#کوفته_برنجی 👈طرز تهیه: ابتدا گوشت چرخ کرده را باپیاز رنده شده ونمک وفلفل وادویه ورز میدهیم بعد لپه را که کاملا پخته ایم وبرنج را که شب قبل خیس کرده ایم وسبزیجات معطر مثل ریحون وترخون ومرزه وگشنیز ونعنا را که پاک کرده ایم وخرد کرده ایم ویک تخم مرغ وکمی ادویه اضافه می کنیم و ورز می دهیم سپس سس کوفته درست میکنیم یک پیاز درشت نگینی خرد کرده وسرخ میکنیم بعد رب گوجه فرنگی را در آن تف میدهیم ونمک وفلفل وزنجبیل و آویشن وزرد چوبه وزعفرون میزنیم آب میریزیم میگذاریم تا بجوشد وغلیظ بشود بعد کوفته های را که از موادمون درست کرده ایم میگذاریم توی این سس وباحرارت کم آروم آروم کوفته های بپزند. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#کوفته_برنجی 👈طرز تهیه: ابتدا گوشت چرخ کرده را باپیاز رنده شده ونمک وفلفل وادویه ورز میدهیم بعد لپه را که کاملا پخته ایم وبرنج را که شب قبل خیس کرده ایم وسبزیجات معطر مثل ریحون وترخون ومرزه وگشنیز ونعنا را که پاک کرده ایم وخرد کرده ایم ویک تخم مرغ وکمی ادویه اضافه می کنیم و ورز می دهیم سپس سس کوفته درست میکنیم یک پیاز درشت نگینی خرد کرده وسرخ میکنیم بعد رب گوجه فرنگی را در آن تف میدهیم ونمک وفلفل وزنجبیل و آویشن وزرد چوبه وزعفرون میزنیم آب میریزیم میگذاریم تا بجوشد وغلیظ بشود بعد کوفته های را که از موادمون درست کرده ایم میگذاریم توی این سس وباحرارت کم آروم آروم کوفته های بپزند. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#کوفته_برنجی مواد برای تهیه خمیر کوفته: 1-برنج آبکش شده 3 پیمانه 2-روغن مایع 3 قاشق غذاخوری 3-نمک به میزان لازم مواد برای داخل کوفته: 1-خلال بادام 3 قاشق غذاخوری 2-گوشت چرخ کرده 150 گرم 3-پیاز سرخ شده 1 عدد متوسط 4-زرشک 3 قاش غذاخوری 5- نمک و فلفل به میزان دلخواه برنج را با 3 قاشق غذاخوری روغن و نمک کاملا می کوبیم یا داخل میکسر می ریزیم تا نرم و یکدست شود. بعد از اینکه خمیر نرمی بدست آمد، به اندازه نارنگی از خمیر برداشته وسط دست پهنش می کنم و از مواد داخلش ریخته و گردش می کنیم. سپس در روغن داغ فراوان سرخ می کنیم تا رنگش طلایی شود. _ _ _ _ _ _ _ _ _👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

‍ #کوفته_برنجی 🌟مواد لازم برنج آبکش شده یک پیمانه لپه آبپز شده یک پیمانه گوشت چرخ کرده 400 گرم تخم مرغ یک عدد آلو بخارا به تعداد لازم سبزی معطر(شوید،گشنیز) نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،دارچین، مواد بالا رو با هم مخلوط میکنیم و ورز میدیم تا تخم مرغ به خورد مواد بره.میذاریم مواد کمی استراحت کنه. توی یک قابلمه یک پیاز درشت رو خرد میکنیم و تفت میدیم.کمی رب،نمک،فلفل بهش میزنیم و تفت میدیم.به میزان لازم آب داخل قابلمه میریزیم و اجازه میدیم به جوش بیاد.شعله رو کم میکنیم تا به دل بجوشه اما از جوش نیافته. حالا از موادمون به اندازه یک پرتقال متوسط بر میداریم.وسطش آلو بخارا میذاریم و مثل توپ گردش میکنیم.داخل آب در حال جوش رهاشون میکنیم.بعدی رو هم به همین ترتیب. تمام کوفته ها باید کنار هم قرار بگیرند و روی هم نباشن.چند تا آلو و هویج خرد شده هم داخل آب بندازید. خیلی خوش طعم میشه..وقتی آب کوفته به قوام اومد و آلو ها پختن غذا آمادست.یادتون باشه حد اقل نیم ساعت تا 45 دقیقه با شعله ملایم ❁ ٰвٰάήُσٌ ❣ ٖآۺݒَـ.ٖ.ٖ.ٖـݫے ❁ cнαɴɴεℓ◍➲ @Ashpazibano ⇦«◌»

‍ #کوفته_برنجی 🌟مواد لازم برنج آبکش شده یک پیمانه لپه آبپز شده یک پیمانه گوشت چرخ کرده 400 گرم تخم مرغ یک عدد آلو بخارا به تعداد لازم سبزی معطر(شوید،گشنیز) نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،دارچین، مواد بالا رو با هم مخلوط میکنیم و ورز میدیم تا تخم مرغ به خورد مواد بره.میذاریم مواد کمی استراحت کنه. توی یک قابلمه یک پیاز درشت رو خرد میکنیم و تفت میدیم.کمی رب،نمک،فلفل بهش میزنیم و تفت میدیم.به میزان لازم آب داخل قابلمه میریزیم و اجازه میدیم به جوش بیاد.شعله رو کم میکنیم تا به دل بجوشه اما از جوش نیافته. حالا از موادمون به اندازه یک پرتقال متوسط بر میداریم.وسطش آلو بخارا میذاریم و مثل توپ گردش میکنیم.داخل آب در حال جوش رهاشون میکنیم.بعدی رو هم به همین ترتیب. تمام کوفته ها باید کنار هم قرار بگیرند و روی هم نباشن.چند تا آلو و هویج خرد شده هم داخل آب بندازید. خیلی خوش طعم میشه..وقتی آب کوفته به قوام اومد و آلو ها پختن غذا آمادست.یادتون باشه حد اقل نیم ساعت تا 45 دقیقه با شعله ملایم. ❁ ٰвٰάήُσٌ ❣ ٖآۺݒَـ.ٖ.ٖ.ٖـݫے ❁ cнαɴɴεℓ◍➲ @Ashpazibano ⇦«◌»

#کوفته_برنجی آموزش پخت با تمام نکات مهم #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢

#کوفته_برنجی 🥘 😋 مواد خمیر کوفته برنج آبکش شده 3 پیمانه روغن مایع 3 ق غ نمک به میزان لازم مواد داخل کوفته: خلال بادام 3 ق غ گوشت چرخ کرده 150 گرم پیاز سرخ شده 1 عدد متوسط زرشک 3 ق غ نمک و فلفل به میزان دلخواه 🔸برنج را با 3 ق غ روغن و نمک کاملا می کوبیم یا داخل میکسر می ریزیم تا نرم و یکدست شود. بعد از اینکه خمیر نرمی بدست آمد، به اندازه نارنگی از خمیر برداشته وسط دست پهنش می کنم و از مواد داخلش ریخته و گردش می کنیم. سپس در روغن داغ فراوان سرخ می کنیم تا رنگش طلایی شود ❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢

#كوفته_برنجی 🥘 😋 ‎يك پيمانه لپه و يك پيمانه برنج رو از قبل خيس و نيم پز كرده كنار ميزارم چهار صد گرم گوشت چرخ شده رو با دو ق غ پياز داغ دويست گرم سبزي معطر(گشنيز،نعنا،جعفري و ترخون)نمك و فلفل و زرچوبه و يدونه تخم مرغ خوب حدود چهار دقيقه ورز ميديم و لپه و برنج نيم پز رو هم اضافه ميكنيم و دوباره خوب مواد رو ورز ميديم تا حالت چسبندگي پيدا كنه به اندازه نارنگي بر ميداريم داخلش رو با آلو و كشمش و مغزگردوپر ميكنيم و دوباره گلولش ميكنيم و داخل تابه ميچينيم،دو ق غ پياز داغ و رب گوجه و ادويه خوب تفت ميديم و آب رو اضافه ميكنيم تا خوب به جوش بياد و وقتي از جوش بودن سس مطمئن شديم سس رو كنار كوفته ها اضافه ميكنيم تا بپزه و جا بيفته ❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢

#کوفته_برنجی 🥘 😋 مواد خمیر کوفته برنج آبکش شده 3 پیمانه روغن مایع 3 ق غ نمک به میزان لازم مواد داخل کوفته: خلال بادام 3 ق غ گوشت چرخ کرده 150 گرم پیاز سرخ شده 1 عدد متوسط زرشک 3 ق غ نمک و فلفل به میزان دلخواه 🔸برنج را با 3 ق غ روغن و نمک کاملا می کوبیم یا داخل میکسر می ریزیم تا نرم و یکدست شود. بعد از اینکه خمیر نرمی بدست آمد، به اندازه نارنگی از خمیر برداشته وسط دست پهنش می کنم و از مواد داخلش ریخته و گردش می کنیم. سپس در روغن داغ فراوان سرخ می کنیم تا رنگش طلایی شود 💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡

#کوفته_برنجی 🥘 😋 مواد خمیر کوفته برنج آبکش شده 3 پیمانه روغن مایع 3 ق غ نمک به میزان لازم مواد داخل کوفته: خلال بادام 3 ق غ گوشت چرخ کرده 150 گرم پیاز سرخ شده 1 عدد متوسط زرشک 3 ق غ نمک و فلفل به میزان دلخواه 🔸برنج را با 3 ق غ روغن و نمک کاملا می کوبیم یا داخل میکسر می ریزیم تا نرم و یکدست شود. بعد از اینکه خمیر نرمی بدست آمد، به اندازه نارنگی از خمیر برداشته وسط دست پهنش می کنم و از مواد داخلش ریخته و گردش می کنیم. سپس در روغن داغ فراوان سرخ می کنیم تا رنگش طلایی شود ❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢

#كوفته_برنجی يك پيمانه لپه🥣 و يك پيمانه برنج🍚 رو از قبل خيس و نيم پز كرده كنار ميزاریم چهار صد گرم گوشت 🥩چرخ شده رو با دو ق غ پياز🍈 داغ دويست گرم سبزي 🍀☘🌿🌱معطر(گشنيز،نعنا،جعفري و ترخون)نمك و فلفل🌶 و زرچوبه و يدونه تخم مرغ🥚 خوب حدود چهار دقيقه ورز ميديم و لپه و برنج نيم پز رو هم اضافه ميكنيم و دوباره خوب مواد رو ورز ميديم تا حالت چسبندگي پيدا كنه به اندازه نارنگي🍊 بر ميداريم داخلش رو با آلو و كشمش🍇 و مغزگردوپر ميكنيم و دوباره گلولش ميكنيم و داخل تابه ميچينيم،دو ق غ پياز داغ و رب گوجه🥫 و ادويه خوب تفت ميديم و آب رو اضافه ميكنيم تا خوب به جوش بياد و وقتي از جوش بودن سس مطمئن شديم سس رو كنار كوفته ها اضافه ميكنيم تا بپزه و جا بيفته ❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢

#كوفته_برنجی 🍘🍘🍘🍘🍘🍘🍘🍘🍘🍘🍘🍘 يك پيمانه لپه🥣 و يك پيمانه برنج🍚 رو از قبل خيس و نيم پز كرده كنار ميزاریم چهار صد گرم گوشت 🥩چرخ شده رو با دو ق غ پياز🍈 داغ دويست گرم سبزي 🍀☘🌿🌱معطر(گشنيز،نعنا،جعفري و ترخون)نمك و فلفل🌶 و زرچوبه و يدونه تخم مرغ🥚 خوب حدود چهار دقيقه ورز ميديم و لپه و برنج نيم پز رو هم اضافه ميكنيم و دوباره خوب مواد رو ورز ميديم تا حالت چسبندگي پيدا كنه به اندازه نارنگي🍊 بر ميداريم داخلش رو با آلو و كشمش🍇 و مغزگردوپر ميكنيم و دوباره گلولش ميكنيم و داخل تابه ميچينيم،دو ق غ پياز داغ و رب گوجه🥫 و ادويه خوب تفت ميديم و آب رو اضافه ميكنيم تا خوب به جوش بياد و وقتي از جوش بودن سس مطمئن شديم سس رو كنار كوفته ها اضافه ميكنيم تا بپزه و جا بيفته ‌‌❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧

#کوفته_برنجی #کوفته 400 گرم گوشت چرخ کرده سه لیوان برنج آبکش کردم و یه دونه پیاز رنده شده ، دو عدد تخم مرغ اگه کوچیک بود ، اگه بزرگ بود یک عدد ونمک وادویه وفلفل و سبزی کوفته که شامل (گشنیز وجعفری وتره وشوید وترخون ومرزه خشک ) همه رو مخلوط کردم و کاملا ورز دادم من شوید بیشتر میزنم . توی ماهیتابه پیاز داغ ورب گوجه فرنگی وادویه ونمک رو تفت دادم وآب اضافه کردم تا بجوش بیاد ، بعد از مواد کوفته به اندازه یک پرتقال برداشتم توی دست گرد کردم و وسط اون یک دونه آلو خیس خورده یا زرشک گذاشتم ودونه دونه توی آب در حال جوش چیدم ونیم ساعت تا سه ربع گذاشتم تا بپزه .... 👩‍🍳فوت کوزه گری ... اگه میخوایین مطمئن بشید ک کوفته هاتون وا نره و ظاهرش خراب نشه وقتی سس کوفته رو درست کردین یه قاشق آرد نخودچی رو تو یه فنجون آب حل کنین ک گلوله نشه بعد به سس کوفته ک در حال جوشیدن اضافه کنیین دیگه اصلا کوفته های خوشگلتون وانمیره 😉 💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡

#کوفته #کوفته_برنجی برای افطاری درست کن خیلی میچسبه 💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡

‍ #آرانچینی ( #کوفته_برنجی ) #غذای_ایتالیایی #غذای_ملل 🔹️مواد لازم 🔸️برنج سفید (پخته) ۲ فنجان 🔸️پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) (رنده شده) ۱/۲ فنجان 🔸️تخم مرغ ۳ عدد 🔸️پنیر موزارلا (موتزارلا) ۸ ورق 🔸️خرده نان ۱ فنجان 🔸️روغن به مقدار لازم 🔸️#سس_مارینارا ۱ فنجانi ♨️طرز تهیه 🔹️قابلمه ی بزرگ را روی شعله ی متوسط قرار دهید و آنقدر روغن مایع در آن بریزید که تا ارتفاع 10 سانتی متری بالا بیاید. 🔹️برنج، پنیر پارمزان و 1 تخم مرغ را در یک کاسه ی متوسط مخلوط کنید و با استفاده از دست خوب مخلوط را با هم ترکیب کنید. 🔹️یک تکه ی کوچک از مخلوط را بردارید و آن را خوب بچلانید و فشار دهید و 1 تکه پنیر موزارلا را وسط آن بگذارید. 🔹️ سپس به شکل توپ در بیاورید. این کار را تکرار کنید تا 8 آرانچینی درست شود. 🔹️2 عدد تخم مرغ باقیمانده را با هم بزنید. هر آرانچینی را در تخم مرغ ها سپس در خرده نان فرو کنید و بتکانید تا خرده نان اضافه از آن بریزد. 🔹️ زمانی که دمای روغن به 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی گراد) رسید، 2 تا 3 آرانچینی روکش شده را در قابلمه قرار دهید و آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی بشوند و کاملاً بپزند. 🔹️ با یک کفگیر آرانچینی های سرخ شده را از قابلمه در بیاورید و در بشقابی که کف آن را با حوله کاغذی پوشانده اید بچینید. بلافاصله به آرانچینی نمک بزنید. باقی آرانچینی ها را هم به همین ترتیب سرخ کنید. 🔹️آرانچینی را گرم به همراه سس مارینارای گرم شده سرو نمایید. ✖سایر نکات ✔حتماً آرانچینی را موقع شکل دادن خوب به هم فشار دهید که تا جای ممکن فشرده شود. این کار باعث می شود آرانچینی موقع سرخ شدن شکل خودش را حفظ کند. 💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡

#فيلم_آموزشي #کوفته_برنجی يك پيمانه لپه و يك پيمانه برنج رو از قبل خيس و نيم پز كرده كنار ميزارم چهار صد گرم گوشت چرخ شده رو با دو ق غ پياز داغ دويست گرم سبزي معطر(گشنيز،نعنا،جعفري و ترخون)نمك و فلفل و زرچوبه و يدونه تخم مرغ خوب حدود چهار دقيقه ورز ميديم و لپه و برنج نيم پز رو هم اضافه ميكنيم و دوباره خوب مواد رو ورز ميديم تا حالت چسبندگي پيدا كنه به اندازه نارنگي بر ميداريم داخلش رو با آلو و كشمش و مغزگردوپر ميكنيم و دوباره گلولش ميكنيم و داخل تابه ميچينيم،دو ق غ پياز داغ و رب گوجه و ادويه خوب تفت ميديم و آب رو اضافه ميكنيم تا خوب به جوش بياد و وقتي از جوش بودن سس مطمئن شديم سس رو كنار كوفته ها اضافه ميكنيم تا بپزه و جا بيفته

#کوفته_برنجی پیاز متوسط رنده شده ۱ عدد گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم لپه پخته شده ۱ پیمانه برنج کمی زنده ۱/۵ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد شوید ۴ ق غ مرزه ۴ ق غ ترخون ۳ ق غ زردچوبه ۱/۵ ق چ نمک و فلفل به میزان لازم برای سس 👇 پیاز بزرگ نگینی خردشده ۱ عدد رب گوجه فرنگی ۳ ق غ ادویه به میزان لازم آب ۵ لیوان پیاز رو رنده میکنیم و گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم، برنج و لپه و سبزی ها، ادویه به علاوه تخم مرغ ها اضافه میکنیم، و حسابی یعنی حسابی ها ورز میدیم، بعد از ورز دادن حسابی یه کاسه آب میزاریم کنار دستمون و توپ های یه اندازه برمیداریم و اگر خواستیم میتونیم داخلش آلو و زرشک قرار بدیم. برای سس 👇 پیاز بزرگ رو نگینی خرد میکنیم وقتی کمی طلایی شد زردچوبه رو اضافه میکنیم و بعد از کمی تفت رب گوجه، نمک و فلفل رو اضافه کرده و تفت میدیم و به اندازه ۴ تا ۵ لیوان آب میریزیم مقدار آب هم باید در حدی باشه که روی کوفته ها رو بگیره. بعد از اینکه آب جوش اومد میتونیم کوفته ها رو داخل سس بزاریم و بعد از اون زیر گاز رو کم میکنیم و میزاریم ۱ ساعت بپزد. میتونین کوفته ها رو قبل از انداختن داخل سس حدود نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.

#کوفته_برنجی #کلیپ يك پيمانه لپه و يك پيمانه برنج رو از قبل خيس و نيم پز كرده كنار ميزارم 400 گرم گوشت چرخ شده رو با دو ق غ پياز داغ دويست گرم سبزي معطر (گشنيز، نعنا، جعفري و ترخون) نمك و فلفل و زرچوبه و يدونه تخم مرغ خوب حدود چهار دقيقه ورز ميديم و لپه و برنج نيم پز رو هم اضافه ميكنيم و دوباره خوب مواد رو ورز ميديم تا حالت چسبندگي پيدا كنه به اندازه نارنگي بر ميداريم داخلش رو با آلو و كشمش و مغزگردوپر ميكنيم و دوباره گلولش ميكنيم و داخل تابه ميچينيم، دو ق غ پياز داغ و رب گوجه و ادويه خوب تفت ميديم و آب رو اضافه ميكنيم تا خوب به جوش بياد و وقتي از جوش بودن سس مطمئن شديم سس رو كنار كوفته ها اضافه ميكنيم تا بپزه و جا بيف

#کوفته_برنجی پیاز متوسط رنده شده ۱ عدد گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم لپه پخته شده ۱ پیمانه برنج کمی زنده ۱/۵ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد شوید ۴ ق غ مرزه ۴ ق غ ترخون ۳ ق غ زردچوبه ۱/۵ ق چ نمک و فلفل به میزان لازم برای سس 👇 پیاز بزرگ نگینی خردشده ۱ عدد رب گوجه فرنگی ۳ ق غ ادویه به میزان لازم آب ۵ لیوان پیاز رو رنده میکنیم و گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم، برنج و لپه و سبزی ها، ادویه به علاوه تخم مرغ ها اضافه میکنیم، و حسابی یعنی حسابی ها ورز میدیم، بعد از ورز دادن حسابی یه کاسه آب میزاریم کنار دستمون و توپ های یه اندازه برمیداریم و اگر خواستیم میتونیم داخلش آلو و زرشک قرار بدیم. برای سس 👇 پیاز بزرگ رو نگینی خرد میکنیم وقتی کمی طلایی شد زردچوبه رو اضافه میکنیم و بعد از کمی تفت رب گوجه، نمک و فلفل رو اضافه کرده و تفت میدیم و به اندازه ۴ تا ۵ لیوان آب میریزیم مقدار آب هم باید در حدی باشه که روی کوفته ها رو بگیره. بعد از اینکه آب جوش اومد میتونیم کوفته ها رو داخل سس بزاریم و بعد از اون زیر گاز رو کم میکنیم و میزاریم ۱ ساعت بپزد. میتونین کوفته ها رو قبل از انداختن داخل سس حدود نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.

#کوفته_برنجی 🥘 😋😍 🔸يك پيمانه لپه و يك پيمانه برنج رو از قبل خيس و نيم پز كرده كنار ميزارم 400 گرم گوشت چرخ شده رو با دو ق غ پياز داغ دويست گرم سبزي معطر (گشنيز، نعنا، جعفري و ترخون) نمك و فلفل و زرچوبه و يدونه تخم مرغ خوب حدود چهار دقيقه ورز ميديم و لپه و برنج نيم پز رو هم اضافه ميكنيم و دوباره خوب مواد رو ورز ميديم تا حالت چسبندگي پيدا كنه به اندازه نارنگي بر ميداريم داخلش رو با آلو و كشمش و مغزگردوپر ميكنيم و دوباره گلولش ميكنيم و داخل تابه ميچينيم، دو ق غ پياز داغ و رب گوجه و ادويه خوب تفت ميديم و آب رو اضافه ميكنيم تا خوب به جوش بياد و وقتي از جوش بودن سس مطمئن شديم سس رو كنار كوفته ها اضافه ميكنيم تا بپزه و جا بيف

#کوفته_برنجی 🥘 😋😍 🔸يك پيمانه لپه و يك پيمانه برنج رو از قبل خيس و نيم پز كرده كنار ميزارم 400 گرم گوشت چرخ شده رو با دو ق غ پياز داغ دويست گرم سبزي معطر (گشنيز، نعنا، جعفري و ترخون) نمك و فلفل و زرچوبه و يدونه تخم مرغ خوب حدود چهار دقيقه ورز ميديم و لپه و برنج نيم پز رو هم اضافه ميكنيم و دوباره خوب مواد رو ورز ميديم تا حالت چسبندگي پيدا كنه به اندازه نارنگي بر ميداريم داخلش رو با آلو و كشمش و مغزگردوپر ميكنيم و دوباره گلولش ميكنيم و داخل تابه ميچينيم، دو ق غ پياز داغ و رب گوجه و ادويه خوب تفت ميديم و آب رو اضافه ميكنيم تا خوب به جوش بياد و وقتي از جوش بودن سس مطمئن شديم سس رو كنار كوفته ها اضافه ميكنيم تا بپزه و جا بيف

#کوفته_برنجی پیاز متوسط رنده شده ۱ عدد گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم لپه پخته شده ۱ پیمانه برنج کمی زنده ۱/۵ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد شوید ۴ ق غ مرزه ۴ ق غ ترخون ۳ ق غ زردچوبه ۱/۵ ق چ نمک و فلفل به میزان لازم برای سس 👇 پیاز بزرگ نگینی خردشده ۱ عدد رب گوجه فرنگی ۳ ق غ ادویه به میزان لازم آب ۵ لیوان پیاز رو رنده میکنیم و گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم، برنج و لپه و سبزی ها، ادویه به علاوه تخم مرغ ها اضافه میکنیم، و حسابی یعنی حسابی ها ورز میدیم، بعد از ورز دادن حسابی یه کاسه آب میزاریم کنار دستمون و توپ های یه اندازه برمیداریم و اگر خواستیم میتونیم داخلش آلو و زرشک قرار بدیم. برای سس 👇 پیاز بزرگ رو نگینی خرد میکنیم وقتی کمی طلایی شد زردچوبه رو اضافه میکنیم و بعد از کمی تفت رب گوجه، نمک و فلفل رو اضافه کرده و تفت میدیم و به اندازه ۴ تا ۵ لیوان آب میریزیم مقدار آب هم باید در حدی باشه که روی کوفته ها رو بگیره. بعد از اینکه آب جوش اومد میتونیم کوفته ها رو داخل سس بزاریم و بعد از اون زیر گاز رو کم میکنیم و میزاریم ۱ ساعت بپزد. میتونین کوفته ها رو قبل از انداختن داخل سس حدود نیم ساعت داخل یخ

#کوفته_برنجی پیاز متوسط رنده شده ۱ عدد گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم لپه پخته شده ۱ پیمانه برنج کمی زنده ۱/۵ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد شوید ۴ ق غ مرزه ۴ ق غ ترخون ۳ ق غ زردچوبه ۱/۵ ق چ نمک و فلفل به میزان لازم برای سس 👇 پیاز بزرگ نگینی خردشده ۱ عدد رب گوجه فرنگی ۳ ق غ ادویه به میزان لازم آب ۵ لیوان پیاز رو رنده میکنیم و گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم، برنج و لپه و سبزی ها، ادویه به علاوه تخم مرغ ها اضافه میکنیم، و حسابی یعنی حسابی ها ورز میدیم، بعد از ورز دادن حسابی یه کاسه آب میزاریم کنار دستمون و توپ های یه اندازه برمیداریم و اگر خواستیم میتونیم داخلش آلو و زرشک قرار بدیم. برای سس 👇 پیاز بزرگ رو نگینی خرد میکنیم وقتی کمی طلایی شد زردچوبه رو اضافه میکنیم و بعد از کمی تفت رب گوجه، نمک و فلفل رو اضافه کرده و تفت میدیم و به اندازه ۴ تا ۵ لیوان آب میریزیم مقدار آب هم باید در حدی باشه که روی کوفته ها رو بگیره. بعد از اینکه آب جوش اومد میتونیم کوفته ها رو داخل سس بزاریم و بعد از اون زیر گاز رو کم میکنیم و میزاریم ۱ ساعت بپزد. میتونین کوفته ها رو قبل از انداختن داخل سس حدود نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید. 🌟

#کوفته_برنجی #کوفته مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم لپه یک دوم پیمانه برنج یک دوم پیمانه تخم مرغ یک عدد پیاز دو عدد سبزی معطر( نعناع، شوید، ترخون،مرزه) ۴ ق غ آرد نخودچی ۵ ق غ ادویه( فلفل سیاه یک ق چ، زردچوبه یک ق چ دارچین یک چهارم ق چ) رب گوجه فرنگی ۲ ق غ برای داخل کوفته: تخم مرغ، آلو بخارا،زرشک طرز تهیه: ۱- لپه رو با مقداری آب روی حرارت بزارین تا کاملا پخته بشه توی ظرف جداگانه ای هم برنج رو روی حرارت بزارین تا نیم پز بشه ۲- لپه های پخته شده رو کامل بکوبید. ۳- لپه های له شده، گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، آرد نخودچی ، سبزی های معطر، تخم مرغ، نمک، دارچین، نصف پودر فلفل سیاه و زردچوبه، برنج نیم پز خنک شده رو اضافه کنید و با دست کلمل ورز بدین تا مواد به خورد هم برن ۴- از مواد به اندازه پرتقال بردارین و گرد کنید.داخل کوفته ها به انتخاب خودتون هرچی دوست دارین بزارین( مثل گردو، تخم مرغ آب پز، آلو بخارا و...) کوفته ها رو کاملا گرد کنید و دقت کنید ترک نداشته باشه ۵- برای سس داخل تابه روغن رو‌ گرم کنید و پیاز خرد شده رو تفت بدین تا سبک بشه بهش رب، مابقی فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و تفت بدین. ۶- هفت پیمانه آب و نمک هم اضافه کنید. درب تابه رو بزارین تا آب به جوش بیاد. ۷- کوفته ها رو به آرومی داخل سس قرار بدین. درب ظرف رو ببندین و اجازه بدین ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم رو به بالا بپزه #غذای_نونی