#سوهان_گردویی

#سوهان_گردویی این سوهان ترد و فوق العاده خوشمزه است ، کنار چایی حسابی می چسبه 🤗 . خامه صبحانه ۷۵ گرم (حدود ۲ ق غ) شکر ۱۱۰ گرم (نصف لیوان) عسل ۶۰ گرم (۲ ق غ) (جاش گلوکز هم میشه) کره ۲۰ گرم پودر گردو ۱۵۰ گرم (حدود ۱ لیوان) زعفران غلیظ ۱ ق م آب لیمو ۱ ق م شکر ، خامه ، عسل و کره رو با هم داخل یک تابه ریختم و روی حرارت ملایم قرار دادم ، مرتبا هم زدم . نمی خوایم بجوشه ، فقط گرما حس بشه . بعد که گرم شد بهش زعفران و پودر گردو رو اضافه کردم و هم زدم ، حدود ۵ دقیقه هم بعد اضافه کردن هم زدم و آخر کار آب لیمو رو ریختم و مخلوط کردم . از حرارت برداشتم و کنار گذاشتم تا خنک بشه . کف سینی کاغذ روغنی انداختم و کاغذ روغنی رو هم چرب کردم . مواد رو داخل قیف یکبار مصرف ریختم و در سینی با فاصله چند سانتی متری با قیف زدم ، چون توی فر پهن میشه. بدون قیف هم میشه و با قاشق می تونید از مواد بردارید و با فاصله در سینی قرار بدید . سینی رو در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه ، ده دقیقه قرار دادم . اگر توی فر شروع کرد به زدن حباب ، یعنی کارتون رو درست انجام دادید . وقتی دور سوهان شروع به قهوه ای شدن کرد ، کافیه و از فر خارج کنید . اگر زیاد توی فر بمونه بوی سوختگی می گیره و می سوزه . برای پخت در فر گازی دما ۲۰۰ تا ۲۴۰ درجه ، حدود ده دقیقه . برای پخت در فر برقی دما ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه ، المنت پایین روشن، حدود ۸ تا ده دقیقه . حتما یک سری بزنید و چک کنید و براساس لم دستگاه و فرتون ، مابقی رو تنظیم کنید. بعد که از فر خارج کردم ، گذاشتم خنک بشه و بعد جدا کردم . عجله نکنید اگر گرم بخواید جدا کنید می چسبه و جدا نمیشه ، خنک بشه راحت جدا میشه . 👈اگر کاغذ روغنی ضخیم دارید بهتره از ضخیم استفاده بشه. برای راحت جدا شدن کاغذ روغنی رو هم با کمی روغن جدا کننده می تونید چرب کنید . 👈جای گردو می تونید از کنجد ، بادام و یا ترکیبی هم از این ها استفاده کنید . 🌟