فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیرینی_نخودچی
#مرحله۴
آرد نخودچی ۴۵۰ گرم (۳ لیوان)
روغن قنادی یا روغن جامد یا کره ۲۵۰ گرم (۱/۵ لیوان)
پودر قند ۲۰۰ گرم (۱ و یک چهارم لیوان)
پودر هل دو قاشق مربا خوری
آرد و پودر قند و بعد از الک کردن وزن کنید
آرد سفید ۵۰ گرم (دوقاشق غذا خوری سر پر )
روغن و پودر قند و خوب باهمزن دستی یا چنگال مخلوط کنید بعد باهمزن برقی خوب هم بزنید تا یکدست و سفید رنگ بشه بعد آرد نخودچی و آرد سفید و پودر هل و باهم مخلوط کنید و کم کم به مخلوط روغن و پودر قند اضافه کنید و هم بزنید و ورز بدین تا مواد کاملا به خورد هم برن بعد دوبار چرخ کنید تا مواد کاملا خمیری و یکدست بشه ، خمیری نخودچی نیازی به استراحت نداره ولی اگر خواستین میتونید ۱۲ ساعت استراحت بدین بعد خمیر و بین دوتا کیسه بذارین با وردنه باز کنید قطرش حدود ۱/۵ سانت باشه و بعد قالب بزنید و داخل سینی بچینید نیازی نیست با فاصله بچینید چون بعد از پخت تغییری نمیکنه برای تزیین میتونید از تخم خرفه و کنجد و پودر پسته استفاده کنید من با زعفرون آب کرده تزیین کردم ، داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه بیست دقیقه طبقه وسط بذارید نباید زیر شیرینیا تیره بشه برای اینکه تو قابلمه درست کنید سینی اندازه قابلمه باید باشه یک پایه فلزی زیرش بذارید تا با کف قابلمه تماس نداشته باشه روی حرارت کم با شعله پخش کن بذارید حدود بیست دقیقه طول میکشه دمکنی هم بزارید حتما بعد که کاملا سرد شد از سینی بردارید و داخل ظرف بچینید اصلا از سینی فر برای پختن شیرینی استفاده نکنید
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡