#نان_خرمایی ارد ۲ تا ۳ پیمانه اب ولرم یک دوم پیمانه تخم مرغ ۱ عدد خمیر مایع فوری یک دوم ق غ شکر یک چهارم پیمانه روغن مایع یک چهارم پیمانه نمک نوک ق چ عسل یک ق غ بکینگ پودر یک دوم ق م وانیل یک چهارم ق چ اول یک ق چ شکر و با آب ولرم و خمیر مایه مخلوط سرش رو بزارید و اجازه بدید به عمل بیاد تو این فاصله اول دو پیمانه آرد و با بکینگ پودر الک کنید ( بعد اگر نیاز بود مابقی کم کم اضافه میشه) تو ظرف گودی نمک شکر وانیل روغن تخم مرغ و مخلوط بعد خمیر مایه به عمل‌اومده اضافه کرده و بعد ارد و اضافه کنید حالا کم کم ارد اضافه تا خمیر لطیفی بدست بیاد و خوب ورز بدید خیلی ارد نزنید کیفیتش کم نشه بعد تو ظرفی بزارید سرش رو بپوشونید و حجمش دوبرابر بشه . تو این فاصله بریم برای مواد میانی خرما ۲۰ عدد گردوی خرد شده نصف پیاله دارچین یک دوم ق چ هل یک دوم ق چ یک ق غ کره اب شده برای راحتی خرما رو تو ظرفی بزارید آب جوش بریزید روش دو دقیقه بعد راحت پوستش رو جدا کنید هسته اش رو دربیارید با گردو و کره و هل و دارچین مخلوط کنید با پشت ق خوب نرم و له کنید بعد دستتون رو کمی خیس یا چرب کنید و گلوله های مساوری دربیارید تا آماده باشه خمیر که آماده شد پیش رو بگیرید و چونه های مساوی تقسیم کنید پهنش کنید یه گلوله خرمایی وسطش بزارید و لبه هاش رو جمع کنید بعد کمی با دست روش رو فشرده کنید و با قیچی برش بدید به هشت قسمت و فرمش بدید و بچینید تو سینی فر روش رو یه پارچه یا نایلون بزارید تا آخر کار قبلی ها که آماده شده سطحش خشک نشه بعد فر رو روشن کنید تا گرم بشه تو این فاصله خمیر ها ده دقیقه ای استراحت میکنه در آخر روش رو با زرده تخم مرغ رومال کنید و کنجد بپاشید فر با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه آماده اس دوستای گلم فیلم رو خوب ببینید تا راحت متوجه کار و برش قیچی بشید و این نون رو مثل نون های دیگه در فر دستساز هم‌میتویند درست کنید

#نان_خرمایی #بدون_فر مرحله دوم

‌ #نان_خرمایی #بدون_فر مرحله اول

خوشمزه ترین و راحت ترین دستور نون خرمایی رو آوردم براتون #نان_خرمایی #بدون_فر 🌺مواد لازم برای خمیر آرد ۳پیمانه تخم مرغ ۱ عدد شیر نصف پیمانه ماست پرچرب نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه شکر ۴ ق غ پودر خمیر مایه ۱ ق غ سر صاف وانیل ۱/۲ ق م بکینگ پودر ۱/۲ ق غ 🌺مواد لازم برای مغز نان خرما حدودا ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم میشه بیست تا دونه گردو خرد شده ۳ عدد پودر دارچین ۱/۲ ق غ کره ذوب شده ۲۵ گرم گلاب ۱/۴ پیمانه 🌺مواد رومال نان زرده تخم مرغ ۱عدد وانیل نوک ق م کنجد به میزان لازم 🔹معیار اندازه گیری لیوان دسته دار فرانسوی🔹 🔹برای تهیه خمیر طبق ویدئو عمل کنید این خمیر احتیاجی به ورز دادن نداره و در حدی که خمیر عمل بیاد کافیه. به راحتی وسط ظرف جمع میشود به هیچ عنوان آرد اضافی به خمیر اضافه نکنید و با دست چرب شده خمیر را وسط ظرف جمع کرده و نیم ساعت در محیط استراحت میدهیم 🔹اگر خرما پوست ضخیمی داشت آن را جدا کنید 🔹کره را به صورت ذوب شده و گرم به خرما اضافه کنید 🔹مواد را هم بزنید تا به صورت خمیری شود 🔹برای تقسیم کردن مواد خرمایی اگر چسبنده بود دستتان را کمی خیس کنید تا به راحتی مواد را در دستتان گرد کنید. توجه: داخل تابه چرب شده روی حرارت ملایم به بالا حدود یک رب تا بیست دقیقه زمان نیازه حتما شعله پخش کن بزارید از قبل هم روشن کنید. فویل یا دم کنی یادت نره. 🔹دمای فر ۱۸۰درجه و به مدت ۱۵تا ۲۰دقیقه اگر سطح نان هنگام پخت طلایی نشده بود شعله پایین را خاموش کرده و شعله بالا را به مدت ۳_۵ دقیقه روشن میکنیم تا سطح نان ها کاملا طلایی شوند 🔹مدت زمان پخت را رعایت کنید و ماندن بیش از اندازه نان در فر باعث خشک شدن نان میشود 🔹بعد از پخت نان را در ظرف دربسته نگهداری کنید. 🌟

#نان_خرمایی .

#نان_خرمایی،#کلوچه_خرمایی کلوچه خرمایی یا نان خرمایی یه نون عالی عالی . در کل نون خوبیه هر چیزی هم بخواین می توتین داخلش بریزین ، مخصوصا برای دلبندهاتون به عنوان میان وعده گزینه خیلی خوبیه آرد سفید (قنادی) 200 گرم ، حدودا یک و یکسوم لیوان شکر 40 گرم حدودا 4 ق غ شیر یا آب ولرم 50 میلی حدودا یک چهارم لیوان روغن مایع 40 گرم حدودا 4 ق غ تخم مرغ 1 عدد پودر خمیر مایه 1 ق چ (لوازم قنادی ها ، برخی سوپری ها ، نانوایی ها دارند) نمک 1 ق چ خرما حدودا 10 عدد پودر دارچین 1 ق م پودر هل یک دوم ق چ آب یا گلاب 2 ق غ توی یه ظرفی شیر ولرم رو با یه قاشق شکر مخلوط و پودر خمیر مایه رو ریختم و در ظرف رو گذاشتم تا ده دقیقه به عمل بیاد . توی یه ظرف بزرگتر بقیه شکر ، تخم مرغ ، نمک و روغن مایع رو مخلوط کردم ، خمیر مایه به عمل اومده رو اضافه کردم و بعد به تدریج کم کم آرد الک شده رو ریختم و بعد خمیر رو ورز دادم ، اگه دیدین می جسبه خمیر بهش کمی آرد اضافه کنین ، اما می دونین که بارها گفتم اصافه کردن آرد زیادی لطافت نون و کلوچه تون رو می گیره .ده دقیقه خمیر رو خوب ورز دادم . بعد توی یه ظرف تمیز گذاشتم روش رو پوشوندم و توی جای نسبتا گرم تا یه ساعت استراحت دادم . برای مواد میانی اش خرماها رو پوستش رو کندم ، هسته اش رو بیرون آوردم و له کردم ، دارچین و هل و گلاب رو بهش اضافه کردم . پف خمیر رو بعد از استراحت با ورز دادن گرفتم .از خمیر چونه هایی به وزن 40گرم برداشتم ، در کل برای من 10 تا چونه شد . بعد این چونه ها رو پهن کردم کمی و بعد از مواد میانی داخلش گذاشتم و دوباره گرد کردم و بستم و کمی کف دستم پهن کردم ، و بعد با قیجی برش هایی ایحاد کردم . توی سیتی فر چیدم و روش رومال زرده تخم مرغ و زعفران زدم و کمی کنجد پاشیدم . فر رو هم از یه ربع قبل ردشن کرده بود سینی رو در فر 180 درحه به مدت 15 تا 20 قرار دادم . ظرف حاوی آب هم درون فر برای نرم شدن نون ها خوبه ✨

👩‍🍳#نان_خرمایی آرد سفید حدود ۳۵۰_۳۰۰ گرم (تقریبا دو تا دو ونیم لیوان،البته ارد کم کم و تا جایی ریخته شود که خمیر کاملا لطیفی شکل گیرد ممکنه کمتر یا حتی کمی بیشتر ازاین میزان هم استفاده شود زیاد ازحد نریزین بافت نون سفت میشه) خمیر مایه ۱ق غ سرصاف شیر ولرم ۱/۲لیوان روغن مایع یا کره اب شده ۱/۳لیوان وانیل کمی زعفران دم کرده ۱ق غ (دلخواهه اگر خواستین رنگ خمیر زردرنگ بشه) شکر ۲ق غ سرپر شیرخشک ۲ق غ (نداشتین حذف بشه) تخم مرغ کوچک ۱عدد مواد لازم برای بین خمیر: خرمای پوست وهسته گرفته ۳۰۰گرم گردوی نگینی،پودرهل،پودر دارچین به مقدار لازم کره ۱ق غ💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡

👩‍🍳#نان_خرمایی آرد سفید حدود ۳۵۰_۳۰۰ گرم (تقریبا دو تا دو ونیم لیوان،البته ارد کم کم و تا جایی ریخته شود که خمیر کاملا لطیفی شکل گیرد ممکنه کمتر یا حتی کمی بیشتر ازاین میزان هم استفاده شود زیاد ازحد نریزین بافت نون سفت میشه) خمیر مایه ۱ق غ سرصاف شیر ولرم ۱/۲لیوان روغن مایع یا کره اب شده ۱/۳لیوان وانیل کمی زعفران دم کرده ۱ق غ (دلخواهه اگر خواستین رنگ خمیر زردرنگ بشه) شکر ۲ق غ سرپر شیرخشک ۲ق غ (نداشتین حذف بشه) تخم مرغ کوچک ۱عدد مواد لازم برای بین خمیر: خرمای پوست وهسته گرفته ۳۰۰گرم گردوی نگینی،پودرهل،پودر دارچین به مقدار لازم کره ۱ق غ #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ 🕊❤️🕊

🍪#نان_خرمایی😍😋 آرد سفید حدود ۳۵۰_۳۰۰ گرم (تقریبا دو تا دو ونیم لیوان،البته ارد کم کم و تا جایی ریخته شود که خمیر کاملا لطیفی شکل گیرد ممکنه کمتر یا حتی کمی بیشتر ازاین میزان هم استفاده شود زیاد ازحد نریزین بافت نون سفت میشه) خمیر مایه ۱ق غ سرصاف شیر ولرم ۱/۲لیوان روغن مایع یا کره اب شده ۱/۳لیوان وانیل کمی زعفران دم کرده ۱ق غ (دلخواهه اگر خواستین رنگ خمیر زردرنگ بشه) شکر ۲ق غ سرپر شیرخشک ۲ق غ (نداشتین حذف بشه) تخم مرغ کوچک ۱عدد مواد لازم برای بین خمیر: خرمای پوست وهسته گرفته ۳۰۰گرم گردوی نگینی،پودرهل،پودر دارچین به مقدار لازم کره ۱ق غ 🌟

#نان_خرمایی 👆👇

#نان_خرمایی #نان_خرمایی_کرمانشاهی مواد لازم خمیر::: آرد ۲۰۰گرم جوش شیرین ۴گرم آب ۱۵گرم روغن جامد خونگی ۸۰گرم روغن صاف قنادی ۲۵گرم شهد ۸۰گرم زعفران دم کرده غلیظ ۱قاشق چ خرما. ۲۵۰گرم دارچین ۱قاشق چایخوری هل دلخواه مواد لازم شربت بار::: شکر ۵۰گرم آب ۳۰گرم جوهر لیمو ۱/۳ ق چایخوری سرخالی ۱.درست کردن شهد،،، شکر و آب را مخلوط و روی حرارت بگذارید تا شکر حل شود. جوهر لیمو اضافه وبگذارید ۲ دقیقه بجوشد. کنار بگذارید کامل خنک شود. ۲.آماده سازی مغزی،،، هسته خرما را گرفته و له کنید یا از چرخ گوشت را کنید. دارچین و هل اضافه کنید از آن به اندازه ۱۰ گرم بردارید با دست شکل دهید کنار بگذارید. ۳. تهیه خمیر ،،،، جوش شیرین را در آب بریزید . به شربت اضافه وهم بزنید. روغن را اضافه کنید خوب هم بزنید. آرد را اضافه و با دست یا همزن مخلوط کنید تا خمیر نرم و لطیف شود. از خمیر به وزن ۱۵ تا ۲۰ گرم برداشته در دست باز کنید. خرما را بین آن گذاشته و جمع کنید. داخل سینی با کمی فاصله قرار دهید و در فری که از قبل با حرارت ۲۵۰درجه داغ کردید در طبقه بالای فر قرار دهید. تایم پخت۸تا۱۰دقیقه. 🌟

#نان_خرمایی😍😋 آرد سفید حدود ۳۵۰_۳۰۰ گرم (تقریبا دو تا دو ونیم لیوان،البته ارد کم کم و تا جایی ریخته شود که خمیر کاملا لطیفی شکل گیرد ممکنه کمتر یا حتی کمی بیشتر ازاین میزان هم استفاده شود زیاد ازحد نریزین بافت نون سفت میشه) خمیر مایه ۱ق غ سرصاف شیر ولرم ۱/۲لیوان روغن مایع یا کره اب شده ۱/۳لیوان وانیل کمی زعفران دم کرده ۱ق غ (دلخواهه اگر خواستین رنگ خمیر زردرنگ بشه) شکر ۲ق غ سرپر شیرخشک ۲ق غ (نداشتین حذف بشه) تخم مرغ کوچک ۱عدد مواد لازم برای بین خمیر: خرمای پوست وهسته گرفته ۳۰۰گرم گردوی نگینی،پودرهل،پودر دارچین به مقدار لازم کره ۱ق غ