#مرغ_فری🍗🍗
جوجه یا همون مرغ های زیر یک کیلو.یا اگه مرغ ها بزرگه فقط از رونش استفاده شه.چون سینه داخل فر خشک میشه...
ی سسی درست میکنم و میریزیم رو جوجه.
حتما باید با پوست باشه..
چون روغنی تو سسش اضافه نمیشه .
این با همون روغن خود پوست و گوشت سرخ میشه.
سس برای یک جوجه:
سیر رنده شده ۲ حبه.
نمک.
فلفل قرمز.
پودر لیمو فلفلی.
زعفرون دو قاشق غذاخوری.
اب جوش نصف لیوان. اب نصف لیمو ترش تازه.
سس و رو جوجه میریزیم و میگذاریم داخل فر.
شروع دمای فر دویست درجه بعد چهل دقیقه میگذاریم رو صد و هشتاد.تا آروم مغز پخت شه و هم روغن جوجه آزاد شه و باعث سرخ شدنش شه.و یک ربع اخر شعله بالای فر و روشن میکنیم تا برشته و خوشرنگ شه.
نیاز ب هیچ پوششی رو در ظرف نیست.
کلا حدود دو ساعت زمان میبره برای پخت..هر چند ب وزن مرغ یا جوجه بستگی داره.
برای مهمونی ها کمی روغن زیتون ب سس اضافه میکنم.یا کره.
🍃🌺🍃
🍃🌸🌺🍃
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
╭ ✵🍝🍔🍝✵ ╮
@ashpazibano
#مرغ_فری
جوجه یا همون مرغ های زیر یک کیلو.یا اگه مرغ ها بزرگه فقط از رونش استفاده شه.چون سینه داخل فر خشک میشه...
ی سسی درست میکنم و میریزیم رو جوجه.
حتما باید با پوست باشه..
چون روغنی تو سسش اضافه نمیشه .
این با همون روغن خود پوست و گوشت سرخ میشه.
سس برای یک جوجه:
سیر رنده شده ۲ حبه.
نمک.
فلفل قرمز.
پودر لیمو فلفلی.
زعفرون دو قاشق غذاخوری.
اب جوش نصف لیوان. اب نصف لیمو ترش تازه.
سس و رو جوجه میریزیم و میگذاریم داخل فر.
شروع دمای فر دویست درجه بعد چهل دقیقه میگذاریم رو صد و هشتاد.تا آروم مغز پخت شه و هم روغن جوجه آزاد شه و باعث سرخ شدنش شه.و یک ربع اخر شعله بالای فر و روشن میکنیم تا برشته و خوشرنگ شه.
نیاز ب هیچ پوششی رو در ظرف نیست.
کلا حدود دو ساعت زمان میبره برای پخت..هر چند ب وزن مرغ یا جوجه بستگی داره.
برای مهمونی ها کمی روغن زیتون ب سس اضافه میکنم.یا کره.
╭✵🍝🍔🍝✵╮
@ashpazibano