#عدس_پلو
#عدسپلو كه واقعا كارى نداره. زرشك و كشمش رو جدا تفت بديد. پياز داغ هم درست كنيد.
فقط واسه گوشت قلقلى بگم كه من ٢٥٠ گرم گوشت چرخ شده رو با ٢تا پياز بزرگ رنده شده كه آبش گرفته شده مخلوط كردم ادويه هم هرچيزى كه دوس داريد ميتوند بهش بزنيد ولى بنظر من پودر ليمو يا سماق حتما بزنيد طعمش رو عالى ميكنه. حسابى ورز بديد و به شكل قلقلى هاى كوچيك دربياريد بذاريدش ١ساعت توى فريزر و بعد دربياريد و سرخ كنيد. به همين آسونى،بچه ها اگه گوشت چرخ شدتون بدون چربى باشه خيلى خوشگلتر ميشه وقتى سرخش ميكنيد واسه من چربيش زياد بود تقريبا.
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛
#رول_مرغ
هر وقت مرغ میپزین و اضافه میمونه برای فردا .مرغ ها پخته رو خرد کنید, کاهو و کلم و گوجه و خیار شور هم خرد کنید.هویج رنده شده ,ذرت هم خوبه جواب میده. یک نان لواش درسته و کامل رو پهن کنید تمام روی نون رو سس مایونز بمالید. بعد به صورت عمودی یه خط مرغ خرد شده خط بعدی کاهو بعد کلم و و.. همین طور ادامه بدین تا برسین به اخر نون. دوباره برید سر نون و اون رو #رول کنید و با چاقوی اره ای برش بزنید مثل رولت.باید بگم که یه ساندویچ سرد هست نظم و ترتیب ریختن مواد روی نون هر چی بیشتر جلوی رول ها بیشتر و خوشگلتر .یکبار درست کنید مطمین باشید غذای فردای مهمونیتون که مرغا اضافه مونده همین خواهد بود. 😊
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛
#پاکوره_هندی
آرد نخود خام نصف پیمانه
آرد سفید یک پیمانه
بکینگ پودر یه قاشق مربا خوری
خمیر مایه یه قاشق مربا خوری
زرد چوبه .پودر زیره .پودر کاری .فلفل قرمز به میزان لازم
پیازچه خرد شده دو عدد
تره خرد شده ۸ قاشق
فلفل سبز خرد شده ۳ عدد
نمک
آب ولرم یک پیمانه
روغن به میزان لازم .
ابتدا همه مواد خشک رو با هم قاطی کرده بعد آب ولرم اضافه میکنیم باید خمیر به صورت ماست شل در بیاد اگه خیلی شل شد بهش آرد سفید اضافه کنید. وبعد سبزی ها رو اضافه کرده
و همه رو مخلوط میکنیم .
مایه پاکوره رو یه ساعت در جای گرم استراحت داده بعد در روغن سرخ میکنیم .
نوش جان😋😋
ب ما بپیوندید👇
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛
#خورشت_بادمجان
بادمجون‌رو از قبل پوست کنده و شستم و کمی نمک پاشیدم.
سرخشون کردم.(اگه تلخ باشن نیم ساعت داخل اب نمک میزارم)
داخل تابه یه پیاز رو خلالی کردم کمی که سبک شد زردچوبه اضافه کردم و گوشت ها رو که کف دستم پهن کردم رو چیدم تا سرخ بشن(گوشت چرخ کرده،پیاز اب گرفته شده،نمک،فلفل،زردچوبه).وقتی خوب سرخ شدن یه ق رب گوجه ریختم و تفت دادم ، گذاشتمشون کنار تابه و بادمجون ها رو چیدم.یه گوجه رو حلقه کردم و کمی اب ریختم و مقداری دارچین روی بادمجون ها پاشیدم....حرارت رو ملایم کردم تا اروم اروم‌بجوشه و اب خورشت غلیظ بشه و حسابی جا بیفته و روغن بندازه.
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛
#پلو_نخود_فرنگی برای دو الی سه نفر
گوشت چرخ کرده ۲۰۰گرم،پیاز یک عدد
رب گوجه یک ق غ،آب یک پیمانه
نخود فرنگی نیم پز یک پیمانه،نمک فلفل زردچوبه پودر گشنیز پودر سیر به میزان
ابتدا پیاز نگینی شده رو بهمراه زردچوبه سرخ کردم وقتی تقریبا طلایی شد گوشت چرخ کرده رو اضافه و تفت دادم سپس رب رو اضافه و با این مواد تفت دادم تا رنگش باز بشه.سپس نخودفرنگی هارو بهمراه آب و ادویه ها اضافه کردم منتظر موندم تا کوشت بپزه و آب سس تبخیر بشه
یک و نیم پیمانه برنج که از قبل خیسونده بودم رو داخل آب در حال جوش بهمراه نمک و روغن اضافه کرده و آبکش کرد و با مواد گوشتی مخلوط کرده کف قابلمه سیبزمینی یا تهدیگه دلخواه رو گذاشته اجازه میدیم برنج دم بیاد
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛
#خشک_کردن_گوجه
گوجه های کاملا قرمز و رسیده رو بعد از شستن کاملا خشک میکنیم که آب نداشته باشه.قسمت گل گوجه که سبز رنگ هست رو خارج میکنیم.بصورت افقی سه یا چهار تا برش میزنیم و روی پارچه ضخیم زیر نور آفتاب میچینیم روشون نمک میپاشیم و میذاریم تا خشک بشن. یکی دوروز بعد پشت و روشون میکنیم تا اونورشون هم خشک بشه.بعد از خشک شدن داخل کیسه پارچه ای یا پلاستیکی داخل یخچال یا فریزر نگه میداریم تا طعم تازگیش حفظ بشه.
میتونید گوجه های خشک شده رو داخل آسیاب بریزید و پودر کنید و پودر گوجه خشک داشته باشید که پودرش هم داخل ماکارونی . قیمه و خیلی غذاها میشه استفاده کرد.ورقه های خشک شده گوجه رو داخل غذاهای ربی مثل ابگوشت. تاس کباب. خورشت مرغ. لوبیا پلو. لابلای دلمه. و انواع خورشت ها. پاستا. پیتزا .دمی گوجه. آش ترخینه و غیره استفاده میکنیم.
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛
#اسموتی_انبه_و_موز
موز یک عدد
انبه یک عدد
آب پرتقال یا سیروپ پرتقال ۱/۳ پیمانه
ماست یونانی یا سون کم چرب۱/۲ پیمانه
شیر۲/۴ پیمانه
عسل ۳الی۴ ق س
همه ی مواد رو توی مخلوط کن میکس میکنیم .من از موز و انبه فریز شده استفاده کردم اگه برای شما فریز شده نیست چند تکه یخ داخل میکسر بریزید.طعمش بینظیره حتما امتحان کنید
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛
#میرزا_قاسمی
اول بادمجونا رو کبابی کردم و بعد پوستش رو جدا کردم(برای جدا کردن پوستش داخل اب نندازین بادمجونو چون همه عطرش میره ،یه کاسه اب بزارین کنار دستتون و پوستش رو کم کم جدا کنید) بعد ساطوریش کردم.
داخل تابه مقداری سیر رو با کمی روغن تفت دادم و کمی نمک و زردچوبه زدم بعد بادمجونا رو اضافه کرده و باز کمی تفت دادم ،چنتا گوجه روپوره کرده و اضافه کردم و خوب تفت دادم (بخاطر اینکه خوشرنگ بشه کمی رب گوجه هم اضافه کردم)و در اخر یدونه تخم مرغ ریختم توش و خوب مخلوط کردم،و در اخر یدونه تخم مرغ رو مثلا قالبی پختم و گذاشتم روش.
میتونید بعد از کبابی کردن بادمجانها،اونها رو چند دقیقه داخل مشما فریزر بذارید و با این روش پوستشون راحت جدا میشه.
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛
#مینی_کیک_مرغ
تخم مرغ ۲ عدد،آرد گندم ۱ لیوان
روغن یک سوم لیوان،بکینگ پودر یک ق غ سرپر،ماست چکیده نصف لیوان
نمک و فلفل به مقدار لازم،و ادویه های دلخواه به مقدار لازم
یکم مواد مرغی(مرغ ریش ریش شده پخته شده رو با یکم رب و یا کوجه و پیاز داغ و ادویه کافی تفت بدین)تخم مرغ و نمک و فلفل رو اونقد بزنین تا کف کنه بعد روغن و ماست رو اضافه کنین و هم بزنین و بعدش آرد و بکینگ پودر رو با هم قاطی و توش الک کنین و هم بزنین ، صفحه ساندویچ ساز رو حسابی چرب کنین و بعد یه لایه مواد بریزین و وسطش مواد مرغ بریزین و روش دوباره مواد بریزین تا روشو بپوشونه،بعد ۵الی ۷ دقیقه بزارین بپزه این زمان بستگی به مدل ساندویچ سازتون داره.
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛
#بستنی_یخی
بستنی مون طعم طالبی و هندوانه ست .
که هر لایه رو جدا باید درست کرد طالبی رو میکس می کنید و بهش بسته به مزه ی خودش شکر می زنید .یک نکته رو توجه داشته باشید که وقتی می چشید باید شیرین تر از حد معمول باشه چون وقتی یخ می زنه شیرینیش کمتر میشه .توی ظرف آلاسکا یا هر قالبی که دارید و یا می تونید تو لیوان یکبار مصرف بریزید .می زارید تو فریزر وقتی نیم بند شد چوب بستنی رو داخلش می زارید، تا فیکس بشه .وقتی لایه ی اول بست لایه ی بعدی رو .که لایه دوم رو من هندوانه انتخاب کردم . لایه ی آخر هم طالبی سبز هست.
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛
#پنه_سس_آلفردو
۱ بسته پاستا پنه،۱ عدد خامه صبحانه ۲۰۰ گرم،جعفری تازه مقداری،۱ عدد سینه مرغ
۱ لیوان شیر،۳ ق غ پنیر پارمسان
سیر تازه رنده شده یا پودر سیر،۵۰ گرم کره
نمک. فلفل. پودر آویشن
تهیه سس آلفردو : اول نصف کره رو توی ظرف مورد نظر آب کنید و بعد خامه را اضافه کنید. زیاد نباید بجوشه فقط کافیه به قل قل بیفته. بعد پودر آویشن و فلفل و پودر سیر رو اضافه کرده خوب مخلوط کنید. بعد جعفری خرد شده در آخر یک لیوان شیر اضافه کنید.
و در ماهی تابه دیگه تکه های سینه را با نصف کره تفت بدید. رنگ مرغ که تغییر کندو پخته شود.
پاستا را در آب درحال جوش ریخته و کمی روغن اضافه کنید. بعد که پاستا خوب نرم شد آبکش کنید و با تمامی مواد مخلوط کرده و در آخر پنیر پارمسان را روش بریزید و خوب هم بزنیدو نوش جان
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🎞 #کلیپ_اموزشی
🎬 #آیس_کافی 🍸🍺😋👆
🍴فـــــود شیــــک 🍴
نوش جان😋😋
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛
#خورش_کدو
پیاز و گوشت خورشتی و سرخ میکنم . ادویه های خورشت و میزنم .گوجه فرنگی و پوره میکنم و اون هم خوب تفت میدم .یک و نیم لیوان آبجوش .میزارم ریز ریز گوشتا بپزه .کدو سبز ها رو سرخ میکنم .نیم ساعت اخر پخت کدوهارو دونه دونه مرتب میچینم و روشون غوره میریزم گوجه هم کنارش قرار میدم .
حالا ته دیگش : برنج و ک ابکش کردم .توی قابلمه روغن ریختم گرم که شد سه قاشق ماست و زعفرون ریختم یه کوچولو که غل زد دو کفگیر برنج میریزم و تو همون قابلمه هم میزنم و میخوابونمش کف قابلمه.این ته دیگ عالیه .تخم مرغم نداره.
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛
#اسموتی_اناناس_البالو
نصف قوطی آناناس کوچک
بستنی وانیلی ۳پیمانه
انبه یک عدد کوچک
شربت آلبالو ۱/۴پیمانه
چند دانه آلبالو (فریز شده هم باشه اشکال نداره )
ابتدا تکه های آناناس را با یک لیوان بستنی شل شده خوب میکس می کنیم تا تکه های آناناس کاملا ریز شوند داخل لیوان می ریزیم و تا لایه ی بعدی رو آماده کنیم داخل فریزر می زاریم به مدت یک ساعت .انبه را خرد می کنیم و با یک پیمانه بستنی شل داخل میکسر می ریزیم و خوب میکس می کنیم و روی لایه ی آناناسی می ریزیم .و دوباره در فریزر می گذاریم تا کمی خودش رو ببندد .در آخر هم چند دانه آلبالو رو با شربت آلبالو غلیظ با یک پیمانه بستنی میکس می کنیم و در لایه ی آخر می ریزیم.
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🎞 #کلیپ_اموزشی
🎬 #کاپ_کیک_توت_فرنگی 🍓😋👆
آرد ۲۲۵ گرم،شکر ۱۶۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد،شیر ۱/۲ لیوان
کره ذوب شده ۵۰ گرم،وانیل ۱/۴ ق چ
بکینگ پودر یک و نیم ق چ
توت فرنگی خرد شده ۱۵۰ گرم
گردو نگینی ۳۰ گرم،پودر قند ۱ ق چ
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛
#لازانیا
گوشت چرخ کرده و پیاز و خوب سرخ میکنید , زردچوبه و نمک و فلفل سیاه اضافه میکنید, قارچ ورقه شده , فلفل دلمه ای خرد شده و در اخر من کمی پوره ی گوجه فرنگی اضافه کردم یه استکان اب میریزید تا گوشت بپزه و جا بیوفته.اون ادویه داخل جعبه هم بریزید توی مواد .حالا سس بشامل:دو قاشق ارد و با یک قالب کرده تفت بدید یک لیوار شیر ولرم بهش اضافه کنید هم بزنید تا ب سفتی ماست برسه . ورق های لازانیا رو طبق دستور روی جعبه بپزید با اب سرد بشورید و روی حوله تمیز قرار بدید تا ابکش کشیده بشه .تو ظرفتون یه کوچولو روغن و یک قاشق از سس بشامل میریزیم کل سطح و و بعد ورق لازانیا رو میزاریم سس قرمز پنیر , مواد گوشتی و این کارو ادامه میدیم تا تمام بشه روی اخرین ورق سس بشامل و کاملا بریزید روی سطحش بعد پنیر .اویشن هم خوش عطرش میکنه. فر از قبل گرم شده قدرت صدو هشتاد , بیست دقیقه اماده ست . دو دقیقه ی اخر گریل
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خوراک مرغ
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛
خوراک مرغ
مواد لازم:
ران مرغ ۸ عدد
سیب زمینی کوچک ۹_۱۰ عدد
پیاز کوچک ۱۰عدد(۱پیاز بزرگ هم میتوانید استفاده کنیدتعداد کمتر)
هویج ۱ عدد
فلفل سبزبزرگ ۳ عدد(از فلفل سبز شیرین کوچک و یا فلفل دلمه ای میتوانید استفاده کنید)
روغن مایع ۱ ق غ
رب گوجه ۱ ق م
رب فلفل ۱ ق م(در صورتی که در دسترس نبود رب گوجه بزنید)
آب نصف استکان
آویشن،نمک،ادویه های دلخواه مخصوصا زیره وکاری خیلی طعم خوبی به این غذا میدهد
فلفل قرمز پرک شده
طرز تهیه:
مرغهاروشسته وخشک میکنیم،سیب زمینی هارا پوست گرفته و نصف میکنیم،پیازهارا پوست کنده و به اندازه دلخواه خورد میکنیم(اگر پیازها کوچک بود احتیاجی به خورد کردن ندارد)
هویج روحلقه حلقه خرد کرده و فلفل هارا شسته و هسته هایش را خارج کرده وبه قطعات بزرگ خورد میکنیم،تمام سبزیجات خرد شده را در یک ظرف ریخته و روشون رب و آب و روغن و ادویه ها ونمک را ریخته و باهم خوب مخلوط کرده و ورز میدهیم.
بعدگوشت هاروریخته و مخلوط میکنیم،در یک کیسه مخصوص فر همه مواد را پر کرده و دهانشومحکم میبندیم،با چنگال ویا خلال دندان سه چهار تا سوراخ در پلاستیک ایجاد میکنیم،در فر گرم شده در دمای ۱۹۰درجه در حدود ۴۵دقیقه و یا بیشتر تا وقتی که سیزیجات نرم شود و گوشت بپزد ،میپزیم
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛