود.آب سرد را در ظرفی ریخته و ژلاتین را روی آب بپاشید چند لحظه زمان دهید تا ژلاتین اسفنجی شود و بعد با قاشق مخلوط کنید و روی کتری در حال جوش قرار دهید تا ژلاتین حل شود، اسانس آناناس را اضافه کنید و این مخلوط را کناری بگذارید تا کامل خنک شود. مواد که کامل خنک شد شیر راهم اضافه کنید و مواد را به تدریج به خامه فرم گرفته شده اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید،تكه هاي اناناس را هم افزوده.مواد را در قالب ریخته و شش الی هفت ساعت در یخچال قرار دهید تا بسته شود ‏. براي قسمت ژله ای ،يك بسته ژله ي مورد نظر رو با يك ليوان و نيم ابجوش خوب حل كرده،در قالب ريخته،حلقه های اناناس را چيده،بعد از بستن ژله،كرم را اضافه كنيد. ❁ ٰвٰάήُσٌ ❣ ٖآۺݒَـ.ٖ.ٖ.ٖـݫے ❁ cнαɴɴεℓ◍➲ @Ashpazibano ⇦«◌»

#دسر_آناناس دسرها کلا طرفدارهای زیادی داره . مخصوصا برای بچه ها خیلی خوبه ، وقتی این مواد به صورت دسر که در میاد دیگه حتی بابت خوردنش سر و کله میشکنن 🤣 آب آناناس ۱ لیوان (آب کمپوت ) کمپوت آناناس یک قوطی شیر دو لیوان شکر نصف لیوان زرده تخم مرع ۲ عدد وانیل مقداری پودر ژلاتین دو و نیم تا سه ق غ خامه صبحانه یا قنادی ۲ ق غ پودر ژلاتین رو روی نصف لیوان آب آناناس (سرد)ریختم . بزارین بمونه قاشق نزنین و بزارین روی حرارت غیر مستقیم تا ذراتش حل بشه . زرده تخم مرغ رو با شکر و وانیل با همزن خوب زدم تا کرم رنگ بشه . داخل ظرفی شیر و نصف لیوان آب آناناس ( آب همون کمپوت آناناس ) رو با هم مخلوط و روی حرارت قرار دادم وقتی که گرم شد کم کم مخلوط زرده و شکر رو داخلش ریختم و مدام هم زدم حرارت هم کم باشه و بعد ژلاتین حل شده رو اصافه کردم و هم زدم و از حرارت برداشتم . خامه رو داخلش ریختم و مخلوط کردم . چون قالب من طرح دار بود من خواستم شکل اون گل هاش قشنگ دیده بشه یه ملاقه از مواد رو برداشتم و بهش رنگ خوراکی ریختم و داخل قالب توی اون قسمت گلهاش ریختم . قالب من پلاستیکی هست و چرب کردن هم نمی خواد چون خامه داره . مابقی مواد رو توی یخچال قرار دادم توی یه طرفی تا نیم بند کمی بشه و بعد از یخچال بیرون اوردم و تکه های اناناس رو داخلش ریختم این کار به خاطر اینه که تکه های اناناس توی دسر ته نشین نشه . بعد داخل قالبم ریختم و گذاشتم توی یخچال ۶ الی ۷ ساعت بمونه تا بسته بشه . بعد دورش رو با چاقو آزاد کردم و کمی این ور و اون ور کردم دیدم ازاد شده یه دیس روش قرار دادم و برگردوندم . .