#شیرینی_نسکافه_نگین آرد= ۲۲۰ گرم روغن صاف خانگی= ۱۴۰ گرم پودر قند= ۱۷۰ گرم نسکافه یا پودر قهوه فوری= ۱ ق چ پودر کاکائو= ۱ و نیم ق چ شکلات شیری و شکلات سفید= برای تزیین . روغن ( به جای روغن صاف خانگی از روغن صاف قنادی هم میتونین استفاده کنین) و پودر قند الک شده رو داخل ظرفی مخلوط و با همزن حدود ده دقیقه میزنیم تا کاملا روشن و پوک و سبک بشه حتما مدت هم زدن رو رعایت کنین چون باعث پوک شدن شیرینی و بافت خوب اون میشه بعد از ده دقیقه هم زدن پودر کاکائو و نسکافه الک شده رو به همراه نصف آرد الک شده اضافه و با لیسک مخلوط میکنیم تا یکدست بشن بعد باید آرد رو کم کم اضافه کنیم تا خمیر نسبتا منسجمی به دست بیاد که بتونیم با دست شکل بدیم چون کیفیت آرد ها متفاوته ممکنه کل آردتون مصرف بشه یا اینکه اضافه بمونه اگه میزان آرد رو زیاد بزنین شیرینی شما خیلی پوک نمیشه و سفت تر میشه و اگه آرد رو کم تر از میزان لازم اضافه بشه داخل فر شکلش رو از دست میده و پهن میشه(اگه تجربه زیادی ندارین و نمیدونین چقدر آرد بزنین وقتی از نظر خودتون به میزان لازم آرد اضافه کردین خمیر کوچیکی از شیرینی رو شکل بدین و داخل فر بذارین اگه شیرینی تون وا رفت باید آرد اضافه کنین و همچنین با این روش زمان پخت دستتون میاد) وقتی خمیرتون شکل گرفت گلوله های کوچیکی از خمیر بردارین و داخل دستتون گرد کنین، برای اینکه همه شیرینی ها یک اندازه باشن میتونین با ترازو وزن کنین و اگه ترازو ندارین سعی کنین به طور تقریبی هم اندازه باشن، برای شیرینی های عید نهایت دقت و حوصله رو به کار ببرین چون لطف این شیرینی ها به ظرافت و یک اندازه بودن اونهاست (من گلوله های ۸ گرمی از مواد برداشتم چون بهتر و مناسبتره که شیرینی های نوروز کوچیک باشن)، بعد از شکل دادن شیرینی ها اونها رو داخل سینی فر که پوشیده شده با کاغد روغنی بچینین و داخل فر صد و هفتاد درجه به مدت پنج دقیقه قرار بدین اصلا نیازی نیست که زیر شیرینی تیره تر بشه همین که شیرینی کمی تغییر رنگ داد و مات تر شد و خیلی کم تغییر حجم داد و بزرگ تر شد کافیه( توی عکس قبل از پخت و بعد از پخت تغییر حجم و مات شدنش مشخصه) میتونین از فر خارج کنین این شیرینی چون کاکائو داره اگه بیشتر داخل فر بمونه ممکنه تلخ بشه.