#شیرینی_نارگیلی_خونگی #شیرینی_عیدانه 🍶مواد لازم: 🔸لیوان پیمانه(لیوان دسته دار فرانسوی) ✅ پودر نارگیل چرب: 125 گرم(یک لیوان+نصفی) ✅ شکر :250 گرم(یک لیوان+ته لیوان) ✅ روغن مایع :75 گرم(معادل نصف لیوان کمتر) ✅ سفیده تخم مرغ :3 عدد (110تا120گرم) ✅ آبلیمو: یک قاشق چای خوری ✅ وانیل: سر قاشق چای خوری ✅ پودر قند: 1قاشق غذاخوری سر خالی ✅ پودر پسته یا خلال پسته: برای تزیین مقداری کم 👨‍🍳طرز تهیه #مرحله_اول 1⃣ پودر نارگيل و شکر رو درون ظرفی ریخته مخلوط کنید. نصف سفیده های تخم مرغ و نصف روغن مایع بریزین و قشنگ قاطی کنین تا یکدست شه و در ادامه برای اینکه نارگیلی تون بافت ریز و نرمتری پیدا کنه مواد رو در غذاساز میریزیم و ۳ دقیقه میزنیم . در ادامه بقیه سفیده و بقیه روغن مایع رو اضافه میکنیم و قاطی میکنیم و میریم برای مرحله داغ زدن #مرحله_دوم2⃣ حالا مواد رو درون یک ماهی تابه بریزید. بگذارید روی شعله ملایم. شروع به هم زدن کنید. حدود 4 الی 6 دقیقه طول میکشه بعد از تایم 5دقیقه با انگشت تست کنین و بخورین شکر باید آب شده باشه و انگشتتون داغی رو حس کنه #مرحله_سوم3⃣ آبلیمو رو اضافه کرده کاملاً مخلوط کنید، و ۳۰ ثانیه هم بزنین و از روی حرارت بردارین سپس وانیل رو اضافه کنین و، اجازه بدید تا خنک بشه. #مرحله_چهارم4⃣ #فوت_کوزه_گری قبل از شروع به قیف زدن حتما حتما این مرحله پودر قند رو اضافه کنین و قاطی کنین یکدست که شد شروع به قیف زدن کنین توجه کنین که مایه نارگیلی رو زیاد نذارین سرد سرد شه ولرم باشه خوبه ✅کف دیس کاغذ روغنی بندازین و شروع به قیف زدن کنین با فاصله مثل فیلم و روی هر شیرینی پودر پسته بریزین #مرحله_پنجم5⃣ #مرحله_پخت_پایانی🏁 🔵فر یا توسترتون رو 2دقیقه قبل روشن کنین خوبه این شیرینی دمای بالا نمیخواد و هم دمای نخودی و بهشتی هستش تقریبا پس عجله در پخت نکنین ⏲دمای توستر 130تا140 ⏲دمای فر 150تا 160 ⏰ تایم پخت 30تا 35دقیقه ✅دوستان دمای فرها و توسترها باهم متفاوت طبق تجربه خودتون پخت کنین #نکات_اصلی: ◀️حتما مرحله چهارم رو یادتون نره وگرنه نارگیلی تون مثل من نمیشه اون ترک ترک های روی نارگیلی از همین پودر قند که قنادها بهش میگن(رو دادن نارگیلی) ◀️حتما از پودر نارگیل چرب استفاده کنین ◀️وزن سفیده ها بین ۱۱۰ تا۱۲۰ گرم باشه بیشتر و کمتر نشه ☑️نکته آخر بعد پخت سرد که شد و از حرارت افتاد در دیس بچینین و دیستون رو سلفون یا پلاستیک بکشین و در یخچال بذارین و نیم ساعت قبل میل کردن از یخچال خارج کنین نرم و عالی میشه