#کوفته_قلقلی_یا_کله_گنجشکی طرز تهیه پست بعدی کانال👇

سلام دوستان امروز این #کوفته_قلقلی_یا_کله_گنجشکی کمی متفاوت تر رو آماده کردم حتما با سبزی پلو امتحانش کنید اونم با برنج ایرانی یا محلی خودمون. وقتی ترشیتون تموم میشه دوباره توی آب باقیماندش سبزیجات بریزید من خیار چنبر توش ریختم عالی شده . برنج محلی رو پیمونه میکنم و میشورم به ازای یک پیمونه برنج دو پیمونه آب اضافه میکنم میزارم رو اجاق نمک میریزم یه دونه پیاز متوسط رو خرد میکنم و چند پر سیر رو خرد میکنم و به برنج اضافه میکنم سبزی شوید رو خرد میکنم و به برنج اضافه میکنم البته کمی هم شوید خشک و روغن کنجد و یا هر روغنی که دم دست دارید و زردچوبه همه رو روی اجاق که حالا جوش اومده مخلوط میکنم و زیرشو کم میکنم میزارم دم بیاد.حالا گوشت چرخ کرده ربع کیلو یدونه پیاز رنده شده و نمک و ادویه و نون تست یا باگت که خشک شده رو پودر میکنم(یک مشت ) و یک قاشق آرد معمولی ،و کمی زروچوبه و البته من ادویه گراماسای هم بهش زدم شما بهش هر ادویه ای دارید اضافه کنید و خوب ورز بدید و گرد کنید و توی روغن سرخ کنید .حالا یه قابلمه رو توش روغن بریزید یه دونه پیاز درشت رو خلال کنید و سرخ کنید بهش زردچوبه و ادویه بزنید و دو قاشق پر رب گوجه و توی روغن تفت بدید و دو لیوان آب جوش ،یک یا دو عدد لیمو عمانی رو خرد کنید دونه هاشو جدا کنید و خوب خردش کنید و به خورش اضافه کنید وقتی جوش اومد کوفته هارو بهش اضافه کنید و بزارید نیم ساعت آروم بپزه و نوش جان کنید. پ.ن. من فلفل تند هم استفاده میکنم که اختیاریه. ✨