#شیرینی_برساق عزیزان میتونید مقدار مواد رو نصف کنید ویا دوبرابر اگر میخواید نصف کنید تخم‌مرغ رو بزنید تا از لختگی دربیاد نصفشو بریزید . مقدار آرد تقربیه بستگی به آبخوری آردها داره این مقدار من حدود ۶ لیوان آرد لازم داشت سعی کنید به صورت آرد پاشی چسپندگی خمیر رو بگیرید آرد زیادی بخوردش بدید شیرینی سفت وخشک میشه. زردچوبه تو این شیرینی برای رنگ دهی به شیرینه دوست ندارید نریزید این شیرینی از زیره استقاده میشه چون بچه ها از بوی زیره خوششون نمیاد من از هل کوبیده استفاده کردم از آرد بربری ویا آرد سفید میتونید استفاده کنید آرد حدود ۶ لیوان تخم مرغ یک عدد شکر دو سوم لیوان (این شیرینی کم شیرینه) ماست یک لیوان فرقی نداره از چه ماستی استفاده میکنید فقط ترش نباشه من از ماست خونگی استفاده کردم روغن حیوانی ویا جامد نصف لیوان زردچوبه یک قاشق چایخوری نمک یک قاشق مرباخوری هل چند دونه کوبیده در صورت استفاده از زیره یک قاشق چایخوری پودر خمیر مایه یک قاشق مرباخوری صاف دو حبه قند اب ولرم نصف لیوان کمی کمتر اب ولرم بریزید تو کاسه ای حبه قند اضافه وپودر خمیر مایه روش بپاشید وده دقیقه بزارید تخم مرغ وشکر رو بزنید تا باهم مخلوط بشن زردچوبه واب ونمک وخمیر مایه وماست رو اضافه کرده بزنید تا یکدست بشه آرد رو کم گم بریزید وبا قاشق بزنید.سپس به تخته کار انتقال بدید طبق فیلم با آرد پاشی چسپندگی خمیر رو بگیرید. خمیر باید نرم ولطیف ویکدست باشه خمیر رو انتقال بدید به کاسه چرب شده روشو بپوشونید یک الی دوساعت. سپس چونه های به اندازه گردو بردارید طبق فیلم رو آبکش بهم کنید وتو روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید حرارت ملایم باشه تا مغز پخت بشه سپس از روغن خارج کرده رو پارچه تمیز بزارید تا روغن اضافیش گرفته بشه برای تزیین از پودر قند میتونید استفاده کنید خمیر رو به قطر نیم سانت باز کنید تا مغز پخت بشه بعد از سرد شدن در کیسه فریزیر ویا ظرف در دردار نگه داری کنید این شیرینی تو یخچال دو هفته ماندگاری داره 🌟

#شیرینی_برساق

#فیلم_آموزشی #آموزش_پلو_کدو_قالبی

#فیلم_آموزشی #آموزش_کباب_لیوانی

#پاناکوتا_وانیلی #ژله_ابری یک بسته پودر ژله بلوبری رو با دو لیوان آب جوش مخلوط کنید .وبزارید یخچال تا کمی خودشو بگیره سفت نشه تا ژله آماده میشه پاناکوتا وانیلی رو آماده کنید شیر دولیوان خامه 300 گرم من از خامه قنادی استفاده کردم چون شیرین بود شکر نزدم اگر از خامه صبحانه استفاده میکنی یک چهار لیوان شکر بریزید پودر ژلاتین ساده دوقاشق مرباخوری آب یک چهارم لیوان وانیل کمی ابتدا خامه رو بزنید تا باز بشه و میزاریم روگاز حرارت خیلی کم گاز ( زیاد باشه خامه میبره) خامه که گرم شد ولی نجوشه شیر رو کم کم میریزیم پودر ژلاتین وشیر وانیل رو باهم مخلوط میکنیم وبه خامه اضافه میکنیم وخوب با هم زن دستی میزنیم تا کاملا باهم مخلوط شه وقتی به درجه جوش رسید گاز رو خاموش میکنیم وتو قالب مورد نظر میریزیم من قالب تک نفره ریختم چرب کردن نمیخواد چون خامه چرب زود از قالب جدا میشه وتو یخچال میزاریم تا ببنده پارت دوم

#گراتن_مخلوط 👆👇

گراتن‌ مخلوط برای ۴ نفر سینه مرغ ۱ عدد پیاز داغ ۲ ق غ قارچ ۷ عدد فلفل دلمه ای ۱ عدد بادمجان ۳ عدد متوسط ذرت ۳ ق غ سیب زمینی ۳ عدد متوسط آرد سفید ۱ ق غ کره ۱ ق غ شیر گرم ۱ لیوان پنیر پیتزا به میزان لازم نمک و زردچوبه و آویشن و رب گوجه به میزان لازم سینه مرغ رو کمی تفت دادم و همراه با پیاز و کمی نمک و زردچوبه گذاشتم بپزه . بعد از پخت ریش ریش کردم . بادمجان ها رو پوست کندم و خرد کردم و کمی نمک پاشیدم یا داخل اب نمک بزارید و بعد سرخش کردم . من در تابه رو میزارم این طوری روعن هم کم مصرف میشه . سیب زمینی ها رو پوست کندم و نگینی خرد کردم داخل آب جوش همراه با نمک ۱۵ دقیقه جوشوندم و بعد آبکش کردم . قارچ ها رو ورقه ای خرد کردم و تفت دادم و بعد مرغ ریش ریش شده و پیاز داغ و فلفل دلمه ای نگینی شده و ذرت رو اضافه کردم . کمی نمک و زردچوبه و آویشن و رب گوجه هم ریختم و بعد از کمی تفت دادن از حرارت برداشتم . #سس_بشامل آرد رو کمی تفت دادم و بعد کره اضافه کردم و سپس شیر گرم رو کم کم ریختم و مدام هم زدم تا به غلظت مناسب برسه و بعد نمک و فلفل اضافه کردم . کف ظرف مورد نظر کمی سس بشامل(سفید) زدم و بعد لایه لایه از مواد به دلخواه ریختم . من ابتدا سیب زمینی و بعد بادمجان و بعد پنیر پیتزا و مواد مخلوط مرغ و پنیر پیتزا و سس بشامل ریختم و دوباره همین کار رو تکرار کردم . داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار دادم . اخر هم یکی دو دقیقه گریل رو ردشن کردم تا روش برشته بشه 🌟

جایگزین قند ترد و خوشمزه😍 شکر یک لیوان سر خالی کنجد یک لیوان سر پر خلال پسته برای تزئین ابتدا شکر رو توی تابه بریزید اصلا هم نزنید فقط تابه رو تکون بدید بعد کنجد رو اضافه کنید مرتب هم بزنید تا مخلوط بشه بعد بلافاصله از روی حرارت بردارید روی سینی چرب شده بریزید و خلال پسته بزارید و با گوشت کوب بکوبید تا نازک بشه تو این قسمت باید سرعت عمل داشته باشین

ترشی پیاز مواد لازم: 🧅🧅 ٤-٥ عدد پياز بنفش ١ قاشق مرباخوري شكر ١ قاشق غذاخوري نمك ١ استكان سركه انگور ٧-٨ دانه فلفل سياه اب جوش تهيه : ابتدا پيازها را برش داده (طبق ويديو) و داخل شيشه تميز و خشك ميريزيم و نمك و شكر و فلفل سياه و سركه را ريخته و تا اخر شيشه اب جوش پر ميكنيم و درب ان وا بسته و بعد از ٨ ساعت ميتونين استفاده كنين .

صبحانه خفن😍😋 مواد لازم: سوسیس🌭 نون تست 🍞 پنیر ورقه ای🧀 تخم مرغ🥚 کره🧈

امیدوارم زیباترین گلها زیر پایت, قشنگترین چشمها بدرقه راهت, زیباترین لبخند بر لبانت و بلندترین دستها نگهبانت باشد..🍃🌷 عصرتون با طراوت 🌷❤️🌷

#دسر • من اومدم با یه خلاقیت راحت، که می تونید کلی دسر رو راحت برای مجالس و مهمونی هاتون درست کنید. بریم برای دستورش👇 2 لیوان شیر یک سوم پیمانه شکر دو قاشق پودر کاکائو یک و نیم قاشق پودر ژلاتین همرو بریزین تو قابلمه و روی حرارت متوسط هم بزنین تا شکر و ژلاتین حل بشن 200 گرم خامه رو بنماری کنین و مقداری از مواد شیری گرم به خامه شل شده اضافه کنین هم بزنین تا یکدست بشه خامه رو به مواد شیری اضافه کنین و از صافی رد کنین مایه دسر رو تو لیوانای کاغذی بریزین و بذارین حدودا 3،4 ساعت تو یخچال بمونه لیوان رو قیچی کنین و دسر رو خارج کنین و برش بزنین توی پودر نارگیل بغلتونید. نوش جان ❤️❤️

سلام و عصر همگی بخیر این توپک ها با توجه به اینکه خیلی ساده ن خیلی خوشمزه ن ، برا وقت هایی که هوس خوردن یه غذای تند و سس و … بکنیم گزینه خوبیه😁😉 مقدار مواد تا حد زیادی به خودتون بستگی داره اما من حدودی می گم حتما خودتون با توجه به ذائقه تون تغییرش بدید سیب زمینی نسبتا بزرگ : ۳ عدد کره : ۵۰ گرم تخم مرغ :۲ عدد (یکی داخل مواد و یکی برای سرخ کردن) نمک :۱ ق چ زردچوبه :۲ ق چ پابریکا: ۲ ق چ فلفل قرمز :۱ ق چ پودر سیر: ۱/۲ ق چ آویشن : ۱ ق چ پنیر پیتزا : ۱۰۰ گرم آرد گندم و پودر سوخاری مقداری یه ذره هم پودر سوخاری نارنجی با پودر سوخاری مخلوط کردم. راستی پودر سوخاری دو نوع هستش اگه از نوع تند استفاده می کنید حتما موقع اضافه کردن ادویه ها در نظر داشته باشید. روغن رو بزاید با حرارت ملایم تا داغ بشه بعد توپک هاتون رو سرخ کنید.

🌹 عید است و هوا شمیم جنت دارد نام خوش مصطفی حلاوت دارد 🌹 با عطر گل محمدی و صلوات این محفل ما عجب طراوت دارد 🌹 عید سعید مبعث مبارکــــــــَ باد 🎉 🎊 🎉

#کاپ_شکلات_پسته مواد لازم: ٢٠٠ گرم شکلات تیره خرد شده ٧۵ گرم کره هم دمای اتاق ۶٠ گرم پودر بادام زمینی ٣۵ گرم پودر قند ١ قاشق چایخوری کونتا ماتا(پودر چای سبز) برگ طلا ، برای تزئین بجای چای سبز میتوانید از ٣ قاشق غذاخوری پودر پسته استفاده کنید تا ضمن حفظ رنگ ، طعم آن مطابق ذائقه ایرانی شود. دستور تهیه: بادام زمینی را در یک تابه بدون روغن کمی حرارت دهید تا رنگ آنها تغییر کند. در یک کاسه کوچک به روش بن ماری نیمی از شکلات تیره را ذوب کنید. نیمی از آن را بعداً ذوب کنید. ١ قاشق غذاخوری شکلات ذوب شده را درون کاغذ که درون قالب مافین گذاشته اید بریزید و از پشت قاشق برای صاف کردن آن استفاده کنید. شکلات را حدوداً تا نصف ارتفاع کاغذ بمالید و فشار دهید. این کار را برای بقیه کاغذ ها تکرار کنید و آنها را به مدت ١ ساعت در یخچال بگذارید. کره را با یک لیسک له کنید تا یکدست شود ، پودر بادام ، پودر قند و پودر پسته را اضافه کنید ، آنها را مخلوط کنید و بگذارید حدود ٣٠ دقیقه در یخچال قرار گیرد. بعد از اینکه مخلوط تکمیل شد ، به ۶ قطعه مساوی تقسیم کنید. تکه ای از مخلوط را درون هر لایه مافین قرار دهید. با انگشتان دست خود آن ها را فشار دهید و به مدت ٣٠ دقیقه در یخچال سرد کنید. شکلات باقیمانده را ذوب کرده و مخلوط کاکائو را روی آن بریزید تا آن را بپوشانید و آنرا چند بار محکم روی میز بکوبید تا سطح قالبها صاف شود. با برگ کتان و برگ طلایی تزئین کنید و به مدت ١ ساعت در یخچال قرار دهید. آنها را از قالب مافین جدا کنید و از خوردنشان لذت ببرید

#کوفته_مرغ با #سس_انار😍😋 چرخ کرده مرغ نیم کیلو ترکیب سینه و ران،پیاز 2 عدد، سیر 2 حبه، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و‌نمک، رب انار ملس ۲ ق غ، گردوی خرد شده ۲/۳ پیمانه، هویج 2 عدد، رب گوجه 1ق غ 🔴 مرغ، پیاز و‌سیر رنده شده، نمک و ادویه ها و پودر سوخاری رو با مرغ ورز میدیم و به صورت قلقلی فرم میدیم و داخل روغن سرخ میکنیم. یه پیاز رو نگینی خرد میکنیم و داخل ظرف جدا با کمی روغن تفت میدیم ادویه و رب گوجه رو اضافه و‌تفت میدیم گردوی خرد شده و هویج و در آخر هم رب انار میریزیم با ۳ لیوان آب جوش میذاریم نیم ساعت تا چهل دقیقه بپزه. کوفته های مرغ رو اضافه و نیم ساعت دیگه زمان میدیم تا خورشمون با حرارت ملایم جا بیفته

🎉جهان بهشت وصال ♥️محمد است امشب 🎉چراغ مـــــاه بلال ♥️محمد است امشب 🎉زمین مکه گل انداخته ♥️ز بوسه نور امشب 🎉مبعث پیامبر اکرم مبارک ⬇️🇯‌🇴‌🇮‌🇳⬇️ 🌏  @Ajaieb_Jahan

خورش گیاهی ملزومات: ۱ عدد پیاز بزرگ ۱۳۰ گرم لپه ۳ عدد هویج ۱ عدد کلم قمری بزرگ ۱ ق غ رب گوجه ۱ ق غ رب انار ۱ ق غ پرک لیمو ادویه: زردچوبه، کمی پودر کاری، فلفل سیاه، پودر زنجفیل(زنجبیل)، چوب دارچین، محلول زعفران و‌نمک ۱۰ عدد آلو ۱ عدد سیب زمینی سرخ شده

#کلم_پلو_شیرازی مواد برای 5 نفر پیاز 2 عدد روغن و نمک و فلفل و آبلیمو به مقدار لازم سبزی خرد شده (تره-ترخان-شوید-ریحان) نیم کیلو برنج (یا 1 کیلو) 6 پیمانه کلم خرد شده 1 کیلو گوشت چرخ کرده 300 گرم روغن و ادویه به مقدار لازم پیاز 1 عدد آرد نخودچی 4 ق غ برنج را با مقداری نمک چند ساعت قبل خیس می کنیم، کلم ها را پوست کنده و به صورت خلال خرد و با نمک و فلفل و زرد چوبه سرخ می کنیم و در حین سرخ شدن دو قاشق آبلیمو به آن اضافه می کنیم. سبزی را شسته و خوب خرد می کنیم برنج را با نصف ق م زردچوبه می جوشانیم، آبکش می کنیم، سبزی و کلم سرخ شده را در صافی با برنج مخلوط می کنیم و در قابلمه می ریزیم و دم می کنیم. #کوفته_ریزه پیاز را روی گوشت چرخ کرده رنده می کنیم. آرد نخودچی، نمک، فلفل و زرد چوبه را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم. و آنها را به صورت کوفته ریزه در می آوریم و سرخ می کنیم. پیاز را هم خرد و سرخ می کنیم. کوفته ها را وسط پلو می گذاریم تا همراه پلو دم بکشد. وقتی پلو دم کشید آن را در دیس می کشیم و با پیاز سرخ شده تزیین می کنیم.

#چیپس_خونگی_رُزت با صدا ببینید🔈 برای اینکار ابتدا سیب‌زمینی‌ها رو پوست بکنید، تکه تکه کرده و بپزید. بعد خوب له کنید و با کنی کره و ادویه نمک و فلفل و .. مزه‌دارش کنید.حالا کف سینی فر رو کاغذ روغنی بذارید. سیب‌زمینی‌ها رو داخل قیف شیرینی‌پزی بریزید و با ماسوره‌ی رُزت طرح بزنید.سینی رو داخل فر ۲۰۰ درجه و از قبل گرم شده بذارید و بمدت حدود ۴۰ دقیقه خوب بپزید (زمان پخت با توجه به فر ممکنه متغییر باشه)از فر دربیارید و اگه دوست داشتید کمی با ادویه دلخواه طعم‌دارش کنید و با سُس کچاپ میل کنید

#تزیین _توپك_خرما