#چلو_گوشت
ابتدا گوشت(من ازگوشت گردن استفاده کردم) را با کمی روغن تفت دهید و بعد حدود ۳ برابر گوشت، پیازخلال‌شده روی آن بریزید.کمی زعفران روی گوشت و پیاز بپاشید و به همراه چوب دارچین،درب قابلمه را ببندید تا با حرارت کم، آرام‌آرام گوشت وپیاز آب بیندازند و پخته شوندبعد ازاینکه ابش کم شد اجازه دهید گوشت و پیاز کمی سرخ بشه سپس مقداری آب داغ (من سه لیوان ریختم) روی گوشت ریخته و اجازه دهید باحرارت خیلی کم بپزد و در آخر کمی یک قاشق رب گوجه فرنگی تفت داده وزعفران و مقداری آبلیمو(بسته به ذایقه) ومقداری نمک به غذا اضافه کنید واجازه دهید جا بیفتد.در صورت تمایل می‌توانید چند حبه سیر،هویج، کرفس و یا فلفل دلمه‌ای برای معطر‌کردن خوراک استفاده نمایید اما بدون این مواد نیز، چلو گوشت شما بسیار خوشمزه و مطبوع خواهد بود.
╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮
❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥
•••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢
#چلو_گوشت 🍖 😋
▫️گردن گوسفندی
▫️پیاز
▫️گوجه فرنگی
▫️نمک،فلفل سیاه، زردچوبه
▫️کمی روغن زیتون
🔸پیازها و‌گوجه هارو چهار قاچ کنید
روی گوشت رو نمک، فلفل، زردچوبه و‌روغن زیتون بریزین و با دست کمی ماساژ بدین تا به خورد گوشت بره
داخل فویل قرار بدین و پیاز و‌گوجه ها رو‌بریزین روی گوشت و فویل رو بپیچید
داخل ظرف مناسب فر بزارین و‌حدودا یکی دو‌لیوان آب بریزین و بفرستین داخل فر از قبل گرم شده با درجه ی 200 به مدت حدودا سه ساعت
بعد از سه ساعت چک کنید اگر پخت کامل شده بود سرو‌کنید
میتونین برای طعم دادن بیشتر زعفرون، چند برگ رزماری یا برگ بو بریزین
♦️اگه فر نداشتین میتونین از فر دست ساز که برای کیک درست کردن داخل قابلمه درست میکنین رو‌انجام بدین
❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥
•••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢
#چلو_گوشت
ابتدا گوشت(من از گوشت گردن استفاده کردم) را با کمی روغن تفت دهید و بعد حدود ۳ برابر گوشت، پیاز خلال‌شده روی آن بریزید. کمی زعفران روی گوشت و پیاز بپاشید و به همراه چوب دارچین،درب قابلمه را ببندید تا با حرارت کم، آرام‌آرام گوشت و پیاز آب بیندازند و پخته شوند.
بعد از اینکه ابش کم شد اجازه دهید گوشت و پیاز کمی سرخ بشه سپس مقداری آب داغ (من سه لیوان ریختم) روی گوشت ریخته و اجازه دهید باحرارت خیلی کم بپزد و در آخر کمی یک قاشق رب گوجه فرنگی تفت داده و زعفران و مقداری آبلیمو (بسته به ذایقه) و مقداری نمک به غذا اضافه کنید و اجازه دهید جا بیفتد.در صورت تمایل می‌توانید چند حبه سیر، هویج، کرفس و یا فلفل دلمه‌ای برای معطر‌کردن خوراک استفاده نمایید اما بدون این مواد نیز، چلو گوشت شما بسیار خوشمزه و مطبوع خواهد بود.
#چلو_گوشت
ابتدا گوشت(من از گوشت گردن استفاده کردم) را با کمی روغن تفت دهید و بعد حدود ۳ برابر گوشت، پیاز خلال‌شده روی آن بریزید. کمی زعفران روی گوشت و پیاز بپاشید و به همراه چوب دارچین،درب قابلمه را ببندید تا با حرارت کم، آرام‌آرام گوشت و پیاز آب بیندازند و پخته شوند.
بعد از اینکه ابش کم شد اجازه دهید گوشت و پیاز کمی سرخ بشه سپس مقداری آب داغ (من سه لیوان ریختم) روی گوشت ریخته و اجازه دهید باحرارت خیلی کم بپزد و در آخر کمی یک قاشق رب گوجه فرنگی تفت داده و زعفران و مقداری آبلیمو (بسته به ذایقه) و مقداری نمک به غذا اضافه کنید و اجازه دهید جا بیفتد.در صورت تمایل می‌توانید چند حبه سیر، هویج، کرفس و یا فلفل دلمه‌ای برای معطر‌کردن خوراک استفاده نمایید اما بدون این مواد نیز، چلو گوشت شما بسیار خوشمزه و مطبوع خواهد بود.
چلو گوشت ب سبک خودم بدون آب بدون رب فقط توجه کنید برای پخت این چلو گوشت نباید عجله کنید و از صب زود برای ناهار بزارید
من برای چلو گوشت از گوشت ماهیچه گوسفندی استفاده میکنم🍖
گوشت رو با مقداری روغن کمی سرخ کردم بعد دوتا پیاز خیلی بزرگ رو خلالی کردم ریختم روی گوشت ها و زعفران پودر شده و یک تکه چوب دارچین انداختم زیرشو خیلی کم کردم(مثل دم کردن برنج) درب قابلامه رو گزاشتم 5 ساعت زمان دادم کامل بپزه هر یک ساعت یک بار گوشت هارو جا ب جا میکردم 3 ساعت ک گذشت نمک اضافه کردم ب گوشت ها بعد از 5 ساعت می‌بینید گوشت کاملن پخته و از استخون جدا شده😋
طعم این چلو گوشت بی نظیره😋👌
حتمن درب قابلامه رو بزارید و وقتی پیاز ها داغ شدن زیرشو کم کنید مثل دم کردن برنج نترسید گوشت کامل میپزه چون پیاز آب میندازه
#چلو_گوشت
#sahar
ارسالی اعضا گروه
❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥
•••❥❥•←• #ایـــده_بانــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁ @idehbano ❁✧❢
#چلو_گوشت 🥘 😋
🔸 پياز رو خلالى خرد مى كنم و تفت ميدم تا سبك بشه،فلفل دلمه و هويج رو هم خرد مى كنم و به پياز اضافه مى كنم،نمك و فلفل سياه،ادويه كارى،دارچينو زردچوبه رو هم اضافه مى كنم و تفت ميدم و تكه هاى گوشت رو اضافه مى كنم و يك ربع الى بيست دقيقه تفت ميدم و بعد رب گوجه فرنگى رو هم اضافه مى كنم و تفت ميدم تا بوى خامى رب گرفته بشه و در اخر ابجوش رو اضافه مى كنم و ميذارم تا بپزه و اب خورش به غلظتى كه مى خوام برسه و گوشت كاملا نرم شده باشه و در اخر زعفران رو اضافه مى كنم وميذاريم يك ربع قل قل كنه و زير اجاق رو كم مى كنم
♦️سعى كنيد از گوشت گوسفندى استفاده كنيد
در اخر كمى زرشك يا ابغوره به خورش اضافه كنيد
#چلو_گوشت 🍛 😋
🔸پياز رو خلالى خرد مى كنم و تفت ميدم تا سبك بشه،فلفل دلمه و هويج رو هم خرد مى كنم و به پياز اضافه مى كنم،نمك و فلفل سياه،ادويه كارى،دارچينو زردچوبه رو هم اضافه مى كنم و تفت ميدم و تكه هاى گوشت رو اضافه مى كنم و يك ربع الى بيست دقيقه تفت ميدم و بعد رب گوجه فرنگى رو هم اضافه مى كنم و تفت ميدم تا بوى خامى رب گرفته بشه و در اخر ابجوش رو اضافه مى كنم و ميذارم تا بپزه و اب خورش به غلظتى كه مى خوام برسه و گوشت كاملا نرم شده باشه و در اخر زعفران رو اضافه مى كنم وميذاريم يك ربع قل قل كنه و زير اجاق رو كم مى كنم
♦️سعى كنيد از گوشت گوسفندى استفاده كنيد
در اخر كمى زرشك يا ابغوره به خورش اضافه كنيد...(اختيارى)
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
#چلو_گوشت😋😋😋
برنج رو بصورت کته با روغن حیوانی تهیه کردم.
برای پخت گوشت
دوتا پیاز بزرگ رو خلالی برش زدم ودرکمی روغن تفت دادم تا رنگش طلایی بشه بعد ماهیچه گوسفندی رو بهش اضافه کردم وکمی تفت دادم بهش سه حبه سیر برش خورده ویه چوب دارچین ودوتا برگ بو ودوتا هل درسته وکمی زردچوبه وفلفل سیاه اضافه کرده وتفت دادم و مقدار کمی آب داخل زودپز اضافه کردم تا بپزه بعداز پخت مقداری زعفرون غلیظ وکمی نمک ویک قاشق سماق بهش اضافه کنید وبزارید تا سسش حسابی غلیظ بشه بعد هم در کنارچلو یا کته ومقداری زرشک که در کره وشکر وزعفرون تفت دادید نوش جان کنید 😋🤗
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
#چلو_گوشت 🍗🍖🍖🍖🍖🥩🥩
پياز رو خلالى خرد مى كنم و تفت ميدم تا سبك بشه،فلفل دلمه و هويج رو هم خرد مى كنم و به پياز اضافه مى كنم،نمك و فلفل سياه،ادويه كارى،دارچينو زردچوبه رو هم اضافه مى كنم و تفت ميدم و تكه هاى گوشت رو اضافه مى كنم و يك ربع الى بيست دقيقه تفت ميدم و بعد رب گوجه فرنگى رو هم اضافه مى كنم و تفت ميدم تا بوى خامى رب گرفته بشه و در اخر ابجوش رو اضافه مى كنم و ميذارم تا بپزه و اب خورش به غلظتى كه مى خوام برسه و گوشت كاملا نرم شده باشه و در اخر زعفران رو اضافه مى كنم وميذاريم يك ربع قل قل كنه و زير اجاق رو كم مى كنم
سعى كنيد از گوشت گوسفندى استفاده كنيد...
در اخر كمى زرشك يا ابغوره به خورش اضافه كنيد...سلیقه ای هست
#چلو_گوشت 🍖 😋
▫️گردن گوسفندی
▫️پیاز
▫️گوجه فرنگی
▫️نمک،فلفل سیاه، زردچوبه
▫️کمی روغن زیتون
🔸پیازها و‌گوجه هارو چهار قاچ کنید
روی گوشت رو نمک، فلفل، زردچوبه و‌روغن زیتون بریزین و با دست کمی ماساژ بدین تا به خورد گوشت بره
داخل فویل قرار بدین و پیاز و‌گوجه ها رو‌بریزین روی گوشت و فویل رو بپیچید
داخل ظرف مناسب فر بزارین و‌حدودا یکی دو‌لیوان آب بریزین و بفرستین داخل فر از قبل گرم شده با درجه ی 200 به مدت حدودا سه ساعت
بعد از سه ساعت چک کنید اگر پخت کامل شده بود سرو‌کنید
میتونین برای طعم دادن بیشتر زعفرون، چند برگ رزماری یا برگ بو بریزین
♦️اگه فر نداشتین میتونین از فر دست ساز که برای کیک درست کردن داخل قابلمه درست میکنین رو‌انجام بدین
💜
↬ @AshpaziBano
#چلو_گوشت 🍖 😋
▫️گردن گوسفندی
▫️پیاز
▫️گوجه فرنگی
▫️نمک،فلفل سیاه، زردچوبه
▫️کمی روغن زیتون
🔸پیازها و‌گوجه هارو چهار قاچ کنید
روی گوشت رو نمک، فلفل، زردچوبه و‌روغن زیتون بریزین و با دست کمی ماساژ بدین تا به خورد گوشت بره
داخل فویل قرار بدین و پیاز و‌گوجه ها رو‌بریزین روی گوشت و فویل رو بپیچید
داخل ظرف مناسب فر بزارین و‌حدودا یکی دو‌لیوان آب بریزین و بفرستین داخل فر از قبل گرم شده با درجه ی 200 به مدت حدودا سه ساعت
بعد از سه ساعت چک کنید اگر پخت کامل شده بود سرو‌کنید
میتونین برای طعم دادن بیشتر زعفرون، چند برگ رزماری یا برگ بو بریزین
♦️اگه فر نداشتین میتونین از فر دست ساز که برای کیک درست کردن داخل قابلمه درست میکنین رو‌انجام بدین
#چلو_گوشت 🥘 😋
🔸 پياز رو خلالى خرد مى كنم و تفت ميدم تا سبك بشه،فلفل دلمه و هويج رو هم خرد مى كنم و به پياز اضافه مى كنم،نمك و فلفل سياه،ادويه كارى،دارچينو زردچوبه رو هم اضافه مى كنم و تفت ميدم و تكه هاى گوشت رو اضافه مى كنم و يك ربع الى بيست دقيقه تفت ميدم و بعد رب گوجه فرنگى رو هم اضافه مى كنم و تفت ميدم تا بوى خامى رب گرفته بشه و در اخر ابجوش رو اضافه مى كنم و ميذارم تا بپزه و اب خورش به غلظتى كه مى خوام برسه و گوشت كاملا نرم شده باشه و در اخر زعفران رو اضافه مى كنم وميذاريم يك ربع قل قل كنه و زير اجاق رو كم مى كنم
♦️سعى كنيد از گوشت گوسفندى استفاده كنيد
در اخر كمى زرشك يا ابغوره به خورش اضافه كنيد
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#چلو_گوشت مجلسی با سینه بوقلمون😍
👩🍳👩🍳
برای آماده کردن این غذا به زعفران وزرشک نیاز داریم
مواد لازم به ازای ۴ نفر:
سینه بوقلمون : ۵۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد متوسط خلالی ریز خورد شده
ساقه و‌برگ کرفس تازه ۲ عدد
هویج ۱ عدد کوچک
رب گوجه ۱،۵ قاشق غذاخوری
سرکه ۴ قاشق غذاخوری
شکر ۱ قاشق غذاخوری
زعفران وزرشک به مقدار کافی
ادویه ها : فلفل قرمز ، پودر رز ماری ، آویشن ، زردچوبه و‌نمک
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#چلو_گوشت 😍😋
گوشت گوساله ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم
پیاز بزرگ یک عدد
نمک و زردچوبه( برای سرخ کردن پیاز)
فلفل،پودر دارچین،پودر پاپریکا،پودر گل سرخ،چوب دارچین،هل (برای تفت دادن گوشت)
رب گوجه فرنگی ۱ ق غ(دلخواه)
🌼طرزتهیه
ابتدا پیاز ها را خیلی ریز خرد کرده داخل روغن با نمک و زردچوبه تفت میدیم.وقتی سبک شد گوشت هم اضافه کرده و تفت میدیم.
گوشت تغییر رنگ داد ادویه ها(داخل کپشن)اضافه کرده و تفت میدیم.یک ق رب(دلخواه) هم داخل همون تابه با روغن تفت داده تا خوشرنگ بشه و خامیش گرفته بشه.زعفران دم کرده هم اضافه کرده.در نهایت آب جوش را تا حدی که روی گوشتها را بگیره اضافه کرده حرارت کم کرده و در تابه گذاشته تا هم گوشت مغز پخت بشه و هم سس غلیظ بشه.
🌼برای تهیه خلال ها و زرشک برای تزئین
خلال پسته و بادام را دو ساعت داخل آب خیس کرده راحت خلال کنید
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
چلو گوشت🥩
مواد لازم :
فلفل دلمه
پیاز ۳-۴ عدد
نمک، فلفل سیاه
رب گوجه فرنگی
گوشت گوساله
زردچوبه
سیر
#چلو_گوشت
🌟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
چلو گوشت🥩
مواد لازم :
فلفل دلمه
پیاز ۳-۴ عدد
نمک، فلفل سیاه
رب گوجه فرنگی
گوشت گوساله
زردچوبه
سیر
#چلو_گوشت
🌟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
چلوگوشت به سبک رستوران مامانم اینا😍😋
مواد لازم برای ۳نفر:
گوشت گوسفندی برای هر نفر ۲۵۰گرم
پیاز ۲عدد
سیر ۴ حبه
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
ادویه:زردچوبه،نمک،فلفل سیاه،چوب دارچین،هل
زعفران دم کرده به میزان لازم
کره۵۰ گرم
نوش جان❤️
#چلو_گوشت
🌟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پارت دوم
چلوگوشت به سبک رستوران مامانم اینا😍😋
مواد لازم برای ۳نفر:
گوشت گوسفندی برای هر نفر ۲۵۰گرم
پیاز ۲عدد
سیر ۴ حبه
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
ادویه:زردچوبه،نمک،فلفل سیاه،چوب دارچین،هل
زعفران دم کرده به میزان لازم
کره۵۰ گرم
نوش جان❤️
#چلو_گوشت
🌟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
چلوگوشت خالص خوش طعم 🥩🧅🫚
🤌
اینم یه چلوگوشت برای رفقایی که گوشت گوسفندی و بوی چربی رو دوست ندارن و غذای با رب رو به زردچوبه و زعفرون خالی ترجیح میدن😉
برای این چلوگوشت:
گوشت گوساله برای هر نفر ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم
پیاز،فلفل دلمه،سیر،رب،زردچوبه
یک ربع آخر پخت نمک و فلفل سیاه
#چلو_گوشت
🌟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بخش دوم
چلوگوشت خالص خوش طعم 🥩🧅🫚
🤌
اینم یه چلوگوشت برای رفقایی که گوشت گوسفندی و بوی چربی رو دوست ندارن و غذای با رب رو به زردچوبه و زعفرون خالی ترجیح میدن😉
برای این چلوگوشت:
گوشت گوساله برای هر نفر ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم
پیاز،فلفل دلمه،سیر،رب،زردچوبه
یک ربع آخر پخت نمک و فلفل سیاه
#چلو_گوشت
🌟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
چلوگوشت خالص خوش طعم 🥩🧅🫚
🤌
اینم یه چلوگوشت برای رفقایی که گوشت گوسفندی و بوی چربی رو دوست ندارن و غذای با رب رو به زردچوبه و زعفرون خالی ترجیح میدن😉
برای این چلوگوشت:
گوشت گوساله برای هر نفر ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم
پیاز،فلفل دلمه،سیر،رب،زردچوبه
یک ربع آخر پخت نمک و فلفل سیاه
#چلو_گوشت