فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اگر می‌خواین خیارشورتون دقیقا مثل بازاری‌ها بشه تمامی نکاتی رو که گفتم که همشون هم خیلی ساده هستند رو به کار ببرید. 😊
.
مواد لازم:
خیار کوچک و ترد: ۲ کیلو
آب: یک‌لیتر
نمک: ۴ ق غ سرپر
سرکه: ۱/۴ ل
شوید، ترخون، شوید: به میزان لازم
نخود: ۱۰ عدد
سیر: چند حبه
شیشه تمیز و خشک
در فلزی
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
♥️زیباترین ظهر همراه با♥️🍃
♥️شادترین لحظات
♥️دلنشین ترین دقایق
♥️یک عالمه آرزوهای ناب
♥️دنیا دنیا سلامتی
♥️ظهرتون بخیروپرازآرامش♥️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌸🌸طرز تهیه
.
آب که جوش آمد، بهش نمک و سرکه رو اضافه میکنیم. نمک‌که حل شد زیر گاز رو خاموش می‌کنیم‌و اجازه میدیم‌آب نمک خنک‌بشه.
.
🍃 از شیشه تمیز و خشک‌استفاده میکنیم.
.
از سبزیجات و نخود در کف شیشه ریخته و روش خیارها رو به صورت ردیفی و نزدیک‌به هم‌می‌چینیم.
.
🍃 روی خیارها سبزیجات و سیر میریزیم و یک‌ردیف دیگه خیار و روی خیارها نخود سیر و سبزیجات.
.
🍃 آب نمک‌خنک شده رو توی شیشه و تا لب کاملا پر میکنیم.
.
🍃در فلزی رو بسته و شیشه رو برعکس می‌گذاریم تا هوای اضافه خارج بشه
.
🍃شیشه رو صاف کرده بعد از چند ساعت و سه هفته بعد آمادست.
.
🌸نکات مهم:
🍃🌸 خیارها و سبزیجات و نخود و شیشه باید کاملا خشک و تمیز باشند.
.
.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مربای هویج
🥕🥕🥕🥕🥕🥕
چند نکته درباره مربای هویج
آگه مرباتون بیش از حد قوام یابد شکرک میزند آگه خیلی رقیق باشه کپک میزنه وبوی خامی میده
عزیزان این روش که من استفاده میکنم خیلی کم شکرک میزنه
تو اندازه گیری دقت کنید آگه میخواید مرباتون مثل بازاریا باشه رنده کنید یا چرخ کنید
هویج یک کیلو
شکر یک کیلو
آب ۶ لیوان دسته دار فرانسه
گلاب نصف استکان
زعفران دم کرده کمی
آب لیمو دو قاشق غ
من چند حلقه لیمو برش شده ریختم
هل وخلال پسته در صورت تمایل
هویج رو پاک کنید ورنده کنید وبریزید تو قابلمه بزارید تفت بخوره(بدونه آب )تا تغییر رنگ بده مواظب باشید ته نگیره
بعد از اینکه تغییر رنگ داد چهار لیوان آب اضافه کنید وبزارید بجوشه آید وقتی جوش آومد شعله رو خیلی کم کنید
تو قابلمه دیگه دو لیوان بریزید وبزارید جوش بیاد وقتی جوش آومد شکر رو یکدفعه توش بریزید وبزارید بجوشه وقوام بیاد شش الی هفت دقیقه بجوشه کافیه،چند جوش که زد خاموش کنید وبه هویج پخته شده اضافه کنید.گلاب رو اضافه کنید و زعفران دم شده بزارید با شعله کم بپزه یه ربع اخر حلقه های لیمو ریختم.یامربا وقتی پخت وقوام اومد دوقاشق اب لیموی تازه ویا جوهر لیمو بزنید چند جوش که زد گاز رو خاموش کنید.اگه از بوی هل خوشتون میاد اوایل پخت چند دونه هل بزنید وقتی قوام اومد دونه های هل دربیارید آگه خلال پسته میزنید اواخر پخت اضافه کنید چون رنگ خلال زود عوض میشه
یک نکته درباره مربای هویج مثل مربای به نباید زیاد قوام بیاد باید شربت کمی رقیق باشه گاز رو خاموش کنید بعد از سرد شدن سفت میشه
این مربا حدود دو ساعت تا دوساعت ونیم پخت لازم داره وگرنه مربا بوی خامی میده
✨
مواد لازم:
نشاسته يك پيمانه
شكر يك پيمانه
آب پنج پيمانه
گلاب نصف پيمانه
زعفران يك چهارم قاشق چايخوري
. ................
.
اول نشاسته رو توي يك پيمانه آب تو قابلمه حل ميكنيم تا يكدست شه و گلوله اي نباشه.بعد چهارپيمانه ديگه آب و شكر و زعفران رو اضافه ميكنيم و روي شعله کم قرارميديم .شروع ميكنيم به هم زدن.بعد از چنددقيقه شروع ميكنه به بسته شدن و غليظ شدن. و حالت ژله اي ميگيره.بذاريد غليظ شه..مراقب باشيد ته نگيره.البته ته ديگشم خوشمزس.زماني كه احساس كردين غلظتش خوبه گلاب رو اضافه كنيد و بعد از چهارپنج دقيقه از رو شعله برداريد.
.
💐💐💐💐💐💐
.
✔میتونید به جای اب از شیر استفاده کنید ولی دیگه بافتش شفاف نیست ....من با اب درست کردم
.
✔من از مقدار نشاسته دو قاشق غذاخوری سر صاف کم کردم
.
✔حتما و حتما با حرارت کم بپزید و از همزدنش غافل نشید . .
✔اگه نشا با حرارت زیاد پخته بشه خیلی سریع خودشو جمع میکنه و نشاسته فرصت پختن پیدا نمیکنه در نتیجه هم طعم نشاسته توش مشهود میشه و هم بعد از سرد شدن آب پس میده
.
✔طعم دهنده های اصلی نشا زعفران و گلاب هستن ، پس حتما از زعفران استفاده کنید نه رنگ خوراکی و نه گل زعفران.
.
✔نشا رو معمولا گرم سرو میکنن ولی سرد هم میتونه سرو بشه.بعد از سرد شدن نشا قالبی بیرون میاد،نیاز به چرب کردن قالب هم نداره.
.
تزیین روی نشا ، پودر کاکائو هست.
.
💐💐💐💐
.
#نشا #ماقوت
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مرصع_پلو 🍗🍗🍗
💞با ما کدبانو بشید💞
♥️پاکترین هـوای دنیـا🙏
🍁همان لحظه ای ست
♥️که دلهایمان
🍁هـوای همدیگر را میکند
♥️عصر بارونیتون دلپذیر
🍁لحظاتتون سـرشـاراز
♥️آرامش و حـال دلتـون خـوب
🍁#عصــــرزمستونی تـون بـخیر🙏
✾࿐༅🍃♥️🍃༅࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩🍳#کباب_تابه_مجلسی🧑🍳
پارت دوم
گوشت چرخی: ۳۵۰ گرم(مخلوط گوشت گوساله و گوسفندی)
پیاز: ۲عدد(رنده میکنیم و آبشو میگیریم)
نمک: ۱ق.م
فلفل سیاه: ۱ق.چ
پولبیبر یا پرک فلفل قرمز: ۱/۲ ق.چ
پودرسیر: ۱/۲ق.چ
سماق: ۱ق.چ
زعفرون: به مقدار لازم
کره: ۱ق.غ
گوجه فرنگی: ۳ عدد
فلفل سبز شیرین: ۳عدد
رب گوجه فرنگی: ۱ق.م
آب لیموترش: ۱ق.غ
آب: ۱ استکان
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩🍳#ته_چین_تابه_ای🍱🍣
این اندازه ها حدودا برای ۲تا۳نفر کافیه
برنج ۲لیوان
تخم مرغ ۱عدد درشت
پودر گل محمدی ۱ق.م(جاش میتونید ۱ق.غ گلاب بزنید)
زعفرون غلیظ دم شده نسبتا زیا😂
روغن مایع ۲ق.غ برای داخل ته چین و حدودا۱/۴لیوانم برای پختش
ماست (بهتره هم زده و یکم غلیظ باشه) ۱و ۱/۳لیوان
نمک و فلفل به میران لازم
زرشک و خلال پسته هم برای تزئین
طرز تهیه شلک.(پلیل ).
بستگی به خودتون داره.
نیم کیلو گندم.نیم کیلو ماهی.نیم کیلو سبزی ماهی.ادویه جات(زرد چوبه..فلفل..نمک.پودر لیمو عمانی.سیر.).فلفل سبز.
طرز تهیه:
گندم را از شب قبل خیس میکنیم. بعد گندم با اب میزاریم بپزه..بعد در ظرف دیگر ماهی میزاریم جوش بخوره بعد که خوب جوش خورد استخوان ماهی را بیرون می اوریم.بعد گوشت ماهی را نرم میکنیم.بعد گندم که پخت میریزیم روی گندم تا باز بپزد.بعد سبزی ماهی ریز شده وسیر نرم شده وبقیه ادویه جات ومقداری نمک اضافه میکنیم. ودوقاشق غذا خوری روغن روی ان میریزیم.وبا شعله ملایم می‌گذاریم بپزد.
نکته :اگر ابش کم بود دولیوان اب بهش اضافه میکنیم.
موقع خوردن پیاز را با روغن سرخ میکنیم روی ان میریزیم. در صورت تمایل میشود همراه با پیاز داغ رب انار هم روی بریزید.......
نوش جان☺️😋
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
⭐♥️ ♥️⭐
❄️ سهراب سپهری ❄️
صبح امروز کسی گفت به من؛
تو چقدر تنهایی!
گفتمش در پاسخ:
تو چقدر حساسی... تن من گر تنهاست،
دل من با دلهاست،
دوستانی دارم
بهتر از برگ درخت 🍃🌸
که دعایم گویند و دعاشان گویم🙏
یادشان دردل من❤️
قلبشان منزل من...!
صافى آب مرا ياد تو انداخت، رفيق❄️
💫تو دلت سبز
💫لبت سرخ
💫چراغت روشن
💫چرخ روزيت هميشه چرخان❄️
💫نفست داغ
💫تنت گرم
دعايت با من🙏
#کیک_مرغ
نکته..... مواد لازم مقدارش بستگی به شما داره شیرینی نیست که باید دقیق باشه میتونید کمتر یا بیشتر بریزید ومواد را جایگزین کنید
طرز تهیه... نصف یک سینه مرغ دو کیلویی را با پیاز وهویج وچوب دارچین و اب گذاشتم پخته شد بعد یا ریش ربش کتید یا رنده که من رنده کردم خیلی بهتره چسبندگی بهتری به موادتون میده
حدود ده تا خیار شور را ریز خرد کردم طعم خیار شور خیلی عالیه توی مواداولیه و پنج تا اسلایس ژامبون مرغ وقارچ را ریز خرد کردم شما میتونید حذف کنید یا بجاش قارچ یا گردو پودر شده بریزید و نصف لیوان جعفری خرد شده و پنج تا پیاز چه ریز خردشد که الانم فصلش است وبسیار خوشمزه است حتما بریزید همه این مواد را مخلوط کنید
سس ..... من از یک لیوان ماست کم چرب که قبلا توی کیسه ریختم تا چکیده بشه استفاده کردم البته حدود سه لیوان ماست کیسه انداختم یک لیوان بهم ماست داد با نصف شیشه مایونز بی پلاس مهرام که تخم مرغ نداره مخلوط کردم شما میتونید از هر نوع ماست یا مایونزی استفاده کتید وکمی فلفل سفیدزدم نمک نزدم چون خیار شور خودش نمک داره نصف سس را با مواد گوشتی مخلوط کردم ونصف هم ولسه تزیین
ادامه کار.... شما میتونید توی سینی یا قالب گرد یامربع یا مستطیل درست کتید کف ودیواره را سلفون بکشید اطراف نان را بگیرید ویک لایه نان تست ته قالب بچینید واز مواد روی نان بریزید وصاف کتید و لایه بعد یک طرف نان را کمی به سس آغشته کنید وروی مایه گوشتی بزارید ومجددا باز مایع گوشتی وهمینطور تا اخر هر چند ردیف که دوست داربد ادامه دهید من چهار ردیف چیدم ودر اخر سلفون را روی سطح نان بکشید ودو ساعت توی یخچال بذارید تا خودش را بگیره و بعد راحت به ظرف سرو بر گردونید واز مابقی سس را دور کیک بمالید وبه سلیقه خودتان تزیین کتید من اطرافش را جعفری خرد شده زدم شما میتونید از حاشیه اطراف نان استفاده کنید وروی کیک را هم با گل رز که از هویج وخیار درست کردم تزیین کردم به همراه زیتون وگوجه گیلاسی برش خورده کیک را هم بهتون نشون دادم واقعا ترکیب این مواد با هم طعم فوق العاده خوشمزه ای داره انشالله که درست کتید وخوشتون بیاد
✨
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آکراس☝️☝️شبیه فلافله و طعمش معرکست😋😋👌
💞کلیــک کنیــد💞👇
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌸امشب براتون دعا میکنم
⭐️خدای بزرگ نصیب تون کند
🌸هرآنچه ازخوبی ها
⭐️آرزو دارید
🌸لحظه هاتون آروم
⭐️خوابتون شــیرین
🌸آسمون دلتون ستاره بارون
✨شبتون بخیر و خوشی✨
💙
سلام به خدا
سلام به زندگی
سلام به جانان جان
سلام به عشق و زیبایی
و سلام به شما خوبان
صبح زیباتون بخیر و نیکی
دلتـــون گـرم از آفتـاب امید
قلبتون سرشار از مهربانی
🌹روز و روزگارتون بخیر ونیکی
🌹 پنج شنبه تون عالی و بی نظیر
⛄️💛⛄️
#کانال_رسمی_عجایب_جهان👇
💟🇯🇴🇮🇳👇
cнαɴεℓ☞ @Ajaieb_Jahan