#ماهیچه_پلو #زرشک_پلو #قورمه_سبزی #تهچین_مرغ  طرز تهیه ماهیچه:ابتدا دووسه عدد پیاز بزرگ رو خلالی کنید و سرخ کنید بهش زردچوبه و ادویه بزنید و بعد ماهیچه رو بهش اضافه کنید و بزارید کمی دو طرفش سرخ بشه و روی ماهیچه آب میریزیم طوری که تا روی ماهیچه رو بگیره.و میزاریم با شعله کم پخته بشه در اوسط یک استکان زعفران دم شده بهش اضافه کنید و بزارید جا بیوفته.من کمی دارچین هم زدم ولی یادتون باشه دارچین زیادی ماهیچه رو تیره میکنه. پ.ن. وقتی ماهیچه آماده شد فقط در حد یک لیوان باید آب داشته باشه . . #سالاد_مرغ_کرفس  اینم سالاد مرغ و کرفس که البته بهش سس نزدیم تا ترکیباتشو مشاهده کنید .مرغ رو با پیاز و ادویه پختم گذاشتم آب مرغ خیلی کم بشه و بخورد مرغ بره خردش کردم، ساقه های ظریف کرفس رو خرد کردم خیارشوروذرت و تخم مرغ آبپز و سیب زمینی آبپز رو خرد کردم و یکعدد پیاز بنفش رو هم بهش اضافه کردم. چاشنی این سالاد خوش عطر و بو سس مایونز سس خردل و کمی آبلیمو و روغن زیتونه البته جعفری خرد شده هم میتونید به این سالاد اضافه کنید که اختیاریه. سالاد مرغ و کرفس انواع مختلف داره.میتونید این سالاد رو با سس مخلوط کنید و قالب بزنید .نوش جان •°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°• ♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡

#قورمه_سبزی جان 😍 سلام به همه دوستای عزیز. امروز دستور قورمه سبزی رو میخوام بذارم که انتخاب اول خیلی از ما ایرانیاس 😍 این غذارو مدیون عشایرمون هستیم که گوشت رو قورمه کردن و بصورت نیم پز تو پوست حیوانات نگه میداشتنو جابجا میکردن. بعدا با سبزی و لوبیا میپختن. . . مواد لازم: گوشت ۳۰۰ گرم لوبیا قرمز دو سوم لیوان سبزی قورمه سرخ شده حدود ۶ الی ۷ ق غ پیاز ۱ عدد بزرگ لیمو عمانی ۲ عدد آبغوره ۱ ق غ رب نصف ق غ نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه کاری ❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢

. #قورمه_سبزی #قورمه خوب قورمه ای ک سبزیش خوش عطر و خوش بو باشه، ما سبزی رو با حرارت ملایم تفت میدیم تا ابش کشیده شه بعد بهش روغن جامد رو اضافه میکنیم میزاریم با حرارت کم خوب سرخ شه تا جاییکه رنگش تیره شه هواستون باشه نسوزه وگرنه تلخ میشه(این راز خوش رنگ شدن و ب روغن افتادن قورمه سبزی هستش ،ما برا فریزر کردنش سبزی تازه رو خورد ک کردیم تو سلفون میزاریم و فریز میکنیم دیگه تفتش نمیدیم این روش عالیه عطر و بوش میمونه) پیاز رو ریز خورد میکنیم با گوشت با حرارت ملایم 20 دقیقه خوب تفت میدیم تا اب گوشت جذب پیاز شه بعد بهش سبزی سرخ شده، لوبیا و نمک و فلفل رو اضافه،برا غلیظ شدن اگه آب گوشت یا آب قلمه(بزارید آب قلمه سرد شه بعد چربی روشو بگیرید تا خورشت زیاد چرب نشه) رو اضافه کنید قورمه مون جانانه میشه 😄خیلی لذیذ و لعاب دار میشه ،بعد اضافه کردن آب قلمه میزاریم اروم و با حرارت کم و ملایم جا بیفته و بپزه، ک ی کم زمان بره ولی نتیجه کار عالی میشه. اواخر پخت هم بهش لیمو ها رو اضافه کنید (ما از لیموهای ک چن پست پاینتر شیوه نگهداریشو برا خورشت گفتم استفاده کردیم از لیموی عمانی (خشک)خیلیییییییییییی خوشمزتره الانم ک فصل لیمو تا دیر نشده آمادش کنید.#لیمو #رازهای یه قورمه سبزی #خوشمزه _بهتر است سبزی خورشت قورمه سبزی خیلی ریز خرد شود چون خورش بهتر جا می افتد. اگر سبزی قورمه درشت خرد شده باشد خورش هر چه بجوشد جا نمی افتد _ وقتی آب قورمه سبزی خشک شد، در انتهای پخت 5دقیقه زیرش رو خیلی کم کنیدکه روغن بندازه. _ خورش قورمه سبزی به زمان بیشتر و دمای خیلی کم نیاز دارد تا کاملا جا بیافتد. ‌‌

#قورمه_سبزی مواد لازم : گوشت ، لوبیا قرمز (یا لوبیا چیتی )، سبزی قورمه سرخ شده ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، لیمو عمانی ، روغن ، پودر لیمو خشک مقداری ، پیاز اول لوبیا قرمز رو یک ربع میزارم تو قابلمه بپزه در این مدت پیاز رو تو یه قابلمه دیگه خوب تفت میدم و گوشت خورشتی بهش اضافه میکنم و همراه نمک ، فلفل ، زرچوبه خوب تفت میدم و به لوبیا اضافه میکنم و بعد سبزی قورمه رو اضافه میکنم و با حرارت ملایم میزارم 4 ساعت یا بیشتر بپزه وقتی سبزی قورمه اضافه میکنم نصف قاشق غ خ رب گوجه فرنگی هم میزنم نیم ساعت آخر پخت لیمو عمانی و پودر لیمو خشک هم میزنم برای اینکه قورمه سبزی خوشمزه بشه من همیشه چند تکه گوشت استخوان دار گوسفندی میریزم البته گوشت استخوان دار گوساله هم میشه ریخت خورشت طعم فوق العاده خوشمزه پیدا میکنه هر چی قورمه سبزی بیشتر بپزه با شعله ملایم بیشتر جا میافته من خودم برای قورمه سبزی 4 الی 5 ساعت زمان میدم تا خوب جا بیافته روغن هم تو خورشت بیشتر میریزم نسبت به خورشتهای دیگه بعضی ها به خورشت آخرای پخت گشنیز خشک کمی میریزن تا سبز رنگ بشه ولی من تا حالا نریختم چون خورشتهام همیشه سبز رنگ میشه و علتش اینه که سبزی قورمه موقع سرخ شدن به اندازه سرخ میکنم سبزی قورمه اگه کم سرخ بشه در نتیجه خورشت قورمه سبزی کمرنگ میشه رنگش موقع پختن در هر صورت سلیقه ایی هستش بعضی ها قورمه سبزی روشن دوست دارن من خودم قورمه سبزی تیره دوست دارم سبزی قورمه شامل ( جعفری ، گشنیز ، تره ، اسفناج ، شنبلیله ) مقدار شنبلیله بهتر نسبت به بقیه مواد کمتر باشه چون اگه زیاد بزنیم باعث تلخ شدن قورمه سبزیمون میشه تره قورمه سبزیمون رو خوش بو میکنه اسفناج لعاب میندازه به خورشتمون من همیشه مقدار جعفری رو بیشتر میزنم چون خوشمزه تر میشه قورمه سبزی 💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡

#قورمه_سبزی .

#قورمه_سبزی برای حدود ۲ الی ۳ بشقاب قورمه سبزی: یک الی دو عدد پیاز خلالی و یا نگینی شده مقداری قارچ کوچک(تعداد بسته به ذائقه) می توانید از سویای درشت خیس و مرینیت شده هم استفاده کنید. زردچوبه ۲۰۰ الی ۲۵۰ گرم سبزی قورمه سبزی سرخ شده سبزی قورمه سبزی شامل:تره،جعفری،گشنیز و شنبلیه از شنبلیله زیاد استفاده نشود چون تلخ می کند. در شهرهای مختلف ایران بسته به ذائقه از سبزی های متفاوت استفاده می شود. معمولا در سبزی خورشت قورمه سبزی بیشترین مقدار از تره، سپس جعفری،نصف جعفری از گشنیز و مقدار خیلی کمی از شنبلیله استفاده می‎شود. من از سبزی قورمه سبزی آماده برند کامچین استفاده کردم که خیلی خوب بود. مقدار با لیوان:یک و نیم الی دو لیوان سبزی سرخ شده سه چهارم پیمانه لوبیا قرمز از شب قبل خیس سپس نیم پز می کنیم‌. آب لیمو تازه یا لیمو امانی سوراخ شده من آب لیمو رو ترجیح میدم و اینکه داخل ادویه ی قورمه سبزی از پودر لیمو امانی استفاده می شود و طعم کافی می دهد‌. نمک ادویه ی قورمه سبزی(به دلخواه) پیاز را با روغن تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود. قارچ+زردچوبه را اضافه می کنیم و ۵ دقیقه تفت می دهیم. سبزی سرخ شده را اضافه و دوباره مقداری تفت می دهیم. اگر سبزی زیاد تفت بخوره تلخ می شه اما اگر هم کم تفت بخوره خورشتون خوشرنگ نمیشه. لوبیا قرمز نیم پز شده را اضافه و مخلوط می کنیم سپس آب می ریزیم. اجازه می دهیم مواد بپزند و خورش جا بیافتد. ۲۰ دقیقه ی آخر پخت خورش آب لیمو یا لیمو عمانی+نمک+ادویه ی قورمه سبزی اضافه می کنیم و اجازه می دهیم خورش ۲۰ دقیقه ی دیگر جا بیافتد. 🌟

#قورمه_سبزی برای حدود ۲ الی ۳ بشقاب قورمه سبزی: یک الی دو عدد پیاز خلالی و یا نگینی شده مقداری قارچ کوچک(تعداد بسته به ذائقه) می توانید از سویای درشت خیس و مرینیت شده هم استفاده کنید. زردچوبه ۲۰۰ الی ۲۵۰ گرم سبزی قورمه سبزی سرخ شده سبزی قورمه سبزی شامل:تره،جعفری،گشنیز و شنبلیه از شنبلیله زیاد استفاده نشود چون تلخ می کند. در شهرهای مختلف ایران بسته به ذائقه از سبزی های متفاوت استفاده می شود. معمولا در سبزی خورشت قورمه سبزی بیشترین مقدار از تره، سپس جعفری،نصف جعفری از گشنیز و مقدار خیلی کمی از شنبلیله استفاده می‎شود. من از سبزی قورمه سبزی آماده برند کامچین استفاده کردم که خیلی خوب بود. مقدار با لیوان:یک و نیم الی دو لیوان سبزی سرخ شده سه چهارم پیمانه لوبیا قرمز از شب قبل خیس سپس نیم پز می کنیم‌. آب لیمو تازه یا لیمو امانی سوراخ شده من آب لیمو رو ترجیح میدم و اینکه داخل ادویه ی قورمه سبزی از پودر لیمو امانی استفاده می شود و طعم کافی می دهد‌. نمک ادویه ی قورمه سبزی(به دلخواه) پیاز را با روغن تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود. قارچ+زردچوبه را اضافه می کنیم و ۵ دقیقه تفت می دهیم. سبزی سرخ شده را اضافه و دوباره مقداری تفت می دهیم. اگر سبزی زیاد تفت بخوره تلخ می شه اما اگر هم کم تفت بخوره خورشتون خوشرنگ نمیشه. لوبیا قرمز نیم پز شده را اضافه و مخلوط می کنیم سپس آب می ریزیم. اجازه می دهیم مواد بپزند و خورش جا بیافتد. ۲۰ دقیقه ی آخر پخت خورش آب لیمو یا لیمو عمانی+نمک+ادویه ی قورمه سبزی اضافه می کنیم و اجازه می دهیم خورش ۲۰ دقیقه ی دیگر جا بیافتد. 🌟

0 شما تا حالا قورمه سبزی با مرغ رو امتحان کردید؟چطور بود ؟ ممنونم ک با لایک و سیو کردنتون از پیج آشپزی بیست حمایت میکنید🥰😘 من خودم با اینکه همیشه عاشق قورمه سلزی با گوشت گوسفندی ام ولی این #قورمه_سبزی سبزی با مرغ رو هم دوس داشتم وطعم فوق العاده ای داشت . گوشت سینه یا ران مرغ هر اندازه دوس داستید سبزی قورمه سبزی ۸۰۰گرم لوبیا یک‌پیمانه پخته شده لیمو عمانی ۲تا۳عدد نمک فلفل سیاه زرچوبه ادویه مرغ برای سرخ کردن گوشت پیاز دوعدد متوسط یا یک‌عدد درشت شنبلیله خشک ۲ق غ ادویه قورمه سبزی ۱ق م پودر لیمو عمانی ۱ق غ 🌟

#قورمه_سبزی😍😋 پیاز گوشت لوبیا لیمو عمانی آبغوره سبزی قورمه نسبت سبزی‌ها : تره ۱ کیلوگرم، جعفری ۵۰۰ گرم گشنیز ۲۰۰ گرم، شنبلیله ۱۰۰ گرم ترکیب ادویه : گشنیز، جعفری، شنبلیله، ترخون، تره فقط شنبلیله ۲ برابر باشه

♨️دیدی بعضیا#قورمه_سبزی که دُرُس میکنن عطرش کل خونه رو برمیداره؟این همون قورمه سبزیه‼️😋 رمزورازشو 🤓 آخرِ فیلم برات گفتم 👇 https://eitaa.com/joinchat/2426863906C034ed98c8f اگه #اندازه سبزی خامشو نمیدونی‼️ اگه قورمه سبزیت #لعاب نداره‼️ اگه #آبُ دونِش سواس‼️ ♨️بیا که اینجا با قورمه سبزیت شناخته میشی👆😍