#شیرینی_نارگیلی_آردی_بلقیس این اندازه ها برای داشتن یک کیلو شیرینی مناسبه. اندازه ها به گرم بود یکی یکی وزن کردم و با پیمانه اندازه گرفتم تا کسانی که ترازو ندارن راحت باشن. آرد سفید نیم کیلو ( معادل 5 پیمانه ) روغن جامد 300 گرم ( معادل 2 پیمانه + یک قاشق غذا خوری ) پودر قند 350 گرم (معادل 3 پیمانه و نیم ) حتما پودر قند باشه . پودر نارگیل 250 گرم (معادل 4 پیمانه و ربع ) طرز تهیه ؛ 1-- قبل از هرکار نیاز داریم که روغن را آماده جامد که تو بازار هست نیمه جامده وبرای شیرینی مناسب نیست . روغن قنادی هم که خیلی مضر هست و طعم جالبی نداره . یه قوطی روغن نیمه جامد که زعفرانی هم نباشه را روی حرارت بذاریم تا کاملا آب بشه. . ( لازم نیست داغ بشه؛ فقط آب بشه ) بعد که آب شد اگر عجله داریم 2 ساعت بذاریم فریزر یا 8 ساعت تو یخچال تا ببنده. ,روغن صاف و یکدستی بدست میاد که همون روغن صاف قنادی هست. که برای نخودچی و بقیه شیرینی هایی که نیاز به روغن جامد دارن می تونین استفاده کنین . 2-- روغن جامد را با پودر قند مخلوط میکنیم با همزن میزنیم تا کاملا یکدست و مثل خامه سبک شود . 3 -- آرد را الک کنید و به روغن اضافه کنید وبا ورز دادن آرد را به خورد روغن دهید باحوصله ورز دهید نگین خمیر سفته با ورز دادن درست میشه. ریختن روغن زیادی ممنوع . 4 -- پودر نارگیل را تو مخلوط آرد وروغن بریزید وخوب چنگ بزنید تا یکدست بشه . خمیر باید کمی سفت ولی شکننده نباشه و حالت پذیر باشه . نکته ؛ اگر پودر نارگیلتون زبر بود یک دور آسیابش کنید . 6 -- خمیر نیاز به استراحت نداره. 7 -- خمیر را به قطر یک سانت روی پلاستیک باز کنید